Влияние витаминов на рост и развитие организма ребенка

Loading…

Как известно, витамины – это жизнь. Без них человеческий организм не может функционировать, ведь они обеспечивают деятельность нервной, кровеносной, пищеварительной, репродуктивной систем, головного мозга и скелета. Ежедневное, регулярное поступление витаминов в организм продлевает нашу жизнь.

Значение витаминов возросло вместе с развитием цивилизации, ухудшением экологической обстановки, психическим напряжением. Эти факторы сопровождаются снижением в несколько раз содержания витаминов в продуктах питания. Наши организмы не могут получать достаточного количества витаминов в то время, когда они в этом особенно нуждаются.

Важно!

В ходе научных исследований установлено, что даже при тщательно сбалансированном питании все потребности в витаминах и минералах не обеспечиваются и достигают только 30%.

Особое значение должны придавать этому факту родители, потому что правильное развитие организма ребёнка, невозможное без витаминов, имеет важное значение для его будущего здоровья.

Потребность в витаминах

Конечно, витамины нужны всем, больным и здоровым, любого возраста, в любое время года. Но существуют группы людей и ситуации, когда вопросу витаминов следует уделить особое внимание.

Дети. В первую очередь, это дети. Наибольшую потребность в адекватном поступлении витаминов испытывают быстро растущие дети первых месяцев и лет жизни. Малыши первого года жизни особо чувствительны к недостатку витамина D, играющего большую роль в процессе окостенения и образования зубов). Другими важными в детском возрасте витаминами являются: витамин C (иммунитет), витамины группы B (нервная система), витамин A («витамин роста»), фолиевая кислота. Позднее, в школьном возрасте, потребность в витаминах снова повышается в связи с новым толчком роста и повышенной умственной и эмоциональной нагрузкой.

Следующий этап, когда обеспеченность в витаминах также становится важна – это подростковый возраст. У девочек 11-12 лет и мальчиков 12-13 лет начинается половое созревание, в организме происходит много перемен, снова начинается активный рост. В этот период потребность в витаминах может быть даже выше, чем у взрослого человека. Согласно исследованиям, приём поливитаминных препаратов в этом возрасте снижает вероятность возникновения хронических заболеваний и повышает сопротивляемость организма.

Группой риска по дефициту витаминов также является возраст с 14 до 18 лет – время развития самостоятельности и противоречий, которые часто приводят к неправильному питанию и нездоровому образу жизни. Эти факторы влияют на количество поступающих полезных веществ и ухудшают обменные процессы. Но организм продолжает расти, и питание ему всё также необходимо.

Стресс. В результате стресса существенно снижается концентрация витаминов С и Е. Стрессовой может быть любая ситуация: ссора с близким человеком, переезд, перевод в другую школу или садик, развод родителей, рождения братика или сестрички, умственные и физические перегрузки и др. Однако следует помнить, что дополнительный прием витаминов не избавит от стресса.

Болезни. Наличие хронических заболеваний, а также острые заболевания увеличивают потребность организма в витаминах. То же происходит в период эпидемий и во время выздоровления (особенно после приема антибиотиков). Витамины обязательно используются в программе выздоровления детей, часто болеющих простудными заболеваниями>.

Факт

Для мозга важны витамины Е, В и С. Особенно велико влияние последнего. Увеличение его концентрации в организме на 50% повышает интеллектуальные возможности на 4 пункта. Излишки этого витамина вымываются из организма.

Время года. Конечно, зимой и весной, когда мы питаемся более однообразно, мало двигаемся, и наши обменные процессы замедляются, вопрос о приеме витаминных препаратов стоит особенно остро. Однако наши организмы, в особенности организмы детей, нуждаются в витаминах круглый год.

Есть и другие ситуации, при которых следует тщательнее следить за своим здоровьем, чему легко помогут витамины:

нерегулярное и однообразное питание,
плохой аппетит;
низкий уровень обмена веществ;
проживание в экологически неблагоприятных районах.

Дефицит витаминов

Недостаток витаминов в организме, гиповитаминоз, характерен больше для зимне-весеннего периода, однако даже богатое на овощи и фрукты лето не гарантирует нам поступления витаминов в необходимых количествах.

Организм может испытывать дефицит только одного элемента, но чаще всё-таки встречается недостаток нескольких витаминов. От того, чего именно организму не хватает, зависит проявление гиповитаминоза. Есть некоторые общие характерные моменты:

быстрая утомляемость,
сонливость,
раздражительность,
слабость,
головокружения,
плохой аппетит,
уязвимость к болезням,
обострение хронических заболеваний,
кровоточивость десен.
и др.

Факт

По данным американских исследований, дети, имеющие прямой доступ к свежим и натуральным фруктам, ягодам и овощам, растут более крепкими и здоровыми, меньше болеют и лучше развиваются.

Когда есть подозрение на гиповитаминоз, можно пройти лабораторные исследования, по результатам которых врач сможет подобрать наиболее подходящий витаминный или мультивитаминный препарат.

Профилактика авитаминозов

Для того, чтобы не довести свое состояние до гиповитаминоза, надо в первую очередь правильно питаться>. «Правильным» с точки зрения обогащения организма витаминами является питание, соответствующее следующим требованиям:

пища должна быть разнообразной, должна содержать натуральные продукты – крупы, бобовые, мясо, субпродукты, рыбу, овощи (в том числе листовые), фрукты;
употреблять хлебобулочные изделия из муки темной, грубого помола, с отрубями и цельными злаками;
как можно чаще применять мороженные и сушеные овощи и фрукты, если нет возможности есть их свежими;
ежедневно употреблять кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог);

использовать мясо с небольшой долей жира;

не злоупотреблять продуктами с сахаром и солью;
больше готовить на пару, отваривать, тушить и запекать, меньше – жарить.

Существующие 13 незаменимых витаминов делятся на жирорастворимые (А, Д, Е, К) и водорастворимые (остальные). Для поступления из пищи жирорастворимых витаминов необходимо готовить блюда с применением различных жиров. Для получения же водорастворимых в рационе должны присутствовать сырая пища, разнообразные фруктовые напитки, супы.

Для детей первого года жизни огромное значение имеет продолжительное грудное вскармливание и своевременное введение прикорма. Немаловажен и такой режим дня, при котором ребенок имеет возможность хорошо отдохнуть и провести на воздухе достаточное время. Во время болезней содержание витаминов резко падает, поэтому к методам профилактики гиповитаминозов у детей относится своевременное лечение.

Малыши, находящиеся на искусственном вскармливании, должны получать современные адаптированные смеси, содержащие весь необходимый спектр витаминов, макро- и микроэлементов.

Важно!

Ошибочно мнение, что зимой и весной мы можем «добрать» необходимое количество витаминов из домашних консервов. Больше всего витаминов сохраняется в замороженных, вымоченных и высушенных овощах и фруктах.

Об аллергии на витамины

Есть множество мифов о витаминах. Мнение о том, что витамины часто являются причиной аллергий, вызывает большую обеспокоенность многих родителей.

Правда в том, что аллергическая реакция на витамины сами по себе развивается в очень редких случаях. Такие острые реакции, как крапивница, удушье и другие, вызываются компонентами, сопровождающими витамины в таблетках. Ведь три четверти содержания драже – это красители, подсластители, стабилизаторы, антиоксиданты, консерванты, формообразующие вещества.

Тщательный подбор препарата, особое внимание к его составу и знание особенностей реакции на аллергенные вещества у конкретного ребенка помогут избежать многих неприятных ситуаций.

Значение витаминов для организма огромно: без них нам сложно двигаться, мы будем часто болеть, работа всех наших органов нарушится. Но это совсем не значит, что прием витаминов избавит нас от всех неприятностей. Витамины – это не лекарства. Они лишь помогают организму функционировать.

Источник

Для нормального развития организма в пищу детей должны входить в достаточном количестве витамины. Они не только предохраняют организм от болезней, связанных с их, но и являются составными элементами тканей. Без витаминов не образуются ферменты, а, следовательно, задерживаются все реакции, протекающие в организме, нарушается нормальный обмен веществ, страдает пищеварение, кроветворение, падают работоспособность и выносливость. Витамины играют важную роль в поддержании иммунобиологических свойств организма, высокой устойчивости к неблагоприятным факторам внешней среды, в том числе к инфекциям. Витамины являются незаменимыми компонентами ферментов, способствуя выполнению их функций. А ферменты, как известно, служат катализаторами всех жизненно необходимых процессов. Витамины, участвуя во всех обменных процессах, играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых нарушений, опухолей, всех заболеваний внутренних органов. Поскольку суточная потребность в витаминах незначительна, их называют микрокомпонентами пищи в отличие от макрокомпонентов – углеводов, жиров и белков. Для нормального функционирования организма необходимо поступление минеральных веществ, которые определяют структуру и функции многих ферментативных систем и процессов, обеспечивают их

нормальное течение, участвуют в пластическом обмене. У новорожденного ребенка минеральные вещества составляют 2,5 % от массы тела, у взрослого – 5 %. Минеральные соли содержатся в пище в количестве, достаточном для поддержания жизнедеятельности. Только хлорид натрия вводится дополнительно. Для растущего организма и во время беременности минеральных солей требуется больше. Минеральные вещества входят в состав клеток и тканей, нужны для адекватного роста и развития тканей, а также для правильной работы органов пищеварения. Жизненно важными компонентами питания человека являются минеральные вещества: макроэлементы – натрий, калий, кальций, фосфор, железо, магний, хлор, сера – и микроэлементы – йод, фтор, медь, цинк, марганец и др. Для растущего детского организма особенно важно снабжение такими минеральными веществами, как кальций, фосфор, железо, магний.

Кроме того, ребенку необходимы магний, медь, бром, йод, цинк, кобальт, фтор и другие. Они служат составной частью многих ферментов, гормонов, витаминов. 46 вопрос. Общее представление о витаминах их значение для роста и развития ребенка. Классификация. Потребность в витаминах.

КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ

По химическому строению и физико-химическим свойствам (в частности, по растворимости) витамины делят на 2 группы.

А. Водорастворимые. Витамин В1 (тиамин); Витамин В2 (рибофлавин); Витамин РР (никотиновая кислота, никотинамид, витамин В3); Пантотеновая кислота (витамин В5); Витамин В6 (пиридоксин); Биотин (витамин Н); Фолиевая кислота (витамин Вс, В9); Витамин В12 (кобаламин); Витамин С (аскорбиновая кислота); Витамин Р (биофлавоноиды). Б. Жирорастворимые. Витамин А (ретинол); Витамин D (холекальциферол); Витамин Е (токоферол); Витамин К (филлохинон). Водорастворимые витамины при их избыточном поступлении в организм, будучи хорошо растворимыми в воде, быстро выводятся из организма. Жирорастворимые витамины хорошо растворимы в жирах и легко накапливаются в организме при их избыточном поступлении с пищей. Их накопление в организме может вызвать расстройство обиена веществ, называемое гипервитаминозом, и даже гибель организма.

Витамины – группа низкомолекулярных биологически активных органических соединений, разнообразной структуры и состава, которые необходимы для правильного развития и жизнедеятельности организмов, они относятся к незаменимым факторам питания. Витамины – жизненно важные вещества, необходимые нашему организму для поддержания многих его функций. Поэтому достаточное и постоянное поступление витаминов в организм с пищей крайне важно. Витамины смягчают или устраняют неблагоприятное действие на организм человека многих лекарственных препаратов. Недостаток витаминов сказывается на состоянии отдельных органов и тканей, а также на важнейших функциях: рост, продолжение рода, интеллектуальные и физические возможности, защитные функции организма. Длительный недостаток витаминов ведет сначала к снижению трудоспособности, затем к ухудшению здоровья, а в самых крайних, тяжелых случаях это может закончиться смертью. Витамины необходимы для синтеза гормонов – особых биологически активных веществ, которые регулируют самые разные функции организма.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
#
#
#
#
#
#
#
#
18.03.2015103.18 Кб73физиология шпоры4.docx
#
#

Источник

Витамины имеют особое значение для организма ребенка учитывая их участие в обмене веществ, работе иммунной системы.

Достаточное поступление витаминов и минералов в организм ребенка во все периоды его жизни является обязательным условием для нормального развития и сопротивляемости к разнообразным внешним и внутренним влияниям.

Для организма ребенка характерны интенсивность процессов роста и высокая скорость обмена веществ. У детей значительно быстрее, чем у взрослых, возникает дефицит одного или нескольких витаминов и минералов, который приводит к гипо- или полигиповитаминозу.

Когда может возникнуть дефицит витаминов?

Кроме интенсивного роста и особенностей обмена веществ, дефицит витаминов могут обусловить такие факторы:

• преждевременное рождение ребенка, которое не разрешает организму плода сделать запасы жирорастворимых витаминов, поскольку они формируются в последние 2 месяца беременности;.

• искусственное выкармливание или недостаточная обеспеченность грудного ребенка материнским молоком, поскольку лишь женское молоко в оптимальных количествах и соотношениях содержит незаменимые пищевые вещества;

• нерациональное питание, когда дети продолжительное время не получают в достаточном количестве богатые витаминами полноценные продукты питания;

• нарушение усвоения витаминов, обусловленное хроническими заболеваниями органов пищеварения, печени и мочеотделительной системы;

• усиленное использование витаминов и связанная с этим повышенная потребность в них при острых детских инфекциях, частых респираторных заболеваниях, острых и хронических заболеваниях бронхо-легочной системы.

Всем ли детям угрожает гиповитаминоз?

Полигиповитаминоз, т.е. состояние, когда в организме не хватает нескольких витаминов, наблюдается и у многих здоровых детей. Не имея четких клинических проявлений, скрытый дефицит витаминов влияет на состояние и резервы здоровья ребенка, ее адаптационные возможности при повышенных психоэмоциональных и физических нагрузках, особенно в период обучения, когда ребенку нужно приспособиться к новому режиму и возрастным нагрузкам во время экзаменов, спортивных соревнований и других стрессовых ситуаций.

Влияние витаминов на организм ребенка

Важными для детей являются все группы витаминов. Витамин А (образовывается из его предшественника, каротина) помогает надлежащему формированию органов и тканей, в том числе, зубов и костей, развития органов зрения, формирует слизистые оболочки и кожу, повышает стойкость к инфекциям. Витамин Е помогает нормальному половому созреванию, повышает мышечную силу. Витамин D принимает участие в усвоении кальция и фосфора, росте костей и зубов, предупреждении рахита, переломов костей. Витамин К нужен детям после приема антибиотиков, поскольку антибиотики ухудшают рост полезной микрофлоры кишечника, которая синтезирует этот витамин.

Витамины группы В жизненно необходимые для развития и роста ребенка. Так, дефицит витамина В5 ухудшает работу надпочечников, увеличивает вероятность, аллергии, аутоиммунных заболеваний, вызывает общую слабость.

Особая роль принадлежит витамину В6, потребность в котором увеличиваются при физических нагрузках, кишечных инфекциях, заболеваниях печени. Витамин С (аскорбиновая кислота), который не может накапливаться в организме, должен поступать извне каждый день. Он принимает участие в выработке собственного интерферона, который отвечает за состояние иммунитета, а также предупреждает анемию. Кроме того, витамин С оказывает непосредственное влияние на синтез белка коллагена, который является основным белком организма человека, который отвечает за прочность опорно-двигательного аппарата, предупреждает искривление позвоночника, оказывает содействие формированию крепких зубов. Тем не менее витамин С усваивается организмом лишь в естественной L- Форме.

В большинстве случаев даже при условии правильно организованного питания невозможно предупредить развитие витаминной недостаточности.

Это связано с незначительным содержимым отдельных витаминов в стандартных продуктовых наборах, с потерей их активности в процессе термической обработки и продолжительного хранения продуктов и приготовленной пищи, с отсутствием возможности употреблять в достаточном количестве свежеприготовленные соки, овощи и т.п..

В связи с этим для полного обеспечения организма ребенка витаминами возникает необходимость

дополнительного их введения в виде мультивитаминных диетических добавок. Нормализуя витаминный баланс в организме, мультивитаминные препараты способствуют оптимальной жизнедеятельности и обеспечивают надлежащее развитие ребенка.

Роль минералов для здоровья детей и подростков

Кальций и фосфор, а также магний, марганец, кремний, медь имеют важное значение для формирования скелета. Магний в большом количестве содержится в твердых тканях – костях, хрящах, зубах, он также принимает участие в образовании энергии. При дефиците магния у детей наблюдается плохой рост зубов, склонность к кариесу, мышечным судорогам, мышечной боли, частым простудам, аллергии, фурункулезу, угревому висипу. Потребность в магнии увеличиваются у школьников и подростков. В этот период магний интенсивно используется костной тканью, которая может вызвать его дефицит в мягких тканях. От содержимого магния зависит психоэмоциональное состояние ребребенка и его способность к обучению. При дефиците магния у подростков развивается раздражимость, беспричинное беспокойство, депрессия и гиперактивность, мышечная слабость, мигрень. У девочек дефицит магния может быть причиной передменструального синдрома.

Железо является важным микроэлементом кровообразования. При нерациональном питании у детей часто развивается железодефицитная анемия. Развитие анемии вызывает мышечную слабость, усталость, раздражимость, головные боли, умопомрачения, сухость слизистых оболочек, себорейный дерматит, блефароконъюнктивит, иммунодефицит.

Дефицит цинка может быть причиной анемии, дерматита, гнойничкового высыпания, частых простудных заболеваний, склонности к поносу, нарушениям работы печени.

Кальций незаменим для нормальной работы нервной системы, мышц, свертывание крови и минерализации

костей. Кальций жизненно необходимый детям и подросткам для формирования зубов, костей, он уменьшает риск развития остеопороза в будущем и риск развития онкологических заболеваний. При дефиците наблюдаются боли в суставах, расслоение ногтей, экзема, ощущение онемении конечностей, депрессии.

Принимая во внимание часто несбалансированное питание детей и подростков, употребление высококалорийной, промышленно обработанной пищи, профилактика поливитаминной и минеральной недостаточности является обязательным условием стабильности всех обменных процессов в организме ребенка, ее гармонического развития и социальной адаптации в современном миру.

Оксана Скиталинская, врач-диетолог, вице-президент ассоциации диетологов Украины, эксперт NUTRІLІTE™

Источник: Amagram 05/2013

На главную

Источник