Тыквенный суп для ребенка 1 год
Примерно с 10-месячного возраста детям можно готовить суп с тыквой на бульоне с курицей или телятиной. Можно делать его и постным. Это вкусное блюдо понравится вашему ребенку, разнообразит его рацион и принесет пользу здоровью.
Тыквенный суп очень полезен для взрослых и детей. К тому же тыква гипоаллергенна и прекрасно подходит для первого прикорма. Для приготовления не нужно быть кулинарным асом, достаточно придерживаться рекомендаций, описанных ниже.
Классический суп
Указанного количества продуктов хватит для приготовления четырех порций супа, на приготовление уйдет примерно час.
- В приготовленную емкость заливаем 1.5 л. холодной воды, опускаем туда 200 г. предварительно промытой мякоти молодого теленка или птицы. Добавляем туда же 1 очищенную целую морковь средних размеров и ставим кастрюлю на плиту.
- Когда вода закипит, огонь убавляем до минимума и варим бульон в течение 40 минут.
- Если суп готовится для детей возрастом до года, специи не кладем. Когда речь идет о детях старше года, в бульон перед варкой добавляют лавровый лист, пару горошин душистого перца и небольшую луковицу.
- После того как бульон закипит, снимают пену, а в самом конце солят по вкусу.
- После того как бульон готов, его снимают с огня и процеживают. Отварное мясо режут мелкими кубиками и кладут опять в бульон. Туда же кладут резаные кубиками картофелину средних размеров и 150 г. тыквы без кожуры.
- Овощи отваривают в бульоне в течение 15 минут, после чего их вынимают вместе с мясом и выкладывают в отдельную кастрюлю и остужают.
- Остывшие продукты измельчают при помощи блендера в пюре, потом к ним постепенно добавляют бульон. Консистенция супа может быть любой, все зависит от количества пюре. Готовое блюдо можно приправить сметаной, молоком или сливками.
Тыквенный классический суп полезен для желудка и кишечника. Он считается постным и особенно актуален для тех деток, у которых есть проблемы с пищеварением или избыточным весом.
Суп-пюре с сыром и зеленью
Аппетитный тыквенный детский суп-пюре с сыром – полезное блюдо, которое вводят в рацион детей возрастом от 2 лет и выше. В его состав входят овощи, богатые клетчаткой и витаминами: картофель и тыква. При желании их можно дополнить такими составляющими как кабачок, цветная капуста и морковь. Суп сытный, но при этом не тяжелый для желудка. Он улучшает работу кишечника, идеально подходит для обычного и низкокалорийного меню.
Вам понадобится:
- ½ кг. тыквы;
- 2 картофелины среднего размера;
- 200-250 мл. воды;
- 200 мл. молока;
- 50 г. сыра;
- зелень по вкусу.
Приготовление:
- Тыкву и картофель чистят и нарезают кубиками. После этого к ним добавляют 200-250 мл. воды, ставят на огонь и отваривают до готовности (15-20 мин.).
- Отваренные овощи вместе с остатками жидкости превращают в пюре. Для этого можно воспользоваться ложкой, толкушкой или блендером (всем, что есть под рукой).
- Закипятить 200 мл. молока, затем добавить его в уже готовое пюре и тщательно перемешать.
- Готовый суп подают горячим, положив в него для вкуса и аромата тертый сыр и свежую зелень.
Если суп-пюре готовят для деток 4-5 лет и старше, можно поместить немного мускатного ореха или имбиря. Вначале их чуть припускают на оливковом масле, а затем добавляют в готовое блюдо.
Для самых маленьких
Этот суп-пюре можно давать деткам, начиная с 6 месяцев или годовалого возраста. Ингредиенты простые, но суп получается очень вкусный, ароматный и точно понравится малышам. Жирность супа минимальная, а польза ощутимая, он дает чувство насыщения. Блюдо полезное, содержит полезные составляющие: клетчатку, витамины и микроэлементы.
Для приготовления тыквенного супа-пюре для детей понадобится:
- средняя картофелина;
- морковь и тыква;
- маленькая луковица, чуть свежего укропа;
- 2 л. воды;
- 200-250 мл. молока;
- ломтик белого хлеба;
- 10 г. сливочного масла и немного оливкового.
Этапы готовки:
- Кусочек хлеба просушить в духовке, следя за тем, чтобы он превратился в сухарь, но не зажарился, а приобрел легкий золотистый оттенок.
- Морковку нарезать мелкой соломкой или измельчить на терке. Картофель и тыкву порезать кубиками, а лук измельчить.
- Смесь поместить в сковороду с высокими стенками, добавив 1 ст. л. оливкового масла. Затем долить горячей воды, чтобы она только покрыла овощи.
- Посуду поместить на огонь и варить до готовности. После приготовления овощи измельчают в пюре.
- Пюре из овощей разбавить молоком, после чего смесь поставить на маленький огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Готовое блюдо подают, заправив сливочным маслом, укропом и ломтиком сушеного хлеба, растертого в крошку.
Видеорецепт тыквенного супа-пюре
Крем-суп со сливками
Это идеальный рецепт тыквенного супа для ребенка 1 года. Он подойдет для деток возрастом до 1 года и старше, но самым маленьким гурманам не следует добавлять специй и нужно класть минимум масла. Дело в том, что они раздражают слизистую желудка и кишечника. Это негативно влияет на организм в нежном возрасте и может спровоцировать метеоризм и диарею. Суп получается очень вкусным благодаря сливкам, которые добавляют в конце. Они придают блюду особый цвет и консистенцию, и приятный молочный привкус.
Понадобится:
- 350 г. тыквенной мякоти;
- пару средних картофелин;
- небольшая морковь;
- пару веточек укропа;
- ¼ стакана воды;
- чуть-чуть соли для вкуса.
Процесс приготовления:
- Картофель, морковку и тыкву нарезать помельче, перемешать и поместить смесь в посудину с высокими бортиками.
- Залить смесь водой, поставить на маленький огонь и отварить до готовности.
- Когда составляющие смеси разварятся, их растирают до однородной массы. После этого добавляют мелко-мелко измельченную зелень и массу вновь чуть прогревают.
- В самом конце кладут соль.
Если готовить суп-крем для ребенка старше 1 года, в смесь овощей можно добавить корень петрушки, сельдерея или пастернак.
Видеорецепт суп-крема
Суп-крем с желтком
Отличный простой рецепт, который подойдет и детям и взрослым. Детский тыквенный крем-суп положительно влияет на микрофлору кишечника, не содержит тяжелых для пищеварения компонентов, при этом вкусный и хорошо утоляет голод. Как приготовить его?
Для этого нужно взять:
- 100 г. тыквы;
- 100 г. моркови;
- 100 г. картофеля;
- ¼ небольшой луковицы;
- 2 куриных желтка, желательно из домашних яиц.
Приготовление:
- Измельчить овощи и отварить до готовности.
- Отдельно сварить вкрутую яйца и отделить желтки.
- После этого овощи и желтки соединить и превратить с помощью блендера в однородную массу.
- Пюре из тыквы разбавить бульоном до однородной кремообразной консистенции.
Если крем-суп готовят для детей от года и взрослых, можно сделать его с молоком вместо бульона, а при варке овощей добавить лавровый лист.
С тыквенными семечками
Этим вкусным и полезным супом можно баловать детей, начиная с 7-8-месячного возраста. Он просто и быстро готовится, при этом обладает удивительно ароматным запахом и отменным вкусом. Крем-суп из тыквы для детей понравится самым маленьким и карапузам постарше. Порцией аппетитного блюда с удовольствием насладится взрослый-гурман.
Чтобы приготовить блюдо понадобится следующее:
- картофелина среднего диаметра;
- маленькая морковь;
- 250-300 г. тыквенной мякоти;
- половинка луковицы;
- чайная ложка оливкового масла;
- 250-270 мл. воды;
- семечки тыквы;
- чуть соли для вкуса.
Этого количества составляющих вполне хватает для того, чтобы после приготовления получилось три нормальных порции объемом примерно по 200 мл. Для маленького ребенка можно взять меньше ингредиентов.
Как готовить:
- Овощи вымыть и очистить от кожуры и шелухи, после чего их нарезать как можно мельче.
- Воду вскипятить в посудине, после этого поместить туда смесь и томить все вместе в течение получаса.
- Когда овощи отварятся и станут мягкими, из них приготовить пюре, не сливая при этом воду после варки.
- В результате должна получиться нежная кремообразная смесь, куда добавляют оливковое масло.
- Тыквенные семечки очистить и слегка обжарить, затем измельчить и положить в суп, подавая его к столу.
- После добавления молока или сливок блюдо следует еще раз прогреть на огне, после чего оно готово к подаче на стол.
Если готовить протертый суп-крем для деток возрастом старше 12 месяцев, в самом конце можно положить немного сливок или молока. Маленькому сорванцу эти ингредиенты не нужны, они вредны для его нежной пищеварительной системы и могут спровоцировать несварение или диарею. Что касается семян тыквы, то самым маленьким их добавляют всего по 2-3 шт., когда ребенок подрастет до 2-3 лет, количество увеличивают до 7-10. Дело в том, что тыквенные семечки жирные, у малышей в первый год жизни они могут спровоцировать пищеварительные расстройства.
Интересные и простые рецепты тыквенного супа для детей можно практиковать круглый год. Супы нежной консистенции и приятные на вкус идеальны, когда за окном лето и не хочется перегружать желудок. Аппетитные блюда актуальны зимой и в межсезонье, когда хочется съесть чего-нибудь горячего, чтобы почувствовать приятное тепло в желудке.
Как вы оцените данный материал?
Источник
Есть много вариантов тыквенного супа, предназначенных для детского питания. Такое блюдо можно сделать самостоятельно или купить в готовом виде. Главная сложность – правильный подбор ингредиентов, которые будут соответствовать возрасту ребенка. Для малышей до года все блюда в рацион вводятся постепенно, начиная с минимальных порций. Если у ребенка не возникает нарушений в системе пищеварения и аллергического ответа, можно постепенно увеличивать размер блюда, вносить разнообразие в рецепты.
Фото: Depositphotos.com. Автор: inerika.
С какого возраста давать тыквенный суп детям
Тыквенный суп, особенно приготовленный в домашних условиях, обладает богатым составом и восполняет запас полезных веществ в детском организме. Здесь важно, чтобы ингредиенты в рецепте соответствовали возрасту.
При покупке магазинной продукции определить возрастные ограничения проще. Производители обязаны делать соответствующие отметки на упаковках.
| Возраст ребенка | Какой супчик можно давать |
|---|---|
| 6 месяцев | Овощной, с молоком (только в консистенции пюре); |
| 7 месяцев | Супы в виде пюре на основе овощей, допустимо добавление молока; |
| 8 месяцев | Разрешается только суп в виде пюре, но молоко уже можно заменять нежирными сортами сливок, легким мясным бульоном (из курицы или индейки); |
| 9 месяцев | Начинаются первые эксперименты с ингредиентами: можно измельчать мясо, вводить бульон из телятины; |
| 10 месяцев | Варят суп с мясом или на основе мясного бульона (кусочки измельчают блендером); |
| 11 месяцев | Допустимо введение в рацион небольших кусочков мяса. Суп можно готовить любой консистенции, но без участия тяжелых для детского пищеварения продуктов; |
| 1 год | Доступны любые варианты тыквенного супа за исключением рецептов с зеленью и сыром (с этого возраста уже можно вводить их в рацион, но постепенно и в минимальных количествах); |
| 1,5 года | Аналогичное правило, как для детей 1 года; |
| 2 года | Допустимы любые варианты тыквенного супа в зависимости от вкусовых предпочтений ребенка; |
| 3 года | Можно дополнять суп тыквенными семечками и другими гипоаллергенными ингредиентами; |
| 4 года | Любая рецептура, которая нравится вашему ребенку; |
| 5 лет и старше | В детском меню разрешены все рецепты тыквенного супа. |
С какого возраста можно тыквенный сок детям.
Рецепты: как приготовить детский супчик с тыквой
Главным ингредиентом при приготовлении тыквенного супа ребенку является тыква. При ее выборе важно обращать внимание на уровень спелости и качество. Если овощ перезрел или начал портиться, его нельзя использовать в детских блюдах.
Фото: pixabay.com. Автор: olgasvitlynets.
Допускаются дополнительные ингредиенты, соответствующие возрасту. Суп может иметь стандартную консистенцию или быть в виде пюре. Измельчение продуктов – своеобразная хитрость: ребенок будет оценивать вкус пюрированного блюда в целом, и его не оттолкнут незнакомые или нелюбимые продукты в составе.
Классический крем-суп
Классический вариант крем-супа на основе тыквы является своеобразной базой. Многие рецепты подразумевают аналогичную последовательность приготовления. При этом отличаться может всего один ингредиент.
Для традиционного рецепта детского супа понадобится тыква, морковь и картофель. Если возраст ребенка соответствует введению в рацион мяса, можно использовать мясной бульон на основе телятины или курицы.
Способ приготовления:
- Если для рецепта используется мясной бульон, предварительно его варят стандартным способом.
- В 1,5 л воды или бульона закладывают картофель, тыкву и морковь (в нарезанном кубиками виде).
- Соль используют по минимуму. Приправы для детей до года лучше вообще не добавлять.
- После готовности все ингредиенты извлекают из бульона, затем измельчают блендером (в том числе мясо, если оно есть в рецептуре).
- Слишком густую кашицу, получившуюся после измельчения, разбавляют имеющимся бульоном или кипяченой водой. Это позволяет добиться оптимальной консистенции, напоминающей жидкую сметану.
Тыквенный супчик готов к употреблению.
На мясном бульоне
Супы на мясном бульоне (из курицы, индейки, говядины) готовят по тому же классическому рецепту. За основу берут либо чистый мясной бульон, либо с включением маленьких кусочков мяса (согласно детскому возрасту), разваренных до максимально мягкой консистенции.
Важно, чтобы мясо было максимально разварено. В кусочках должны отсутствовать прослойки жира, элементы хрящей или сухожилий, обломки костей, кожи.
С курицей или индейкой
Принцип приготовления и консистенция итогового блюда зависят от возраста ребенка. Детям до одного года суп на бульоне из птицы лучше предлагать в виде пюре. Малышам постарше можно не измельчать продукты, но нарезать их перед варкой следует небольшими кусочками.
Приготовление бульона на основе курицы или индейки не отличается.
С говядиной
Вводить в детский рацион более тяжелые для пищеварения сорта мяса можно ближе к концу первого года жизни.
Сначала супы можно готовить на основе телятины, затем постепенно добавить в меню более жесткую говядину.
Овощной
Овощной тыквенный суп подходит как для первых прикормов, так и для меню детей постарше. Особенно полезно блюдо при склонности к полноте или пищевой аллергии. Суп не причинит вреда организму и не спровоцирует негативных реакций со стороны иммунной системы ребенка.
Три ключевых ингредиента овощного супа: тыква, морковь, картофель. Безопасными дополнительными компонентами являются гипоаллергенные овощи: кабачок, цветная капуста, брокколи.
Консистенция готового блюда допускается как жидкая, так и в виде пюре.
С кабачками
Повысить питательную ценность детского супа из тыквы можно с помощью введения в рецепт кабачка. Перед добавлением в бульон его обязательно следует очистить от кожуры.
Лучше использовать молодые экземпляры небольшого размера. У зрелых и крупных кабачков более жесткая мякоть.
С брокколи
Брокколи – еще один витаминный ингредиент в овощном супчике ребенка. Для детей младшего возраста овощ измельчают блендером. С полутора лет допустимы плавающие в бульоне кусочки.
Внешний вид соцветий зеленой капусты наверняка заинтересует маленького дегустатора. А вот вкус может и не понравится. Все индивидуально – есть детки, обожающие пюре и супы с брокколи, но их не так много.
С цветной капустой
Цветную капусту (еще один компонент первого детского прикорма) отваривают по классическому варианту. С ее вкусом хорошо сочетаются как другие овощи, так и мясные бульоны.
С рисом
Тыквенный суп с рисом можно вводить в меню детей ближе к году. Набор необходимых ингредиентов не отличается от классического варианта, лишь дополняется крупой. Крупу можно сварить отдельно или добавить во время варки приготовления овощей.
Не следует одновременно использовать рис и мясо. Для детей старшего возраста такое блюдо будет приемлемым, но до трехлетнего возраста лучше не проводить такие гастрономические эксперименты. Они слишком тяжелы для незрелой пищеварительной системы. Тыквенный суп с рисом категорически запрещен малышам с шести до десяти месяцев.
Процесс приготовления:
- В емкость залить необходимое количество воды, поставить на огонь.
- Добавить тыкву кубиками, натертую морковь, щепотку соли.
- Через 10 минут добавить промытый рис. На две порции детского супа достаточно 1 столовой ложки крупы.
С молочными продуктами
Фото: pixabay.com. Автор: RitaE.
С молоком и без молока
Тыквенный суп с добавлением коровьего молока или без него можно вводить в рацион в качестве первого прикорма с шестимесячного возраста.
Если сварить блюдо на воде, вкус будут более насыщенным, овощным. Молоку смягчит суп, сделает его более привычным для грудничка.
Нюансы:
- молоко можно добавлять в блюдо на завершающем этапе варки;
- разрешается превратить заготовку в пюре, и только после этого с помощью молока изменить консистенцию;
- при использовании только воды без участия молока густоту тоже можно менять в зависимости от возраста и предпочтений малыша.
Со сливками
Детский тыквенный суп с добавлением сливок готовится аналогично предыдущему рецепту. Сливки (небольшое количество) тоже добавляют в блюдо на завершающем этапе варки или непосредственно при разбавлении пюре.
Но в качестве первого прикорма из-за высокой жирности такой вариант не подходит. Вводить его в рацион можно только с 8 месяцев.
С сыром и зеленью
Тыквенный суп с зеленью и сыром разрешен детям с двух лет. У малышей младшего возраста он может вызвать расстройство пищеварения.
Специфический вкус свежей зелени может не понравиться ребенку. Поэтому добавлять такой ингредиент надо по минимуму.
Сыр придает блюду сытность, но не делает его тяжелым для переваривания.
Нюансы:
- пропорции продуктов можно подбирать самостоятельно;
- для разнообразия рецепт можно дополнять кабачками или цветной капустой;
- отваренным в воде овощам придают консистенцию пюре с помощью блендера или обычной «толкушки»;
- отдельно доводят до кипения молоко, после чего используют для разбавления имеющегося супа-пюре;
- тертый сыр (желательно сливочный или полутвердый, у плавленого традиционно низкое качество) можно добавлять в молоко при его кипячении или уже на этапе подачи к столу.
С желтком
Готовится такой тыквенный суп по классическому рецепту и дополняется уже в готовом виде яичным желтком. Это позволяет повысить калорийность и питательную ценность пищи.
Предварительно куриные яйца отваривают, извлекают желток (на стандартную порцию достаточно ½ или целого), перетирают его в кашицу и добавляют в блюдо.
С тыквенными семечками
Перетертые блендером тыквенные семечки разрешено вводить в рацион детей с восьми месяцев. Но делать это надо с особой осторожностью. В идеале лучше дождаться 10-12 месяцев. Деткам постарше семена тыквы можно не измельчать и добавлять в суп целыми.
Фото: pixabay.com. Автор: congerde.
Перед использованием тыквенные семечки слегка обжарить на сковороде или просушить в духовке, особенно если дальнейшая термическая обработка не предусмотрена рецептом.
Как сделать суп из детского питания
Тыквенный суп на основе пюре «Агуша» – идеальный вариант первого прикорма. Особенно, если ребенок на искусственном вскармливании. Вкус будет для него привычным, но в дополнение к нему он получит больше витаминов.
Использовать можно детское питание на основе одной тыквы или в сочетании с другими ингредиентами (например, кабачком или морковью).
Нюансы:
- нарезанные кусочками овощи (морковь и картофель) заранее отварить;
- измельчить блендером;
- свежую тыкву в рецепте заменить готовым пюре (на одну порцию хватит несколько ложек);
- можно разбавить до нужной консистенции имеющимся овощным бульоном.
Как приготовить тыквенный суп в мультиварке
Мультиварка может значительно облегчить приготовление тыквенного супа. Производители такой техники нередко включают в комплект небольшие кулинарные книги, в которых можно найти детские рецепты.
Пошаговый рецепт:
- Подготовить ингредиенты (тыква, морковь и другие овощи).
- Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, залить необходимым количеством воды или заранее подготовленного мясного бульона.
- Готовить в течение 30 минут в режиме «СУП».
Для супа-пюре овощи сначала тушат в режиме «ТУШЕНИЕ» в течение 25 минут. Затем измельчают блендером (можно прямо в чаше мультиварки). При необходимости добавляют воду или свежеприготовленный бульон. После этого готовят еще 10 минут в том же режиме.
Какой супчик больше всего подходит ребенку для похудения
Если у ребенка склонность к полноте или уже зафиксированный детским врачом лишний вес, тыквенный суп может стать идеальным блюдом для похудения. Тыква относится к диетическим продуктам и не провоцирует образование жировых отложений.
Особое внимание следует уделить дополнительным ингредиентам:
- Блюдо должно быть максимально легким и хорошо усваиваться желудочно-кишечным трактом ребенка.
- Не рекомендуется использовать молоко или сливки с повышенным процентом жирности. И тем более сыр.
- Идеальными вариантами будут супы на основе только овощей, курицы или индейки, с рисом.
- Не стоит перегружать блюдо разнообразными продуктами: консистенция должна быть максимально легкой.
Готовый суп-пюре из тыквы: обзор марок
Многие производители детского питания предлагают готовые варианты тыквенных супов для детей. Подобрать нужный вариант несложно благодаря соответствующим меткам на упаковках.
Если возрастные ограничения не указаны, продукт можно вводить в рацион после пятилетнего возраста ребенка. Это взрослые супы быстрого приготовления.
Марки детских тыквенных супчиков:
- «Фруто Няня». Производитель с хорошей репутацией, ассортимент представлен многочисленными вариантами готовых супов для детей самого разного возраста.
- «Мамако». Отличительной особенностью продукции является добавление козьего молока в детские супы. Ассортимент представлен множеством вариантов в картонных коробочках.
- HIPP. Супы этой марки производятся в герметичных баночках. Продукция пользуется большим спросом и давно присутствует на рынке.
- Babivita. В ассортименте есть не только овощные супы, но и мясные варианты. Репутация производителя стабильно положительная на протяжении многих лет.
Ключевое достоинство тыквы – ее гипоаллергенность. Продукт не способен причинить вреда организму ребенка. Он не провоцирует кожные реакции, как это часто бывает при употреблении овощей и фруктов яркой окраски.
Тыквенный суп изначально полезен для ребенка, а за счет дополнительных ингредиентов можно в разы увеличить эту пользу. Регулярное употребление блюда повысит детский иммунитет и укрепит работу жизненно важных систем растущего организма.
Как приготовить детский гороховый суп.
Источник