Торт для ребенка аллергика 2 года

Раздел:
Детские праздники

В блог
Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Привет!
Подскажите пожалуйста, какой тортик можно приготовить для ребёнка с аллергией на молоко, яйца, почти на все фрукты,можно только яблоки, бананы ,виноград,груши.
А из злаковых можно только гречу,рис и кукурузу.
Спасибо.

22.09.2001 16:29:38, Мишель

10 комментариев

Спасибо большое.
Но 🙁 нам нельзя творог,йогурт,сливки,масло(только оливковое подходит)
Скоро 2 года, а что приготовить не знаю.
Мамочки, у кого у деток такая жёсткая диета,помогите пожалуйста.
Единственный вариант,это из кукурузной крупы что-нибудь сделать,как Маша предложила.
А можно интерестно из неё блинчики сделать?
22.09.2001 23:37:37, Мишель

так попробуйте мамалыгу сделать, просто сахар добавьте и масло оливковое. а сверху фрукты. А для блинчиков яйца тоже нужны. Перепелиные тоже нельзя?
23.09.2001 08:16:49, Шин

Да еще, есть мамалыга – каша-лепешка из кукурзной крупы. рецепт https://www.cook.dp.ua/r215/42.shtml или здесь
https://www.cook.dp.ua/r215/46.shtml
На нее уже можно яблочко (печеное опять же, банан (можно и поджарить) или виноград и груши, можно закрепить все это шпажками, как это описывалось в одном из рецептов.
если аллергия только на молоко , а творог и йогурт можно , то количество вариантов расширяется. 🙂
22.09.2001 21:51:28, Шин

Посмотрите здесь. может что-то вам подойдет. Тоже видимо для кого-то из аллергиков придумывался, либо на этой основе сами что-то сообразите.
100 грамм масла 150 гр.измельченного шоколада (какой можно? молочный, соевый, белый?) растопить на водяной бане или в микроволновке. Смешать со 150 гр. кукурузных хлопьев. Hе давить. Лист пергамента смазать маслом, на него выложить 12 чайныйх ложек массы (это для украшения) и оставшуюся массу выложить на дно разъемной формы. Дать застыть. Для крема – 12 гр. желатина замочить на 10 минут в холодной воде, 100 гр сах.пудры растереть с 250 гр нежирного творога, протертого через сито. 200 грамм сливок взбить, все перемешать, желатин растворить в небольшом количестве воды на слабом огне и влить туда же. Половину крема выложить на корж из хлопьев, потом фрукты (в данном рецепте вишня), сверху оставшийся крем. Дать застыть. Украсить двенадцатья розочками приготовленными из хлопьев.

*****

100 грамм сливочного масла растопить, добавить 200 грамм сахара, 100 грамм рисовых хлопьев (кукурузных, кукурузных или рисовых палочек), 50 грамм молотых лесных (любых) орехов и 50 гр кокосовой стружки (или 100 гр чего-нибудь одного) Затем влить 3 ст.л. сгущеного молока без сахара или столько же сливок. Перемешать, выложить в разъемную форму, уплотнить. Сверху выложить нарезанное кусочками мороженное (или давай придумаем крем), сверху оставшуюся массу и опять уплотнить. В заморозку. Перед подачей украсить взбитыми сливками дольками киви и мандарина.

******
200 гр. размягченного сливочного масла и 300 гр кукурузных хлопьев смешать. Выложить в разъемную форму. 750 гр протертого творога, 150 гр. сахара, 3 ст.л. апельсинового ликера (замени чем-нибудь, соком или молоком, яблоко вотри) перемешать. Растворенный желатин (16 грамм) влить в творог. Добавить 200 грамм взбитых сливок. Все перемешать, выложить на корж и дать пропитаться и застыть. Украсить фруктами, присыпать кукурузными хлопьями (50 грамм)

22.09.2001 21:36:48, Шин

Аллергия только на куриные яйца или любые? Просто можно использовать перепелинные
22.09.2001 20:59:26, Шин

Аллергия на яйца, как правило, вызывается яичным желтком, а не белком.
Значит, можно использовать отделенный белок для приготовления “Шарлотки”: 1 стакан муки (какая подходит), один стакан сахара, три-пять яичных белка взбиваются в миксере. Этой смесью заливаются кусочки яблок, выложенные на смазанную (любым удобным маслом) красивую форму для теста – и в духовку, 180-200 градусов. Через 20-25 минут любимый детьми торт готов. Можно украсить сверху кусочками груш и бананов:)
22.09.2001 18:12:19, Элла Прокофьева

Ни в коем случае ни белок! Извините конечно, но как раз наоборот не на желток, а на белок про это многое написано, да и на собственном опыте, у меня ребенок страшный аллергик я ему давала желток с определеноого возраста, а потом в год врач сказала включить и белок, так не передать что с нами было. Все тело покрылось волдырями красными опухли глаза уши. Так можно было и до удушья дойти. А то что желток яркий это ничего не значит, его можно есть без проблем
22.09.2001 18:27:22, Жасмин

Понятно… Но, возможно, есть какое-то неаллергенное вещество, которое можно использовать при приготовлении теста без яиц…
P.S. Маме ребенка-аллергика никогда не следует советоваться с непрофессионалами в данной области…
22.09.2001 19:25:45, Элла Прокофьева

Простите, но в данном случае, скорее, мамам детей-неаллергиков не стоит советовать, ИМХО. Здесь у многих дети аллергики, так что вопрос вполне уместен.
Как мама ребенка-аллергика я бы сделала кашу из кукурузной крупы, густую, потом охладила бы, нарезала кусочками как основу для пирожных, обжарила, а сверху – кусочки разрешенных фруктов или сделать из них фруктовый салат, и его выложить на обжаренные кусочки.
22.09.2001 21:19:13, Маша

Ну, в общем-то, к этому я и вела:)
Понятно, что нужно жить на необитаемом острове, чтобы начать с белка раньше, чем с желтка…
Но есть рекомендации, более опасные…
23.09.2001 10:17:48, Элла Прокофьева

Есть ли вероятность забеременеть при прерванном акте?

десерт для алергика посоветуйте. Научите готовить!. Кулинария. Ребенку без сладкого нельзя) МОжет, фруктозу можно ? Но. У меня ребенок аллергик, у нас на цветение в апреле по полной программе все происходит, вплоть до скорой, если сами не справляемся.
Раздел: Детские праздники ( какой десерт можно сделать ребенку аллергику ). Подскажите пожалуйста, какой тортик можно приготовить для ребёнка с аллергией на молоко, яйца, почти на все фрукты, можно только яблоки, бананы ,виноград,груши.

Читайте также: Астения у ребенка 2 года

Источник

Просмотреть полную версию : СПАСИТЕ! – какой “тортик” для аллергиков на 2 года?

Евгения_2

03-02-2009, 11:34

Двойняшкам через неделю 2 года!
Родители естественно все в работе!!!
Ну как отметить день рождение во вторник, кроме вручения подарков?

С детьми будет няня.

И Боже мой – какой тортик изобрести ,самый простенький, ведь для каждого надо, и свечку зажечь!!!

наМ НЕЛЬЗЯ –
ЯЙЦА
МОЛОКО (ТОЛЬКО КОЗЬЕ)
ФРУКТЫ (КРОМЕ ЯБЛОК И ГРУШ)
ВСЕ СЛИВОЧНЫЕ ВКУСНОСТИ В ВИДЕ КРЕМА
муку нельзя, но я бы смешала пшеничную с рисовой или гречневой из детских каш

СПАСИТЕ КТО МОЖЕТ!!!

полонеzz

03-02-2009, 11:37

а манку можно? и перепелинные яйца

elka-elka

03-02-2009, 12:37

Найдите какой-нибудь рецепт торта или пирожных по душе и замените:
яйца на соевое молоко (или соевую муку – продается в диетотелах магов, магазине “Диета”, можно найти в общем). Примерно 1 стол ложка соевого молока = 1 яйцо. Но это в тесто.
А Крем можно делать из козьего молока (попробуйте с сухим козьим поэксперементировать также – “амалтея”, например) + крхмал и сахар + фрукты или фруктовое пюре из баночек. Можно сварить что-то типа тянучки-помадки наверх вместо крема (в детстве не варили – сахар+молоко)?
Можно ли детям кисломолочку? Если да, то сметанники – ваш выход

Мама Олька

03-02-2009, 12:56

Сделайте шарлотку. Яйца можно заменить на перепелиный.

СЕМЬЯ ВИКИНГОВ

03-02-2009, 13:29

один безмолочно-“безъяичный” рецепт:
1 ст. сахара, 200 гр. нерастопленного масла, 3 ст. л. воды – все положить в кастрюльку, поставить на огонь и после того, как спесь закипит, помешивая, кипятить 5 минут.
Измельчить в блендере 300 гр. постного печенья (можно заменить кукурузными палочками или хлопьями, но будет сложнее), 200 гр. миндаля (для не аллергиков – лучше грецкие, а можно семечки – их измельчать не надо). Смешать печенье с орехами. Если нет орехов взять 400 гр. печенья.
Теплую масляную массу влить в печенье с орехами, хорошо перемешать. Вылепить любую фигуру – можно ежика, можно черепашку или еще кого-нибудь, украсить и поставить на ночь в холодильник

Евгения_2

04-02-2009, 14:25

Молоко коровы ни под каким видом (ни творог, ни сметана ни йогурты)
яйца перепелов – туда же
с ними орехи и семечки всех видов

Огромное спасибо за рецепт ежика, масло коровы попробую заменить воймиксом, авось в выпечном виде консерванты растворятся:))

Может еще есть варианты?

Если готовы масло коровы заменить воймикс, может тогда и маргарин прокатит? Я просто долго сидела на диете с полным исключением всег, что связано с коровой и яйцами. Поняла, что можно слоеное тесто. Но там маргарин. Сама не заморачивалась делать, уж больно долго, брала покупное, и делала пирог с яблоками. Больше ничего изобрести так и не смогла.

я тоже покупаю слоеное тесто “Талосто”

Не знаю, как вы относитесь к меду, но вот есть такой рецепт:
250г меда, 0,5 стакана воды, 1 стакан подсолнечного масла, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана кураги, 0,5 стакана чернослива, 1 чайная ложка соды, ванилин, корица, мука.
К меду добавить воду, масло, измельченные размоченные сухофрукты (можно просто мелко порубить, не обязательно в блендере), соду, ванилин и корицу по щепотке. Тщательно перемешать и добавить муку, чтобы получилось крутое тесто. Раскатать коржи толщиной 2 см, выпекать в духовке около часа 180-200 градусов на смазанном маслом противне.
Коржи смазать любым джемом, украсить свежими или консервированными фруктами.
Если бы у вас не было аллергии, то ко всему еще добавляется 0,5 стакана орехов.
По желанию, цвет коржей можно сделать коричневым, добавив какао.

шУрУмбУрУм

04-02-2009, 16:22

если вам нельзя муку и яйца я вообще не представляю какой можно приготовить торт ..
воймикс все же не стоит использовать :091:

можно просто красиво нарезаные яблоки и груши выложить горкой на блюде (тарелке) , украсить какой-нибудь клюковой (или подумайте что вам можно из др.продукотов, что подойдет в кач.украшения). Свечку воткнуть в один из кусочков – вот вам и тортик. Красиво и безопасно 😉

шУрУмбУрУм

04-02-2009, 16:23

ещё знаю кто-то готовит на основе детского питания кексики-тортики, но ояпть же туда яйца нужно :005:

perepetya

04-02-2009, 17:27

Я делала очень давно. Желе, кукурузные хлопья основа, и фрукты. Слоями кукурузные хлопья, слой фруктов, потом желе, потом опять слой кукурузных хлопьев, фрукты, желе.

Торты в икее можно покупать. Они не содержат глютена.
Шарлотку можно делать на рисовой муке или кукурузной.

perepetya

04-02-2009, 17:30

Кстати, мой на ура есть пирожное. Кукурузные хлебцы, на них намазываем творог с фруктами взбитый, красиов украшаем мармеладом и сухофруктами.

Источник

Торт для ребенка аллергика 2 года

Alexey ShiyanПоваренок 0 уровня

1 октября 2017, 13:07
1925

Рецепт: Торт творожный гипоаллергенный

Доброго всем дня! Решил поделиться рецептом этого торта по одной простой причине: у моего сына проблемы с усвоением коровьего молока и всей производной продукции, а также аллергия на куриные яица, которые входят в состав большинства выпечки, и уж тем более вкусных тортов. А я очень хотел сделать ему на день рождения очень вкусный торт, и это стоило мне недюженной изобретательности. Знаю, что для многих родителей в наше время эта проблема очень актуальна. Думаю, многим пригодится, забирайте, пользуйтесь!

Ингредиенты для «Торт творожный гипоаллергенный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6221.6 ккал	белки 218.9 г	жиры 248.3 г	углеводы 786.9 г
100 г блюда
ккал 210.2 ккал	белки 7.4 г	жиры 8.4 г	углеводы 26.6 г

Рецепт «Торт творожный гипоаллергенный»:

Итак, корж:

Это классическая основа для чиз-кейка. В процессоре (обычные ножи) в труху перемолоть печенье «Юбилейное» (450 г.), параллельно в сотейнике растопить растительный маргарин (200 г.). Влить растопленный маргарин в процессор с печеньем и еще раз перемолоть до густой массы. Смазать форму маргарином и плотно распределить массу, создавая корж, также зайти на борта. Не делайте корж слишком толстым (как у меня на фото), достаточно толщины в 3-4 мм.

Творожная масса:

Накрошить в процессор (обычные ножи) козий творог (500 г.) и закинуть 12 желтков перепелиных яиц, все взмолоть. Перетереть в ступке сахар (75 г.) добавить к массе и снова немного взмолоть. Я предпочитаю именно толочь сахар в ступке до промежуточного состояния между пудрой и обычными кристаллами. Влить к этой массе козье молоко (200 г) и всыпать манку (85 г), снова взбить до однородной массы. Выложить в глубокую миску.

Взбить в пену 17 белков (5 оставшихся желтков нам как раз пригодятся дальше) перепелиных яиц. Аккуратно переложить в миску к творожной массе и перемешать (нежно и аккуратно руками). Выложить массу на корж и равномерно распределить. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Крем и верхний слой:

Когда торт немного остынет взять бананы (3,5-4 шт.) и разрезать их вдоль (я режу неочищенные прямо по грани, это гораздо удобнее, а уже потом снимаю шкурку). Выложить их концентрическими кольцами на торт от края к центру.

В процессор (пластиковые ножи для теста) протереть через сито козий творог (200 г.), в ступке протереть сахар (75 г. ), всыпать его к творогу и взмолоть. В миске вилкой или венчиком перемешать размягченный растительный маргарин (40 г) и 5 желтков перепелиных яиц до однородной массы. Переложить в процессор и взмолоть до гладкого крема. Для лучшей гладкости можно в процессе взмалывания тонкой струйкой влить десертную ложку козьего молока (не переборщить, чтобы крем не стал жидким). Далее крем переложить в кулинарный мешок и распределить по бананам. Можно и простой ложкой. Убрать торт в холодильник на час, чтобы крем встал.

Декор:

Перемолоть в ступке или процессоре кукурузные палочки (35 г) в воздушные хлопья. Присыпать ими торт равномерным слоем. Чуть прижать руками. Украсить листочками мяты и ягодками малины (или другими, на которые нет аллергии, кроме клюквы и брусники, пожалуй). Воткнуть свечки и вперед с поздравлениями!

BB-код для вставки:

BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Торт для ребенка аллергика 2 года
Торт творожный гипоаллергенный

Рецепт: Торт творожный гипоаллергенный

Ингредиенты для «Торт творожный гипоаллергенный»:

Похожие рецепты

Торт для ребенка аллергика 2 года
109

Торт для ребенка аллергика 2 года
1596

Торт для ребенка аллергика 2 года
2490

Торт для ребенка аллергика 2 года
601

Торт для ребенка аллергика 2 года
463

Торт для ребенка аллергика 2 года
1644

Торт для ребенка аллергика 2 года
212

Торт для ребенка аллергика 2 года
19

Торт для ребенка аллергика 2 года
34

Источник

Я только за!

(автор)

Я только за!

(автор)

14 января 2016 в 09:22

Ребёнку будет 5 лет и мечтает о тортике(((

Детсадовский полицейский

14 января 2016 в 09:22

мой ребёнок аллергик. 6 лет и НИРАЗУ не было торта! ниразу!!!! Зачем? я земеняла другими сладостями. Запеканками творог+фрукты, чизчейки. Как вариант сделать офигенный чизкейк и украсить фруктами! Под чизкейк основу из теста.

Детсадовский полицейский

14 января 2016 в 09:24

Брехушка

14 января 2016 в 09:25

Брехушка

14 января 2016 в 09:26

Я только за!

(автор)

Я только за!

(автор)

14 января 2016 в 09:27

Ответ для Детсадовский полицейский

Цитата:

А чем чизкейк не торт???? Почему вы пишете, что ниразу не было??? И какими фруктами, кроме яблок и бананов украшать зимой, не знаю. А яблоки и бананы он и так каждый день ест((

Я только за!

(автор)

Я только за!

(автор)

14 января 2016 в 09:29

Ответ для Детсадовский полицейский

Я только за!

(автор)

Я только за!

(автор)

14 января 2016 в 09:33

Я искала в инетинете, но надоело перебираться миллиард рецептов, к которым нельзя зимой достать ингредиенты и часть ингредиентов ему нельзя. Подумала, может у кого-то есть подходящий рецепт.

Перемелица

14 января 2016 в 09:35

Ответ для Я только за!

Цитата:

Может кто из знакомых малинку клубничку смородину заморозил? Ест груши свежие. Вместо крема можно йогурт самодельный сделать. А снова..да хоть печенье мария. Сами аллергики…мучение…

Перемелица

14 января 2016 в 09:37

И ещё, мы аллергики, но вот к перепелиному желтку приловчились.

Сметану можно? Отличный крем из нее. Либо же творожный сделать.

Я только за!

(автор)

Я только за!

(автор)

14 января 2016 в 09:50

Ответ для поваренок

Цитата:

Сметану можно? Отличный крем из нее. Либо же творожный сделать.

Сметана норм, если не жирная. А можете дать рецепты кремов?

Детсадовский полицейский

14 января 2016 в 09:52

Ответ для Я только за!

Цитата:

Много масла, печенье нельзя покупное, где взять чернику зимой?

так как у меня аллергик, то я конечно же позаботилась о ягодах летом. А печенья я покупаю обычное, типа пряженное молоко.

Я только за!

(автор)

Я только за!

(автор)

14 января 2016 в 09:52

Ответ для Перемелица

Цитата:

У меня есть вишня, смородина, клубника замороженных, но ею же не украсить. Расплывается(( а йогурты домашние я итак делаю, ест почти каждый день. Печенье покупное не рискую.

Детсадовский полицейский

14 января 2016 в 09:52

Ответ для Я только за!

Цитата:

автор простите, что не по теме, а какие компоты пьёт ребёнок? вы что вообще ягоду не запасали?

ГЛЮкоза

14 января 2016 в 10:00

Есть хитрый тортик, но не помню точного рецепта начинки – делаю на глаз и по разному. Из этого теста делаю пирожки со свежими яблоками, с мясом, разные рогалики (рекомендую).
Сначала печем струдели
Тесто: 200г кефира, 1/2 стак. сахара, 1 ч.л. соды погасить уксусом (или лим. соком), 3 ст.л. растит. масла, 2 стак. муки.
Начинка: распаренные кипятком сухофрукты (выбирайте, что можно: яблоки, не копченый чернослив, курага, изюм) + хорошо добавить целый лимон и мак – все измельчить на мясорубке. С начинкой можно фантазировать.
После остывания режем на кусочки, выкладываем в форму (покрытую изнутри пищевым полиэтиленом)слоями, каждый обильно смазываем сметанным кремом (сметана + сахар или варенье). В холодильник на ночь. Утром переворачиваем на тарелку как пасочку и украшаем по вкусу.

Я только за!

(автор)

Я только за!

(автор)

14 января 2016 в 10:22

Ответ для Детсадовский полицейский

Цитата:

автор простите, что не по теме, а какие компоты пьёт ребёнок? вы что вообще ягоду не запасали?

Пост 14. Но ребёнок компоты не любит.

Я только за!

(автор)

Я только за!

(автор)

14 января 2016 в 10:28

Ответ для ГЛЮкоза

Цитата:

Есть хитрый тортик, но не помню точного рецепта начинки – делаю на глаз и по разному. Из этого теста делаю пирожки со свежими яблоками, с мясом, разные рогалики (рекомендую). Сначала печем струдели Тесто: 200г кефира, 1/2 стак. сахара, 1 ч.л. соды погасить уксусом (или лим. соком), 3 ст.л. растит. масла, 2 стак. муки. Начинка: распаренные кипятком сухофрукты (выбирайте, что можно: яблоки, не копченый чернослив, курага, изюм) + хорошо добавить целый лимон и мак – все измельчить на мясорубке. С начинкой можно фантазировать. После остывания режем на кусочки, выкладываем в форму (покрытую изнутри пищевым полиэтиленом)слоями, каждый обильно смазываем сметанным кремом (сметана + сахар или варенье). В холодильник на ночь. Утром переворачиваем на тарелку как пасочку и украшаем по вкусу.

Спасибо!!!!!

Ноги от ушей

14 января 2016 в 11:02

Закажите вафельную картинку торт украсить. Я своим сделала в фотошопе с их любимыми героями и с поздавлением. Дети были в восторге! Крем делайте без яиц но на желатине или крохмале. Вариант крема: 1 кг яблок (сорт семеренко или ренет) почистить, порезать и 1час варить в 0.5л сметаны на тихом огне; растереть 100г масла с 100-200г сахара и вбить сваренный крем.

ЭкстрасенсиХаЯ

14 января 2016 в 12:21

что мучное ест ребенок? испеките на нежирной сметане и соде корж из разрешенной муки. порвите на кусочки+ бананы. и сделайте крем- сметана с сахаром и желатином. Смешайте крем и кусочки коржа и пусть застывает…. Это у Вас еще не аллргик, молочку едите, муку, наверняка, да Вы шикарно живете

ЭкстрасенсиХаЯ

14 января 2016 в 12:23

поищите название торта- битое стекло, адаптируйте под себя, внимательно выщитайте пропорции желатина и сметаны

Я только за!

(автор)

Я только за!

(автор)

14 января 2016 в 14:25

Ответ для ЭкстрасенсиХаЯ

Цитата:

Спасибо за рецепт. Спустя 5 лет, конечно можно сказать что хорошо, но много лет не ели муку и молочку. Сейчас тоже подсыпает, а на яйца сразу отек Квинке(((

Источник