Сырный пирог для ребенка 1 год

Кто не любит пироги? Они бывают сладкие, соленые, сдобные и пресные, с начинкой и без нее. Выбирайте и готовьте на радость детям и их родителям.

В отличие от тортов, пироги не требуют четко придерживаться рецептуры – любой из них можно менять, усовершенствовать и радовать своих гурманов. В нашей подборке пироги простые в приготовлении, а сезонные фрукты и ягоды вполне можно заменить замороженными. Готовьте и ешьте с удовольствием.

Пирог с черникой и творогом

Источник: instagram @recepti_ochen_vkysno

Ингредиенты:

• 300 г. муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 50 г. сахара
• 2 яйца
• Ванильный сахар
• 100 г. сливочного масла
• 400 г. творог 5% жирности
• 125 г. сахара
• 250 мл. сливок
• Черника

Приготовление:

1. Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, размягченное масло смешать, замесить тесто миксером с помощью специальных насадок для теста
2. В форму, застеленную пергаментом руками выложить тесто, утрамбовать и сделать несколько проколов вилкой.
3. Чтобы тесто не поднялось, выстелить на него пекарскую бумагу, сверху пакет с горохом, выпекать 10-12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов
4. Начинка: творог перетереть с сахаром, добавить ванилин, сливки, хорошо перемешать. Добавить чернику, все аккуратно смешать венчиком
5. Вылить начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 мин, при t 180-200 градусов

Галета с персиками

Источник: instagram @bondar_mariya

Ингредиенты:

• 1/2 ст. кипятка
• 1/3 ст. растит. масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2-2, 5 ст. муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 желток

Начинка (рассчитана на одну галету):

• 4-5 сладких персика,
• 1 ч л крахмала,
• Мед или сахар

Приготовление:

1. Смешать кипяток с растительным маслом, добавить муки сколько потребуется, плюс разрыхлитель, замесить тесто
2. Тесто разделить на 2 части, раскатать на пергаменте произвольно и каждую часть посыпать 1 ч. л. крахмала, распределяя по всей поверхности.
3. Персики, нарезать небольшими пластинками. Разложить в центре по кругу, полить медом или посыпать любым подсластителем. Завернуть края галеты кверху, формируя складочки. Смазать желтком.
4. Выпекать в разогретой духовке около 25-30 минут при 180 С.

Творожный пирог с персиками и изюмом

Источник: instagram @sof_food

Ингредиенты:

• 2 стакана (стакан 250 мл) муки
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л ванильного сахара
• 10 г. разрыхлителя
• 500 г. творога
• 2 персика
• Горсть изюма
• 3 яйца
• 1,5 ст. молока
• 100 г. сливочного масла

Приготовление:

1. Соединить муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, перемешать.
2. На дно формы, смазанной маслом, выложить половину мучной смеси, разровнять. Сверху выложить перетертый творог, разровнять.
3. Персики нарезать дольками, выложить вместе с изюмом на творог. Сверху засыпать оставшейся мучной смесью.
4. Яйца вбить с молоком, залить этой смесью пирог. Вилкой проделать в пироге несколько отверстий, чтобы он пропитался.
5. Масло растопить и тоже залить им пирог, также проделать несколько отверстий для пропитки.
6. Выпекать пирог в разогретой до 180 гр духовке 45 минут. Затем выключить духовку и дать постоять еще 10-15 минут.

Абрикосовый пирог

Источник: instagram @cake_for_alice

Ингредиенты

• Мука 400 г.
• Сахар 60 г
• Сухие дрожжи 1 пакетик
• Теплое молоко 150 мл
• Мягкое сливочное масло 70 г
• Яйца 2 шт.
• Тертая цедра 1 лимона
• Щепотка соли

Для начинки и украшения

• Сливочное масло 75 г
• Сахарная пудра 100 г
• Тертая цедра 1 лимона
• Яйца 3 шт
• Сливочный сыр 500 г
• 1 пакетик порошка для ванильного пудинга
• Свежие абрикосы или консервированные – около 1 кг

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, соль, дрожжи, добавить теплое молоко, масло, яйца и цедру лимона, хорошо замесить тесто, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут, пока не увеличится в два раза.
2. Масло перемешать с сахарной пудрой и цедрой лимона, отделить белки от желтков. Желтки подмешать к сливочной-сахарной массе, соединить с сыром и порошком для пудинга. Хорошо взбить белки и осторожно соединить с общей массой.
3. Свежие абрикосы обдать кипятком, снять кожицу и разделить пополам, вынув косточки. Консервированные абрикосы откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
4. Тесто раскатать на противне, равномерно распределить по поверхности сырную массу, положить на нее половинки абрикосов и оставить тесто на 10-15 минут «подойти»
5. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 30-40 минут

Пирог с ежевикой и творогом

Источник: instagram @altair.latent

Ингредиенты

• Масло слив. 60 г.
• Сахар 1 ст.
• Яйца 2 шт
• Мука 10-12 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ч л
• Щепотка соли и соды.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. По одному ввести яйца, хорошо взбивая.
2. Просеять муку с содой, солью и разрыхлителем, всыпать частями к масляной смеси. Отправить в морозильник на 10 минут.
3. Для начинки взбить творог (около 300-400 гр, зависит от формы) с яйцом, сахаром, можно по желанию добавить сметаны, если творог сухой. Аккуратно вмешать ягоды.
4. В форму выложить тесто, сверху начинку. Выпекать до готовности при 190 около 40 мин.
5. Перед подачей остудить.

Пирог с персиками

pixabay.com

Ингредиенты

• 120 г сл. масла
• 2 яйца
• 3/4 ст. сахара (нужно проверить)
• 0,5 ч ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды
• 100 г сметаны
• Мука – 1-2 стакана (проверить)
• Цедра лимона, апельсина
• Ванильный сахар
• 2-3 персика, нектарина

Приготовление:

1. Вынуть косточки из персиков, нарезать дольками, сложить в кастрюлю (сковороду), засыпать сахаром, добавить 2 ч ложки воды, на небольшом огне варить пока сахар не растворится. Вынуть на дуршлаг, дать стечь.
2. Размягченное сливочное масло тщательно перетереть с сахаром до бела, можно слегка взбить.
3. Добавить сметану, соду, слегка взбитые яйца. Все вместе так же немного взбить.
4. Муку просеять, добавить цедру, соль, ванильный сахар, перемешать. Всыпать сухую смесь в жидкую и тщательно перемешать, чтобы не осталось комков.
5. Форму смазать маслом, посыпать манкой. Вылить тесто, сверху выложить слой персиков, слегка притапливая их.
6. Выпекать при 180 град, 25-40 минут, в зависимости от высоты коржа. Тесто увеличится примерно в 1,5 раза.

Сливовый пирог из газеты The New York s

Источник: instagram @gotovim_doma_56

Ингредиенты:

• 200 г. сахара
• 2 яйца
• сливы
• 115 г. сливочного масла
• 110 г. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. ложка сахара
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить муку, пекарский порошок, яйца и хорошо взбить.
2. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, на тесто круглой стороной вверх уложить половинки слив. Посыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком, затем – корицей.
3. Выпекать при температуре 180 градусов около часа.

Медовый пирог со сметанным кремом

Источник: instagram @okofe.ru

Для теста:

• 2 яйца
• 3 ст. л. меда
• 0,5 стакана муки
• 100 г. сливочного масла
• ½ стакана сахара
• ½ ч.л.соды

Для крема:

• 250 г. сметаны, жирностью 30%
• 100 г. сахара

Приготовление

1. Яйца растереть с сахаром добела. Затем добавить мед, размягченное сливочное масло и взбивать до однородной массы. Продолжая мешать, постепенно добавить муку и соду. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.
2. Для крема тщательно взбить охлажденную сметану с сахаром и убрать в холодильник.
3. Тесто выложить в форму и запекать 20-25 минут при t 200 градусов.
4. Остывший корж извлечь из формы, разрезать вдоль пополам и промазать получившиеся коржи сметанным кремом. Сверку пирог так же залить кремом. Дать пропитаться.

Пирог с ягодами

Источник: instagram @ogorecept

Ингредиенты:

• 100 г. сливочного масла 82% жирности
• 180 г. сахара
• 2 яйца
• 120 мл молока
• 10 г. разрыхлителя
• 220 гр муки
• Любые ягоды или фрукты, главное свежие, если с яблоком, то чайная ложка корицы

Приготовление

1. Растопить сливочное масло, добавить сахар и хорошо перемешать.
2. В сахар с маслом добавить яйцо, молоко, хорошо перемешать венчиком.
3. Муку смешать с разрыхлителем, соединить сухие и жидкие ингредиенты, перемешать.
4. Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Добавить ягоды или фрукты – вдавливать в тесто.
5. Выпекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут. Для верности проверяем зубочисткой, должна быть сухой.

Сливовый пирог

Источник: instagram @_ soul_kitchen_almet

Ингредиенты:

• 4 ст. л. сливочного масла комнатной температуры, плюс немного для смазывания формы
• 1 чашка муки
• 1/2 ч. л. пекарского порошка
• щепотка соли
• 3/4 чашки сахара (+2 ст.л.)
• 1 большое яйцо
• 1/2 чашки нежирного кефира
• 2 -3 большие сливы, порезать пластинками

Приготовление

1. Форму диаметром смазать маслом и обсыпать мукой.
2. Смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли.
3. Миксером на средней скорости взбить масло и 3/4 чашки сахара, добавить яйцо. В три приема добавить муку и кефир, перемешать.
4. Выложить тесто в форму, поверхность разровнять. Сверху выложить порезанные сливы. Посыпьте сливы 2 ст.л. сахара.
5. Выпекать 35-40 минут при температуре 190 градусов, готовность проверить зубочисткой. Дать немного остыть.

Пирог из тыквы

Источник: instagram @recepti_ochen_vkysno

Ингредиенты:

• Тыква – 400 г
• Яйцо – 4 шт.
• Манная крупа – 80 г
• Корица – по вкусу
• Апельсиновая цедра – 1 ч. л
• Подсластитель – по вкусу

Приготовление

1. Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. Измельчить блендером до пюреобразного состояния.
2. Поставить на огонь (самый маленький) и помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями обжаренную на сухой сковородке до нежно-кремового цвета манную крупу. Варить около 5 минут. Добавить корицу и апельсиновую цедру.
3. Загустевшую массу вылить в форму в слегка присыпанную овсяной мукой и запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
4. Пирог полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом.

Шоколадный пирог с творогом

Источник: instagram @dashuta.pp

Ингредиенты

• мука пшеничная ц/з – 120 г
• яйцо 1 шт.
• какао 2 ст.л.
• сливочное масло 30 г
• разрыхлитель теста 1 ч.л.

Начинка:

• творог 5% 400 г
• яйца 3 шт.
• мед 3 ст. л.
• мука рисовая 3 ст. л., мука кукурузная 3 ст. л.
• апельсиновая цедра

Приготовление

1. Смешать муку с какао и разрыхлителем.
2. Взбить яйцо, растопленное масло, сахар, все перемешать. Получится мягкое тесто, если сильно липнет, добавьте еще муки. Выложить в форму.
3. Смешать творог, яйца, мед, добавить муку, цедру. Выложить творог на тесто и выпекать при температуре 180-200 градусов 1 час.

Шоколадный чизейк

Источник: instagram @altair.latent

Ингредиенты

• 120 г. печенья
• 30 г. сливочного масла
• 250 г. сливочного сыра
• 60 г. сметаны
• 2 небольших яйца (или 1 крупное)
• 45 г. сахара
• 70 г. темного шоколада (чем больше в шоколаде процент какао, тем больше можно добавить сахара)
• 1 ст.л. темного какао-порошка

Приготовление

1. Для основы измельчить печенье в блендере в крошку, добавить растопленное масло, хорошо перемешать и распределить по форме, утрамбовать. Выпекать 7-8 минут при 180 градусов.
2. Перетереть сливочный сыр и сахар, добавить яйца, хорошо перемешать веничком, затем сметану, какао-порошок. Влить растопленный шоколад (не горячий). Все хорошо перемешать.
3. Перекладываем массу на остывшую основу и отправляем в духовку выпекаться при 130-150 град. на водяной бане до готовности. Серединка готового чизкейка должна слегка подрагивать.
4. Оставляем остывать в духовке, далее при комнатной температуре и на ночь в холодильнике.

Закусочный пирог с творогом и сыром

Burda

Ингредиенты

• Готовое слоеное без дрожжевое тесто 500 г
• Творог 400 г
• Твердый сыр 200 г
• Укроп – большой пучок
• Яйца – 3 шт
• Соль – ½ чайной ложки
• Кунжут 1-2 столовых ложки

Приготовление:

1. 2 яйца и белок третьего разбейте в отдельную посуду и перемешайте – взбивать не нужно, просто смешать белки и желтки. Твердый сыр натрите на крупной терке
2. Творог перетереть через сито или перемолоть блендером, чтобы не было крупинок, добавить яйца, укроп, сыр, соль, все хорошо перемешать.
3. Тесто разрезать поперек на 2 неравные части. Большую часть выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, выложить ложкой подготовленную начинку и распределить по тесту, оставляя 1-2 см от края незаполненным. Оставшуюся часть теста немного растяните руками, выложите на начинку, подогните кверху свободный от начинки край нижнего слоя и защипните.
4. Сверху пирог смазать желтком и посыпать поджаренным кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, до готовности.

Морковно-яблочный пирог

Источник: instagram @sof_food

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 3 ст. л растительного масла
• 150 г муки
• 1 ч. л разрыхлителя
• 130 г сахара
• 300 г моркови
• 2-3 яблока

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром миксером или блендером, добавить масло, еще раз взбить, добавить просеянную муку смешанную с разрыхлителем.
2. Морковь натереть на мелкой терке, добавить в тесто, перемешать.
3. Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять.
4. Выложить яблоки, нарезанные дольками, притопив в тесто.
5. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 30 минут, затем выключить и дать постоять еще минут 5-7 мин.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ “Об авторских и смежных правах – “Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.”

Понравилась статья? Оцените:

Загрузка…

Источник