Суфле из моркови для ребенка 1 год

Начался учебный год, и родители снова терзаются вопросом – чем и как накормить ребенка? Ведь хочется, чтобы и вкусно, и полезно, и с витаминами.

Хотя куда чаще сонный школьник отказывается от домашнего завтрака. Больше того, в школе он отказывается от обеда и хрустит чипсами, запивая газировкой. Такую еду ну никак полезной не назовешь, а сил детям для игр и роста, прямо как котятам, требуется ого-го сколько! Выход один – хорошенько накормить любимое чадо дома и снабдить едой в школу.

Что на завтрак?

Диетологи советуют завтракать легкой, нежирной пищей, содержащей сложные углеводы и белки. Это крупы, булочки, молочные продукты, яйца, фрукты, овощи, какао или сок. Идеальный способ обработки продуктов – готовить на пару, варить или запекать, но никакого фритюра. Хорошо, а если ребенок привередлив в еде? Придется включить фантазию! Мой сынишка совсем не ест творог, но от такого оранжевого «подарочка» никогда не отказывается.

Морковно-творожное суфле

Что нужно:

200 г моркови

150 г творога

1/4 стакана молока

1 яйцо

20 г манной крупы

1 ст. л. сахара

цедра лимона и апельсина

масло сливочное

Что делать:

Морковь отварить до готовности, почистить, измельчить блендером. Творог протереть через сито, смешать с морковью. Яичный желток размешать с молоком, добавить сахар, немного лимонной цедры и манную крупу, хорошо перемешать. Отдельно взбить яичный белок, смешать с морковно-творожной массой. Наполнить смазанные сливочным маслом керамические формочки, прикрыть их фольгой. Готовить на пару 30-35 минут. Перед подачей формочку перевернуть на тарелку, украсить суфле тонкими ломтиками отварной моркови и цедрой апельсина.

Рисовые ежики

Еще одна идея. В книге Гастронома «Рецепты блюд на пару» я нашла замечательный рецепт «Рисовые шарики с пряной курицей», немного адаптировала его для детского питания, и теперь в нашем меню такие вот смешные ежики – очень частые гости.

Что нужно:

2 куриных филе (или 250 г готового куриного фарша)

125 г длиннозерного риса

1 яйцо

1/4 белой луковицы

приправы и соль по вкусу

Что делать:

Рис залить на 2 часа холодной водой, затем откинуть на сито и просушить.

Куриное филе пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйцо, пару щепоток соли, мелко порезанный лук и приправы по вкусу.

Рис выложить на тарелку. Мокрыми руками скатать из фарша шарики и щедро обвалять их в рисе. Положить шарики в пароварку, а в воду, которую нальете в пароварку, добавить лавровый лист. Готовить 25-30 минут. Подавать горячими.

В конце приготовления колючки-рисинки начинают волшебным образом топорщиться, и дети от этого приходят в невероятный восторге!

Можно приготовить это блюдо не в виде шариков, а буквально в виде ежиков, не обваливая мордочку в рисе. Глазки и носик – из изюма или кусочков маслины, или из гвоздичек (только гвоздику надо непременно удалить перед тем, есть).

Что берем с собой?

Для школьного перекуса можно положить в портфель булочку, бутерброд с отварным мясом или сыром, сырники, йогурт, яблоко. Важно все это правильно упаковать – лучше всего в специальные ланч-боксы или плотно завернуть в пищевую пленку. Кексы и маффины очень удобно брать с собой, а если они еще и с овощами… И вкусно, и сытно, и полезно! и друзей угостить можно.

Овощные маффины с сыром

15 штук

Что нужно:

2 стакана пшеничной муки

3/4 ч.л. соли

1 морковь

1 средний цукини

1/2 стакана нарезанного зеленого лука

3/4 стакана тертого сыра

1/2 стакана молока

3 яйца

60 г сливочного масла

приправы по вкусу

Что делать:

В глубокой миске смешать муку с солью, добавить приправы по вкусу. Морковь и цукини очистить, натереть на терке, добавить зеленый лук и тертый сыр. Яйца взбить, добавить молоко и растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешать овощи с мукой, уложить полученную смесь в виде горки, сделать в центре углубление, влить в него яичную смесь и замесить тесто. Формочки для маффинов смазать маслом, заполнить на 3/4 тестом. Выпекать в духовке, разогретой до 210 градусов, до золотистого цвета, примерно 30-35 минут. Готовые маффины остудить на решетке.

Если используете бумажные формочки, смажьте их маслом и вставьте в обычные формочки. Силиконовые формочки надо смазывать маслом только перед первым применением.

Батончики мюсли

На переменке школьникам не помешает подзарядиться глюкозой, стимулирующей умственную активность. Домашние батончики мюсли отлично подходят для этих целей, и к тому же лучше всяких шоколадок.

Что нужно:

1 стакан овсяных хлопьев

1/2 стакан коричневого сахара демерара

1 ч. л. ванильного сахара

1/4 ч. л. молотой корицы

щепотка соли

150 г смеси орехов и сухофруктов

4 ст. л. растопленного сливочного масла (и еще немного для смазывания формы)

1/4 стакана меда

1-2 ч. л. воды

Что делать:

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить форму для выпечки пергаментом, смазать маслом. Половину овсяных хлопьев измельчить в блендере. Орехи и сухофрукты мелко порубить. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты – хлопья, сахар, сухофрукты, орехи, корицу и соль. В теплое растопленное сливочное масло добавить мед, размешать до однородности, добавить немного воды. Тщательно смешать все ингредиенты. Масса не должна быть сухой, поэтому в случае необходимости можно добавить немного воды. Выложить смесь в форму и утрамбовать ложкой. Выпекать 30-35 минут, затем остудить и нарезать на батончики.

Тортик в банке

Когда имеешь дело с детьми, про десерт тоже ни в коем случае забывать нельзя. На сладкое можно смастерить вот такой мини-тортик. Помещается он в банку из-под детского питания и отлично переносит транспортировку. Замечательная идея порционного десерта для пикника или детского праздника.

Что нужно:

1 готовый бисквит

4-5 ст. л. клубничного варенья

1 персик

200 гр мягкого творога

1-2 ст. л. сахарной пудры

1 ч. л. ванильного сахара

кондитерский бисер

Что делать:

Творог взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Персик мелко нарезать и смешать с творогом. Банкой вырезать из бисквита кружки нужного размера. Положить на дно бисквит, смазать вареньем, покрыть слоем творога. Продолжать чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. Закончить творожным слоем, посыпать кондитерским бисером, убрать в холодильник. К баночке приложить деревянную или пластиковую ложку; металлические ложки дети имеют привычку терять или выкидывать.

Домашний лимонад

Конечно же, школьнику в течение дня надо что-то пить – но конечно не газировку. Вот раньше, помню, была вкусная газированная вода в автоматах, и воспринимали мы ее как лакомство. А сейчас? Ужас. Сплошные красители и усилители. Куда лучше приготовить дома натуральный лимонад дома и налить его в бутылочку из-под сока.

Что нужно:

1 л питьевой воды

2 ст. л. сахара

1 лимон, только сок

Что делать:

Питьевую воду смешать с сахаром. Добавить лимонный сок. Дать настояться в течение часа. Полученный напиток процедить, охладить и разлить по маленьким бутылочкам.

А самое главное – почаще напоминайте ребенку о чистоте рук, и непременно положите в портфель влажные салфетки. Успешного и вкусного учебного года!

Источник

Свое название морковь получила с латинского «carota». Польза моркови определяется ее богатым химическим составом. Наши предки использовали этот корнеплод не только в качестве овоща, но и как лекарственное средство. Первым делом, вся польза морковки заключается в содержании бета-каротина, который после попадания в организм превращается в витамин А. Именно это вещество и придает моркови такой насыщенный оранжево-красный цвет.

В чем польза провитамина А для растущего детского организма? Это вещество способствует росту и укреплению костей, здоровью кожи, зубов и десен, волос. Кроме того, витамин А принимает участие в работе иммунной системы, особенно повышает сопротивляемость инфекциям дыхательной системы; участвует в синтезе и регуляции гормонов.

Деткам можно начинать давать блюда из моркови в качестве прикорма с 9 месяцев. И-за яркой окраски морковь может вызвать аллергию, поэтому сначала педиатры и специалисты в области детского питания предлагают вводить в детское меню светлые и зеленые овощи. Ну а начиная с года блюда из моркови должны присутствовать на столе у ребенка 2-3 раза в неделю.

Салат из моркови с творогом

Ингредиенты

• 1 небольшая морковь
• 50 г творога
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 столовая ложка изюма

Этапы приготовления

1. Морковь тщательно вымыть, очистить, натереть на тёрке. Изюм хорошо промыть, залить кипятком на 15 минут, затем откинуть на дуршлаг.

2. Творог протереть через сито. В натёртую морковь добавить сахар, творог, сметану и изюм.

Морковный пудинг с рыбой

Ингредиенты

• 2 моркови
• 50 г рыбы (можно филе)
• соль
• сливочное масло
• панировочные сухари

Этапы приготовления

1. Морковь промыть, очистить, положить в кипящую воду. Затем в отдельной кастрюле отварить рыбу.

2. Готовую морковь натереть на терке, филе размять вилкой (можно все измельчить блендером). Перемешать и подсолить.

3. Выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и запечь в духовке в течение 10 минут при температуре 170’С, либо приготовить на водяной бане.

Морковное суфле

Ингредиенты

• 200 г моркови
• 100 мл молока
• 20 г крупы манной
• 1 сырое яйцо
• 20 г сахарного песка
• 20 г масла сливочного
• 50 г нежирного фруктового йогурта
• панировочные сухари для обсыпки формы

Этапы приготовления

1. Морковь очистить, нарезать кусочками, уложить в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавить туда 50 мл молока и 10 г масла и тушить на слабом огне до готовности (10-12 минут), плотно закрыв крышкой.

2. Снять с огня, остудить, пропустить через мясорубку, соединить с оставшимся молоком, манной крупой, сахаром, яйцом, добавить 50 г растопленного сливочного масла, и все тщательно вымешать

3. Полученную массу выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями, разровнять, варить на водяной бане до готовности (10-15 минут), остудить, подать, полив йогуртом.

Пирог из моркови

Ингредиенты

• 300 г тертой моркови
• 350 г тростникового сахара
• 275 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 чайные ложки корицы
• 2 столовые ложки измельченных орехов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 куриных яйца

Этапы приготовления

1. В большой миске смешайте сыпучие ингредиенты. Добавьте масло, затем тертую морковь и одно за другим введите яйца, каждый раз все тщательно размешивая.

2. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кексов и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 50 минут.

3. Прежде чем доставать пирог из формы, дайте ему постоять еще 15 минут.

Морковные зразы, запечённые с творогом

Рецепт морковных зраз довольно прост в исполнении и подойдет в качестве второго блюда для детского обеда. Морковь – один из известных источников каротина, а творог богат кальцием. Все эти элементы необходимы для роста и правильного развития маленького человечка.

Ингредиенты

• 4 средние моркови
• 100 г творога
• 1 столовая ложка манной крупы
• 3 столовые ложки молока
• 2 яйца
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка муки
• 1 чайная ложка сливочного масла
• соль

Этапы приготовления

1. Морковь очистить, вымыть и нашинковать, припустить в молоке до готовности. Добавить манную крупу, тщательно перемешать и варить в течение 10 минут. К слегка остывшей моркови добавить яйцо, посолить и перемешать.

2. Из полученной массы сформовать небольшие лепёшки, на середину каждой выложить протёртый через сито творог, смешанный с сахаром и яйцом. Края лепёшек соединить, придать овальную форму, обвалять в муке и запечь в духовке до готовности.

3. Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом.

Морковная запеканка (от 2х лет)

Запеканка – одно из популярнейших блюд в детском питании. Вообще запекание считается самым полезным видом обработки пищи, так как в продуктах сохраняются все полезные вещества, нежели при жарке или варке. Нежная морковная запеканка – блюдо как раз для малышей, ведь ее консистенция позволяет быстро усваиваться полезной морковке!

Ингредиенты

• 400 г моркови
• 100 мл молока
• 20 г масла
• 10 г муки
• 1 яйцо
• соль по вкусу

Этапы приготовления

1. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке. Затем потушить в небольшом количестве воды (можно добавить сахар) в течение 15 минут.

2. Муку подсушить на сковороде без масла, размешать с молоком. Отделить яичный желток от белка. Соединить молочно-мучную смесь с морковью, добавить яичный желток.

3. Белок взбить в пену и аккуратно добавить к морковной массе. Форму для запекания смазать маслом, выложить морковную смесь и запекать в духовке при средней мощности минут 15-20. Готовность проверить зубочисткой или шпажкой – она должна быть сухая.

4. Также вместо запекания можно приготовить морковную смесь на водяной бане. Приятного аппетита!

2018-05-20

Источник

KathleenZay 4

• 11 2017, 13:50
• 2022

– , . , “” , . !

:

« “”»:

• ( ) – 250
• – 250
• ( “”, ) – 50
• – 25
• / – 25
• – 50
• – 1
• ( ) – 2 .

• – 25
• –
• – 5

: 70

: 5

:

« “”»:

, ( ).

. .

, , , . . , .

“”.

.

.

, . . , , . 180 40 .

! , …

… , .

!

,

: : / / : ” , “” ” :

:

:

?

“”

– , . , “” , . !

: › ›

« “”»:

: , ,

>>

22

• 37
• 22
• 1313

911

• 111
• 911
• 32773

179

• 77
• 179
• 2312

336

• 24
• 336
• 3438

1450

“”

• 172
• 1450
• 24841

458

” “

• 207
• 458
• 6589

922

• 58
• 922
• 16178

637

• 35
• 637
• 6763

110

–

• 49
• 110
• 2317

20 2018 Happy-2015 #

, , , , !

20 2018 KathleenZay # ( )

!)) , . , , , ? , , )

20 2018 Happy-2015 #

, , . .

21 2018 KathleenZay # ( )

. , . , Parmalat – 0,05 % .

21 2018 Happy-2015 #

! , .

23 2018 KathleenZay # ( )

!)

13 2017 veronika1910 #

13 2017 KathleenZay # ( )

!

13 2017 eck236 #

? ?

13 2017 KathleenZay # ( )

))

11 2017 #

! !

11 2017 KathleenZay # ( )

, !))) , !

11 2017 #

, , !

11 2017 KathleenZay # ( )

+1

, !)))

11 2017 #

, .

11 2017 KathleenZay # ( )

+1

, ))) , ) )

11 2017 #

! ,

11 2017 KathleenZay # ( )

+1

))

11 2017 #

, .

, :

:

:

Источник