Рецепты для ребенка 1 год цветная капуста

Всем привет! Полезная и вкусная цветная капуста для детей: 10 лучших рецептов с фото пошагово в этом материале. Детям важно добавлять в рацион все виды капусты, потому что этот продукт невероятно полезный и обогащает организм необходимыми веществами для роста и развития.

Цветная капуста для детей – не самый любимый овощ у карапузов, тем не менее есть способы приготовления продукта, которые изменят ситуацию. В помощь родителям, заботящимся о здоровом рационе детей, представлены лучшие рецепты приготовления цветной капусты для детей всех возрастов.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Польза цветной капусты

Наука давно доказала пользу цветной капусты и признала этот овощ абсолютно безопасным для детского питания. Его разрешено вводить в прикорм уже на 7-8 месяце жизни грудничка. Для детей постарше не менее важно наличие цветной капусты в меню не реже 2-3 раз в неделю. Почему? Ниже представлен перечень полезных веществ, которые она содержит:

витамины группы В;
витамин РР;
и витамин С;
витамин К;
марганец;
калий;
медь;
цинк;
железо;
кальций;
фосфор.

Кроме этого овощ содержит ценную клетчатку, выполняющую роль очистителя кишечника. Регулярное потребление этого овоща важно еще и потому, что оно обладает выраженными профилактическими и лечебными свойствами, которые описаны ниже.

Активирует иммунную систему и повышает существенно эффективность защитных механизмов. Цветная капуста для детей: улучшает сопротивляемость организма, позволяет реже болеть и легче переносить инфекции.
Капуста защищает здоровую микрофлору.
Цветная капуста детей: содержит вещества, активирующие выработку ферментов, необходимых для переваривания пищи и за счет этого не только улучшает усвоение продуктов, но и заметно повышает аппетит.
Цветная капуста детей: – это продукт, незаменимый для эффективной работы мозга и хорошей памяти. Особенно благотворно продукт влияет на развивающуюся нервную систему детей, повышает концентрацию и улучшает когнитивные способности.
Цветная капуста детей: оберегает сердечно-сосудистую систему и укрепляет стенки сосудов.
Овощ содержит необходимые витамины и минералы для осуществления метаболических процессов, за счет чего обеспечивается здоровый обмен веществ.
Цветная капуста детей: повышает уровень активности, укрепляет кости и зубы. Вещества, которые она содержит, являются строительными материалами для быстрого роста и полноценного развития.

Как можно увидеть, у этого продукта есть множество полезных свойств, поэтому обязательно стоит подавать его хотя бы 2-3 раза в неделю растущим и развивающимся детям, чтобы укрепить здоровье.

Как выбрать и хранить цветную капусту

Покупать цветную капусту лучше на рынках или же в магазинах крупных торговых сетей, где вся продукция проходит контроль и проверку на содержание нитратов. Цветная капуста детей на третьем месте после арбуза и дыни по способности впитывать в себя всю химию из почвы, поэтому следует быть осторожными, особенно при покупке продуктов детям. Выбирать цветную капусту нужно по следующим правилам:

кочан плотный, твердый и тяжелый;
на поверхности нет серых, бурых или коричневых пятен;
соцветия не рыхлые;
срез бело-желтого оттенка;
рельеф поверхности соцветий выглядит естественно (часто продавцы обрезают чернеющие края и продают продукт, как свежий);
капуста не издает неприятный запах.

Свежую цветную капусту практически сразу можно заметить. Но проблема может возникнуть из-за неправильного хранения, так как продукт подвержен быстрой порче. Хранить цветную капусту необходимо по следующим правилам:

желательно на нижней полке холодильника;
обязательно обернуть пакетом, но оставить отверстие для воздухообмена;
не дольше 3-4 дней.

Если капуста в холодильнике немного потемнела, можно вымыть ее и обрезать верхнюю часть острым ножом. Если потемнела мякоть и капуста издает запах брожения, лучше ее не использовать.

10 лучших рецептов цветной капусты для детей

Рецепты традиционной кухни не всегда приходятся по вкусу детям. Даже не все взрослые под предлогом неоценимой пользы заставляют себя съесть хотя бы небольшое количество этого продукта. Но если приготовить ароматные соцветия правильно, то вкус понравится и взрослым и детям. Лучшие рецепты приготовления цветной капусты для детского рациона представлены ниже.

Пюре для первого прикорма из цветной капусты

Самая первая еда малыша – это не просто продукт, а основа для здорового пищеварения и нормальной работы ЖКТ. Поэтому многие отдают предпочтение овощным пюре без соли и каких-либо добавок, кроме молока или сухой смеси. Молодые и неопытные мамы боятся самостоятельно готовить первый прикорм своим малышам.

Часто они отдают предпочтение готовым консервированным продуктам, которые могут быть более опасными. Чтобы не переживать за здоровье младенца, нужно готовить самостоятельно. Простой рецепт пюре для прикорма описан ниже.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Помыть и обдать кипятком соцветия.
Разрезать на маленькие кусочки или руками разобрать на соцветия.
Залить в сотейнике кипятком так, чтобы он на палец покрывал соцветия.
На медленном огне проварить 15 минут после закипания.
Откинуть готовые соцветия на дуршлаг.
Перемолоть в блендере и подавать малышу.

Прикорм лучше вводить постепенно – начинать с одной-двух чайных ложек, постепенно увеличивая объем. При желании в детское пюре можно добавить немного грудного молока или же готовой (жидкой) детской смеси.

Суп-крем из цветной капусты для детей

Крем-суп из цветной капусты нравится детям за счет густой, приятной консистенции невозможности угадать из чего же он все-таки сделан. Тут уже все зависит от смекалки и фантазии родителей – если дети пробуют суп впервые, можно предложить им игру в «угадай из чего». Но если суп приготовлен только из цветной капусты, он не будет таким вкусным, как в комплексе в другими овощами. Рассмотрим оригинальный рецепт вкусного крема из соцветий капусты с овощами и сливками.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

цветная капуста – 250 грамм;
картофель – 200 грамм;
сливки – 100 мл;
лук порей;
сливочное масло;
вода;
соль и специи по вкусу.

Этот суп очень хорошо сочетается с морепродуктами. Перед подачей можно поджарить пару креветок или же порезанную кружочками тушку кальмара. Хорошо сочетается цветная капуста детей с красной рыбой. Ниже пошаговый процесс приготовления.

Промыть цветную капусту и разделить за отдельные соцветия, вырезав ножку.
Проварить в сотейнике с солью, залив кипятком. Время варки не более 7-10 минут.
Очистить и отдельно проварить картофель кубиками.
Прожарить на сковороде мелко порезанный лук со сливочным маслом.
Готовые овощи с зажаркой взбить блендером, добавляя специи.

Подавать суп с сухариками или морепродуктами. Можно сверху посыпать небольшим количеством тертого сыра.

Попкорн из цветной капусты для детей

За порогом дома школьника ждет куча соблазнов. Учитывая повальное увлечение уличной едой среди школьников, важно обезопасить детей от вредных пристрастий. Вкусная альтернатива чипсам и сухарикам – попкорн из соцветий цветной капусты. Ниже рецепт.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

растительное масло;
цветная капуста;
соль;
панировочные сухари.

Желательно подбирать небольшие головки капусты, так как маленькие соцветия гораздо быстрее прожариваются и получаются особенно вкусными. Рецепт пошагово описан ниже.

Необходимо разобрать цветную капусту на соцветия, желательно делать их как можно мельче.
В миску всыпать панировочные сухари и соль, смешать.
Вывалять влажные соцветия в сухарях и прожарить на масле до золотистой корочки.

Готовить такой попкорн из цветной капусты можно в духовке. Подавать с острым или кисло-сладким соусом. Можно посыпать тертым сыром или приготовить сырно-чесночный соус.

Котлеты из цветной капусты для детей

Эти котлеты вдвойне полезны, потому что кроме капусты содержат другие ингредиенты. Несмотря на не аппетитное название, дети будут сметать это блюдо со стола в первую очередь. Секрет в удачном сочетании продуктов и необычном способе приготовления.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

400 грамм цветной капусты;
2 яйца;
50 грамм твердого сыра;
50 грамм овсяных хлопьев;
1 столовая ложка кукурузной муки;
1 столовая ложка сухарей;
паприка;
соль;
молотый чеснок;
перец.

Для приготовления таких котлет можно использовать сковородку гриль или же духовку. Можно обжарить их на масле.

Необходимо измельчить мелко на терке или ножом цветную капусту.
Запарить овсяные хлопья кипятком и тут же его слить. Можно просто пролить их кипятком в сите и сцедить воду.
Смешать хлопья с капустной массой;
Вбить яйцо, добавить потертый сыр.
Поперчить, добавить специи.
Добавить кукурузную муку и сухари.
Сформировать котлеты и прожарить.

Вкусная идея – готовить с капустными котлетами булочки-сэндвичи. Можно добавить латук, свежие помидоры, ломтик сыра или что-то другое по вкусу.

Сырные крокеты из цветной капусты

Крокеты – небольшие, обжаренные в панировке шарики. Отличная закуска для детей на полдник или же гарнир к ужину. Крокеты быстро и легко готовятся, поэтому их можно поджарить к вечернему семейному просмотру фильма. Как и из чего готовить – далее.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

200 грамм цветной капусты;

200 грамм картофеля;
2 яйца;
растительное масло;
сыр Фета – 150 грамм;
сухари для панировки;
немного муки;
чесночный порошок, соль и перец по вкусу.

Несмотря на обилие ингредиентов на приготовление сырных крокетов с цветной капустой уйдет не так много времени. План пошагово описан ниже.

Нужно промыть цветную капусту и максимально измельчить ее – в блендере или при помощи терки.
То же самое проделать с картофелем – вымыть, почистить и потереть.
Смешать картофель с капустой, добавить яйцо и размягченный сыр.
Посолить и добавить специи.
Добавить немного растительного масла и замешать в густую массу.
Сформировать небольшие шарики, обвалять в муке, а затем в яйце и сухарях.
Прожарить во фритюре.

Крокеты можно запекать в духовке, тогда они получатся более полезными. Кроме того, крокеты из духовки не такие жирные и калорийные.

Пюре из цветной капусты в духовке

Можно приготовить это блюдо на завтрак в разовых формочках для кексов. Это пюре имеет нежный вкус, а сочетание капусты с сыром точно придется по вкусу детям. Можно вводить его в рационе не ранее 1 года. Как приготовить – рецепт с пошаговой инструкцией – далее.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

головка цветной капусты;
100 грамм твердого сыра;
100 грамм мягкого сыра;
чесночный или луковый порошок – по вкусу;
соль и перец по вкусу.

Для приготовления этого пюре можно использовать большую форму для выпечки или маленькие, порционные горшочки. Как готовить – ниже инструкция.

Необходимо тщательно промыть разобранную на кусочки капусту.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Смешать соцветия с мягким сыром, добавить соль и специи, размолоть все в пюре с помощью блендера.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Уложить полученное пюре в форму или маленькие горшочки.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Сверху посыпать тертым твердым сыром.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Отправить в разогретую заранее духовку на 20-25 минут.

Такое блюдо очень легко приготовить и не это не уйдет много времени. За счет правильно подобранного способа термической обработки и отсутствия вредных ингредиентов оно подходит даже для самых маленьких едоков.

Суфле из цветной капусты

Диетическое, но очень вкусное блюдо, которое можно готовить для всей семьи в качестве гарнира или же закуски. Можно делать из целого букета или же разделять капусту на соцветия. Рецепт с пошаговыми фото – ниже.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

1 головка цветной капусты;
сливочное масло;
50 грамм муки;
стакан молока;
50 грамм сыра;
соль и мускатный орех (по щепотке).

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Подготовить сразу необходимо подходящую форму для выпечки и включить духовку на температуру 160-180 градусов. Пока духовка греется, следует заняться подготовкой.

Проварить на пару на протяжении 10-12 минут головку цветной капусты. Предварительно помыть и срезать кочерыжку.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Расплавить в сотейнике 30-40 грамм масла, прожарить в нем муку. Постепенно, тонкой струйкой влить молоко. Посолить и добавить щепотку мускатного ореха.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Цветную капусту присолить мелкой солью.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Уложить в форму и полить приготовленным соусом.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Сверху наложить кусочки сыра.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Отправить в духовку на 20-25 минут.

Готовое нежное суфле подавать в горячем виде, можно посыпать пармезаном для аромата. Для суфле лучше отбирать небольшие, молодые головки цветной капусты – они лучше пропекаются и получаются сочнее.

Запеченная цветная капуста детей со сливками и сыром

Нежный вкус цветной капусты подчеркивает сыр со сливками. Благодаря минимальному времени термической обработки овощ сохраняет до 90% ценных веществ, поэтому остается полезным. Детям понравится это блюдо по вкусу, а родители полюбят его за полезность и простоту приготовления. Рассмотрим рецепт.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

400 грамм цветной капусты;
100 мл сливок;
50 грамм масла;
100 грамм сыра;
30 грамм муки;
соль и специи по вкусу.

Из подготовленных ингредиентов получается 2 порции. Чтобы приготовить больше, следует увеличить количество продуктов, сохраняя при этом те же пропорции. Перед приготовлением необходимо разогреть духовку до 220 градусов.

До полуготовности сварить разобранные соцветия в подсоленной воде.
Растопить масло с мукой и прожарить до золотистого цвета.
Добавить сливки и специи, немного проварить. Соус необходимо постоянно помешивать.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Наполовину сваренные соцветия уложить в форму и залить соусом. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 15 минут в духовке на указанном выше температурном режиме.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Соус можно приготовить из молока, тогда он получится не таким жирным. Кроме этого можно к соусу добавить немного зелени – это подчеркнет его вкус.

Омлет с цветной капустой

Приготовить простой, но полезный завтрак для ребенка очень легко. Можно предложить омлет с цветной капустой. Блюдо достаточно питательное и вкусное, содержащие витамины и минералы. Такой завтра насытит энергией для продуктивного утра. Как готовить – ниже рецепт.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

6 яиц;
400 грамм цветной капусты;
2 зубца чеснока;
растительное масло;
40 мл молока;
соль и специи по вкусу.

Лучше всего готовить омлет детям без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Но можно готовить и на обычной сковороде с оливковым или подсолнечным маслом.

Сначала необходимо разобрать капусту на соцветия и обдать кипятком.
Соцветия измельчить.
Отдельно взбить в пену яйца и добавить соль, чеснок и специи.
Смешать измельченную капусту и жарить омлет на маленьком огне.

В этот омлет можно добавлять не только цветную капусту, но и брокколи. Вкусный вариант – смесь с брокколи в соотношении 1:1. Если готовить так, то брокколи не стоит заливать кипятком, потому что она разваривается быстрее.

Цветная капуста в кляре для детей

Легко пожарить цветную капусту на ужин в яично-сливочном кляре. Быстрый и простой гарнир подавать с мясом, тефтелями и ли рыбой. Можно использовать в качестве самостоятельного блюда или закуски для перекуса.

Цветная капуста для детей рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

головка цветной капусты;
2 яйца;
50 мл сливок;
50 грамм муки;
чеснок сухой;
соль;
перец;
масло для жарки.

Лучше всего жарить во фритюре или же в большом количестве масла в чугунке. После жарки откинуть на сито и выложить на бумажную салфетку.

Для кляра нужно взбить яйца со сливками.
Постепенно добавить муку, чеснок, соль и специи.
Капусту ошпарить кипятком.
Разобрать на соцветия, присолить.
Обмакивать в кляре и прожаривать до золотистой корочки.

Вкусное сочетание – капуста в кляре с томатным острым соусом. Можно готовить целиком небольшие головки капусты в кляре.

Рецепты цветной капусты для всей семьи смотрите по этой ссылке.

Вкусная цветная капуста для детей – это реально. Детям понравятся блюда, приготовленные по этим рецептам. Родителям понравится возможность полезно и вкусно накормить детей овощными блюдами с обилием витаминов и минералов!

Источник

С какого возраста можно давать этот овощ?

В связи с полезностью продукта, вводить капусту в рацион детей начинают одной из первых, соответственно предлагать пюре из цветной капусты можно крохе от 5 месяцев.

Как и любой другой прикорм начинать необходимо с половины чайной ложки и постепенно довести до 50 грамм (подробнее о том, как ввести овощ в прикорм грудничку можно узнать тут). В таком возрасте предлагать цветную капусту малышу следует в виде хорошо протертого пюре без комочков. Естественно, капусту следует готовить на пару, и ни в коем случае не жарить.

Польза и вред

Малышам до 1 года полезно употреблять капусту, рекомендовано в виде супа пюре, так как она оказывает положительное влияние на пищеварение, особенно если ребенок страдает запорами. При этом не вызывает коликов и дискомфорта у крохи. Также с нее начинают введение прикорма, так как риск развития аллергии сведен к минимуму.
Детям в год, у которых проблемы со стулом следует также употреблять цветную капусту, так как она благотворно влияет на работу кишечника, не вызывает образование газиков.
У детей 2-х лет и старше, благодаря употреблению цветной капусты не возникнет вздутие живота и метеоризм, благодаря тому, что в ней содержится мало клетчатки.
Наиболее важно в старшем возрасте, что капуста прекрасно укрепляет кости ребенка, особенно если он отказывается от таких важных продуктов как творог, в котором содержится кальций. Капуста также оказывает положительное влияние на печень, желчный пузырь, кровеносную систему.
Овощ богат микроэлементами и витаминами, которые укрепляют иммунитет ребенка. А это плюс для любого возраста.

Цветная капуста имеет огромное количество положительных свойств, но помимо этого некоторым нужно аккуратно употреблять данный овощ в пищу, так как есть противопоказания.

Противопоказания

Хоть она и является низко аллергенным продуктом, есть дети, у которых аллергия все-таки может проявиться. Поэтому необходимо при введении капусты наблюдать за малышом и при малейшей сыпи, беспокойстве следует убрать из рациона.
Наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта. В этом случае лучше не экспериментировать на ребенке, а сначала проконсультироваться с врачом.

Как приготовить вкусные и полезные блюда?

Готовить малышу необходимо из качественных и проверенных овощей. Поэтому выбирать цветную капусту нужно тщательно. Для начала стоит оценить ее внешний вид. Цвет должен быть однородный, кочан без каких-либо повреждений. Соцветия плотные и близко расположены друг к другу.

Зимой данный овощ можно приобрести в замороженном виде. Важно, чтобы в упаковке не было большого количество льда, а соцветия должны быть ровными и белого цвета.

Серый цвет говорит о том, что продукт подвергался повторной заморозке, а это напрямую нарушает правила хранения продукта, и использовать их для ребенка не безопасно. Рассмотрим, что же можно предложить деткам из цветной капусты. Ниже представлены вкусные и полезные рецепты из цветной капусты:

Суп

С куриным филе

Состав на 1 порцию:

цветная капуста (40-60гр);
куриное филе (40гр);
картофель (1-2 шт.);
морковь (1шт.);
лук (0.5шт.);
перепелиное яйцо;
вода.

Способ приготовления:

Куриное филе тщательно промыть, освободив при этом от пленки и прожилок.
Положить в кастрюлю и залить водой. Варить около 15 минут на медленном огне. Сливаем бульон и заново заливаем курицу водой. Так как рецепт детский, суп лучше варить на втором бульоне, для детей это более безопасно и полезно. Пока курица вариться необходимо подготовить овощи.
Цветную капусту разделить на соцветия и залить водой.
Картофель, морковь, лук почистить и помыть.
Капусту тщательно промываем. Режем соцветия на более мелкие кусочки.
Картофель и лук нарезать на маленькие кусочки.
Морковь потереть на терке или нарезать маленькими кусочками как удобнее.
Варим перепелиное яйцо. Затем его чистим и остужаем.
Добавить измельченные овощи в кастрюлю с курицей, и варить на медленном огне до готовности.
Немного подсолить.
После того как суп сварился необходимо достать кусок мяса и измельчить его. Скинуть обратно в кастрюлю и все перемешать.
Отделить желток от белка.
Наливаем суп в тарелку и кладем туда желток. Если ребенок маленький и не умеет жевать, то можно измельчить суп блендером до консистенции пюре, чтобы помочь детскому пищеварению.

С мясным фаршем

Состав:

картофель (1шт.);
морковь (1шт.);
лук (0.5 шт.);
фарш мясной;
цветная капуста;
укроп, петрушка по желанию.

Способ приготовления:

Овощи помыть, почистить, нарезать мелкими кусочками.
Из фарша скатать фрикадельки.
В кипящую воду добавляем аккуратно фрикадельки, так чтобы они не распадались. Даем покипеть около 15 минут.
Добавляем капусту, картофель, морковь. Варим все до готовности.
Соль, специи по вкусу. Добавляем укроп или петрушку кому что нравится.

Салаты

С яйцом

Состав:

цветная капуста;
1 яйцо;
зелень.

Способ приготовление:

Промыть соцветия цветной капусты.
Отварить овощ на медленном огне до готовности.
Сварить яйцо.
Нарезать капусту, яйцо, зелень.
Добавить сметану и перемешать ингредиенты.

Овощной

Состав:

цветная капуста (150гр);
огурец (1 шт.);
помидор (1 шт.);
масло подсолнечное или оливковое (1ст. л);
специи по вкусу.

Способ приготовления:

Вымыть и разделить капусту на соцветия.
Сварить цветную капусту до готовности в слегка соленой воде.
Помидор и огурец помыть и порезать на мелкие кусочки.
Смешать овощи, добавить масло, соль и сахар по вкусу. Все тщательно перемешать.

Суфле

С молоком

Готовится в духовке. Данный рецепт суфле идеально подходит для детей старше 2 лет.

Состав:

цветная капуста (150гр);
сливочное масло (15гр);
мука (2 ст. л);
молоко (50мл);
сметана;
яйцо(1шт).

Способ приготовления:

Цветную капусту разделить на соцветия и замочить в воде. Затем тщательно промыть их.
Складываем их в кастрюлю и отвариваем до готовности.
Делаем из капусты пюре, добавив молока.
Добавляем 2 ст. л муки.
В горячее пюре необходимо добавить сливочное масло.
Отделяем желток от белка.
В пюре сначала добавляем желток.
Взбить белок до образования пены и тоже добавить в полученную массу.
Все тщательно перемешиваем и отправляем в духовку на 30 минут.
Подаем суфле со сметаной.

С сыром

Состав:

цветная капуста (150гр);
яйцо (1шт.);
сыр (50гр);
масло оливковое (10мл).

Способ приготовления:

Вымыть капусту, разделив на соцветия.
Отварить до готовности, слить воду и дать остыть.
Отделить белок от желтка.
Белок взбить до образования пены.
Капусту измельчить до консистенции пюре.
Добавить в капустное пюре желтки и тщательно перемешать.
Сыр натереть на терке и добавить в пюре. Все перемешиваем.
Добавить взбитые белки и также все перемешать.
Положить полученную смесь в форму и запекать около 30 минут.
Выложить на тарелки.

Пюре

Со сливками

Состав:

цветная капуста (500гр);
морковь (2шт.);
лук (1шт.);
сливки (500 мл);
сливочное масло (20гр);
яйца (2шт.);
оливковое масло (1ст.л).

Способ приготовления:

Почистить и вымыть морковь и лук. Мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
Капусту разделить на соцветия и тщательно промыть.
В кастрюлю с кипящей водой необходимо положить цветную капусту и обжаренные овощи. Варим до готовности капусты.
Измельчить сваренные овощи до однородной массы.
Яйца отвариваем.
Потереть желток на терке. Смешать со сливками и сливочным маслом.
Полученную смесь добавить в пюре и все тщательно перемешать.

С чесноком

Состав:

цветная капуста (1шт.);
сливочное масло;
чеснок (2-3 дольки);
специи.

Способ приготовления:

Замочить капусту в подсоленной воде. Оставить на 30 минут.
Разбить капусту на соцветия и промыть.
Положить цветную капусту в кастрюлю, добавить немного воды и оставить томиться на медленном огне. Около 30 минут.
Воду слить в миску.
Овощи смешиваем со сливочным маслом, добавляем чеснок и измельчаем. При необходимости добавить немного воды.
Приправляем специями и можно подавать к столу.

Проявление аллергической реакции

Как уже говорилось, цветная капуста имеет множество положительных качеств для ее употребления. Однако бывают случаи, когда у ребенка может начаться аллергия. Чаще всего аллергическая реакция может проявиться на содержащееся вещество хитизан. И в очень редких случаях развитие аллергии возможно из-за микроэлементов входящих в состав капусты.

Также риск развития аллергии передается от матери к младенцу. Аллергическая реакция на капусту может проявиться в виде отечности, высыпаний. У грудничков может нарушиться стул, появится рвота. При любых проявлениях аллергии необходимо прекратить принимать в пищу цветную капусту, дать антигистаминные препараты и обратиться к врачу за консультацией.

Однозначно можно сделать вывод о пользе цветной капусты. Родители должны помнить, что любой продукт вводят в рацион ребенка с осторожностью и особой внимательностью. Разнообразить рацион ребенка легко. Ведь из этого овоща можно приготовить много разнообразных блюд.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник