Ребенок 3 года развитие питание

Меню ребенка в 3 года: принципы питания

Трехлетний ребенок уже почти полностью перешел на взрослую пищу, однако в его рационе еще остаются некоторые ограничения. Давайте разберем, чем следует кормить малышей в этом возрасте, как готовить пищу и как построить оптимальный рацион, покрывающий все потребности ребенка.

Принципы правильного питания

Мнение, что следить за питанием ребенка следует лишь до 3-летнего возраста, а дальше малышу можно позволять есть что угодно, является ошибочным. Рациональное питание важно для детей, перешагнувших трехлетний рубеж, не меньше, чем для деток 1-2 лет. Оно предусматривает такие нюансы:

Все продукты питания для ребенка трех лет можно поделить на употребляемые ежедневно и употребляемые изредка. К продуктам, в которых кроха нуждается каждый день, относят фрукты, масло, хлеб, мясо, овощи, сахар и молоко. Творог, рыбу, сыр и яйца давать ежедневно не обязательно – блюда из этих продуктов готовят 1-3 раза в неделю, при этом расходуя всю недельную норму продукта.
Распределение калорий в течение дня для трехлетнего ребенка будет таким: 25% на завтрак, 35-40% на обед, 10-15% на полдник и 25% на ужин.
В отношении макронутриентов особое внимание в питании ребенка следует уделять поступлению животных белков (они должны составлять минимум 2/3 общего количества белков в рационе) и растительных жиров (их должно быть минимум 15% от всего количества жиров).
Что касается углеводов, то в рационе 3-летнего ребенка должно быть минимум 3% клетчатки и пектиновых веществ, которые малыш получает из фруктов и овощей.
Приправы и специи в блюда для трехлетнего ребенка добавляют в небольшом количестве. Допустимым считается редкое употребление консервированных и сушеных продуктов.

Потребности ребенка в 3 года

Трехлетние дети много двигаются, активно растут и нуждаются в качественных источниках как энергии, так и пластического материала. После 3 лет ребенку в день требуется примерно 1500-1800 ккал. Количество белков и жиров в дневном рационе трехлетнего малыша должно быть примерно одинаковым, а углеводов должно поступать в 4 раза больше чем любого из этих нутриентов.

В отношении конкретных продуктов потребности трехлетнего ребенка являются такими:

Разнообразных овощей ребенок должен употреблять до 500 г в день, причем картофель должен составлять не больше 1/2 этого количества.
Свежих фруктов рекомендуют употреблять 150-200 г в день.
Овощной или фруктовый сок следует пить в объеме 150-200 мл в день.
Крупы, макароны и бобовые изделия трехлетнему ребенку дают в количестве до 50 г в сутки. Каши начинают готовить не вязкие, а рассыпчатые.
Максимальное количество сахара и кондитерских изделий, которые его содержат (мармелада, пастилы, зефира, варенья), в рационе 3-летнего малыша составляет 50-60 г. В 3-летнем возрасте уже допустимо начать давать шоколад.
Хлеб разных сортов ребенок должен есть в количестве 150-170 г день (ржаного хлеба рекомендуют минимум 50-60 г).
Мяса ребенку можно употреблять до 90 г в день, рыбы – до 50 г.
Яйца трехлетний ребенок употребляет через день по 1 штуке или ежедневно по 1/2.
Молочных продуктов (среди них – молоко, кефир, йогурт, ряженка и другие) должно поступать в сутки до 500 г.
В меню ребенка может быть неострый твердый сыр (он также может быть плавленым) в количестве до 15 г в день.
Творог ограничивается 50 г в день.
Растительное масло добавляют в разные блюда для ребенка в количестве 6 г в день.
Животные жиры в детском рационе могут быть представлены сливочным маслом (его советуют употреблять до 17 г в сутки, добавляя в кашу и на хлеб) и сметаной (добавляйте в разные блюда до 15 г ежедневно).
Маргарин можно использовать лишь в приготовлении домашней сдобы.
Мучные изделия ограничиваются 100 г в день.

Какие напитки можно давать?

Малышам этого возраста дают свежий сок, компот из свежих, сухих и замороженных фруктов, специальный сок для детей, питьевую воду, отвар шиповника, кисель, заменитель кофе, чай. При этом чай для трехлетнего ребенка делают некрепким и желательно с молоком. Один-два раза в неделю детям этого возраста варят какао.

Что включать в рацион нельзя?

Трехлетним детям не дают:

Копчености.
Продукты с искусственными красителями, консервантами и прочими добавками.
Жирные сорта мяса.
Острые блюда.
Грибы.

Режим питания

Приучение ребенка к определенному режиму питания помогает улучшить переваривание еды, поскольку его пищеварительный тракт будет вырабатывать пищеварительные соки к следующему приему пищи. Горячую пищу следует давать ребенку трижды в день. Всего приемов пищи в трехлетнем возрасте предусмотрено 4, а перерывы между ними должны составлять около 4 часов (максимально допустимый перерыв – 6 часов). Рекомендуется ежедневно давать малышу пищу в одинаковое время, отклоняясь максимум на 15-30 минут. В перерывах между приемами пищи не стоит позволять ребенку перекусывать сладостями.

Какими способами лучше готовить пищу?

Начиная с трехлетнего возраста, ребенку допустимо давать жареную пищу, однако предпочтение стоит отдавать используемым ранее методам обработки продуктов – варке, тушению, запеканию. В отличие от приготовления для взрослых, дошкольникам мясо варят дольше (до двух часов), а рыбу – меньше (до 20 минут).

Длительная обработка овощей ухудшает их минерально-витаминный состав, поэтому картофель, морковь, а также капусту варите не дольше 25 минут, а свеклу – 1 час.

Как составлять меню для трехлетнего ребенка?

В рационе ребенка трех лет ассортимент блюд уже довольно большой. Для детей готовят рагу, фаршированные и жареные овощи, разные рыбные блюда, пудинги, блюда из мяса запеканки. Блюда из бобовых и из мяса дают в первой половине дня из-за их долгого переваривания.
Объем одного приема пищи для 3-летнего ребенка увеличивается до 350-400 мл, а общий суточный объем пищи – до 1500 г.
На завтрак ребенку дают основное блюдо (кашу, вермишель, блюда из яиц либо из творога) в количестве 250 г. К нему малышу предлагают бутерброд и напиток в объеме 150 мл.
Обед начинают с закуски, которая чаще всего представляет собой овощной салат и весит около 50 г. Первые блюда дают в объеме 200-250 мл. На второе предлагают мясное блюдо весом 70-90 г (дважды в неделю заменяют на рыбу) и 110-130 г гарнира. Также обед ребенка должен включать хлеб (до 80 г) и напиток (сок, компот, кисель) 150 мл.
На полдник трехлетнему ребенку предлагают кефир или йогурт в объеме 200 мл, к которому дают печенье (25 г) или домашнюю выпечку.
Ужин включает основное блюдо весом 200 г, напиток объемом 150 мл и хлеб до 40 г. Оптимальной пищей на ужин считают молочно-растительные блюда, так как они легко перевариваются.
При составлении меню нужно следить, чтобы в один день не повторялось одно и то же блюдо в разные приемы пищи. Например, если на гарнир на обед была крупа, то ужин лучше сделать из овощей.
В холодную пору ребенку можно предлагать больше каши и хлеба, а в жаркую – больше фруктовых блюд и овощей.

Пример недельного меню

Трехлетний ребенок может питаться по примерно такому меню:

Примеры полезных рецептов

Салат из редиса и яйца

Вымойте и почистите 50 г редиса, нарежьте на тоненькие ломтики. Половину сваренного вкрутую яйца порежьте, соедините с редисом, добавьте 10 г сметаны и немного посолите. Посыпьте сверху свежей зеленью укропа.

Мясной рулет с начинкой из моркови и риса

Переберите и промойте 10 г риса, отварите до готовности. Почистите 50 г моркови, натрите на терке и протушите вместе с 5 г мелко нарезанного репчатого лука до состояния полуготовности. Смешайте рис, лук, морковь и половину сваренного вкрутую и порезанного кубиками куриного яйца. Возьмите 100 г фарша, выложите его на разделочную доску, смоченную водой. Положив внутрь рисово-морковную начинку, мокрыми руками слепите рулет, переверните швом вниз и запекайте в духовке около 40 минут. Незадолго до конца приготовления смажьте рулет 10 г сметаны.

Суп с рыбой и картофелем

Потушите на сливочном масле (5 г) мелко нарезанный репчатый лук (10 г), корень петрушки (5 г) и морковь (10 г). Доведите до кипения 250 мл рыбного бульона, положите в него овощи, добавьте нарезанную кубиками картофелину (100 г) и варите 20 минут. Подавая суп на стол, положите в тарелку 70 г отварной рыбы и посыпьте ее сверху нарезанным укропом.

Тушеная с овощами печень

Почистите от пленок и нарежьте на кусочки 100 г печени. Помойте и нашинкуйте 20 г капусты, 20 г моркови и 10 г лука. В форму для запекания выложите нарезанную печень, а сверху – овощи, посолите, залейте молоком и поставьте в духовку на 30 минут.

Биточки из сердца

Пропустите через мясорубку 70 г сердца, добавьте 5 г манной крупы, 30 мл воды и перемешайте. Сделайте из получившегося фарша биточки, обваляйте их в муке и немного обжарьте, после чего доведите до готовности в духовке.

Тушеные с овощами кальмары

Нарежьте 100 г белокочанной капусты, 10 г лука и 10 г моркови. Потушите овощи на маленьком огне под крышкой 30 минут, добавьте 10 г томатной пасты и нарезанные на кубики 50 г кальмара. Тушите блюдо еще 10 минут.

Капустная запеканка

Нарежьте 100 г капусты, залейте 40 мл молока и тушите до мягкости. Всыпьте в капусту 10 г манки и, помешивая, тушите еще 10 минут. Добавьте в получившуюся капустную массу одно сваренное вкрутую перепелиное яйцо, которое нужно мелко порезать. Переложив массу в смазанную маслом формочку для запекания, смажьте сверху 15 г сметаны. Запекайте до готовности, подавайте со сметаной.

Запеканка из творога и лапши

Отварите и процедите 50 г лапши, соедините с 50 г творога, добавьте чайную ложечку сахара и взбитое с молоком (40 мл) сырое куриное яйцо (половину). Выложите творог с лапшой в форму для запекания, смажьте сверху сметаной и запекайте до готовности.

Какао

Смешайте 3 г какао-порошка и 16 г сахара, высыпьте в кастрюльку, где соединены и нагреты до кипения 100 мл молока и 100 мл воды. Доведите до кипения повторно.

Возможные проблемы

Наиболее частой проблемой, связанной с питанием ребенка трех лет, является плохой аппетит. Его причиной обычно оказываются частые перекусы и потакание родителей капризам ребенка в отношении разных продуктов. Тем не менее, сниженный аппетит может указывать и на заболевание, например, патологию кишечника, нервный стресс или глистную инвазию.

Если аппетит у ребенка понижен, первым следует предлагать ему более питательное блюдо (это особенно относится к обеду, когда съесть мясо и гарнир более важно, чем суп). Для улучшения пищеварения и повышения аппетита готовьте для крохи разнообразно. Для этого не требуется вводить в его рацион множество продуктов, просто расширяйте возможный ассортимент блюд из тех продуктов, от которых ребенок не отказывается. К примеру, если ребенок ест котлеты из говядины, предложите ему суфле, гуляш, рулет, запеканку с овощами. Повышать аппетит также можно с помощью использования разных соусов.

Также учитывайте, что есть ситуации, когда ребенок не будет хотеть есть и при этом будет здоровым:

Сразу после сна.
При негативных эмоциях.
При высокой температуре в помещении.

Советы

Ребенку, который ходит в детский сад, дома стоит давать фрукты, овощи и белковые блюда из творога, мяса и рыбы, чтобы дополнять питание, получаемое малышом в саду.

Учтите следющие нюансы:

С 3-летнего возраста ребенку можно начинать осваивать вилку. Предложите малышу небольшую вилочку с неострыми зубчиками. Покажите ребенку, как накалывать этим столовым предметом кусочки пищи, а также как набирать рассыпчатую еду.
Не усаживайте за стол ребенка, только что вернувшегося с прогулки или поигравшего в подвижную игру. Пусть малыш немного успокоится и лишь потом приступит к трапезе.
Приучайте ребенка к гигиене, напоминая постоянно мыть руки перед едой. Также следует приучать малыша к этикету поведения за столом. Лучший способ это сделать – показывать собственным примером.
Не отвлекайте ребенка во время еды. Помните, что 3-летний малыш не умеет одновременно есть и разговаривать.
В выходные дни старайтесь не допускать длительных перерывов без пищи и не поощрять употребление ребенком ненужных для него продуктов.

Витамины ребенку от 3 лет дают многие родители. Есть ли в этом необходимость, читайте в другой статье.

Источник

Ребенок 3 года: питание, развитие, что умеет

Ребенок 3 года: питание, развитие, что умеет — эти вопросы часто задают мамы у педиатра. Трехлетний малыш уже достаточно самостоятельный, ходит по лестницам, играет в песочнице, выполняет поручения, хорошо разговаривает. Он активно общается с родственниками и сверстниками.

Физическое развитие

Для оценки физического развития педиатры используют центильные таблицы. Нормой физического развития считается 4 центиль.

Если показатели выходят за рамки этого коридора в большую или меньшую сторону, то ставят задержку или опережение развития.

Для оценки физического развития необходимо оценивать следующие показатели:

рост;
вес;
окружность головы.

Если все измерения стоят в 4 коридоре, развитие считается пропорциональным.

Ребенок 3 года, примерные нормы роста и веса по ВОЗ

Нормы	Девочки	Мальчики
Рост (см)	93-98	92-99
Вес (кг)	9-10,2	13,8-16

Что умеет

Трехлетний малыш очень активен. Он играет мячиком, самостоятельно поднимается по лестнице. Также ребенок способен освоить езду на трехколесном велосипеде. Другие навыки:

• Приподнимается на носочки, чтобы достать что-нибудь.

• Стоит на 1 ноге более 5 минут.

• Способен ходить по наклонной плоскости.

• Прыгает на 1 или 2 ногах.

• Может ходить назад.

• Хлопает в ладоши и топает ногами одновременно.

Малыш может собирать крупный и мелкий конструктор. Также он вырезает ножницами фигуры, лепит из пластилина.

Полезные советы мамочкам: ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ

У дошкольника получается нарисовать круг, квадрат, прямую линию, схематичных человечков, буквы (А, Б, М и другие).

К 3 годам дошкольник отлично справляется с башней из 8-9 кубиков, полностью собирает пирамидку из цветных колец. Из конструкторов малыш строит гараж или дом, ставит туда игрушки, зверей, машинки.

Дети хорошо сортируют карточки по цветам, фигурам, видам животных.

Трехлетний дошкольник хорошо складывает пазлы из 4-5 деталек. Он может играть в ролевые игры, сочинять истории, сказки.

Бытовые навыки:

Самостоятельно надевает куртку, шапку, сапоги, штаны.
Пытается шнуровать ботинки.
Закручивает и откручивает крышки бутылочек.
Моет руки, лицо, вытирается в полотенце.
Хорошо ест ложкой.
Пользуется носовым платком.
Просится и садится на горшок.

Если ребенку хочется кушать, он об этом говорит. Другие навыки:

Моет тарелки мыльной губкой.
Кладет игрушки в корзину или на полки.
Кладет грязное белье в корзину.
Вытирает пыль.
Подметает полы специальным маленьким веником.
Поливает цветы.
Собирает мелкие игрушки с ковра.

Малыш к 3 годам способен соблюдать очередь, дружить с детьми. Общественные мероприятия:

Встречи с детьми на детской площадке.
Посещение детского сада.
Встречи с родственниками.
Посещение спортивной секции.
Игры на детской площадке.
Посещение детских праздников, спектаклей, кино.

Речевое развитие

Все дети начинают разговаривать по разному. Очень часто девочки начинают разговаривать раньше мальчиков. На речевое развитие сильно влияет наличие братьев и сестер в семье. Он них ребенок быстрее учится говорить.

Даже если малыш растет один, он должен уметь:

• Четко произносить свое, мамино, папино имя, знать имена бабушек и дедушек.

• Ответить на простой вопрос.

• Говорить фразами из 5-6 слов.

• Говорить внятно, чтобы взрослые его понимали.

• Рассказывать коротенькие истории или сказки.

Малыш в 3 года должен спрашивать: «Почему?» и «Зачем?». Например:

Почему собака лает?
Почему маме нужно на работу?
Почему сахар сладкий?
Почему киса спит днем?

Организация питания

Кушать к 3 годам малыш должен 4-5 раз. Рацион содержит практически все продукты: мясо, рыба, яйца, крупы, макаронные изделия, соки, морсы из фруктов и ягод, молочные продукты.

Ребенку обязательно дают 3 раза за сутки горячие блюда.

На завтрак необходимо предлагать кашу, омлет, запеканку творожную. На обед варят суп: щи, борщ, первые блюда с вермишелью, мясом и картофелем и другие. Бульоны к трехмесячному возрасту варят не крепкие.

Вторые блюда готовят на пару, варят, запекают. С 3 лет допускается дать жареное мясо, но в небольшом количестве.

Хотя бы 2 раза за неделю малыш должен есть творог. Его можно давать в холодном виде на полдник или в составе запеканки.

Допускается иногда сделать сырники.

Рацион должен содержать сыр. Его подают на завтрак или ужин в виде бутерброда. Сыр можно добавлять в овощные, мясные вторые блюда, выпечку.

Примерное меню 1

Прием пищи	Меню
Завтрак	каша рисовая на молоке со сливочным маслом, чай, хлеб с сыром
2 завтрак	йогурт, яблоко
Обед	борщ из свежей капусты на курином бульоне, макароны с сыром, мясной паровой котлетой, чай
Полдник	ряженка, печенье
Ужин	запеканка из творога, чай

Примерное меню 2

Прием пищи	Меню
Завтрак	омлет с сыром, морс, хлеб со сливочным маслом
2 завтрак	ряженка, груша
Обед	суп пюре из говядины, картофеля, моркови, цветной капусты, рис с треской под сливочным соусом, чай
Полдник	кефир, булочка с маком
Ужин	котлеты паровые с гречей под томатным соусом, компот

Меню необходимо ежедневно менять, чтобы у ребенка не развился гиповитаминоз и дефицит микроэлементов.

До 2 раз за неделю обязательно добавляют рыбу к рациону.

Дошкольнику нельзя давать много жареных блюд. Такие продукты ухудшают функцию пищеварительного тракта. Также запрещено:

• холодное мороженное, коктейли (перед употреблением необходимо разогреть);

• майонез, кетчуп;

• чипсы, сухарики, фисташки;

• соленую рыбу, большое количество консервов;

• копченые, вяленые продукты;

• сырую рыбу, суши, сырое мясо;

• мясо с кровью и другие вредные продукты.

Не желательно вводить в рацион газировки, очень сладкие напитки с добавками (чай липтон), фаст-фуд, картошку фри, острые приправы, перец.

Как поднять аппетит

К трехлетнему возрасту дети часто отказываются от еды. Организм малыша активно растет, поэтому кормить его необходимо разнообразно.

Если дошкольник плохо кушает, необходимо организовать питание по часам. Почасовое кормление вырабатывает рефлекс к еде.

Если ребенок ест плохо, не следует самостоятельно давать лекарства. Необходимо прийти на прием к педиатру, провести обследование. Возможно у ребенка есть какое-либо заболевание, снижающее аппетит.

Нельзя перекусывать между основными приемами пищи. Даже во время прогулки не желательно давать булочку или хлеб.

Рекомендуется напоить малыша морсом или водой, чтобы перебить голод.

Готовить пищу необходимо вкусно и разнообразно. Не желательно подавать одинаковые блюда 2-3 дня подряд.

Если ребенок не есть обычный суп, его можно перемолоть блендером, чтобы получился суп-пюре. Рекомендуется делать чаще запеканки и омлеты.

Для повышения вкусовых качеств каш в них добавляют орехи, ягоды, варенье, фрукты.

Для вторых блюд можно сделать вкусные, но полезные соусы. Дети хорошо едят блюда с томатным, сливочным, сметанным соусом.

Если дошкольник не любит кефир и молоко, его можно заменить на йогурты, ряженку, снежок.

При отказе от творога из него разрешено делать сладкие запеканки и сырники. Кальций в таких блюдах сохраняется даже после термической обработки.

К свежему творогу допускается положить сметану, сахар, сливки, фрукты, сухофрукты, ягоды.

Очень хорошо дети едят творожки с изюмом, цукатами, курагой. Если дошкольник любит пирожки, можно сделать ватрушки с творогом.

Допускается из мяса готовить рулеты с овощами. Такие блюда запекаются в духовке, поэтому очень нравятся детям. При отказе от паровых котлет их тоже запекают.

Трехлетний ребенок активно двигается, говорит, играет в игры, посещает детский сад или спортивные секции.

Для поддержания работоспособности и хорошего настроения ему требуется много энергии.

Чтобы обеспечить нормальный рост и развитие ребенка необходимо хорошо кормить, организовывать 8-9 часовой сон ежедневно.

Об авторе
Недавние публикации

ВРАЧ – ПЕДИАТР
Образование: Сибирский государственный медицинский университет.
Сертификат специалиста по специальности «Педиатрия»

Вся информация, размещенная на сайте, носит информативно – ознакомительный характер и не может быть использована для самолечения. Приобретя конкретные прикладные знания не экспериментируйте со здоровьем ребенка. При появлении симптомов заболевания необходима непосредственная помощь специалиста.

Никогда не принимайте решений без обсуждения вопроса с врачом — консультация педиатра обязательна!

Источник