Ребенок 1 год съел чеснок

Почему возникает вопрос о запрете?

Сок этого растения достаточно едкий и может вызвать ожоги слизистых и полостей внутренних органов даже у взрослых.

Детский организм куда более хрупкий, поэтому повредить его неправильным употреблением чеснока может привести к плачевным последствиям: раздражению слизистых, проблемам с пищеварениям, аллергии.

Таким образом у родителей возникает закономерный вопрос: как именно включить в питание ребенка чеснок, чтобы не нанести вред его здоровью.

Можно ли давать малышам?

В целом это растение не является запрещенным для деток любого возраста. Напротив, благодаря высокому содержанию в нём витаминов группы B, фитонцидов и полезных микроэлементов он является природным лекарством: особенно сильны его противовирусные и противовоспалительные свойства. Поэтому давать ребенку чеснок можно и даже нужно, чтобы снабдить организм защитой от различных инфекций и заболеваний.

С какого возраста разрешается включать в детское меню?

Мам и других родственников малышей интересует, можно ли давать пряный овощ ребенку до годовалого возраста или лучше отложить приобщение к чесноку на период после года?

О добавлении в пищу этого растения стоит забыть до тех пор, пока малышу не исполнится 8 – 9 месяцев от роду. До этого периода чеснок является слишком жесткой пищей для только формирующегося организма малыша.

С 8-9 месяцев ребенок может получать не больше одного зубчика в день, при этом чеснок должен быть термически обработан и смешан с другими, более мягкими продуктами.

Сырой чеснок давать ребенку можно только после трехлетнего возраста. Только к тому времени организм будет способен нормально его усваивать без обработки высокой температурой. До десяти лет ежедневная доза этого продукта не должна превышать одного зубчика в день. После десяти ребенок может съедать 3-4 зубчика чеснока в сутки, как и старшие члены семьи, однако чрезмерное количество этого “злого” растения не пойдет на пользу ни ребенку, ни взрослому.

Можно ли грудничку дышать парами сока овоща?

Укрепление иммунитета особенно важно в самом раннем возрасте. Обеспечить грудничка необходимыми витаминами можно, но только через своеобразные ингаляции из чеснока.

Слизистые малышей крайне нежные, поэтому нельзя помещать дольки чеснока непосредственно около их дыхательных путей или смазывать соком область под носом – это может вызвать и раздражение кожи лица, и повреждение внутренней поверхности носоглотки.

Лучше поместить зубчики на блюдцах по периметру детской, чтобы в комнате установился ненавязчивый чесночный аромат. Таким образом грудничок сможет получать необходимую противовирусную защиту без вреда для его собственного здоровья.

Как давать для питания и лечения?

Смешивание острого растения с привычной едой поможет ребенку быстрее адаптироваться к такой добавке, а многие малыши даже начинают любить особый пикантный вкус, который может придать только чеснок.

Тосты с сыром

Ингредиенты:

• Черный хлеб.
• Чеснок: два зубчика.
• Твердый сыр.

Приготовление:

1. Обжарить хлеб в тостере или на сковороде.
2. Пропустить чеснок через чеснокодавку.
3. Сыр натереть на терке.
4. На ломтики хлеба намазать чесночную массу и посыпать сверху сыром.

Лучше подавать такие тосты горячими или теплами.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить тосты сыром и чесноком:

Салат из моркови и сыра

Ингредиенты:

• Морковь: одна большая или две средние штуки.
• Сметана.
• Твердый сыр.
• Чеснок: половинка зубчика.
• Соль.

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке.
2. Чеснок раздавить в кашицу.
3. Сыр также измельчить на терке.
4. Смешать эти три ингредиента, посолить.
5. Сверху положить ложку сметаны и снова перемешать.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из сыра и морковью с чесноком:

Целебные отвары

Для детей также можно приготовить целебные отвары на основе чеснока.

Ингредиенты:

• Чеснок: чайная ложка измельченного зубчика.
• Вода: два стакана.

Приготовление:

1. В эмалированную, керамическую или стеклянную кастрюлю налить необходимое количество воды и довести до кипения.
2. При закипании добавить в воду чеснок, недолго – около пяти минут – прокипятить и снять с огня.
3. Дать настояться около часа, затем процедить, чтобы удалить из отвара кусочки чеснока.
4. Дополнительно можно смешать отвар чеснока с отварами мяты, ромашки для более разностороннего воздействия средства на организм.

Пить чесночный отвар ребенку нужно раз в день всего по полстакана.

Ингаляции

Один из самых безопасных способов лечения чесноком для детей – ингаляции.

Состав:

• Чеснок: несколько зубчиков.
• Вода.

Алгоритм:

1. Измельчить дольки, высыпать в кастрюлю.
2. Воду вскипятить, залить чеснок в кастрюле.
3. Ребенок должен дышать парами чеснока около 10 минут – до момента, пока вода не остынет.

   Не стоит забывать о правилах предосторожности и следить за тем, чтобы малыш не обжег лицо паром.

Чеснок может быть едким и вредным для растущего и неокрепшего организма ребенка, если не соблюдать рекомендации по употреблению этого растения в раннем возрасте. При правильном подходе чеснок отдаст малышу свои полезные вещества и поможет укрепить здоровье.

Предлагаем узнать, чем может помочь чеснок взрослым людям от таких заболеваний, как: онихомикоз, простуда, болезни суставов, чистка сосудов, высокое давление, паразиты, кашель, рак, простатит, насморк.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о воздействии чеснока для здоровья ребенка:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

ax

Как часто можно слышать об отказе детей от лука и чеснока? Очень часто, практически через одного, дети отказываются от этих полезных для здоровья и профилактики простуд продуктов, даже если еще буквально неделю назад не было никаких проблем. Родители по-разному пытаются найти решение этой задаче, кто-то ждет того возраста, когда такая нелюбовь пройдет и забудется, кто-то ищет рецепты салатов, закусок, супов и вторых блюд, в которых можно «спрятать» чеснок и лук.

Чем полезен чеснок и лук для детей?

Говорить о полезных свойствах чеснока и лука не приходится, это отличная профилактика простуд и респираторных инфекций в сезон повышенной заболеваемости. Обращает на себя внимание и уникальный состав – большое количество витаминов группы В, А, С и РР, незаменимых аминокислот. В луке содержитсяфч железо, необходимое для профилактики железодефицитной анемии и калий, регулирующий работу сердечной мышцы. Кроме того, чеснок будет способствовать выработке желчи, и его особенно желательно добавлять в жирные блюда, которые трудно перевариваются, и давать всем детям с проблемным пищеварением.

Но для того, чтобы эти продукты сохранили свои полезные свойства, на стол к детям они должны попадать свежими, без термической обработки. Лучшим способом, накормить ребенка чесноком и луком будут салаты, рецепты которых подвластны даже самой занятой маме.

Почему дети не любят лук и чеснок?

Лук и чеснок по своим вкусовым и ароматическим свойствам сильно отличаются от многих других продуктов. Часто дети говорят об этих продуктах – «жжет язык», «щиплет нос и глаза». Такая реакция обоснована особыми летучими веществами, раздражающими нежные слизистые, а природой генетически заложено, что горькое приравнивается к ядам. Именно поэтому дети воспринимают лук и чеснок как что-то несъедобное, опасное и иногда могут формироваться соответствующие реакции – позывы к рвоте, отсутствие аппетита и др.

Запах, вид и присутствие чеснок и лука в блюдах даже некоторым взрослым кажется не уместным, но все же чаще всего такую нелюбовь просто перерастают, и она остается в детстве.

Отвращение к луку – вполне нормальная реакция детей, и не стоит впадать в панику и искать глубинные проблемы. Некоторые психологи и специалисты даже не советуют насильно давать ребенку блюда с этими продуктами, ожидая времени, когда дети добровольно захотят попробовать.

К слову, не весь лук и чеснок оказывается «злым». Существует множество сортов лука, например, салатный, красный, который обладает приятным, сладковатым вкусом, чеснок также можно заменить на зеленые побеги проросшего чеснока.

В силу разнообразия продуктов и особенностей пищеварения детей, ниже перечисленные рецепты салатов адаптированы для детей в возрасте 3 – 5 лет. Рецепты салатов для детей старшей группы будут отличаться ингредиентами, ведь их рацион максимально приближен к взрослому.

Простые рецепты салатов для детей до 3 лет

Простые рецепты любых блюд для детей 3 лет должны быть не только безопасны, но и блюдо должно получиться красивым, ярко оформленным и вызывать аппетит. Даже самая простая манная каша, благодаря фруктам, джемам может заиграть яркими красками и возникнет желание ее скушать. Что уж говорить о салатах, ведь их рецепты призывают родителей сочетать в себе яркие овощи, фрукты, экспериментировать и играть с цветом.

Самым простым рецептом салата, в котором можно легко «спрятать» лук, можно назвать винегрет. Классический рецепт винегрета, может быть рекомендован к питанию детей после 1,5 лет. В чем преимущество винегрета? В том, что яркие краски овощей, их красящие свойства просто скроют лук, и даже самый маленький привереда его просто не найдет.

Для винегрета понадобится:

• свекла отварная – 1 средняя;
• картофель отварной – 2 среднего размера;
• морковь отварная – 1 среднего размера;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• квашеная капуста – 200г;
• горошек консервированный – 2 ст. л.;
• лук – половина средней луковицы;
• растительное масло;
• зелень.

В эти простые рецепты, известные еще с детства, в каждой семье вносятся вариации и изюминки. Но все же, главное в приготовлении салата – соблюдать технологию приготовления. Первое, с чего начинают – шинковка свеклы мелкими кубиками. Лук, который согласно рецепту добавляется в салат сразу после свеклы, должен быть очень мелко нарезан. Если решено перетереть лук в пюре, то его количество должно быть уменьшено вдвое.

Далее нарезанную свеклу и лук необходимо заправить растительным маслом, это может быть обычное подсолнечное, оливковое, или же горчичное, к которому следует присмотреться. По своим свойствам, оно не уступает оливковому, и даже лучше его – стимулирует пищеварение, содержит большое количество полезных веществ – витаминов, минералов, микроэлементов, и обладает приятным вкусом.

В дальнейшем, в винегрет добавляются остальные ингредиенты – в виде мелких кубиков, и полученной смеси дают настояться около часа. Красящие свойства свеклы скроют все признаки «преступления», а буйство вкуса овощей поможет в этом деле.

Среди других простых рецептов можно найти и салаты с чесноком. Например, салат «Нежность» – сочетание нейтрального вкуса куриной грудки, сладковатого чернослива, оттененного чесноком и луком, не оставит никого равнодушным.

Рецепт салата очень прост, требует минимум подготовки и навыков. Для его приготовления требуется:

• половина отварной куриной грудки;
• 2 яйца, сваренных вкрутую;
• чернослив – 20 г;
• чеснок – 2 зубчика (среднего размера, или один большой);
• ¼ луковицы;
• йогуртовая заправка.

Отварную грудку порезать кубиками или разобрать на волокна, мелко порезать или натереть на терке отварные яйца, добавить мелко нашинкованный лук, и пропущенный через пресс чеснок. Чернослив порезать соломкой или кубиками, предварительно обдав его кипятком. В качестве заправки можно использовать сметану, йогурт (натуральный без фруктовых и каких-либо еще добавок). Если в качестве заправки использовать домашний майонез, то салат можно давать детям ближе к 3 годам, если же майонез куплен в магазине, то только после 3 лет.

Рецепты салатов с чесноком и луком для детей от 3 и до 5 лет

Дети от 3 лет имеют более совершенную пищеварительную систему, и им можно предлагать большее разнообразие продуктов в рацион. В рационе может появляться различная рыба, в том числе и соленая, например, сельдь. Самым простым рецептом салатов из селедки можно назвать «селедку под шубой». Рецепты селедки под шубой отличаются в каждой семье, иногда в ней появляется отварная морковь, соленые огурцы, но классический рецепт подразумевает послойную структуру салата:

• сельдь;
• мелко нашинкованный лук;
• отварной картофель;
• яйцо;
• смешанный слой из яйца и картофеля;
• свекла.

Каждый слой промазывается майонезом, который можно приготовить в домашних условиях, и рецепты его приготовления просты, или же купить в магазине. Для стимуляции большего интереса у детей можно завернуть селедку под шубой рулетом, или сделать ее в виде корзинок в половинке отварного яйца.

Прежде чем искать простые рецепты салатов в поварской книге, включите фантазию. Практически любой салат-основа, может быть модернизирован. Самым простым примером может стать «греческий салат». Для его приготовления понадобиться:

• лист салата – пучок;
• помидоры свежие (лучше черри) – 200 г;
• огурцы свежие – 200 г;
• перец болгарский цветной – 1 шт;
• сыр фетакса/брынза/ фетаки
• салатный лук (или красный) – ½ луковицы;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• растительные масла.

Рецепты приготовления такого салата для детей не подразумевают использование уксуса, т. к. он разрешен к применению только после 5 лет. Первое, с чего нужно начать приготовление салата – сделать заправку. Пропустив через пресс чеснок и мелко нашинковав лук, необходимо смешать его с растительным маслом и солью и перетереть в ступке. Эта заправка должна «отдохнуть» и пропитаться соками в течение 10-15 минут.

Листья салата нужно нарвать мелкими кусочками, перец нарезать полосками, а остальное – кубиками, и все перемешать. До сих пор ведется множество споров, какой сыр выбирать, для детей, лучше всего выбирать именно фетаки/фетаксу – менее соленый сыр, с приятным вкусом и консистенцией. Получившийся салат нужно заправить заправкой.

Источник

Такие неприятные симптомы, как дискомфорт, чувство тяжести, метеоризм, раздражение и общее ухудшение самочувствия – лишь верхушка айсберга под названием «запор». Когда у человека возникает серьезная задержка стула, думать о другом становится практически невозможно, и возникает лишь одно желание – решить проблему как можно скорее.

Все знают, что такое запор, но существует официальное определение. Запором называют состояние, при котором частота стула составляет менее трех раз в неделю. Стул твердый, и присутствует ощущение наполненности кишечника1. Некоторые врачи могут поставить диагноз «запор» при отсутствии стула в течение 48 часов. Если стул отсутствует менее 48 часов, то стоит говорить лишь о его задержке1. Основной причиной возникновения запора является медленное продвижение содержимого внутри кишечника2.

Главная задача диетического питания при запоре – наладить естественный процесс работы кишечника и восстановить его моторику. При этом пища должна быть богата всеми необходимыми организму элементами и витаминами. Обязательно поддерживать водный баланс3.

Основные правила здорового питания при запоре

При появлении проблемы нерегулярного стула и запора изменение рациона должно стать одним из способов нормализации работы кишечника. Само собой, строгая диета подходит далеко не всем, ведь при современном ритме жизни достаточно проблематично ее соблюдать. Однако общим рекомендациям может следовать любой человек, что уже станет значительным вкладом в решение проблемы запора. К подобным рекомендациям относятся4:

• Способы приготовления. Необходимо отдать предпочтение вареной пище или паровому способу приготовления. Не злоупотребляя, можно использовать запекание, а вот жарку следует исключить целиком.
• Режим питания. Необходимо привыкнуть к дробному питанию – порции небольшие по 5-6 раз в день.
• Отказ от вредных привычек (курения и употребления алкоголя).
• Соблюдение водного баланса. Вода является самым естественным способом избавления от запора, так как размягчает содержимое кишечника. Минимальное количество потребляемой воды должно составлять в диапазоне от 1,5 до 2,5 л в день.
• Клетчатка растительного происхождения. При запоре стоит уделить особое внимание сырым овощам и фруктам. Клетчатка содержится в бобовых, отрубях, семенах и орехах. Стоит учесть, что послабление вызывают нерастворимые виды клетчатки. Однако злоупотреблять клетчаткой не рекомендуется, так как может наблюдаться и обратный эффект.
• Температурный режим. Подобное редко соблюдается, но стоит знать, что пища и напитки горячее 60°С или холоднее 15°С могут влиять на моторику кишечника.

Далее следует разобраться с тем, какие именно продукты можно употреблять, а от каких желательно полностью отказаться.

Рекомендуемые продукты при запоре и нерегулярном стуле

Большинство продуктов, рекомендованных при проблеме нерегулярного стула и запора, будут содержать клетчатку и иметь послабляющий эффект. Также пища должна быть разнообразна, богата витаминами и микроэлементами. Различные кисломолочные продукты способствуют росту здоровой микрофлоры кишечника, что тоже полезно при задержке стула. Растительный или животный жир помогает содержимому легче продвигаться по кишечнику, однако продукты с излишним содержанием жира следует исключить.

Следующие продукты можно употреблять при нерегулярном стуле и запоре4,5:

• супы на нежирном бульоне, желательно овощные;
• ржаной или отрубной хлеб, прочие мучные изделия грубого помола;
• нежирное мясо, птица и рыба;
• свежие овощи в сыром или отварном виде (свекла, кабачки, фасоль, огурцы и прочее);
• зелень – салат, капуста, брокколи, сельдерей, стручковая фасоль;
• растительное масло и сливочное масло;
• яйца – вареные или в виде омлета;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• кефир, сметана, творог, простокваша низкой или средней жирности;
• каши – гречка, отруби, пшено и овес;
• сухофрукты (чернослив, курага) и напитки на их основе.

Вредные продукты при нерегулярном стуле и запоре

Не следует употреблять продукты, которые обладают закрепляющим эффектом и усугубляют ситуацию. Также нежелательны продукты, вызывающие метеоризм, вздутие, брожение и в целом раздражающие кишечник.

Продукты, от которых следует отказаться4,5:

• вязкие каши (рис, манка), супы-пюре и кисели;
• сдобные хлебобулочные изделия, включая свежий белый хлеб;
• острые, соленые и приправленные блюда;
• определенные овощи – лук, редис, репа, редька и чеснок;
• бананы, хурма и сладкие сорта яблок («Медуница», «Голден Делишес», «Пепин шафранный» и другие);
• картофель;
• грибы;
• консервированные продукты;
• любые кондитерские изделия;
• какао, шоколад, крепкий чай и кофе;
• супы из жирного бульона;
• любые соусы на основе майонеза, хрен, горчица;
• спиртные напитки;
• жирное мясо и рыба.

Диета при нарушении стула и запоре

Раньше при запоре чаще всего назначался диетический стол №3 по Певзнеру. Данная диета специально разработана для решения проблем со стулом. Ключевые особенности диеты №3 – дробное питание по 5-6 раз в день, потребление большого количества воды, овощей и фруктов, минимальное количество соли, общая калорийность за день ~3000 калорий5. Сейчас диеты по Певзнеру уходят в прошлое, а основной акцент в питании при запоре делается на пищевые волокна, основными источниками которых являются сухофрукты, бобовые (соя, чечевица, нут, фасоль), а также продукты на основе цельного зерна (рис, хлеб, паста, мука, овес и пр.). Кроме того, естественными источниками пищевых волокон являются овощи и фрукты.

Примерное меню диеты при запорах на неделю5,8:

Понедельник

• Завтрак – некрепкий чай и творожное суфле.
• Ланч – яблочно-капустный салат с оливковым или подсолнечным маслом.
• Обед – классические щи на нежирном бульоне и отварное мясо с тушеной тыквой на гарнир.
• Полдник – свекла отварная с маслом.
• Ужин – овощная котлета, тефтели с нежирной сметаной и некрепкий чай с сахаром.
• Перед сном – простокваша.

Вторник

• Завтрак – овсяная каша на воде и некрепкий чай.
• Ланч – яблочно-морковный салат со сметаной.
• Обед – свекольный суп, овощное рагу с нежирным мясом и компот из сухофруктов.
• Полдник – отварная свекла с маслом.
• Ужин – котлеты со сметаной, тушеная морковь, булочное изделие с творогом и чай без сахара.
• Перед сном – кефир.

Среда

• Завтрак – картофельное пюре с тушеной рыбой и сладкий чай.
• Ланч – нежирный творог.
• Обед – куриный суп с лапшой, курица отварная с цветной капустой или брокколи, салат из яблок.
• Полдник – чернослив.
• Ужин – свекла тушеная и морковные котлеты.
• Перед сном – кефир.

Четверг

• Завтрак – пшенная или геркулесовая каша, заправленная яблоком, салат из свежих овощей и сладкий чай.
• Ланч – различные фрукты (кроме бананов и хурмы).
• Обед – мясной рулет с тушеной капустой и пюре из яблок.
• Полдник – тертая морковь с маслом.
• Ужин – блины с мясом и выпечка с черносливом.
• Перед сном – ряженка.

Пятница

• Завтрак – паровой яичный омлет с горошком, салат из овощей и чай.
• Ланч – яблоко.
• Обед – суп с овощами и перловкой, голубцы со сметаной и компот.
• Полдник – нежирный творог.
• Ужин – тушеная рыба с овощным гарниром и сладкий чай.
• Перед сном – кефир.

Суббота

• Завтрак – тертая свекла с маслом, пудинг из творога и чай.
• Ланч – овощной салат.
• Обед – борщ на легком бульоне с отварным мясом.
• Полдник – сухофрукты.
• Ужин – мясные котлеты с тушеной морковью.
• Перед сном – кефир.

Воскресенье

• Завтрак – гречневая каша со сливочным маслом.
• Ланч – винегрет.
• Обед – тушеная морковь, мясной гуляш, сухари и компот.
• Полдник – чернослив.
• Ужин – заливное из рыбы и рыбный бульон, запеканка овощная, сладкий чай.
• Перед сном – кефир.

Помощь во время запора

Когда диетические меры при запоре не приносят результатов, можно добавить прием слабительных препаратов1 (подробнее про слабительные и их виды вы можете прочитать в статье «Как правильно выбрать слабительное средство?»). Отдавать предпочтение стоит препаратам с высоким профилем безопасности и мягким действием, например, Дюфалак®1.

К преимуществам Дюфалак® можно отнести:

• Двойное действие препарата: мягкое и комфортное очищение и нормализация баланса микрофлоры кишечника за счет пребиотического эффекта9.
• Высокий профиль безопасности: разрешен для использования людям любого возраста, в том числе детям с первых дней жизни, а также беременным и кормящим женщинам9.
• Действие на всем протяжении толстого кишечника, восстановление естественного ритма работы кишечника и обеспечение длительного эффекта в нормализации стула7,9.
• Возможность применять препарат так длительно, как это необходимо9,10.

Подробнее с проблемой запора можно ознакомиться в статье Почему возникает запор. Как лечить?.

Материал разработан при поддержке компании Эбботт в целях повышения осведомленности пациентов о состоянии здоровья. Информация в материале не заменяет консультации специалиста здравоохранения. Обратитесь к врачу.

RUS2132085 v1.1

Источник