Ребенку в 1 год можно укроп и петрушку
Укроп и петрушка содержат повышенный объем витаминов и эфирных масел, при этом они не раздражают кишечник малышей. Поэтому такую зелень часто используют для приготовления детской еды. Она повышает аппетит и улучшает пищеварение, а также украшает и дополняет различные блюда. Зелень добавляют в супы, салаты и закуски. Из петрушки и укропа готовят полезные смузи и сытные вторые блюда. Давайте узнаем, когда можно давать ребенку петрушку и укроп.
Польза укропа
Укроп содержит жиры, антиоксиданты, белки и углеводы, широкий спектр витаминов и минералов. В состав продукта входят медь и цинк, марганец и железо, фосфор и калий, магний и кальций, натрий, витамины группы В, витамин С и Е. За счет таких компонентов укроп повышает иммунитет и выносливость, придает сил и бодрости, обеспечивает нормальный рост и развития ребенка.
Укроп положительно влияет на зрение, предотвращает развитие анемии, укрепляет зубы и уменьшает чувствительность зубной эмали. Макро- и микроэлементы в составе укропа поддерживают нормальный уровень сахара в крови, участвуют в образовании соединительных и костных тканей, обеспечивают эластичность кожи и сосудов.
Кроме того, польза укропа для детей состоит в том, что он повышает аппетит. Если кроха мало ест, дайте крохе перед основным приемом пищи салат из свежей зелени с укропом и растительным маслом. Также зелень повышает мышечный тонус, устраняет сухость и шелушение кожи, укрепляет кости и сердце, налаживает работу пищеварения и положительно влияет на функционирование нервных клеток.
Полезные свойства петрушки
- Снимает воспаления, заживляет раны и устраняет раздражения;
- Повышает стойкость организма в инфекциям и вирусным заболеваниям, укрепляет иммунитет;
- Устраняет отечность и лишнюю жидкость в организме;
- Повышает эластичность сосудов, улучшает состав и обеспечивает нормальную свертываемость крови;
- Положительно воздействует на кровеносную и эндокринную систему;
- Восстанавливает поврежденные ткани и очищает кожные покровы;
- Избавляет организм от токсинов, свободных радикалов и шлаков, устраняет вредные бактерии;
- Повышает гемоглобин, укрепляет кости;
- Налаживает работу пищеварения и почек, снижает кислотность сока в желудке;
- Активизирует вещественный и углеводный обмен;
- Устраняет насморк, вызванный аллергией;
- Снижает утомляемость зрительного нерва и улучшает остроту зрения;
- Помогает при болезни почек и глаз, при онкологических заболеваниях и инфекциях мочевого пузыря;
- Обеспечивает гибкость, прочность хрящей и сухожилий;
- Уничтожает бактерии во рту и избавляет от неприятного запаха из рта. Кстати, эксперты советуют пожевать петрушку после употребления лука или чеснока, чтобы избавиться от неприятного сахара
Петрушка и укроп: есть ли вред
Эфирные масла в составе зелени могут спровоцировать появление аллергической реакции. Аллергия на укроп у ребенка или на петрушку, чаще всего, проявляется в виде сыпи по телу и кожного зуда, тошноты и рвоты. Могут появиться боли в животе и нарушение стула (понос или запор), заложенность носа и слезоточивость, раздражение и покраснение глаз.
Иногда наблюдается затруднение дыхания, внутренние отеки дыхательных органов и путей. При этом такие внутренние отеки органов крайне опасны. Если проявились признаки пищевой аллергии либо отравления, исключите продукт из меню крохи и обратитесь к врачу. При правильном подходе, образе жизни и питании у многих деток аллергия на определенные продукты проходит к четырем-пяти годам.
Противопоказана деткам ранняя зелень, так как при выращивании таких продуктов добавляют посторонние вещества. Различные химикаты, пестициды и нитраты способствуют быстрому выращиванию яркой, зеленой и красивой зелени. Однако такие такая петрушка или укроп безвкусны. Они могут вызвать у ребенка сильную интоксикацию и серьезно навредить детскому организму.
Кроме того, зелень не рекомендуется при пониженном давлении, так как она может усугубить состояние и даже спровоцировать обморок. А в больших объемах петрушка и укроп нарушают работу пищеварения, ухудшают стул. Чтобы избежать возможных проблем, важно кормить малыша только свежей и натурально выращенной зеленью, желательно домашней. Кроме того, важно правильно вводить прикорм. Далее рассмотрим, с какого возраста можно давать детям петрушку и укроп.
С какого возраста давать укроп и петрушку
Укроп можно дать малышам после восьми месяцев. Начинайте добавлять небольшое количество зелени в супчик или пюре для малыша. Укроп сочетается со всеми видами овощей, мяса и рыбы. Петрушку дайте после введения укропа после 11-12 месяцев. Для первого прикорма не добавляйте больше 5 грамм продукта.
Когда грудничок попробует блюдо, понаблюдайте за реакцией крохи. При отрицательной реакции продукт нужно исключить из меню. Если он чувствует себя комфортно, в процессе готовки добавляйте в рецепты укроп для малыша. После 1,5 лет дозировку продукта увеличивают до десяти грамм. Кроме того, можно начинать давать деткам свежие овощные салаты. Какие салаты можно готовить детям, смотрите здесь.
Выбирайте свежую спелую зелень, выращенную на открытом грунте. Не берите пожелтевший укроп или петрушку, с пятнышками или точками и с другими повреждениям или дефектами. Перед приготовлением тщательно промойте зелень и замочите на один-два часа в холодной воде. Пусть продукт потеряет часть витаминного состава, но это устранит опасные нитраты и пестициды.
Петрушку и укроп не рекомендуют давать при заболеваниях поджелудочной железы, при язве и панкреатите, при нефрите, проблемах с желудком и при индивидуальной непереносимости.
В каком виде давать зелень детям
Детям до года давайте петрушку и укроп после термической обработки. Для этого достаточно обдать зелень паром либо бросить на несколько минут в кипящую воду. Кроме того, измельченную зелень можно положить в блюдо за две-три минуты до готовности и затем готовить под крышкой. Не используйте для готовки микроволновую печь! После года можно вводить свежую зелень.
Блюда с зеленью можно тушить, запекать, отваривать. Такая пища легче и быстрее переваривается, усваивается, дает меньшую нагрузку на пищеварение и внутренние органы крохи. Кроме того, продукты после такой обработки сохраняют большую часть полезных свойства.
Жареные блюда лучше не давать деткам до трех лет. Подобные блюда тяжело перевариваются и дают сильную нагрузку на пищеварение, вызывают расстройства желудка и боли в животе, нарушают стул. К тому же, жарить овощи и зелень, они теряют большую часть полезных элементов и свойств.
Чтобы лакомиться натуральной зеленью зимой и в холодное время года, петрушку и укроп можно засушить или заморозить. Для сушки тщательно промойте и подсушите продукт, подвесьте пучками в сухом, темном и хорошо проветриваемом помещении. Сухая петрушка и укроп сохраняют практически все полезные свойства свежих. Используйте их для приготовления супов и вторых горячих блюд. Здесь зелень примет первоначальный вид.
Для салатов используйте замороженную зелень. Для этого укроп и петрушку помойте, просушите и мелко порежьте. Упакуйте в герметичный пакет и уберите в морозильник. Такая зелень останется достаточно сочной и сохранит большую часть полезных элементов.
Другие виды зелени в рационе ребенка
- Шпинат можно деткам после 10-12 месяцев не чаще двух раз в неделю. Он содержит высокую концентрацию кальция и белка, что положительно скажется на росте и развитие ребенка. Шпинат укрепляет кости и зубы. Кстати, из него получится оригинальное и яркое пюре зеленого цвета. Оно обязательно понравится ребёнку. Такая подача заинтересует детей и станет подходящим решением, если они не любят и не едят овощи;
- Молодой щавель снимает воспаления, налаживает работу кишечника, печени и желчного пузыря. Он разнообразит меню и украсит блюда. Для готовки используйте только молодые листья и вводите продукт в рацион ребенка после года;
- Зеленый лук укрепляет иммунитет, защищает от простуд и вирусных заболеваний, улучшает аппетит и стимулирует образование желудочного сока. После варки и запекания зеленый лук сохраняет состав и полезные функции. Но может раздражать кишечник и слизистую желудка, поэтому разрешен только в небольших объемах. Дают деткам после года;
- Листья салата различных видов (айсберг, романо, руккола и т.д.) дают детям после полутора-двух лет. Они положительно влияют на работу нервных клеток и кроветворение, регулируют вещественный обмен и устраняют бактерии. Листья измельчают и дают детям до 50 грамм в сутки.
Альтернативное применение петрушки
Петрушка издавна известна лечебными свойствами, поэтому зелень используют не только в пищу. Компрессы с выдавленным соком помогает при ушибах. При метеоризме половину чайной ложки семян петрушки заливают двумя стаканами холодной кипяченой воды и настаивают 24 часа под крышкой. Настой пьют по чайной ложке за час до еды.
При выпадении волос две столовые ложки семян заливаем стаканом воды и варим до состояния сметаны. Отвар охладить, добавить две столовые ложки топленого сливочного масла. Периодически втирайте полученную мазь в кожу головы.
Чтобы вылечить корь, скарлатину и другие подобные инфекционные заболевания, свежий или высушенный корень петрушки измельчают, заливают стаканом кипятка и настаивают восемь часов. Массу процеживают и принимают по чайной ложке за 30 минут до приема пищи.
Если ребенок отказывается кушать и капризничает, поможет специальный настой на семенах петрушки. Чайную ложку средства заливаем стаканом холодной кипяченой воды и оставляем часов на восемь. Давайте состав ребёнку по столовой ложке перед едой.
Если малыша укусила оса или пчела, делают примочку со свежим выжатым соком петрушки. Зуд после комариного укуса устранит листочек зелени, который растирают до состояния кашицы. Состав накладывают на пострадавшее место. Что делать, если ребенка укусил комар, оса, шмель и другие насекомые, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/ukusi-nasekomih-u-rebenka/.
Источник
В меню маленького ребенка не разрешено добавлять многие продукты – его пищеварительная система еще недостаточно сформирована для принятия «взрослых» блюд. Но со временем растущий организм требует поступления большего количества витаминов и минералов. И одним из их источников становится свежая зелень. Обязательно введите ее в рацион питания малыша – такие продукты очень полезны для здоровья.
Начиная с какого возраста можно «приправлять» детские блюда свежей зеленью? Какие продукты будут полезны маленькому ребенку?
Зелень в детском питании: польза для здоровья
По достижению «положенного» возраста, меню малыша нужно обязательно обогатить свежей зеленью. Ее состав характеризуется целым комплексом активных веществ, в которых нуждается ребенок для гармоничного роста и развития.
В составе всех видов зелени находятся ценные элементы, полезные для здоровья крохи:
- Аминокислоты. Способны нейтрализовать вредное воздействие на организм канцерогенов – то, что нужно для людей, проживающих в крупных городах, где кругом выхлопные газы и смог.
- Биофлавоноиды. Элементы выполняют «функцию» антиоксидантов – оберегают организм от негативного воздействия окружающей среды, способствуют улучшению мозговой деятельности.
- Энзимы. Улучшают обмен веществ и ускоряют вывод из организма токсинов. Добавление свежих пряных трав в рацион питания ребенка поспособствует нормализации работы его пищеварительной системы.
- Хлорофилл. Улучшает качество и увеличивает количество красных кровяных телец (эритроцитов). Элемент участвует в переносе кислорода к тканям и органам.
В зависимости от вида зелени, в ее составе также большое количество тех или иных минералов и витаминов. Таким богатым их содержанием не могут похвастаться даже многие овощи. Постоянное присутствие свежих пряных трав в питании ребенка поможет восполнить нехватку витаминов в его организме.
Какую зелень можно добавлять в рацион питания ребенка
У каждого из видов зелени свои сроки введения в детское питание. Какие продукты стоит предложить малышу?
- Петрушка
В петрушке много витаминов группы В, РР, К. По содержанию аскорбиновой кислоты в составе эта пряная травка может соперничать даже с цитрусовыми. Для примера – в 100 г петрушки примерно в 4 раза больше витамина С, чем в 100 г лимона. А раз в зелени так много аскорбиновой кислоты, значит, укрепление иммунитета гарантировано – то, что и требуется в осенне-зимний период. Петрушка может появиться в рационе питания маленького ребенка уже с 8 мес – приправляйте ею супчики. Норма в этом возрасте – 3-5 г за раз. С 1,5 лет деткам разрешено съедать до 10 г продукта.
- Укроп
В зелени содержатся железо, фосфор и кальций, витамины А, РР и С. Укроп особенно будет полезен деткам, страдающих от частых запоров – он стимулирует работу пищеварительной системы и обладает легким слабящим действием. Регулярное его употребление послужит отличной профилактикой кишечных расстройств. Продукт вводите в детское питание с 8 мес – в количестве не более 5 г. После 1,5 лет «дозировку» увеличьте до 10 г.
- Зеленый лук
В стрелках лука много витамина С, Е и РР. Также он богат на минералы – йод, кальций, калий. Регулярное употребление зелени поможет организму малыша бороться с болезнетворными микробами – добавляйте ее в меню, когда свирепствуют эпидемии гриппа и простуды. Введение зеленого лука в рацион крохи разрешено с года – добавляйте его в супы и вторые блюда. С 1,5 лет предлагайте ребенку термически необработанный лучок – дополните им овощные салаты.
- Листовой салат
Это лидер по количеству фолиевой кислоты в составе, которая так нужна для формирования кровеносной и иммунной систем растущего организма. Микроэлементы в листовом салате (кальций, калий) регулируют водный баланс в организме. Предлагайте активным деткам зелень на ужин, поскольку она действует успокаивающе, помогает нормализовать сон. Листовой салат в рационе питания ребенка не должен появиться слишком рано. Оптимальный возраст введения продукта – с 2-х лет. Пусть он станет основой овощного салата.
- Щавель
Регулярное употребление этих кислых листочков становится отличной профилактикой анемии, заболеваний глаз. Те вещества, что есть в зелени, способствуют лучшему усвоению железа, содержащимся в пище. В детском рационе питания щавель появляется в супах, когда малышу исполнится 1 год – перед употреблением пряность должна пройти тепловую обработку. Оптимальное количество – до 50 г за раз. Уже с 1,5 лет зелень можно добавлять и в термически необработанном виде – как дополнение к салатам.
- Сельдерей
Помимо витаминов, сельдерей в составе имеет много ценных микроэлементов – магний, натрий, фосфор, калий, йод, железо. Зелень способствует нормализации обмена веществ, выведению токсинов из организма, полезна при хронических заболеваниях печени и почек. Поскольку в сельдерее много натрия, добавляя его в меню малыша, вы восполняете нехватку этого элемента в его организме – и это без добавления вредной поваренной соли! Вводите в меню малыша зелень с 2-х лет. Она показана деткам с ожирением.
- Шпинат
По содержанию в составе растительного белка шпинат ничуть не уступает бобовым культурам – это ценный продукт в меню маленького ребенка. Также в зелени есть значительное количество фолиевой кислоты, витамина С, А и Е. Малыш может попробовать шпинат уже в 8 мес – добавляйте пряность в тушеные или отварные блюда. Оптимальное количество зелени сейчас – до 50 г. А с 2-х лет свежие листы шпината добавляйте в салатики.
- Базилик
О лекарственных свойствах этой зелени известно уже давно – она обладает легким мочегонным эффектом, способствует улучшению пищеварения, помогает при простудных заболеваниях. В базилике много эфирных масел, дубильных веществ и витаминов. Предложите малышу продукт не ранее 1,5 лет – добавляйте 5 г приправы в супчики. С 2-х лет готовьте с базиликом салаты – добавляйте до 10 г на порцию блюда.
Как обогатить рацион малыша зеленью не в сезон?
Весной и летом малыш не будет испытывать недостатка в свежей зелени – в это время ее предостаточно. Но позаботьтесь о том, чтобы и зимой в меню ребенка присутствовали полезные продукты. Какими способами это можно сделать?
- Замораживайте. Заморозка – лучший способ сохранить в продукте полезные вещества. Свежую зелень тщательно промойте, промокните бумажным полотенцем, нарежьте, уложите в пластиковые контейнеры или пакеты, отправьте в морозилку. Замороженную зелень добавляйте в супчики и вторые блюда.
- Засушивайте. Не все виды зелени можно засушить. Для этого подойдут – базилик, укроп, петрушка, зеленый лук. Учтите, что при этом способе хранения пряностей часть их полезных свойств пропадает. Сушите зелень в естественных условиях – прямо пучками или предварительно порезанную. Добавляйте ее в первые и вторые блюда.
- Выращивайте. Тут не нужен даже «полноценный» огород – выделите для этих целей подоконник. В квартире для выращивания пряных трав созданы все микроклиматические условия для роста. Этот способ, к тому же, поможет привить ребенку любовь к растительности – малышу будет очень интересно почувствовать себя «фермером», а потом съесть то, что он вырастил сам.
Добавляя в меню малыша свежую зелень, не забывайте о важных правилах – тщательно ее мойте перед употреблением, храните не более 3 дней.
Источник
С какого возраста можно давать зелень ребенку – укроп с 8-9 месяцев добавляют в супы и другие блюда, с 1,5 года разрешен свежий. С петрушкой знакомьте малыша немного позднее.
В чем польза
Свежая зелень – кладезь полезных минеральных веществ, витаминов, эфирных масел. Она улучшает аппетит, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на ЖКТ, сосуды, нервную систему.
Укроп нормализует работу кишечника (отвар семян уменьшает колики у младенцев), благодаря большому содержанию бета-каротина повышает остроту зрения. Содержит витамины А, В, С, РР, кальций, калий, фосфор, железо.
Петрушка содержит витамины В1, С, К, РР, фтор, железо. Благодаря этому она улучшает состав крови при анемиях, обладает мочегонным эффектом.
В чем опасность
При всей пользе такой добавки к пище не спешите с введением ее в рацион, помните о том, с какого возраста можно зелень без опаски добавлять в меню малыша. Почему не рекомендуют добавлять в суп укроп и петрушку до 8 месяцев, а давать свежую – раньше полутора лет?
В первую очередь, из-за выраженного мочегонного эффекта. Если есть проблемы с почками или пониженное артериальное давление, свежая зелень противопоказана.
Аллергия на укроп – редкость, на петрушку она развивается чаще. Нежелательные реакции возможны как на само растение, так и из-за удобрений и прочих веществ, которые используют при выращивании и для транспортировки.
В каком возрасте вводить в прикорм
Самое раннее, с какого возраста можно давать ребенку укроп (или фенхель – его близкий родственник) – 8 месяцев, и только после термической обработки, добавляя его в конце приготовления. Дать пожевать веточку свежей зелени или покрошить в салат разрешается не раньше чем в полтора года, даже если ваш ребенок уже знаком с этим растением благодаря средствам от колик.
Петрушку дают только после того, как малыш привык к укропу – менее резкому и пряному на вкус. Это касается и ошпаренной в супе, и свежей зелени: начинайте с года и двух соответственно.
Корень этого растения нельзя использовать в детском меню ни в каком виде.
Случается, что вы уже выросли до того, с какого возраста можно давать детям петрушку, но ваш двухлетний гурман категорически от нее отказывается. Не заставляйте – имеет право. Никакой необходимости включать ее в рацион нет, это дело вкуса.
В каком виде давать ребенку
Мелко порубленные листья петрушки или укропа (свежие или хранившиеся в морозилке) – прекрасное дополнение к супу, рагу или запеканке.
Укроп, измельченный в блендере, – вкусный и полезный компонент овощных или мясных пюре.
Зелень важно правильно выбрать и промыть:
- покупайте только не вялую, без пожелтевших и подгнивших стеблей и листьев;
- полезнее и безопаснее та, что выросла в сезон, весной и летом; круглогодичная продукция супермаркетов без удобрений в больших количествах не бывает;
- мойте вначале в миске – дважды залейте водой комнатной температуры, а уже потом сполосните под краном и положите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага;
- если подержать зелень в прохладной воде 15-20 минут, из нее выйдет часть вредных веществ (нитратов), накопленных из почвы;
- храните в холодильнике не больше двух суток.
ВАЖНО!
Витаминную грядку несложно обустроить самим – для этого подойдет обычный подоконник. Кроме того, укроп и петрушка прекрасно хранятся, не теряя большинство полезных свойств в сушеном и замороженном виде.
Источник