Ребенку 2 года много ест мясо

Источник

Чем полезно мясо для детей

Малыш в возрасте около 2-3 лет поражает своей любознательностью, энергией и подвижностью. Организму требуется много сил, чтобы поддерживать нормальное развитие активного ребенка. Для этого вместе с пищей должны поступать все нужные микроэлементы и витамины. Мясо можно назвать самым главным источником полноценных животных белков, а также незаменимых аминокислот. Белки животного происхождения необходимы костям, мышцам, коже. Если белка поступает мало, то это влияет на сопротивляемость к заболеваниям, на общую выносливость и безусловно негативно отражается на развитии малыша. Конечно польза от белков будет только в том случае, если питание малыша является сбалансированным. Кроме этого в мясе содержатся жиры, минеральные вещества и некоторые витамины.

В конце статьи мы подготовили чек-лист “Как повысить иммунитет ребёнку 1-3 лет”. Скачайте его и узнайте чем кормить и как правильно поступать маме при простудах малыша!

Какое мясо выбрать

Рацион ребенка старше 2 лет значительно шире, чем малышей в возрасте около 1 года, но все же меню еще не может включать многие «взрослые» блюда. При выборе мяса следует обращать внимание на количество в нем жира. Жирные сорта являются слишком «тяжелыми» для желудочно-кишечного тракта малыша, могут негативно отражаться на нормальном пищеварении и даже на здоровье маленького ребенка. Полное исключение жира тоже не идет на пользу растущему организму! Оптимальный вариант – говядина II категории (с небольшой долей жира). Значительный процент жира содержится в свинине и баранине, поэтому такой вид мяса следует полностью убрать из питания ребенка или очень редко включать в меню. Блюда для детей можно готовить из мяса кроликов. Оно хорошо усваивается, содержит много полезных веществ, отличается оптимальным соотношением белков, жиров, углеводов и обычно приятно для вкуса детей любого возраста.

Детям старше 2-3 лет можно включать в питание мясо птиц, но следует учитывать индивидуальную непереносимость. Например, курица часто вызывает аллергическую реакцию, поэтому в питании некоторых детей не может быть использована. В целом по питательной ценности мясо птицы можно сравнить с говядиной. Оно не обладает большим количеством жира, хорошо усваивается. По питательным свойствам для ребенка наиболее оптимальна курица и индейка. С большой осторожностью следует относиться к мясу водоплавающих птиц. Мясо гусей и уток значительно хуже усваивается, часто обладает повышенной жирностью, более жесткое, что вызывает трудности при приготовлении. Такие блюда не должны присутствовать в рационе детей дошкольного возраста.

Колбасные изделия в меню ребенка

Один из волнующих вопросов родителей – колбасные изделия в меню малышей. Такие продукты могут включаться в меню детей старше 2-3 лет, но при уверенности в их качестве! Колбасные изделия относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому необходимо следить за условиями их хранения. Дети подвержены отравлениям сильнее, чем взрослые и переносят подобные заболевания тяжелее. Если есть малейшие сомнение в качестве покупаемого продукта, то не предлагайте его своему ребенку. При выборе колбасных изделий отдавайте предпочтение нежирным видам продуктов, с минимальным добавлением специй и откажитесь от копченостей. Колбаса, сосиски, сардельки из-за своей не самой высокой питательной ценности не должны являться основным блюдом в рационе малыша. Желательно давать их ребенку не чаще 1-2 раз в неделю и обязательно подвергать тщательной термической обработке (сварить).

Субпродукты в питании ребенка

Субпродукты являются ценным видом мясного питания из-за высокого содержания полезных веществ для организма малыша. Они считаются важным источником белка, микроэлементов и витаминов. В меню ребенка можно включать печень, сердце, говяжий язык, а вот легкие, почки и мозги лучше не использовать для приготовления блюд. Хорошим выбором для маленьких детей будет говяжья и телячья печень. В таких субпродуктах много белков, полезных жиров, витамина А. Следует учитывать, что субпродукты помогают разнообразить рацион, но не используются постоянно в качестве основных блюд. Печень содержит большой процент крови, которая служит питательной средой для микроорганизмов. По этой причине она легко портится и нужно точно знать свежесть приобретаемого продукта.

Немного о пищевых жирах

Как уже было сказано выше из рациона малыша нельзя полностью исключать жиры. Они обладают своей пользой, считаются источником жирных кислот. Именно поэтому используемые для питания виды мяса не должны быть всегда только диетическими (полностью без жира). Если соблюдать меру, внимательно относиться к рациону своего ребенка, то можно добиться адекватного поступления в организм всех важных веществ. Но категорически нельзя использовать при приготовлении блюд говяжий, бараний или свиной жир. Такие жиры почти наполовину состоят из насыщенных жирных кислот, которые не могут нормально усваиваться желудочно-кишечным трактом малыша. Для приготовления блюд допускается использование только растительных жиров. Они содержат ненасыщенные жирные кислоты необходимые для хорошего здоровья ребенка.

По мнению многих специалистов мясо должно обязательно входить в суточный набор продуктов ребенка. Его количество по таблицам норм для детей 2-7 лет в среднем составляет около 80 – 120 г в сутки без учета бульонов или рыбы.

Если родители придерживаются вегетарианства и категорически не хотят давать своему ребенку мясо, то к организации питания в этом случае нужно подходить максимально внимательно, проконсультироваться с диетологами, педиатрами, следить за развитием и самочувствием своего малыша.

Даете ли вы мясо своем ребенку? Как подходите к выбору мясных продуктов? Поделитесь своим мнением, советами и рецептами!

Источник

Моему сыну четвёртый год. Когда ему исполнилось два, я задалась вопросом об оптимальном количестве мяса в детском рационе. Пробежалась по нескольким западным источникам и, кажется, на британском официальном ресурсе нашла информацию о том, что двух столовых ложек в день вполне достаточно. На эту норму я и стала ориентироваться. Приблизительно, конечно.

Но вот сыну исполнилось три: из щекастого бутуза он стал превращаться в долговязика. У меня, как часто бывает у мам, возникли сомнения: а не маловато ли он ест. Я, конечно, сверилась с возовскими таблицами: рост моего ребенка выше среднего для данного возраста, вес соответствует росту, ИМТ по золотой середине. А червячок сомнения всё равно точит материнскую тревожность. А вдруг недоедает? Может, пора увеличивать размер порций, особенно мясных?

И снова я отправилась гуглить. Сколько же мяса (а также рыбы и яиц) требуется моему ребенку?

Выяснилось, что «всё не так однозначно». Рекомендации очень разнятся в зависимости от страны.

Каких норм придерживаться – решать только нам, родителям. Ведь в первую очередь именно мы несём ответственность за здоровье своих детей.

Итак, посмотрим, что же нам советуют.

США

Рекомендации из официального он-лайн журнала Американской академии педиатров (AAP) healthychildren.org. Ребёнку 2-3 лет требуется две порции белковой пищи в день. Одна порция – это унция мяса или рыбы (около 30 г) либо пол-яйца.

Суточная схема такая:

• 4 столовые ложки мяса/рыбы,

либо

• 1 яйцо,

либо

• 0,5 яйца + 2 столовые ложки мяса/рыбы.

Сколько мяса требуется ребёнку 2-3 лет? «Всё не так однозначно»

Помимо этого, в эталонный рацион американского ребёнка входят, конечно же, и другие источники белка: молочные продукты, бобовые и орехи.

Россия

Есть методические рекомендации от нашего Минздрава: “ПРОГРАММА ОПТИМИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1 ГОДА ДО 3 ЛЕТ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ”. Материал свежий – 2019 года. Ознакомилась.

Почему-то российским детям мяса требуется больше. Если американцы рекомендуют в среднем 60 г мяса/рыбы/яиц в день, то наши – 100 г. И это только мяса и рыбы – без учёта яиц!

Здоровым детям от 1,5 до 3 лет предлагается давать на обед, например, 60 г мясного суфле, а на ужин – куриную котлету массой 70 г. Это 130 г мясного в день.

Пусть в куриной котлетке не только мясо. В любом случае, курятины там должно быть не менее половины, то есть 35 г. А обеденное суфле – это мясо с яйцом. Следовательно, все обеденные 60 г засчитываем в протеиновую группу. Выходит не менее 90 г в день.

Примерное меню другого дня: на обед – 60 г рыбы, на ужин – мясная котлета 70 г. И в этот же день на завтрак ещё и омлет с сыром – 100 г. Как-то совсем много. Кстати, рекомендуемое количество яиц – 2-3 в неделю. Столько же раз вместо мяса нужно давать рыбу.

Рыбное суфле из тунца. Обед моего ребёнка

Рыбное суфле из тунца. Обед моего ребёнка

Стоит отметить, что в США многие продукты продаются обогащенными. Например, хлопья для приготовления каши могут содержать повышенное количество железа. А у нас это пока не очень распространено. В «Программе оптимизации» Минздрава РФ сообщается, что у российских детей в возрасте 2-3 лет наблюдается дефицит железа. В среднем каждый ребенок недополучает 14% от минимальной суточной потребности. Может быть, этим объясняется повышенное количество мяса в рекомендованном рационе.

https://minzdrav.midural.ru/uploads/document/4907/optimizatsii-pitaniya-detej-v-vozraste-1-god-3-let-v-rf.pdf

Посмотрим, каково мнение Европы на этот счёт.

Германия

Рекомендации немецкого НИИ питания детей (FKE) для малышей 2-3 лет включительно:

• мясо – 35 г в день,
• рыба – 35 г в неделю,
• яйцо – 1-2 в неделю.

Всего?

Правительство Германии разработало план действий по пропаганде здорового питания и физической активности. Программа получила название IN FORM. Создана интернет-платформа программы для ведения диалога и получения полезной информации. На этом сайте in-form.de я нашла буклет о питании детей от 2 до 6 лет. Что же там говорится на этот счет? А то же самое:

• мясо – 2-3 раза в неделю, суммарно 245 г в неделю (если равномерно распределить на всю неделю, то как раз и выйдет 35 граммов в день);
• рыба – 35 г в неделю.

https://www.in-form.de/fileadmin/Dokumente/Materialien/ernaehrungskalender_eltern-_2-6.pdf

Это меньше, чем у американцев. И значительно меньше, чем у нас.

Такая пирамидка гуляет по немецким сайтам

Такая пирамидка гуляет по немецким сайтам

Франция

Развёрнутые рекомендации я нашла на сайте mpedia.fr. Это официальный интернет-журнал Французской Ассоциации Амбулаторной Педиатрии.

Материал свежий (2019 года), составлен тремя экспертами (педиатрами и гастроэнтерологом).

Интересная формула предложена: 10 г мяса (или рыбы, яиц) на каждый текущий год от рождения ребёнка.

Если малышу 8 месяцев, то это первый год. Значит, ему требуется 10 г протеиновой пищи в день. Если ребёнку 3 года 3 месяца (как моему сыну сейчас), то это четвёртый год. Ему нужно 40 г протеиновой пищи. Соответственно, двухлетке достаточно 30 г.

В материале говорится: количество белка больше указанного – это а). бесполезно (столько попросту не требуется ребёнку); б). дорого (лишние траты); в). тяжело для организма (переварить и вывести).

В столовой ложке примерно 15 г мяса/рыбы. В одном яйце без скорлупы – приблизительно 50 г.

Таким образом, моему ребёнку, если следовать рекомендациям французской педиатрии, достаточно, например, 1 яйца в день. Если я дала ему омлет на завтрак – обед и ужин могут быть вегетарианскими.

В дни без яиц достаточно, к примеру, котлетки из 3 столовых ложек фарша.

Рыбу французы советуют давать 2 раза в неделю: один раз – жирную, один раз – нежирную. Если ребёнок съел 40 г рыбы, то мяса в этот день предлагать не надо.

Сколько мяса требуется ребёнку 2-3 лет? «Всё не так однозначно»

Вот такой разброс мнений.

Кому больше верить – решаем мы. Я, пожалуй, займу серединную позицию. Если у европейцев 35-40 г, а у наших 100 г, то буду ориентироваться на 60-70 г. Кстати, это совпадает с американскими рекомендациями.

Суфле из куриного фарша. Обед моего ребёнка

Суфле из куриного фарша. Обед моего ребёнка

СССР

Да, чуть не забыла. Любопытно копнуть и вглубь. Просмотрела методические рекомендации «ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В ДЕТСКИХ ДОШКОЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ» (Утверждены Министерством здравоохранения СССР 14 июня 1984 г.). Детям двух лет полагается 85 г мяса в сутки. Трёхлетним – 100 г мяса в сутки. Каждый день. Рыба, яйца, творог – сверх этого, можно не ежедневно.

В общем, наш Минздрав сегодня выдаёт похожие цифры. Европейцы считают, что это много. Решение за родителями.

А я для себя поняла, что мяса и рыбы давала ребёнку даже больше, чем нужно.

Источник