Рацион питания ребенка в 1 год при аллергии на коровий белок

«Аллергия на белок коровьего молока» — эта фраза звучит как приговор для многих молодых родителей. Если новорожденному ставится подобный диагноз, это означает, что он не может кушать ничего из молока коровы, так как именно содержащийся в коровьем молоке особый белок, вызывает аллергическую реакцию. В данной статье мы перечислим, что же можно давать ребенку с аллергией на коровий белок.

Смеси

Каши

Овощи и фрукты

Вкусняшки

Смеси

Смесями кормят тех малышей, кто по какой-то причине не хочет, или не может питаться грудным молоком. Огромная линейка смесей для искусственного вскармливания в наших магазинах представлена большим числом производителей. Однако, как необходимый компонент в их состав добавляют коровье молоко. Такие смеси называются «молочными».

Спасение для мам, чьи дети страдают аллергией на белок – это смеси на сое или на козьем молоке. Они не содержат молока коровы, вместо этого источником углеводов в таком питании являются искусственно добавленные вещества, например, глюкоза или сахароза.

Нетрудно догадаться, что источником белка в соевых смесях выступает растительный белок сои, а в смесях на козьем молоке – молоко коз.

Подробнее о безмолочных смесях, о видах, составе, плюсах и минусах читайте в наших статьях.

Каши

Детки постарше кроме смеси уже могут кушать кашку.

Но и ее все привыкли готовить на молоке — так и вкуснее, и полезнее.

А на чем же можно варить кашу, кроме коровьего молока?

Во-первых, можно покупать то же козье молоко и использовать его вместо коровьего. Его можно найти в некоторых супермаркетах, но самое полезное и насыщенное витаминами козье молоко продается на местных рынках. Жители деревни в хозяйстве у которых есть козы, иногда продают их молочко на ярмарках.

Во-вторых, кроме козьего бывает еще молоко рисовое, соевое и овсяное. Что это и как его приготовить?

Рисовое молоко делают из коричневого или бурого риса. Его можно купить в магазине, аптеке или приготовить дома. Гипоаллергенный продукт растительного происхождения, рисовое молоко содержит в себе магний и медь, витамины группы В и, хотя оно не такое полезное как коровье, на нем вполне можно варить каши.

Производители рисового молока: «V-fit», «Веган».

Соевое молоко делают из бобов сои. В нем так же, как и в рисовом молоке нет лактозы, зато есть витамины групп A, D, E. Соевое молоко является низкокалорийным продуктом, его можно купить в супермаркете (на ценнике обычно пишут «соевый продукт»), а можно приготовить дома.

Производители соевого молока: «СахарOff», «Банзай», «Bona Vita».

Овсяное молоко готовят из овса, оно содержит железо, фосфор, кальций и различные витамины. На овсяном молоке можно варить детям каши, единственное ограничение – это продукт не гипоаллергенный и его нельзя детям с аллергией на злаковые.

Производители овсяного молока: «Целебное зернышко», «Органик», «ОТП».

По отзывам мам и рисовое, и соевое, и овсяное молоко можно использовать для приготовления каши ребенку с аллергией на коровий белок.

Малышам на прикорме можно варить кашку на отварах овощей – то есть, например, сварили кабачок на обед, а на отваре «из-под» кабачка можно сварить вечером кашу.

В конце концов, кашу можно варить и просто на воде, добавляя для вкуса сахар или соль.

Для того чтобы плавно перейти с каш на молоке (будь оно козье или соевое, или любое другое) на каши на воде опытные мамы советуют постепенно добавлять в кашу все больше воды и все меньше молока. В течение двух недель можно вполне успешно «перевести» малыша на каши на воде.

Из какой крупы варить кашу ребенку с аллергией на коровий белок? Из любой, если у малыша нет других видов аллергических реакций, например, на кукурузу или пшеницу.

Так что каши можно спокойно включать в меню при аллергии на коровий белок у ребенка.

Овощи и фрукты

Как и в случае с диетой мамы, чей ребенок аллергик, врачи советуют употреблять в пищу «зеленые» овощи и фрукты.

Это могут быть следующие овощи:

• Зелень – шпинат, петрушка, укроп, салат;
• Картофель;
• Капуста всех сортов;
• Кабачок;
• Огурцы;
• Патиссон.

И фрукты:

• Яблоки «зеленых» сортов;
• Слива или терн;
• Чернослив;
• Груши.

Педиатры называют кабачок самым гипоаллергенным из овощей. Поэтому именно с него нужно начинать давать младенцу прикорм в виде пюрешек. Вообще, врачи рекомендуют не смешивать овощные пюре нескольких видов между собой. Если карапуз хорошо ест кабачковое пюре, не нужно добавлять туда пюре из брокколи, потому что в чистом виде он его не ест.

Из фруктовых пюре для начала лучше выбрать яблочное или грушевое, потому что они «зеленые» и аллергическая реакция на них наименее вероятна. Малышам также нравится слива и банан.

В меню при аллергии на коровий белок охотно включают картофель. Ведь из него можно приготовить много блюд – сварить супчик, испечь пирожки, подать его как гарнир. Многие мамы советуют перед непосредственной готовкой блюда из картофеля, вымочить его в воде минут 30-40.

Вкусняшки и напитки

Что же записать в меню для детей, страдающих аллергией на коровий белок в качестве десерта?

Многие производители рисового, соевого и овсяного молока, о которых мы писали выше, выпускают также йогурты и другие «молочные» продукты. Для вкуса в них добавляют кусочки фруктов, впрочем, это можно сделать и самим.

Можно печь малышу печенье, запеканки, оладьи из овсяной крупы. Некоторые мамы готовят все то же самое, но не из овсянки, а из нута. В интернете всегда можно найти много рецептов выпечки из этих продуктов.

По желанию мама может дать чаду сушки, крекеры, зефир, сухарики, пастилу – все эти продукты можно кушать детям с аллергией на коровий белок.

Дети любят компоты из сухофруктов. Для детей с аллергией подойдут компоты из шиповника и чернослива, груш и яблок.

Кисели также могут понравиться детям. По отзывам мам, овсяные кисели производителя Velle отличаются насыщенным вкусом и обилием полезных веществ в составе. Кисели Velle содержат лакто- и бифидобактерии, пробиотики, клетчатку, кальций, фруктозу и другие вещества.

Детям постарше можно предложить слабый черный чай, негазированную минеральную воду или морс.

Надеемся, эти рекомендации помогут вам составить меню ребенка с аллергией на коровий белок.

Также мы собрали для вас рецепты блюд на завтрак, обед, полдник и ужин для ребенка с аллергией на коровий белок.

8.15 – 8.30 –

Завтрак 1:

10.15 – 10.30 –
Завтрак 2:

12.30 –

Обед:

16.00 – 16.30 –
Полдник:

18.30 –

Ужин:

ПН

+            
Каша
гречневая «Малютка» / «Ремедиа» безмолочная – 220-250 г

+            
Желток
(перепел) – ½

+            
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода

+         
Фруктовый
салатик (яблоко+груша) – ½ + ½

+         
Чай / Вода

+            
Овощной
суп-пюре (картофель, лук, морковь, укроп, петрушка) с рисом и мясным пюре
(индейка) – 250 г

+            
Хлеб – 5 г

+            
Свежий лук
репчатый (закуска)

+            
Компот из
сухофркутов (яблоко, груша, чернослив, курага)

+            
Овсяные
хлопья с грушевым пюре – 220 г

+            
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода

+            
Хипп «Кролик
с брокколи и рисом» – 220 г

+            
Хлеб – 5 г

+            
Компот из
сухофруктов / Вода

ВТ

+            
Каша 7
злаков «Малютка» безмолочная – 220-250 г

+            
Банан (!) –
1/4

+            
Чай с
мелиссой «Бабушкино лукошко» / Вода

+            
Фруктово-овощной
салатик (яблоко-морковка «Моркоша») – ½ + 4-5 шт моркошек + масло нераф.
«Злато»

+            
Чай/ Вода

+            
Тушеная
цв.капуста (цв.капуста, картофель, лук, морковка, укроп, петрушка) с
тефтелями (свинина, рис) – 220-250 г

+            
Хлеб – 5 г

+            
Свежий лучок
репчатый (как закуска)

+            
Компот из
свежих яблок

+            
Пюре Гербер
«Чернослив+яблоко» – 125 г

+            
Чай / Вода

+            
Мясное пюре
(индейка) с картофельным пюре (картофель, лук, укроп) – 220-250 г

+            
Хлеб – 5 г

+            
Компот из
свежих яблок

СР

+            
Каша овсяная
«Бэби» безмолочная – 220-250 г

+            
Компот из
сухофруктов (яблоки, груши, курага, чернослив)

+            
Свежее
яблоко – 1/2

+            
Чай / Вода

+            
Тушеные
кабачки (кабачки, лук, морковка, укроп) с рисом и мясным пюре (курица) –
220-250 г

+            
Хлеб – 5 г

+            
Свежий лучок
репчатый (как закуска)

+            
Компот из
сухофруктов / Вода

+            
Пюре Гербер
«Чернослив+яблоко» – 125 г

+            
Чай / Вода

+            
Тушеные
овощи из замороженной смеси (цв.капуста, стручковая фасоль, брокколи,
морковка) с гречкой и мясным пюре (индейка)

ЧТ

+            
Каша
кукурузная «Хайнц» безмолочная – 220-250 г

+            
Желток
(перепел) – ½

+            
Свежее
яблоко – 1/2

+            
Чай / Вода

+            
Овощной
суп-пюре (картофель, лук, морковка, петрушка) с мясным пюре (индейка) –
220-250 г

+            
Хлеб -5 г

+            
Свежий лучок
репчатый (как закуска)

+            
Компот из
сухофруктов / Вода

+            
Овсяные
хлопья с грушевым пюре – 220 г

+            
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода

+            
Хипп «Кролик
с брокколи и рисом» – 220 г

+            
Хлеб – 5 г

+            
Компот из
сухофруктов / Вода

ПТ

+            
Каша 7
злаков «Малютка» безмолочная – 220-250 г

+            
Запечённые
оладьи из кабачков  (кабачки, укроп,
мука) – 1-2 шт

+            
Чай с
мелиссой «Бабушкино лукошко» / Вода

+         
Фруктовый
салатик (яблоко+груша) – ½ + ½

+         
Чай / Вода

+            
Тушеная
картошка с курицей (картофель, морковка, лучок, укроп, петрушка и отдельно
мясное пюре (куриное)

+            
Хлеб – 5 г

+            
Чай
«Бабушкино лукошко» / Вода

+            
Пюре Гербер
«Чернослив+яблоко» – 125 г

+            
Чай «Бабушкино
лукошко» / Вода

+            
Отварные
овощи (из замороженной смеси: цв.капуста, брокколи, морковка, цукини) с
мясным пюре (индейка) – 220-250 г

+            
Хлеб – 5 г

+            
Компот из
красной смородины (разведенный водой) / Вода

СБ

+            
Каша
гречневая «Малютка» / «Ремедиа» безмолочная – 220-250 г

+            
Желток
(перепел) – ½

+            
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода

+            
Фруктово-овощной
салатик (яблоко-морковка «Моркоша») – ½ + 4-5 шт моркошек + масло нераф.
«Злато»

+            
Чай/ Вода

+            
Тушеные
овощи (цв.капуста, морковка, лук, укроп, петрушка) с тефтелями (свинина, рис)
– 220-250 г

+            
Хлеб – 5 г

+            
Свежий лучок
репчатый (как закуска)

+            
Компот из
сухофруктов / Вода

+            
Пюре Гербер
«Чернослив+яблоко» – 125 г

+            
Чай / Вода

+            
Картофельное
пюре с мясным пюре (индейка, укроп) – 220-250 г

+            
Компот из
сухофруктов / Вода

ВС

+            
Каша 7
злаков «Малютка» безмолочная – 220-250 г

+            
Чай с
мелиссой «Бабушкино лукошко» / Вода

+         
Фруктовый
салатик (яблоко+груша) – ½ + ½

+         
Чай / Вода

+            
Тушеные
овощи (цв.капуста, морковка, лук, укроп, петрушка) с тефтелями (свинина, рис)
– 220-250 г

+            
Хлеб – 5 г

+            
Свежий лучок
репчатый (как закуска)

+            
Компот из
сухофруктов / Вода

+            
Овсяные
хлопья с грушевым пюре – 220 г

+            
Чай с
шиповником «Бабушкино лукошко» / Вода

+            
Овощной
суп-пюре (картофель, лук, морковка, петрушка) с мясным пюре (индейка) –
220-250 г

+            
Хлеб -5 г

+            
Свежий лучок
репчатый (как закуска)

+            
Компот из
сухофруктов / Вода