Питание ребенка 1 год воз
1 Августа 2016
Составляем правильное меню для ребенка в 1 год на основе рекомендаций ВОЗ и АКЕВ. Чем кормить ребенка? Самые вкусные рецепты, которые можно детям с года.
Напомним, что в рационе годовалого ребенка уже должны присутствовать следующие продукты:
- Каши: рисовая, гречневая, кукурузная – безглютеновые, овсяная, пшеничная – глютеновые.
- Овощи: кабачок, цветная капуста, брокколи, картофель, тыква, морковь, свекла.
- Мясо: кролик, индейка, телятина.
- Рыба нежирных сортов.
- Фрукты : яблоко, груша, банан, чернослив.
- Молочные и кисломолочные: творог, кефир или наринэ, биолакт и т.д.
Продукты, которые можно вводить после года
- Цельное коровье или козье молоко не следует вводить ранее 12-18 месяцев жизни. Это связано с избыточной белковой нагрузкой, потерей железа через кишечник, риском аллергических реакций и т.п. Ближе к году возможно добавление молока в каши, но при условии, что у ребенка нет аллергической реакции на коровий белок.
После года можно вводить молочные каши на завтрак и небольшими порциями адаптированное детское молоко в качестве питья. Обязательно следим за реакцией ребенка.
- Желток. Не имеет значимой пищевой ценности для младенцев в том объеме, который дается ребенку. При этом является сильным аллергеном. Поэтому желток лучше вводить ближе к году или вообще не давать младенцу.
- Огурец (натертый на терке без кожуры), брюссельская капуста.
- Глютеновые каши (овсяную и пшеничную).
- Говядина. Курица.
- Персик, нектарин, абрикос, ягоды по сезону.
Не стоит вводить в питание грудного ребенка мясные и рыбные бульоны, как отдельный вид прикорма. Они представляют собой вытяжку из продуктов и обладают высокими аллергенными свойствами и раздражающим действием на желудочно-кишечный тракт младенца. Кроме того, калорийность бульонов близка к нулю.
Варианты меню ребенка в 1 год
Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Перед сном |
|
|
|
|
|
Что можно пить
Воду, молоко, компоты, морсы, разбавленные натуральные соки. Чаи и отвары из трав не стоит давать в больших количествах, поскольку они значимо снижают всасывание железа из кишечника.
Рецепты для детей от 1 года
Овощное пюре, овощной суп. Тщательно моем, чистим и мелко режем овощи (кабачок (вырезаем предварительно семечки), картофель (вымачиваем заранее), цветная капуста, морковь, горошек), варим 30-40 минут. Взбиваем блендером или просто разминаем вилкой – получается пюре. Оставляем немного бульона, добавляем протертое мясо – получается суп. Кусочки овощей в супе должны быть очень мягкие (морковь и картофель варим долго!), чтобы ребенок не подавился.
Супчик с фрикадельками. На 2 порции: фарш индейки 200 гр, морковь 150 гр, мелкие макарошки 50 гр, яйца перепелиные 4 шт, зелень. Из фарша делаем небольшие шарики, отвариваем их 20 минут, сливаем бульон и заливаем чистую воду, добавляем натертую морковку, через 10 минут макароны, за 5 минут до окончания зелень и сырые яйца разбиваем в кастрюлю и быстро перемешиваем или заранее отвариваем, режем и добавляем. По желанию можно варить супчик и добавлять брокколи или цветную капусту.
Тефтели на пару. Тефтели можно приготовить из рыбного или куриного фарша. Смешиваем фарш с небольшим количеством сырого риса, добавляем немного соли и яйцо. Скатываем небольшие шарики и выкладываем в пароварку. Время приготовления – около 40 минут.
Паровой омлет. Взбиваем одно яйцо с небольшим количеством молока, переливаем в емкость, ставим в пароварку на 30 минут. Божественно нежный омлетик для малыша готов!
Творог.
Молоко вскипятить (200 гр). В кипящее молоко выливаем кефир (200 гр). Держим на маленьком огне, пока не начнет отделяться сыворотка. Выключаем, остужаем, откидываем на марлю. Получается очень нежный, не кислый творог.
Банановый пудинг. Банан порезать кусочками, добавить размельченное печенье, залить стаканом теплого молока. Взбить блендером.
Творожная запеканка. Смешиваем творог, немного сахара, яйцо, манную крупу, растительное масло, изюм и щепотку соли. Получившуюся массу выкладываем в противень, сверху добавляем сметанку. Запекать в духовке около 25-30 минут.
Печеночный паштет с картофелем. Печень куриную промыть, варить на медленном огне 15 минут. Протереть, добавить немного молока или сливок и смешать с картофельным пюре.
Овощной салатик. Помыть помидоры и огурцы, отделить кожуру, потереть на терке, добавить немного подсолнечного масла.
Готовим рыбу на пару или в духовке. Покупаем рыбу нежирных сортов: хек, минтай, треску, пикшу, телапию. Для ребенка лучше покупать филе без костей. Можно приготовить в пароварке, отварить или запечь в духовке “под шубой”. Для шубы трем морковку, немного лучка, смешиваем со сметаной и выкладываем на рыбу сверху. Запекаем в духовке около 60 минут.
Картофельное пюре с рыбной котлеткой. Рыбу (лучше филе трески и подобные) прокручиваем на мясорубке вместе с батоном заранее вымоченном в молоке или воде, добавляем яйцо, немного лука, соли и зелени. Все хорошенько перемешиваем и лепим. Можно обвалять в манке, муке или сухариках (не обязательно!). И в пароварку на 25-30 минут. Такие котлетки также можно заморозить.
Так меню ребенка в 1 год можно разнообразить и самим придумывать новые рецепты. Приятного аппетита вам и малышам!
Материал подготовлен исходя из рекомендаций Яковлева Я.Я. (член медицинского совета АКЕВ, педиатр) и методических указаний ВОЗ “Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста”.
Источник
Режим питания малыша в 1 год зависит от его веса, чувства голода, расписания сна, бодрствования. Чтобы кроха не капризничал и не нуждался в постоянном кормлении, важно правильно его организовать.
Расписать режим и рацион питания на каждый день мама может своими силами. Стоит обратить внимание на советы доктора Комаровского – известного педиатра, а также рекомендации ВОЗ.
Режим питания ребенка 1 года жизни
Режим питания годовалого малыша должен быть составлен таким способом, чтобы ребенок получал все необходимые микроэлементы, витамины с пищей.
Важное внимание стоит уделить частоте кормления – не стоит ее превышать или наоборот уменьшать.
Обратите внимание! Основной рекомендацией Комаровского к соблюдению режима, является методика Павлова: ребенка необходимо кормить по расписанию.
К определенному моменту желудок начинает вырабатывать сок, который улучшит пищеварение.
Комаровский отмечает, что постепенно стоит отменить кормление ночью, чтобы нормализовать сон ребенка.
Лучше обеспечить правильное своевременное дневное питание для восстановления сил после активных занятий.
Рассмотрим график частоты употребления пищи, чтобы решить вопрос, сколько раз кормить годовалого малыша:
| Завтрак | 6.00 |
| Второй завтрак | 10.00 |
| Обед | 14.00 |
| Полдник | 18.00 |
| Ужин | 22.00 |
Норма питания ребенка должна составлять 5 раз в день, к полутора годам эта цифра снижается до 4 раз.
Отклоняться от режима детского питания можно на полчаса. Если ребенок в перерывах сильно хочет кушать не стоит давать ему сладкое, лучше угостить кроху свежим фруктом.
Примерное меню с рецептами на неделю
Суточное обеспечение годовалого малыша энергетической ценностью продуктов, должна составлять 110 ккал на 1 кг веса.
Исходя из этого, происходит грамотное составление рациона, где на день выделяется определенное количество жиров, белков, углеводов в граммах.
Схема кормления будет зависеть от распорядка дня ребенка.
Предлагаем разобрать примерное меню на каждый прием пищи в 1 год жизни, где в качестве завтрака будет указано употребление грудного молока:
- Понедельник. Вермишелевый суп, омлет, фрукты – на завтрак. В обед подойдет овощной суп, рыбные фрикадельки, не забудьте о кусочке хлеба.
Рисовый пудинг и чай – отличный вариант для полдника, а на ужин подайте пюре из цветной капусты, а также творог.
- Вторник. День начните с рисовой каши, фруктов с чаем. В середине дня меню ребенка в 1 год допускает приготовление морковного суфле и горохового супа.
А на полдник подойдет сырный пирог с кипяченым молоком. В 18.00 предложите малышу запеченные яблоки, картофельное пюре.
- Среда. Третий день меню на неделю начните с овсяной каши и чая с молоком. На обед покормите малыша овощным салатом с рыбой, щи, ягодным морсом.
После дневного сна ему будет вкусно съесть яблочное пюре, запив его кефиром. Вечером приготовьте протертый творог, морковное пюре.
- Четверг. Утром сварите манную кашу с морковью, а также капустный омлет. В обед подайте голубцы, тушеные овощи.
На полдник можно покормить малыша печеньем и простоквашей. Вечером уместно дать банановый пудинг и молоко.
- Пятница. Чтобы разнообразить рацион пятый день начните с рисового пудинга и хлеба с сыром.
На обед сварите морковный суп, картофельное пюре и приготовьте мясной рулет. После дневного сна дайте ребенку печеное яблоко, кефир, а на ужин сделайте свекольное пюре и творог.
- Суббота. Выходной день можно начать пудингом с грушей на завтрак. Днем подойдет куриный суп, котлеты из индейки, а полдник будет представлен булочкой с кипяченым молоком.
Вечером накормите малыша мясной котлетой и картофельным пюре, подайте компот, хлеб.
- Воскресенье. На завтрак пожарьте сырники и сварите гречневую кашу. Днем будет уместен сырный суп, оладьи из кабачков, а на полдник подойдет кефир с протертыми яблоками.
Вечером покормите малыша овощной запеканкой.
Можно кормить ребенка блюдами, приготовленными в мультиварке – так сохранятся больше полезных свойств.
Меню с рецептами, представленными выше, может изменяться, в зависимости от предпочтений ребенка.
Каждой маме под силу составить таблицу питания, исходя из семейного бюджета и энергетической ценности продуктов.
Гипоаллергенная диета
Если у ребенка проявляется аллергия на продукты питания – решить проблему необходимо незамедлительно, иначе в будущем она перерастет в хронический недуг.
Гипоаллергенная диета – выход из ситуации для детей, которым не подходит вся пища.
Рассмотрим примерное меню ребенка-аллергика из некоторых блюд:
- В первый ранний прием пищи малышу необходимо дать около 200 мл гипоаллергенной смеси или материнского молока.
- На завтрак допускается покормить ребенка кашей на отваре из овощей, а также фруктовым пюре в количестве 60 г.
- На обед приготовьте 150 грамм овощного пюре, столько же материнского молока.
- На полдник можно предложить вегетарианское питание: немного запеченных овощей без соли.
- Ужин должен состоять из легких продуктов, например тушеного куриного мяса, овощей.
Если у ребенка аллергия на молоко, воспользуйтесь безмолочной диетой: в таком случае стоит отказаться от всех продуктов, содержащих данный компонент.
Важно! Соблюдайте диету только под наблюдением аллерголога, который поможет выявить возбудитель, назначит противопоказания к определенным продуктам.
Веганский вариант питания для малыша подойдет тогда, когда родители также придерживаются данной идеологии. Зерна, бобовые, протертые овощи и фрукты отлично подходят при аллергии.
Советы доктора Комаровского и ВОЗ
Известный педиатр полагает, что необходимо изредка устраивать перекусы малышу в 1 год 1 месяц и старше.
Давать ребенку лучше фрукты, однако если кроха просит конфету – дайте ее в том случае, если ему есть куда вылить энергию, полученную с глюкозой.
Обратите внимание! ВОЗ рекомендует продолжать грудное вскармливание, включать его в меню ребенка в 1,5 года.
Это связано с большим количеством целебных элементов натурального продукта.
Рассмотрим несколько полезных советов от доктора Комаровского и ВОЗ насчет питания годовалых детей:
| ВОЗ | Комаровский |
| Пища должна быть сбалансированной: меню питания ребенка 1 года 2 месяцев должно включать ту пищу, которая содержит большое количество витаминов | Детский организм сам чувствует, сколько еды ему необходимо. Не стоит перекармливать малыша, если он начинает капризничать и не хочет доедать |
| После 12 месяцев ребенок уже самостоятельно может употреблять пищу, которую едят члены его семьи. Меню ребенка 1 года 3 месяцев при аллергии должно содержать протертые овощи, фрукты | У детей малого возраста часто возникает аллергия на экзотические фрукты и шоколад, поэтому иногда их необходимо исключить из рациона |
| ВОЗ рекомендует давать ребенку около 200 г пищи за 1 прием | Использование горячих супов в рационе предпочтительно, но не обязательно |
Указанные советы и рецепты могут быть использованы практически, хотя каждая мама подбирает режим, рацион кормления самостоятельно.
Соблюдайте основные рекомендации, и тогда ребенок вырастет здоровым и крепким.
Полезное видео
© 2021 Woman Team – Женский Журнал · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Источник
Дети с рождения и до 6 месяцев не нуждаются в прикорме. Идеальная созданная природой еда для младенцев – это грудное молоко матери, с которым он получает необходимые питательные вещества, витамины, минералы и антитела. Если у мамы нет либо недостаточно молока, то ребенку необходимо ввести прикорм в виде искусственных смесей. Но сейчас это уже не является проблемой, так как производители большинства искусственных смесей довели продукт до должного уровня, который способен полноценно заменить грудное молоко. И вне зависимости от того, какой вид кормления ребенка выберет мать – грудное вскармливание или искусственные смеси, основной прикорм ребенка должен начинаться не ранее 6 месяцев по рекомендациям ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) и ЮНИСЕФ (Детский фонд ООН), если другое не предусмотрено медицинскими рекомендациями по состоянию здоровья ребенка. Ранний прикорм (раньше, чем 6 месяцев) вводится по рекомендации педиатра в соответствии с медицинскими показаниями, поэтому его еще называют педиатрическим.
Начиная с 6-ти месячного возраста, потребность детского организма в питательных веществах перестает удовлетворяться только материнским молоком и необходимо постепенно вводить прикорм. В этом возрасте малыши начинают проявлять интерес к взрослой пище. Вводить прикорм необходимо с небольших количеств новых для ребенка пищевых продуктов и постепенно увеличивать их по мере того, как ребенок становится старше.
Ребенка приучают к новой пище постепенно, начиная с совсем маленьких порций . К новому виду питания малыша относят пищевые добавки и прикорм.
Пищевые добавки:
- фруктово-ягодные соки;
- фруктово-ягодные пюре;
- желток куриного яйца или перепелиных;
- творог
Прикорм:
Прикорм же является качественно новым видом питания, который удовлетворяет потребности растущего детского организма во всех пищевых ингредиентах и приучает к густой пище. К нему относятся:
- овощные пюре;
- каши;
- молочные продукты (кефир, йогурт, биолакт…)
Правила введения прикормов:
- Прикорм следует давать перед кормлением грудью.
- Каждый вид прикорма надо вводить постепенно, начиная с небольшого количества (10-15 г) и увеличивая его до нужного объема в течение 7-10 дней, полностью замещая одно грудное кормление.
- Нельзя одновременно вводить два или несколько новых блюд. Переходить к новому виду пищи можно только тогда, когда ребенок привыкнет к предыдущему.
- По консистенции блюда прикорма должны быть гомогенными и не вызывать затруднения при глотании.
- Прикорм следует давать только с ложки.
- Число кормлений с введением прикорма сокращается до 5 раз, затем до 3-х основных и 2 перекусов по желанию ребенка.
- Температура блюда должна равняться температуре получаемого материнского молока (примерно 37 С).
Схема введения пищевых добавок
Фруктово-ягодный сок (вводится с 7-8 месяцев)
Сок нужно начинать с капель. В течение 7-10 дней довести до необходимого суточного объема. Давать после кормления или между кормлениями. Желательно использовать свежеприготовленные соки (необходимо разбавлять водой в соотношении 1:1), но подойдут и соки в пакетах, специально предназначенные для детского питания. Последовательность введения соков из ягод, фруктов и овощей: яблочный, сливовый, абрикосовый, персиковый, вишневый, черносмородиновый, гранатовый, клюквенный, лимонный, морковный, свекольный, капустный. Цитрусовые, томатный, малиновый, клубничный соки, соки из тропических плодов (манго, папайя, гуава…) – эти соки следует давать не ранее 11-12 месяцев. Виноградный сок не рекомендуется включать в рацион ребенка в столь раннем возрасте, так как он может вызывать вздутие животика.
Фруктово-ягодное пюре (вводится с 7 месяцев)
Пюре нужно начинать с 0,5 чайной ложки. В течение 7-10 дней довести до необходимого суточного объема. Давать после кормления или между кормлениями. Используются как свежеприготовленные пюре, так и в виде фруктово-ягодных консервов для детского питания.
Желток (вводится в 8-9 месяцев)
Начинать нужно с 1/4 желтка. Давать можно ежедневно до конца года по 1/2 желтка в начале кормления, предварительно растерев с молоком или с блюдом прикорма.
Творог (вводится в 9-10 месяцев)
Начинать вводить с 5 граммов (1 чайная ложка). Постепенно, в течение месяца довести до 20 граммов. К концу первого года – 50-70 г. Давать творог нужно в конце кормления.
Примечание:
- Для сохранения лактации после прикорма целесообразно предложить ребенку грудь.
- При условии хорошего состояния здоровья, оптимальных показателей физического и нервно-психического развития, устойчивой и достаточной лактации у матери, качественном ее питании, первый прикорм можно вводить не ранее 6 месяца.
- При приготовлении блюд прикормов (безмолочные каши, пюре) оптимальной жидкостью для их разведения является грудное молоко или адаптированная молочная смесь.
Пять ключевых рекомендаций относительно безопасности еды:
- Еда должна быть чистой.
- Сырую и готовую еду нужно держать отдельно.
- Готовить еду нужно тщательно.
- Хранить еду нужно при безопасной температуре.
- Для приготовления еды нужно использовать чистую воду и продукты.
Источник