Овощной суп ребенку 2 года
Многие из вас прекрасно знают, что первое на обед – оптимальный вариант дневного меню и для взрослых, и для деток. Теплый супчик – жидкая пища – способствующая нормальному пищеварению, а супы со свежими овощами и диетическим мясом – обязательное условие, если вы придерживаетесь здорового питания.
И, конечно же, нашим деткам тоже полагается включать в рацион первые блюда, ведь суп для детей – незаменимое блюдо во всех детских учреждениях и просто необходимо для растущего организма. Сегодня мы с вами рассмотрим пользу и удивительные свойства детского овощного супа, а также поделимся универсальным рецептом первого блюда, подходящего для всей семьи!
Содержание статьи:
- Важность жидких блюд в рационе малыша
- Что важно знать родителям
- Овощные детские супчики: разбор состава
- Рецепты
Важность жидких блюд в рационе малыша
Переступая порог в 6 месяцев, ребенок знакомится с новой пищей, взрослой пищей, а родители упрощенно называют весь этот процесс интересным словом «прикорм». Этот прикорм необходим для того, чтобы малыш попробовал на вкус различные овощи, фрукты, а затем мясо и молочные продукты и блюда на их основе. В общем, потихоньку-полегоньку перешел с маминого молочка или детской адаптированной смеси на «взрослый стол».
И, конечно же, данный процесс не терпит спешки, а знакомство малыша с новыми продуктами должно быть плавным и степенным. Вот уже мама предлагает ему простые фруктовые и овощные пюре, каши на воде, а потом, месяцев с 8-9, можно переходить и на простенькие овощные супчики.
Казалось бы: чего сложного? Накидал овощей в воду, приправил, посолил, да и разлил по тарелкам. На самом деле, ничего сложного в приготовлении овощного супа для ребенка нет, просто нужно знать некоторые тонкости, с которыми мы с вами обязательно поделимся.
Что важно знать родителям
Возможно, наши советы покажутся вам очевидными, но, нам показалось нелишним напомнить вам о простых правилах, касающихся детского питания:
- слово «прикорм», да и сам процесс, означает не «накормить», а познакомить с новой пищей. Помните это, ваш ребенок, получая очередную порцию супа, не обязан съедать ее полностью. Нормой для деток до годика можно считать не более 100 г, а для малышей постарше -150 г;
- очень важно дать малышу самую свежую и полезную пищу, поэтому:старайтесь не варить долго овощи, по возможности, готовьте их на пару. Также целесообразно варить еду на один раз, чтобы не хранить потом в холодильнике;
- помните о максимальной пользе овощей, поэтому используйте сезонные, проверенные. Не стоит выбирать для детского супа готовые пакеты с заморозкой и полуфабрикатами. Если уж очень хочется порадовать ребенка зарядом витаминов в зимнее время года, то запаситесь впрок овощами и фруктами с хозяйских огородов или собственного подворья, предварительно порционно их заморозив;
- ну и, конечно же, не используйте острых специй, усилителей вкуса, копченостей и жареного для приготовления детских блюд. Пареное, тушеное, вареное, запеченное – это ваш вариант.
Овощные супы для ребенка до года
Как вы поняли, тут работает принцип «от простого к сложному». Мы варим для первого знакомства ребенку первое из одного-двух компонентов, обязательно превращаем это в однородную массу и дает попробовать. Ожидать пустой тарелки и жадного требования новой порции не стоит, но пара ложек – весомое достижение! Считайте, что ваши хлопоты на кухне не пропали зря!
Итак, что важно знать, если вы собираетесь варить суп для детей до одного годика:
- никаких мясных бульонов. Даже вторичных. Если вы начинаете прикорм, а ваш малыш еще не отметил свой первый день рождения, то о мясных составляющих не может быть и речи. Постепенно освоив мясные пюре, вы можете пробовать супы на вторичном бульоне из нежирного мяса (индейка, курица, кролик);
- не больше 3 компонентов в супчике. При условии, что малыш уже с ними знаком, с удовольствием кушает и не имеет пищевой аллергии;
- без специй, соли и каких-либо усилителей вкуса. Возможно, вам это покажется не очень аппетитным, но сейчас вам нужно показать ребенку настоящий вкус овощей. Тем более его нежная пищеварительная система пока еще не способна адекватно реагировать на специи, приправы и соль;
- используйте преимущественно гипоаллергенные овощи, разрешенные в вашем возрасте или уже хорошо знакомые ребенку;
- добейтесь гомогенной консистенции без комочков и крупных кусочков. У вас должен получиться вариант овощного супа-пюре для детей с однородной структурой. В этом вам на помощь придет блендер или, на крайний случай, вилка и немного усилий.
Для первых детских супчиков используйте:
- кабачок;
- брокколи;
- цветную капусту;
- морковь;
- тыкву.
С 9 месяцев можно включить в ассортимент лук, зелень, картофель, горошек, стручковую фасоль. Однако будьте осторожны, поскольку бобовые провоцируют газообразование в кишечнике. Если ваш ребенок уже получает каши в качестве прикорма, попробуйте добавить крупу, например, рис.
Постепенно, не спеша, усложняя состав блюда, наблюдая за реакцией ребенка, к двум годам вы можете выработать у него устойчивую пищевую привычку. Ему будет нравиться кушать супы не только на овощном бульоне, но и совсем «взрослые» блюда с рыбой, мясом и широким набором ингредиентов.
Овощной суп для детей от 2 лет
Пищеварительная система двухлетнего ребенка уже вполне способна принимать практически все продукты, которые мы используем в повседневной жизни. Поэтому и рецепты детских овощных супов будут интереснее и разнообразнее по составу.
Что особенного в первых блюдах для дошколят:
- уже нет необходимости перетирать все составляющие в однородное пюре. Ребенок вполне способен прожевать и проглотить небольшие кусочки;
- готовить блюдо можно и без добавления мяса, и с небольшими кусочками, и на мясном или рыбном бульоне;
- со специями все же лучше повременить. Острая и хорошенько сдобренная усилителями вкуса (вроде бульонных кубиков) пища, честно говоря, нежелательна и для взрослых, да и здоровой уже не называется;
- вы вполне можете использовать овощи, которые являются высокоаллергенными для малышей (яйца, помидоры, болгарский перец), а также бобовые, но, конечно же, в умеренных количествах;
- грибной бульон – прекрасная основа для супа, но не для детского! Грибы не рекомендовано давать детям младше 3 лет, а тем, кто старше – в очень ограниченных количествах.
Рецепты супов с овощами для деток
Теперь перейдем к самому интересному! На самом деле, вы легко можете придумать свой собственный рецепт овощного супа, просто используя те овощи, которые любит и кушает ваш малыш.
Ниже мы предлагаем вам варианты рецептов для детей различного возраста:
- Простой суп для первого знакомства
- брокколи;
- кабачок;
- морковь.
Как готовить:
Вымойте овощи, отправьте в кипящую воду мелко нарезанную морковь, затем спустя пару минут брокколи и кабачок. Варите на небольшом огне до мягкости. После слейте лишнюю воду, оставив немного. Разомните вареные овощи вилкой или пюрируйте блендером до жидкой кашицы.
- Разноцветный суп из овощей
- Брокколи;
- цветная капуста;
- консервированный горошек;
- морковь;
- кукуруза;
- картофель.
Как готовить:
Сварите овощи последовательно: картофель, морковь, брокколи и цветная капуста, горошек и кукуруза. Пюрируйте блендером готовое блюдо или предварительно нарежьте мелкими кусочками.
- Овощной суп пюре для детей
Простые ингредиенты можно разбавить сметаной, детской смесью или даже грудным молоком. Тогда получится замечательный детский крем-суп!
- картофель;
- морковь;
- сметана/молочная смесь/молоко.
Как готовить:
Овощи отварить в воде, пюрировать с добавлением сметаны, смеси или молока. Добиться состояния однородной кремообразной массы.
Теперь перейдем к более сложным блюдам для тех, кому 1,5 года и старше.
- Детские постные щи
- картофель;
- лук;
- морковь;
- томаты;
- белокочанная капуста;
- зелень.
Как готовить:
Варим в такой же последовательности, как и обычные «взрослые» щи, однако используем лишь овощной отвар от картофеля и капусты. Можно немного посолить и добавить лавровый листочек.
- Овощной суп-лапша
- картофель;
- лук;
- морковь;
- лапша «паутинка»
- яйцо.
Как готовить:
Картофель отварить, добавить лук и морковь. Ка только овощи станут мягкими, добавить лапшу и разбить сырое куриное яйцо. Варить еще минут 10, после выключить и дать настояться под крышкой. Соль по желанию.
- Овощное ассорти
Плавно мы подобрались к «гвоздю программы» – простому и очень вкусному супу, который подойдет для деток-годовасиков, дошколят и даже взрослых, если просто немного приправить суп любимой специей.
Рецепт весьма прост: «наваристые» овощи для бульона (лук, морковь, картофель, капуста) и легкие овощи для вкуса (на ваше усмотрение). Хорош такой суп тем, что вы можете сами собирать его состав, словно мозаику, добавляя или убирая подходящие и не подходящие вам ингредиенты.
Наш вариант подойдет деткам, которые уже полностью освоили «взрослое» меню. Ну и мы, взрослые, скушали его с большим удовольствием.
Ингредиенты:
- картофель;
- цветная капуста;
- лук;
- морковь;
- кабачок;
- болгарский перец;
- помидоры;
- зелень;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло (можно без, если вы не делаете зажарку).
Как готовить:
1. В кипящую и немного подсоленную воду добавляем нарезанный картофель, чуть позже или вместе с ним можно добавить цветную капусту.
2. Варим около 10 минут. За это время мы нарезаем кабачки, томаты (предварительно сняв шкурку), сладкий перец.
3. Крошим лук и морковь, обжариваем их в небольшом количестве масла и отправляем в суп.
Чтобы супчик выглядел интереснее, можно порезать ингредиенты фигурным ножом. Как на фото.
4. Затем, потомив супчик пару минут, поочередно добавляем кабачок, перец и томат. Варим на медленном огне.
5. Под конец добавляем консервированный горошек и зелень (можно сушеную). Оставляем постоять под крышкой, а потом уже наслаждаемся нашей овощной похлебкой!
Источник
Вопрос о питании любимого чада стоит у мамочки на первом месте. Начиная с 6-месячного возраста, педиатры советуют вводить в рацион малыша фрукты и овощи. Если знакомство с новой пищей прошло успешно, настало время приготовить овощной суп для ребенка.
Похлебка – полезное блюдо, которое не требует больших затрат сил, времени и средств. Жидкое должно стать ежедневной составляющей рациона маленького гурмана. Существует огромное количество вкусных и витаминных супчиков, рецепты которых вы найдете в нашей статье.
Жидкое блюдо из овощей
При знакомстве крохи с супом будьте бдительны, ведь пищевую аллергию никто не отменял. Если же все прошло успешно, учтите некоторые правила по кормлению малыша:
- режим питания ребенка должен строиться на 5-разовом приеме пищи;
- важно давать карапузу только свежеприготовленную еду;
- ежедневная порция супа для 2-летнего ребенка – 120 мл.;
- не нужно класть в блюдо полуфабрикаты, замороженные овощи.
Не используйте для приготовления специи, сахар, копчености и соленья.
Старайтесь готовить на медленном огне, чтобы по максимуму сохранить все витамины.
Чем полезно первое
Гастроэнтерологи называют суп самым нужным блюдом для желудка. Ежедневное употребление жидкого влияет на выработку желудочного сока, который ускоряет переваривание пищи. Это лишь одно преимущество.
Также к достоинствам блюда относят:
- диетические качества;
- органические кислоты и соли минералов в составе;
- простоту приготовления.
Детский овощной суп готовится по схеме «50 на 50», иными словами, равное количество питательных компонентов и воды.
Жидкое блюдо нормализует аппетит ребенка, благоприятно влияет на пищеварение.
Вводим в рацион
Единого мнения о знакомстве малыша с супом врачи не имеют. Некоторые считают, что жидкое нужно добавлять вместе с первым прикормом, другие же советуют повременить.
Все же большинство педиатров и диетологов считают, что пробовать супчик в первый раз следует в 9 месяцев, когда пищеварительная система карапуза уже окрепла. Также советуют добавлять в жидкое блюдо крупы.
В детском возрасте особенно полезен овощной суп-пюре или крем-суп. Специалисты говорят, что жидкое на первое в обед помогает усвоению гарнира.
Как готовить
Каждый родитель стремится дать своему чаду самое лучшее, и это естественное желание. В случае с супом действует правило: чем меньше, тем полезнее.
При готовке используйте не более 2-х ингредиентов, которые сочетаются между собой.
Варим по правилам
Традиционно основу супа составляет мясной, рыбный или грибной бульон, но для самых маленьких такие продукты не подходят. Педиатры разрешают вводить в рацион жидкие блюда на основе мяса только по достижению 1 года.
Чтобы приготовить вкусный и полезный суп, ознакомьтесь с советами детских врачей и диетологов:
- Первые похлебки старайтесь варить на воде или овощном бульончике.
- Карапузам постарше предложите мясной супчик, отваренный вторично.
- Не используйте вкусовые добавки – кубики, специи.
Готовьте блюда из нескольких ингредиентов, которые сочетаются между собой. Это может быть вариант из картофеля и моркови либо капустные щи.
Не рекомендуется кормить малыша солянкой, харчо, рассольником.
Какие супы и с какого возраста давать
Жидкие блюда должны ежедневно появляться на вашем столе. Специалисты рекомендуют заранее составить меню для ребенка, хотя бы на неделю, и строго его придерживаться.
Для младенца. Особенно полезны овощные супы для детей до года. Готовить их рекомендуется на воде без добавления мяса, специй и соли. Педиатры советуют вводить в рацион супы-пюре, которые можно взбить в блендере. Если у вас нет такой техники, просто разомните вилкой сваренные ингредиенты.
От года до двух лет. Для деток после годика подойдут овощные и мясные супы. По консистенции блюдо должно быть не очень густым. Если в рационе вашего малыша супчик присутствует ежедневно, добавьте в привычный рецепт немного крупы. Основные составляющие: картофель, брокколи, кабачок, цветная капуста.
От двух лет. В рационе ребенка, которому исполнилось два года, обязательно должен присутствовать суп с мясными компонентами. Отдайте предпочтение индейке, курице, телятине, говядине, из которых можно сделать фрикадельки или после варки размягчить блендером до состояния пюре.
В рацион деток постарше включаются крупы, макароны, сливки, масло и зелень.
Под запретом
Суп относится к самым полезным блюдам за счет содержания овощных, мясных и крупяных ингредиентов. Однако не все из этого следует давать крохе.
Грудничку. Традиционно считается, что первый прикорм должен состоять из группы гипоаллергенных овощей, к которым относятся тыква, кабачок, репа и др. Если у ребенка реакция на нововведения нормальная, то предложите ему попробовать кукурузу, картофель, горошек. В составе овощных супов для детей до года не должно быть «аллергенной бомбы» – томатов, свеклы и чеснока. Детский организм в таком возрасте еще не готов сопротивляться активным компонентам.
Малышу до года. Хоть список разрешенных продуктов с возрастом расширяется, все же с некоторыми овощами для крохи в годик следует повременить, если он аллергик. Воздержитесь от приготовления супов из красных овощей – томата, болгарского перца, исключите лук.
Педиатры советуют до 2-х лет готовить ребенку жидкое из кабачка, патиссона, цветной капусты, брокколи. Если же вы хотите добавить в рацион крохи новый продукт, но не уверены в правильности выбора, посоветуйтесь со специалистом.
ТОП-10 лучших рецептов
Как же приготовить самый вкусный и полезный супчик для крохи? Именно такой вопрос заботит молодых родителей. Вы уже знаете, что ребенку до года нужно предложить похлебку без мяса и рыбы.
Лучшие кулинарные рецепты овощных супов для детей представлены в нашем ТОП-10.
Томатный супчик
Ингредиенты:
- один спелый помидор;
- ½ луковицы;
- 1 картофелина;
- 1 ч. л. сметаны.
Как готовить:
- Подготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиками, половинку луковицы разделите пополам.
- В кастрюльке отварите корнеплоды в течение 10 минут.
- Помидор нашинкуйте небольшими кусочками, бланшируйте (в течение небольшого промежутка времени обдайте кипятком или паром) на среднем огне.
- Выложите овощи в чашу блендера, измельчите их.
Яркий суп-пюре готов! Осталось лишь добавить в него сметану и угостить кроху.
Гороховый суп
Вам понадобятся:
- 3 ст. л. зеленого горошка;
- 1 ст. л. риса;
- 500 мл. воды.
Пошаговый рецепт:
- В кастрюльке отварите рис в 250 мл. жидкости.
- В другой емкости приготовьте горошек в оставшихся 250 мл. воды.
- Соедините все компоненты, измельчите блендером.
- Еще раз прокипятите супчик.
Блюдом из гороха следует кормить ребенка возрастом не ранее года. Из-за жестких компонентов, к которым относится крупа, у крохи могут возникнуть проблемы с пищеварением, стулом.
Детский свекольник
Продукты:
- 1 свекла;
- 100 курятины;
- небольшая морковь;
- 1 картофелина.
Как готовить:
- Для начала отварите мясо. Используйте филе или грудку.
- В получившийся бульончик добавьте нарезанные кубиками овощи.
- Для насыщенного вкуса можете положить столовую ложку сливочного масла.
Ароматный суп готов! Из-за яркого цвета блюдо окрестили «детским свекольником». Знакомить кроху с ним можно с восьмимесячного возраста.
Луковый супчик
Ингредиенты:
- 3 луковицы;
- 50 г. сливочного масла;
- по 1 ст. л. муки и сметаны;
- 1 желток;
- куриный или индюшиный бульон;
- сухари.
Пошаговое приготовление:
- Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками и пассируйте на сливочном масле.
- По окончании жарки всыпьте в сковороду муку, перемешайте.
- Выложите зажарку в кастрюльку с мясным бульоном, проварите 5 минут.
- Добавьте желток и сухарики.
Ароматный овощной суп готов!
Совет – добавляйте гренки уже в тарелку малыша. Кормить луковым блюдом можно ребенка в возрасте 2-х лет.
Морковь и рис
Компоненты:
- 300 г. моркови;
- 1 л. овощного бульона;
- 2 ст. л. круглого риса;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- небольшая луковица;
- зелень.
Этапы приготовления:
- Лук нашинкуйте кубиками, а морковь – кружочками. Обжарьте ингредиенты на сковороде.
- Доведите бульон до кипения и добавьте в него зажарку.
- Хорошо промойте рис под проточной водой, выложите в кастрюльку с супом.
- Варите блюдо около получаса, периодически проверяя готовность риса.
Если знакомство малыша с зеленью прошло хорошо, можете добавить ее в похлебку. Такое блюдо должно входить в рацион ребенка от девяти месяцев.
Сельдереевый суп
Рецепт:
- ½ часть корня сельдерея;
- 1 луковица и морковь;
- 500 мл. бульона;
- 50 г. белокочанной капусты.
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте овощи небольшими кубиками.
- В кипящую воду бросьте все ингредиенты, немного подсолите.
- По желанию добавьте кусочек сливочного масла.
Блюдо рекомендуется с 2-летнего возраста, когда пищеварительная система крохи уже окрепла.
Рецепт с кабачками
Необходимые продукты:
- 200 г. кабачков;
- 200 г. картофеля;
- средняя морковка;
- зелень.
Как готовить:
- Очистите овощи от кожуры, нарежьте кубиками.
- В кипяток опустите картофель и морковь, отварите до полуготовности.
- Далее выложите в кастрюльку кабачки, прокипятите еще 7 минут.
Последний штрих – мелко нарезанная зелень. Посыпьте ею готовый суп и подайте его малышу.
Кормить ребенка похлебкой можно с десяти месяцев.
Щи вегетарианские
Вам понадобятся:
- небольшая морковь;
- ¼ часть луковицы;
- 50 г. капусты;
- средний кабачок;
- 250 мл. овощного бульона;
- кусочек сливочного масла.
Этапы приготовления:
- Очистите лук и морковку, нарежьте их кубиками.
- Опустите подготовленные овощи в кипяток на пару минут.
- В воду поместите нашинкованную капусту и нарезанный кабачок, отварите до готовности.
- В тарелку с супом выложите сливочное масло, перемешайте.
Украсьте блюдо свежей зеленью.
Когда ребенок повзрослеет, разбавьте рецептик мясным ингредиентом, например, индюшатиной. Готовить первое можно и в мультиварке.
Тыквенный суп
Компоненты:
- 100 г. тыквенной мякоти;
- 2 картофелины;
- морковка и луковица;
- ½ плавленого сырка.
Как готовить:
- Тыкву и картофель нарежьте кубиками.
- Мелко покрошите лук, натрите на средней терке морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
- В кастрюлю налейте 500 мл. воды, вскипятите.
- Выложите все ингредиенты, кроме плавленого сырка.
- За 8 минут до окончания варки добавьте в суп оставшийся компонент.
- Измельчите приготовленное блюдо в блендере до состояния пюре.
Вариант с плавленым сырком лучше предлагать деткам постарше.
Суп с рыбой и овощами
Рецепт:
- 150 г. филе минтая;
- 1 картофелина;
- морковь и луковица.
Этапы приготовления:
- Промойте филе и нарежьте его небольшими кусочками.
- Отварите рыбный ингредиент в кастрюле.
- Мелко нашинкованные морковь и лук обжарьте в сливочном масле.
- В кастрюльке проварите картофель, за 10 минут до окончания добавьте зажарку.
- Соедините все в чаше блендера, взбейте.
Рыбным супчиком можно кормить годовалого ребенка.
Чтобы придать блюду изысканный аромат, добавьте в него свежую зелень.
Познавательно
В национальной кухне многих стран мира суп – одно из главных блюд. В качестве полноценной пищи жидкое кушанье позиционируется уже 500 лет. Мы выбрали самые интересные факты об этом необычном блюде.
- Жители Древней Руси разделяли супы на бедные и богатые. К примеру, если в рецепт щей входили грибы, фасоль, свекла и картофель, то блюдо считалось богатым. Если же суп сварен из лука и капусты, то это угощение бедных.
- Знаменитые шеф-повара говорят, что от вида нарезки компонентов зависит вкус блюда. Согласимся, что для маленьких гурманов это тоже очень важно.
- Самый полезный суп, приготовленный на бульоне, рыбный. Педиатры советуют одним из первых вводить в рацион ребенка жидкое из рыбы.
- Кушать похлебку и взрослым, и детям рекомендуется в период с 12:00 до 16:00, когда организм уже проснулся и находится на вершине бодрости.
- В Малайзии и Китае кулинары готовят самый дорогой в мире суп. Основным его ингредиентом является слюна ласточки, которую она выделяет при строительстве гнезд.
У нас суп ассоциируется с теплым семейным блюдом, которое собирает всю семью за большим обеденным столом. А у вас?
Готовьте кушанье только из качественных продуктов, купить которые можно у проверенных производителей.
Суп для ребенка – незаменимое блюдо с самого начала жизни. Знакомьте кроху с ним уже в шесть месяцев, начиная с легких овощных бульонов. Если у вас возникли сомнения по поводу правильности выбора, обратитесь за консультацией специалиста.
Источник