Можно ли ребенку в 1 год пряник

Любовь к сладкому заложена в природе человека. Поэтому ребенку также необходимо сладкое: это утверждают детские диетологи, это же подсказывает нам родительский опыт. Весь вопрос в том, сколько сладостей необходимо малышу для полноценного развития, с какого возраста ему их давать, какими они должны быть, чтобы не причинить вреда детскому организму.

Существует два родительских лагеря: одни категорически против того, чтобы давать сладкое детям минимум до 3 лет, другие не видят в послеобеденной шоколадке ничего плохого. Тем не менее, и те, и другие допускают ошибки в выстраивании отношений «сладости – ребёнок». Какие? Разбираемся вместе.

Как ребенок знакомится со сладким

Знакомиться с многообразием продуктов питания ребенок начинает именно с тех продуктов, в которых имеется сахар. Первое сладкое блюдо в рационе малыша – материнское молоко, содержащее лактозу. Но даже если ребенок находится на искусственном вскармливании, то все равно в детские молочные смеси всегда добавляется та же лактоза. Кроме нее, в детское питание добавляется еще один продукт с содержанием молочного сахара – мальтоза.

В течение первого года жизни малыш обычно знакомится и с другими сладкими продуктами. Когда ребенка начинают прикармливать, ему обычно дают соки и ягодные пюре с содержанием природного сахара. Здесь, к слову, возможны родительские ошибки.

Некоторые мамы добавляют сахар в каши и пюре из овощей. Делать этого ни в коем случае нельзя, иначе у ребенка могут извратиться вкусовые ощущения, он станет отказываться от несладкой еды, что в дальнейшем почти наверняка приведет к излишнему весу и различным заболеваниям.

Другая родительская ошибка – добавлять сахар в воду, которую дают пить ребенку. Или – в чай. Делать это не желательно. Лучше поить малыша несладкой водой или чаем, чтобы у него не возникло излишней привычки к сладким блюдам.

Ребенок от года до трех: что ему можно из сладостей

Когда малышу исполнится год, сладкого ему можно уже давать больше. Например, в те блюда, где это уместно, можно добавлять понемногу сахара.

Полезно поить малыша компотами и отварами из сухофруктов без добавления в них сахара. Полезно начинать прикармливать ребенка ягодными или фруктовыми муссами.

Помимо этого, в рацион понемногу вводится мармелад, пастила и зефир. Если вы хотите дать малышу именно зефир, то лучше, если он будет сливочным или ванильным. Фруктовые зефиры давать детям нежелательно. В них содержится много красителей и других добавок. По этой же причине лучше воздержаться от твердых сортов мармелада: дети не в состоянии их пережевывать и глотают целиком.

После того, как ребенку исполнилось 2 года, можно начинать понемногу прикармливать его джемами и вареньями. В них содержатся пищевые волокна, железо и калий, которые намного полезнее сахара. Давать в чистом виде варенье или джем малышу не следует, лучше понемногу добавлять эти продукты в кашу или как дополнение к чаю. Что касается сладких газированных напитков, то они детям категорически противопоказаны.

Важно знать, сколько сахара малыш может потреблять в сутки. Детские диетологи утверждают, что суточная норма сахара для малыша в возрасте 1-3 лет не должна быть больше, чем 40 граммов. Понятно, что такая норма в известной мере условна и определяется, что называется, «на глаз», однако же родители постоянно должны иметь ее в виду. Ребенку очень вредны шоколад и какао. Вредны будут и шоколадные конфеты, зефиры с добавлением шоколада, и прочие лакомства, в которых содержится этот продукт. По причине высокого содержания жиров в шоколаде у ребенка может нарушиться нормальная работа желудка и поджелудочной железы.

[sc name=”rsa” ]

Сладости после 3-летнего возраста

Начиная с 3-летнего возраста, ребенка постепенно знакомят с другими сладостями, имея при этом в виду, что потреблять больше, сахара в сутки, для малыша вредно. Понемногу в рацион можно вводить пряники, печенье и варенье, мед. Если у малыша все в порядке с желудком, то можно его угощать шоколадом. Начинать лучше с белых и молочных сортов, а после 5 лет – давать и другие сорта.

Многие детские диетологи и родители убеждены, что сухофрукты намного полезнее тех же конфет. И они правы: в сухофруктах много витаминов, пищевых волокон, микроэлементов, белка. Все это очень полезно растущему детскому организму. А потому будет замечательно, если родителям удастся отговорить ребенка от конфет, полностью заменив их сухофруктами.

Что касается мучных сладостей, то к ним родители должны относиться с настороженностью. На изготовление печенья, пряников, вафель, пирожных, тортов идет мука высших сортов с добавлением большого количества жиров и сахара. Соответственно, у таких изделий повышенная калорийность, а вот полезных витаминов, белков, минералов и других полезных веществ там, наоборот, очень мало. Особенно для детского организма вредны кремовые пирожные и торты: они способствуют развитию микробов в детском организме, и потому малыш может заболеть или отравиться.

Отдельно следует сказать о меде. Его целительные свойства хорошо известны. Однако много меда в рационе детей дошкольного возраста может быть вредно по причине того, что он может вызвать у ребенка аллергию. Пока малышу не исполнилось 3 года, давать ему мед вообще не рекомендовано. По достижении трехлетнего возраста мед добавляется в некоторые детские блюда, но не больше одной чайной ложки в сутки.

Полезные свойства сахара

Сахар – очень важный продукт для жизнедеятельности человека. Вот некоторые самые ценные его свойства:

• Благодаря сахару повышается иммунитет, а, кроме того, хорошо лечится простуда;
• Он добавляет человеку бодрости, способствует восстановлению сил и повышению работоспособности;
• Благодаря сахару повышается настроение и улучшается сон;
• Сахар может уменьшить боль; кроме того, он помогает устранить спазмы;
• При употреблении продуктов, содержащих сахар, снижается риск заболевания печени, так как этот продукт способен выводить из печени токсины;
• Он является прекрасным стимулятором мозговой деятельности и снижает аппетит.

Следует учитывать, что все эти полезные качества проявляются лишь тогда, когда сахаром не злоупотребляют. При злоупотреблении организму вместо пользы причиняется вред.

Подробнее о вреде от чрезмерного употребления сахара

Однако если сахара слишком много – это для ребенка вредно:

• Избыток сладостей приводит к тому, что у малыша снижается аппетит. Перекормленный сладостями ребенок вряд ли станет есть кашу или суп. В результате он недополучит необходимые для нормального развития организма вещества: микроэлементы, кислоты, белки, витамины;
• У детей, употребляющих чрезмерное количество сладких лакомств, очень быстро развивается кариес. Особенно опасны в этом плане ирис и леденцы;
• Из-за большого количества сладостей в детском организме нарушается правильный процесс обмена веществ, из-за чего возникает изжога, тошнота, желудочные боли;
• У детей-сладкоежек развивается ожирение и лишний вес. Из-за этого могут возникнуть нарушения в работе центральной нервной системы, может снизиться иммунитет, развиться сахарный диабет, начаться перебои в работе сердечно-сосудистой системы. Ожирение влияет на детскую психику, что, в свою очередь, может привести к депрессии.

Самые распространенные родительские ошибки

Ответственность за разумное употребление сахара во многом лежит на родителях. Если мама и папы объясняют детям, что много сладостей – это вредно, то и сами они вместе с детьми должны есть не пирожные с пряниками, а кашу и суп. Иначе ребенок может заподозрить родителей в лицемерии. И тогда сработает известный принцип «чем запретней – тем слаще». Другими словами, дети начнут назло родителям тайно объедаться всякими сладостями, в результате чего у них могут развиться заболевания желудка, печени, поджелудочной железы, нарушиться обмен веществ.

Вот некоторые ошибки мам и пап (а заодно бабушек и дедушек), касающиеся детей и сладостей:

• Конфетка как награда. Часто бывает, что ребенку обещают какую-то сладость в обмен на нужное маме, папе, бабушке или дедушке действие или бездействие со стороны ребенка. «Уберешь в комнате – получишь шоколадку», «Перестанешь капризничать – дам пряник», «Расскажешь стишок – куплю пирожное». Такие слова можно слышать сплошь и рядом. Ошибка здесь заключается в том, что ребенок будет получать сладостей намного больше, чем ему нужно для нормального развития. Вдобавок, очень скоро малыш поймет собственную выгоду, и станет требовать от родителей сладкую награду буквально за каждый свой поступок. А это непременно разовьет в малыше эгоистические черты характера;
• Полный запрет на сладости. Это – противоположная родительская крайность и, соответственно, ошибка. Разумное количество сладкого для ребенка полезно. К тому же, такой запрет выполнить в практическом плане вряд ли возможно. Ребенка может угостить сладостями бабушка или добрая тетенька, другие дети в детском саду или на улице и т. д. В результате малыш может задуматься о том, почему другие его угощают конфетами, а мама с папой – запрещают, что может вылиться в открытый конфликт между ребенком и родителями;
• Позволение кушать сладости, сколько ребенку угодно. Это, пожалуй, самая опасная родительская ошибка. Поначалу, наверное, обрадованный ребенок будет и вправду «кушать сколько угодно», но лишь до тех пор, пока не заболеет родители должны строго контролировать количество съеденных малышом лакомств и объяснять, какой вред могут причинить сладости;
• Убеждение, что вредными могут быть только конфеты. Однако сахар, как известно, содержится не только в конфетах, но и в других кондитерских изделиях, а также во фруктах, выпечке, газировке и т. д. Поэтому родители обязаны следить не только за конфетами, но и за другими сладостями, которые съел или только собирается съесть ребенок.

Есть ли замена сахару?

Несмотря на то, что сахар в разумных пределах для детей полезен, в чистом виде его желательно ребенку не предлагать. Лучше будет, если вместо сахара малыш станет употреблять его заменители. Таких заменителей много. Большинство из них гораздо безопасней для здоровья малыша, чем сахар.

Вот их перечень:

• Восточные сладости: козинаки, рахат-лукум, халва;
• Пастила всех видов;
• Овсяные и пресные сорта печенья;
• Зефир белых сортов;
• Различные сухофрукты, в особенности изюм, курага, чернослив, финики, яблоки;
• Натуральные джемы, варенья, соки, компоты;
• Шоколад;
• Мед.

Во всех этих продуктах содержится фруктоза и глюкоза, выполняющие в организме ту же роль, что и сахар. Кстати, столовый сахар можно заменить тростниковым. Сахар из тростника намного полезнее для ребенка. В нем во много раз меньше тяжелых углеводов в сравнении с обычным сахаром: по этой причине он легче усваивается и способствует правильному пищеварению. Тростниковый сахар, в отличие от столового, содержит множество полезных элементов и минералов: кальций, калий, железо, магний, фосфор.

Отдельного ответа требует вопрос о том, не вредно ли давать сладости детям, болеющим сахарным диабетом или аллергией. В данном случае необходима врачебная консультация. Педиатр определит, как лечить ребенка и разъяснит, какие именно сладости и в каком количестве допустимы. Однако даже до консультации с врачом следует знать, что таким детям ни в коей мере нельзя шоколад и другие кондитерские изделия с содержанием шоколада. Детские врачи предостерегают, что при заболевании аллергией и диабетом особенно вредны леденцы всех видов и карамель.

Читаем также:

• Когда ребенку можно начинать давать сладкое?
• Мнение мам: можно и нужно ли ребенку до 3-х лет давать соль и сахар. + Консультация доктора Комаровского и профессора педиатрии Сергея Няньковского

Доктор Комаровский: С какого возраста детям можно есть сладкое?

Доктор Комаровский ответит на вопрос, с какого возраста и почему детям можно есть сладкое и какие его виды предпочтительны:

Союз педиатров России: Сколько ребенку можно есть сладкого? Советы родителям

Источник

Можно ли побаловать себя пряниками при грудном вскармливании? Включение продукта в рацион мамы и малыша

Очень часто маме во время грудного вскармливания хочется сладкого, но не все такие продукты разрешены при лактации, так как сахар – не самый полезный продукт.

Часто у ребенка появляется негативная реакция в ответ на употребление женщиной сладостей. По этой причине лакомства нужно выбирать тщательно. Рассмотрим в данной статье пользу и вред пряников.

Можно ли употреблять их кормящей маме и какие?

Врачи говорят о том, что питание женщины должно быть сбалансированным. Мятные и шоколадные пряники лучше в такой период не употреблять, так как добавки могут негативно сказаться на здоровье малыша.

С какого месяца?

Лакомство разрешено включать в рацион мамы, когда ребенку исполнилось три-четыре месяца. Это связано с формированием пищеварительной системы у малыша.

Чем полезно для женщины?

Подбирая блюда для меню, мама сомневается в пользе многих продуктов. Однако если пряники – домашняя выпечка, то можно быть уверенной в качестве.

Натуральные пряники являются источниками углеводов. В одном прянике их 60-78%. Лакомство достаточно сытное, заряжает энергией, бодростью, поднимает настроение – от усталости не остается и следа.

Обычно в составе пряников есть следующие продукты:

Ничего опасного в этих продуктах нет, если только в прянике нет дополнительных добавок.

Внимание! Мед также является аллергенным продуктом, поэтому во время ГВ следует относиться к его употреблению очень осторожно.

Пряники на меду в малом количестве способны:

• замедлить процессы старения;
• наладить метаболизм;
• активировать защитные силы организма;
• улучшить пищеварение;
• предупредить развитие склероза;
• повышать настроение путем выброса в кровь эндорфинов.

Ржаная мука намного полезнее, чем белая. Она очищает кишечник и нормализует работу ЖКТ.

Допускается ли в детском питании?

Из-за высокого содержания сахара врачи не рекомендуют давать ребенку пряники, особенно в качестве перекуса – это грозит низким аппетитом. Однако умеренное употребление может пойти на пользу.

С какого возраста?

Лучше всего, если малыш познакомиться со сладостями в возрасте трех лет. Только родители формируют вкусовые привычки у ребенка, сладкое не является потребностью в этом возрасте. Такое ограничение связано с тем, что во многих пряниках есть специи, а вот они как раз ребенку ни к чему.

После достижения вышеуказанного возраста можно вводить пряники в рацион, так как они нежирные, состоят из натуральных продуктов.

Возможная польза для малыша

Если вы все же решили включить в питание ребенка пряники, нужно научиться их правильно выбирать. Следует брать только классические заварные пряники. Вишневая, персиковая, абрикосовая или другая фруктовая начинки не принесут пользы, так как в нее добавляют большое количество консервантов.

При употреблении пряников с натуральным составом ребенок получает необходимые витамины и микроэлементы. По сравнению с употреблением других сладостей, пряники – самый лучший вариант.

По способу приготовления пряники можно разделить на заварные и сырцовые. Для заварных состав подогревают, заваривают. Они более липкие, тягучие. Для детей полезен именно такой вид, так как в них редко добавляют искусственные ароматизаторы и красители.

Уже доказано, что сладкое хорошо влияет на развитие умственных способностей, состояние нервной системы, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память. По этой причине ребенку можно изредка давать полезное лакомство.

Чем опасно для матери и грудничка?

Пряники в магазинах таят в себе невидимую опасность, так как большинство производителей для снижения затрат заменяют мед вредными продуктами:

1. патокой;
2. сахарным сиропом;
3. ароматизаторами.

Глазурь и сахар отрицательно сказываются на состоянии зубной эмали.

Важно! Если кормящая мама страдает сахарным диабетом, такое лакомство ей противопоказано. В магазинах можно найти сладости, которые предназначены именно для таких людей.

Самый большой вред наносят пищевые добавки:

• Заменители какао-порошка. Применяют для экономии, однако они могут нанести значительный урон организму.
• Заменители ванили и мяты. Вместо мяты недобросовестные производители добавляют синтетический ментол. Он противопоказан детям и взрослым.
• Эмульгаторы и красители. Самые распространенные в кондитерской отрасли.

Если мама ответственно подойдет к выбору пряников, будет читать состав и избегать вышеперечисленных компонентов, то польза от включения пряников в рацион все же будет.

Рекомендации по употреблению при ГВ

Главным правилом для женщины должно стать то, что введение в рацион пряников, как и любых других новых продуктов, требует осторожности. Следует употреблять новый продукт в первой половине дня, чтобы наблюдать за реакцией ребенка.

Как правильно ввести в рацион?

Итак, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

1. В самом начале маме нужно попробовать не более половины лакомства и наблюдать за грудничком двое суток.
2. Пряники не следует есть на голодный желудок.
3. Если аллергическая реакция в виде сыпи, крапивницы, диатеза, коликов или других неприятных симптомов отсутствует, можно иногда разнообразить рацион.
4. Не покупайте пряники с шоколадом, орехами, медом, так как производители меняют натуральные ингредиенты на различные добавки. Пряники будут полезными, если их испечь дома самостоятельно.
5. Внимательно следите за сроком хранения продукта (не более 60 суток), герметичностью упаковки.

Кормящая мама должна знать, что в сутки нельзя кушать более 3 средних пряников (80-100 г). И это при том, если другие сладости в рационе отсутствуют. Чаще трех раз в неделю употреблять это лакомство не стоит.

Заключение

Таким образом, мама должна тщательно выбирать ингредиенты для пряника, если делает их дома или внимательно читать состав на упаковке, если покупает их в магазине. Только натуральный состав способен оказать положительное влияние как на организм мамы, так и на организм крохи.

Какие сладости можно давать годовалому ребенку?

Приветик, девочки! Думаю, что никого не удивлю, если скажу, что обожаю сладости и моя годовалая красавица тоже, видимо, не равнодушна к сладкому, потому что аж трясется вся, когда видит конфетку. Я ее хорошо понимаю, но шоколад пока давать ей боюсь. Скажите, какие сладости лучше давать маленькому ребенку?

Нам уже годик, и я по прежнему даю только яблочко, банан, киви, вот из сладкого только каши, в которые немного бросаю сахар. А все остальное, я не вижу в нем пользы. Так что это каждая мама решает, когда давать ребенку сладкое. Но я бы пока конфет не давала вообще, что бы ребенок меньше капризничал.

Для детей от года до трёх лет рекомендованные сладости – это зефир, пастила и мармелад. Это я про магазинные речь веду. Домашние конфетки никто не запрещал: измельчить в блендере чернослив, курагу, изюм и орехи и немного мёда. Скатайте шарики – вот вам и конфетка!

В год конфет по-моему мы еще ни ели покупных. А вот печеньки всякие там точили. Брала овсяное, галетное, вафли еще любил, они ж хрустящие. Ну и бублики, баранки, сухарики. Все это и сладостми не назовешь наверное. После года точно пробовал конфеты уже, ну без фанатизма.

Я вообще планировала, что у меня дочка до 2 лет даже не попробует конфетку, но не тут-то было – кто-нибудь так и норовится угостить. Сама не покупаю и не даю, соответственно конфеты у нас до сих пор только по праздикам или если угостят, а так печенье даю, халву маленько.

я пока ни разу не давала своему ребенку конфеты, да я и сама не сладкоежка.

даю только пряники, печенье, вафли молочные и кукурузные палочки.

как то покупала ему детское пережененное, но он немного попробовал и ему не понравилось. от глазированных сырков тоже носик воротит.

вообще он у меня не сладкоежка, ему куда милее мясо, вот мясо он бы сутками ел.

Такие сладости как конфеты, желательно таким маленьким деткам не давать, все-таки шоколад это прежде всего аллерген. Попробуйте сладости давать в виде сухофруктов ( курага, чернослив, изюм) и свежих фруктов, думаю, что пользы будет больше!

Сладкое детское печенье, тоже лакомство. Вафли и пряники, наверное, тоже можно. Мы их ели с полутора лет. Ещё сухофругкы: курага и чернослив, залитые предварительно кипяточком (очень вкусно и полезно). Мой сын стал просить конфеты только в два, до этого сам их не ел. «Добрые люди» (родня и соседи) угощали, он пробовал, но не ел. А потом, видимо, распробовал.

Новогодние пряники пошагово: рецепт для детей от Чадейки

Медовые пряники в домашних условиях. Пряничное тесто и глазурь для пряников

Ирина Чадеева кулинарный блогер-кондитер Чадейка, автор десятка книг и сотни рецептов

Традиция украшать елку на Новый год и Рождество медовыми пряниками, похоже, возвращается – все чаще на новогодней елке можно рядом с шарами увидеть имбирное печенье или пряники в глазури. И конечно, приготовление пряников – отличный повод провести время с детьми, для которых автор кулинарных книг и блогер Ирина Чадеева обновила свой бестселлер «Чудо-выпечка» – теперь книга называется «Пироговедение для детей». Итак, вооружаемся пошаговым рецептом пряничного теста и в оставшиеся до Нового года выходные печем и украшаем пряники.

Пряники, пожалуй, самое старинное русское лакомство. Десять веков назад тесто для пряников замешивали из меда и ржаной муки. Позднее, когда в Россию начали привозить пряности с Востока, в пряники стали добавлять корицу, анис, гвоздику, кардамон и даже перец.

В Средние века пряники пекли не только в России, но и по всей Европе. До сих пор знамениты французский пряничный хлеб, нюрнбергские миндальные пряники, шведское имбирное печенье.

Сегодня пряничное тесто чаще всего делают из пшеничной муки, замешивая тесто с сахаром, медом, яйцами и пряностями. Мед придает пряникам замечательный аромат, а также предохраняет их от черствения. Часто вместо меда используют патоку.

Для вырезных пряников тесто раскатывают толщиной 3-5 мм и вырезают фигурки ножом или жестяными формочками. Если такие пряники предполагается вешать на елку, то дырочки для ниток надо сделать еще до выпечки.

Печатные пряники были очень распространены в России. Для печатных пряников делались специальные деревянные доски с рисунком – печати. Такую форму смазывали маслом, набивали тестом, а потом переворачивали на стол – и рисунок формы отпечатывался на будущих пряниках.

Приготовление пряничного теста

Мы научимся готовить и вырезные, и печатные пряники. Если у вас нет деревянной формы – не беда, подойдут неглубокие формочки или штампы от пластилина. Формочки из жести (для вырезных пряников) тоже можно заменить – например, маленькой чашкой или формочками для песочницы (само собой, они должны быть новыми).

Тесто для пряников делают в основном из муки, сахара и меда, добавляя небольшое количество жидкости и масла. Такое тесто можно месить сколько угодно, но очень важно не забыть добавить разрыхлитель, тогда пряники будут нежными, а не плотными.

Эти пряники могут долго храниться, а в нашей семье мы печем такие, чтобы повесить на елку. Для этого в каждом прянике надо сделать отверстие с помощью соломинки для коктейля и только потом поставить в духовку.

Правила работы с тестом для пряников:

• не забудьте остудить молочно-медовую смесь;
• дайте тесту полежать, чтобы оно хорошо пропиталось ароматом пряностей;
• обязательно постелите на противень бумагу для выпечки;
• так как пряники темные, можно не заметить, что они зарумянились, так что следите за выпечкой особенно внимательно.

Для теста:

• 300 г муки (2 ст. ложки из этого количества отложите)
• 50 г сахара
• 100 г меда
• 50 мл молока
• 1 яйцо
• 40 г сливочного масла
• 2 ч. ложки молотых пряностей (1 ч. ложка корицы, 1/4 ч. ложки молотого имбиря, 3-4 растертые головки гвоздики, четвертинка тертого мускатного ореха, 1 молотый стручок кардамона)
• 1 ч. ложка с горкой какао
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Глазурь:

• 1 яичный белок
• 220 г сахарной пудры

Посуда и оборудование:

• миска для замешивания теста
• ложка
• скалка
• формочки
• соломинка для коктейля
• кисточка
• противень, застеленный бумагой для выпечки
• разогрейте духовку до 200 °С

Как сделать пряники: рецепт пошагово

1. Просейте муку в большую миску, добавьте какао, разрыхлитель, пряности и перемешайте.

1. Масло, сахар, мед, молоко положите в кастрюльку и поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока сахар не растворится. Кипятить не надо. Остудите смесь до 30-40 °С.

1. В муке сделайте колодец и вылейте туда медовый сироп, добавьте яйцо. Ложкой замесите довольно мягкое, эластичное тесто.

1. Выложите тесто на стол, присыпанный двумя столовыми ложками муки, и хорошо промесите. Положите его в холодильник, убрав в пакет, на час или больше. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней (и становится при этом только лучше!).

1. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему полежать полчаса, чтобы оно нагрелось и с ним было проще работать. Раскатайте готовое тесто на слегка посыпанном мукой столе до толщины 2-3 мм и вырежьте печенье.

1. Переложите печенье на противень, смахивая лишнюю муку мягкой кисточкой. Соломинкой для коктейля сделайте отверстия для ленточек.
2. Оставшиеся кусочки теста можно собрать и снова раскатать.
3. Если вы хотите испечь печатные пряники, смажьте маслом пряничную доску и набейте тестом как можно плотнее. Сверху проведите скалкой и переверните на стол, присыпанный мукой. Осторожно достаньте пряники и переложите на противень.

1. Пеките вырезанные пряники 8 минут при 200 °С, а печатные – 15 минут при 180 °С.
2. Для глазури взбейте белок в плотную пену (как для безе), добавьте половину сахарной пудры и снова взбейте, масса будет текучей. Добавьте оставшуюся пудру и перемешайте. Переложите смесь в пакет, срежьте кончик, чтобы получилось очень маленькое отверстие, и украсьте пряники. Дайте глазури подсохнуть пару часов.

Сайт для детей и родителей – о школе, подготовке, воспитании, учебе…

Как испечь пряничных человечков, чтобы дети попросили добавки

Маленькие сластены получат двойное удовольствие, если примут участие в приготовлении выпечки в виде человечков. Эти пряники можно печь не только в будни, но и в праздники.

Имбирные пряничные человечки

Ваши со своими друзьями точно будут в восторге от такого необычного десерта. Смешные человечки, принимающие шоколадную ванну с белоснежной пеной из маршмелоу, разбудят у них аппетит.

Для небольшой компании из 6-7 человек потребуются:

• пара ст. муки;
• половина ст. сахара;
• половина ч. л. соды;
• четверть ч. л. соли;
• четверть ч. л. разрыхлителя;
• четверть стакана мелассы;
• ст. л. порошка имбиря;
• 60 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• по четверти ч. л. душистого перца и мускатного ореха;
• ч. л. порошка корицы;
• 220 г сахарной пудры;
• 1/4 ст. сухого яичного белка;
• для украшения – 8 разноцветных цилиндрических мармеладок;
• пищевые красители.

Для приготовления какао:

• полтора литра молока;
• четверть ст. порошка какао;
• 200 г молочного шоколада;
• пара ст. л. порошка корицы;
• четверть ст. сахара;
• пара-тройка ч.л. сухого имбиря;
• половина ч. л. порошка мускатного ореха;
• пара ст. л. мелассы;
• четверть ч. л. душистого перца;
• для подачи – взбитые сливки и маршмелоу.

1. В глубокую миску просеять муку, подсолить ее, добавить разрыхлитель, всыпать специи, перемешать.
2. На низкой скорости перемешать миксером мягкое масло с сахаром, увеличить скорость и взбивать смесь около 3 минут до получения пышной массы.
3. Добавить яйцо и мелассу, перемешать еще раз.
4. Скорость миксера уменьшить, порциями, не переставая взбивать, всыпать всю муку. В конце хорошо перемешать тесто на большей скорости. Разделить его на 2 части, каждую завернуть в пленку и убрать в холодильник на пару часов, а лучше оставить там ночевать.
5. Раскатать тесто в пласт, вырезать человечков, переложить их на противень, выстланный фольгой, выпекать в прогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Дать пряникам чуть остыть, разложить на решетке и дать полностью остыть.
6. Для приготовления глазури перемешать 3 ст. л. воды со смесью сухого белка с сахарной пудрой. Взбить все миксером на малой скорости до сгущения массы. Разложить ее по разным мисочкам и подкрасить в нужные цвета. Заполнить «краской» п/э пакетики, срезать уголки, нарисовать на лицах человечкам очки и купальники. На каждую мармеладку нанести немного белковой пены, кружки приклеить глазурью к рукам. Дать постоять пряникам и ?