Можно ли цикорий ребенку 4 года

напиток из цикория с цветами

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, с какого возраста ребенку можно давать цикорий. В сети интернет много разной информации, но она в каждой статье разная, и я не могу определиться. Знаю, что он полезный и многие его дают уже в год. Неужели его можно давать так рано?

Здравствуйте. Спасибо за хороший вопрос. С удовольствием помогу вам разобраться с этим вопросом.

Полезен ли цикорий для ребенка?

Напиток из цикория – отличная альтернатива вредному кофе. Он имеет приятный вкус и приносит организму большую пользу.

В составе данного напитка есть много полезных витаминов и важных микроэлементов, таких как:

Железо.
Магний.
Калий.

Еще в нем есть дубильные вещества, несколько видов органических кислот и важный инулин.

Для детей напиток из цикория несет следующую пользу:

укрепляет иммунную систему;
успокаивает нервы;
способствует усвоению молочной кислоты;
предотвращает простудные заболевания;
способствует повышению аппетита;
улучшает состояние кожи;
отличное слабительное;
улучшает переваривание пищи;
выводит вредные вещества;
предотвращает появление дисбактериоза;
отлично влияет на обмен веществ.

Обогащенный цикорием напиток также улучшает кровообращение и придает организму энергии.

Важно! Питье на основе цикория растущему детскому организму помогает правильно реагировать на суточные часы.

Если его давать ребенку утром, то он взбодрится и больше энергии будет тратить на активные игры. Если вы дадите такое питье вечером, оно поспособствует спокойному сну.

Однако, несмотря на всю пользу корня, есть ситуации, в которых цикорий употреблять нельзя. Его нельзя давать ребенку с такими болезнями, как:

Варикоз сосудов и вен.
Болезни прямой кишки.
При проблемах с периферической и центральной нервной системой.
При гастрите и при избыточном весе.

При чрезмерном употреблении может возникнуть метеоризм, диарея и вздутие живота.

Даже при всей своей пользе бывает и аллергия на цикорий у ребенка, в том случае, если есть аллергия на пыльцу растения. Также причиной аллергии может стать высокое содержание аскорбиновой кислоты и хлорогеновой кислоты.

Читайте полезную статью об аллергии на прикорм у грудничка>>>

Как и когда можно вводить цикорий в детское меню?

Давайте теперь поговорим о возрасте, когда напиток появляется в детском рационе. Цикорий детям до года давать не нужно.

Да даже в 2-3 года не очень понятно, зачем давать цикорий. Если ребенку просто интересно попробовать – дайте, когда ребенок будет старше 3 лет.

1-3 чайные ложки предложите, и наблюдайте за реакцией. Обычно дети не очень любят кофе и цикорий, поэтому переживать, что ребенок выпьет много – не нужно.

Читайте также интересную статью С какого возраста можно кофе ребенку>>>

Ребенку слишком крепкий напиток заваривать нельзя, нужно соблюдать пропорцию – на чайную ложку порошка цикория берите 150 мл воды.

На заметку! Более актуальным напиток становится в 9-10 лет, когда школьники начинают пробовать кофе, и этот напиток является для них синонимом крутости и взрослости.

Вот здесь уже можно рассказать о кофе, его вредном влиянии на организм и как альтернативу, предложить ребенку пить цикорий, а кофе ограничить до 1 раза в неделю.

Для детей младшего возраста, а, собственно, именно о них весь наш сайт, цикорий не является обязательным и необходимым напитком в меню.

Морсы, кисели, компоты, чаи – все это пусть и составляет разнообразие в жизни ребенка.

Если ребенок старше года плохо и мало ест, ест выборочно или вам приходится его уговаривать и готовить специальные блюда, займитесь корректировкой его питания по интернет-курсу Едим с удовольствием>>>

Как выбирать порошок при покупке и хранить?

Покупая цикорий, вы можете столкнуться с разными сложностями. В продаже есть два вида цикория, растворимый и жидкий.

При выборе жидкого экстракта особых проблем не возникает, нужно только внимательно изучить состав на упаковке, а вот с порошком дело обстоит сложнее.

Есть производители, которые в свою продукцию добавляют дешевые и вредные для ребенка добавки.

На полках магазинов есть много разных торговых марок разной цены. Среди них нужно выбрать качественный, полезный продукт с приятным вкусом. Желательно покупать основу для напитка в аптеке или в больших супермаркетах.

Это должны быть проверенные места, где товар не залеживается, и где следят за качеством и сроком хранения.

Выбирать продукт лучше в стеклянной банке, через нее проще рассмотреть качество порошка. Запомните критерии качественного продукта:

сухой равномерный порошок, без шариков и комочков;
цвет коричневый однородный;
вкус насыщенный, с горчинкой;
частицы порошка размером не менее миллиметра.

При покупке внимательно изучайте упаковку, обращайте внимание на состав, нет ли в нем дополнительных ингредиентов. Также обязательно смотрите срок годности продукта.

Хранить порошок нужно в стеклянной таре согласно сроку годности.

Польза

Напиток, который готовят из цикория, призван заменять кофе и чай, поскольку эти напитки с кофеином не рекомендуются в дошкольном возрасте.

Однако помимо такой отличной альтернативы кофе у цикория имеются и другие достоинства:

Напиток из него оказывает общеукрепляющее действие.
Он мягко повышает тонус нервной системы, но при этом не вызывает излишнюю возбудимость.
В цикории содержится много витамина С.
Напиток из этого растения положительно влияет на работу сердца.
У такого напитка отмечают свойство повышать аппетит.
Он положительно влияет на состояние кожи.
Употребление цикория благотворно сказывается на пищеварительных процессах и выступает профилактикой запоров и дисбактериоза.
Напиток из корня этого растения улучшает усвоение молока.
Цикорий способствует выведению токсинов.
Его потребление положительно воздействует на обменные процессы.
Напиток из цикория имеет мочегонное действие.
Он также способствует нормализации уровня сахара крови.

Такие полезные свойства напитка обусловлены его составом – в корнях растения присутствуют полисахариды, пектин, аскорбиновая кислота, инулин, фосфор, калий, витамин Е, железо, дубильные вещества и другие соединения. Напиток рекомендуют при заболеваниях кишечника и нервной системы, проблемной коже, недостаточном весе, нарушенных обменных процессах и анемии. Он приносит пользу и здоровым деткам, особенно в качестве профилактики простуд.

Вред и противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, цикорий способен принести вред, если не учесть наличие противопоказаний к его употреблению. Такой напиток не стоит давать при ожирении, а если у малыша есть склонность к аллергии (особенно на цитрусовые), пробовать цикорий следует очень осторожно.

Другими противопоказаниям к напиткам на основе цикория являются:

Бронхиальная астма и бронхит.
Врожденные пороки и серьезные заболевания сердца.
Заболевания сосудов.
Гастрит и язвенная болезнь.

Виды цикория

Растворимый

Тот цикорий, который быстро растворяется в воде, пользуется в наши дни высоким спросом. Его можно приобрести и в аптеках, и во многих продуктовых магазинах.

Популярность такого цикория обусловлена его невысокой ценой и легкостью приготовления напитка. Нужно всего лишь насыпать порошок цикория в кружку и налить туда кипятка.

При изготовлении растворимого вида цикория корень растения высушивается и измельчается, после чего варится. Получившийся напиток выпаривают, а сухой остаток фасуют в пакеты. Существуют варианты порошкового цикория, в которые добавляют разные дополнительные ингредиенты, например, какао, корицу, шиповник, ромашку и прочие дополнения.

Нерастворимый

Такой цикорий представляет собой порошковый продукт, для изготовления которого растение размалывают. Приготовление напитка из данного вида цикория требует заваривания в течение некоторого времени. Основным плюсом этого цикория считают 100% натуральность.

С какого возраста давать?

В грудном возрасте цикорий детям не дают. Впервые попробовать этот напиток советуют не раньше годовалого возраста, а лучше – в 1,5 или 2 года. При этом для первых проб следует дать ребенку максимум три чайные ложки напитка.

Угощать цикорием малыша следует за завтраком, тогда к вечеру вы сможете оценить переносимость нового продукта. Если никаких неблагоприятных симптомов не появилось, увеличивайте порцию до 100 мл в 1,5-2 года и до полной кружки в 3 года. Слишком крепким напиток делать не советуют – заливайте чайную ложку порошка около 150 мл воды.

Что можно добавить в напиток?

Многие малыши охотно пьют цикорий без каких-либо добавок, но некоторым детям просто заваренный цикорий не нравится, поэтому его подслащивают, добавляя:

Мед.
Натуральный сок из яблок, апельсинов, шпината.
Дольку лимона.
Теплое молоко.
Сахар.

Советы по выбору

Приобретать цикорий, который вы планируете использовать в питании ребенка, стоит в проверенных местах. Если вы покупаете измельченный корень в магазине, то лучше это сделать в крупном супермаркете, поскольку в маленьких магазинчиках молотый цикорий может лежать очень долго, теряя свои полезные свойства.
Не помешает также внимательно изучить этикетку, обратив внимание, есть ли в порошке цикория дополнительные ингредиенты. Лучше всего остановиться на покупке продукта, на упаковке которого будет отмечено о натуральности сырья.
Хорошим выбором будет цикорий в стеклянной таре, так как вы можете рассмотреть содержимое банки. Порошок должен быть равномерным и сухим, а какие-либо комки должны отсутствовать.

Заготовка в домашних условиях

Когда и как собирать цикорий?

Сбор корней этого растения выполняют осенью, когда в них уже накопились полезные вещества. Начинают их выкапывать в сентябре, а заканчивают к первым заморозкам. Корни не выдергивают, а копают с помощью совка или лопаты. Они длинные и достаточно крепко «сидят» в почве, поэтому попытка вытащить их руками завершается обычно тем, что корни обрываются и остаются в земле. Именно поэтому копать корни цикория лучше после дождя, когда почва еще влажная и мягкая.

Сушка

Перед тем, как начать сушить корни, их тщательно промывают под холодной водой, чтобы полностью очистить от земли. При этом надземные части срезают, а верхний слой оставляют, поскольку он содержит определенные активные вещества.

Промытые корни оставляют на некоторое время вялиться в тени. Когда из них больше не выделяется млечный сок, корни разрезают на кубики и отправляют в духовку. Температуру высушивания устанавливают примерно +50°С. Постепенно ее увеличивают до +180°С.

Заготовка цикория в домашних условиях

Сушить порезанные корни следует до приобретения сырьем коричневого цвета с золотистым оттенком, а также до появления характерного аромата. Если корень обжарен правильно, он становится твердым, а когда остынет, достаточно хрупкий. Его отправляют в кофемолку и измельчают в порошок. Хранить такой порошок необходимо в затемненном месте в плотно закрытой посудине до 2 лет.

Как сделать напиток?

Небольшое количество размолотых обжаренных корней цикория нужно засыпать в чашку и залить кипятком. После недолгого настаивания напиток будет готов. Пить его можно со сливками, с медом, с фруктовым соком, с лимоном, с молоком, с сиропом и прочими добавками по своему вкусу.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Источник

Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.

Цикорий детям: состав, пищевая ценность и калорийность, правила ввода в рацион ребенка, способы приготовления

Цикорий – излюбленный напиток во многих семьях. В его составе присутствуют необходимые для функционирования организма вещества. Давать цикорий детям можно, если соблюдать дозировку и выбирать качественный продукт.

Цикорий в определенной дозе полезен для детского организма.

Общая информация о цикории

Цикорий известен также как голубой одуванчик. Это низкорослое растение с цветками светло-синего оттенка. Корень голубого одуванчика обладает наибольшей пищевой ценностью.

У напитка на его основе приятный вкус, напоминающий кофе. Раньше растение встречалось преимущественно в средиземноморских государствах. Сегодня его можно встретить на европейских и даже американских территориях.

В России культивированием цикория стали заниматься только в XIX в. Это не просто вкусный заменитель кофейного напитка, но и полезная добавка к сдобным изделиям.

Состав

Основу сухих корней цикория составляет инулин. Это вещество является природным сахарозаменителем и не оказывает существенного влияния на показатели глюкозы.

В составе продукта присутствуют:

витамины А, С, Е и Р;
кислоты;
пектин;
кумарины;
дубильные вещества;
эфирные масла;
фенолы.

Благодаря высокому содержанию витаминов С и Е напиток обладает тонизирующим эффектом. Еще в нем присутствует каротин – это антиоксидант натурального происхождения. Аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета, поддержанию мышечного корсета в тонусе.

Калорийность и пищевая ценность

У растворимого напитка низкая калорийность: 11 ккал на 100 г. Количество углеводов составляет 3 г, белков – 0,1 г. Жиры в продукте отсутствуют. Подобное соотношение БЖУ позволяет использовать его людям, придерживающимся диетического питания.

Основные виды

Цикорий производители реализуют в 2 видах: измельченный до порошкообразного состояния корень и гранулированный продукт. Последний легко растворяется в воде и не требует дополнительных манипуляций в ходе приготовления.

Растворимый

Растворимые гранулы нужно залить кипятком, после чего продукт готов к употреблению. Важно понимать, что в них могут присутствовать дополнительные добавки (например, сахар или ароматизаторы). Поэтому такой вариант напитка не рекомендуется предлагать маленьким детям.

Нерастворимый

Измельченный корень считается более натуральным продуктом. В нем нет примесей или ароматизаторов. Однако и готовить продукт сложнее.

Для получения полезного напитка небольшое количество порошка необходимо заварить, а затем процедить.

Для улучшения вкусовых качеств можно добавить какао, шиповник или ромашку. Такой напиток педиатры рекомендуют давать детям и женщинам на ГВ.

Возможность употребления детям разного возраста

Цикорий разрешается пить в период лактации, но при условии отсутствия аллергии у женщины и ребенка. Особенно полезен напиток для детей с ослабленным иммунитетом, проблемами с ЖКТ. Рекомендуемая врачами норма для женщины на ГВ – не более 2 чашек заменителя кофе в сутки.

Напитки на основе цикория педиатры разрешают давать детям с 1,5 лет. Это отличная замена чая или кофе. Что касается последнего, то его допускается употреблять только подросткам.

Цикорий разрешено давать детям с полутора лет.

Влияние на детский организм

Цикорий относится к категории лекарственных растений. Выступает натуральным пребиотиком и полисахаридом, благотворно воздействует на микрофлору кишечника. Кроме того, оказывает мягкое слабительное действие, поэтому часто применяется для устранения запоров.

Цикориевый напиток не всем полезен. При непереносимости или склонности к аллергии он может негативно сказаться на здоровье растущего организма.

Польза

Цикорий чаще всего пьют с утра, чтобы запустить метаболические процессы в организме и запастись энергией. Однако даже детям его разрешается употреблять на ночь.

В нем отсутствует кофеин, поэтому проблем со сном возникнуть не должно. Цикорий защищает от стресса и психоэмоциональных нагрузок, с которыми приходится сталкиваться ежедневно детям школьного возраста.

Напиток часто предлагают в детских садах на завтрак. Его пьют для предупреждения снижения веса. Чтобы организм быстрее усваивал входящие в состав кислоты, порошок часто смешивают с молоком.

В народной медицине цикорий используется для лечения простудных заболеваний и малокровия. Его применяют для купирования симптоматики иных патологий, поскольку он обладает мочегонным и желчегонным эффектом. Настойки и отвары на основе корня изготавливаются для обработки кожи после укусов насекомых.

Вред

При избыточной массе тела употреблять данный продукт педиатры не советуют. Он повышает аппетит, как следствие, ребенок начинает есть больше. Это может негативно отразиться на его весе.

Однако существует и противоположная точка зрения. Цикорий способствует ускорению метаболических процессов. Поэтому его можно использовать как средство борьбы с лишним весом.

Цикорий лучше пить до еды. Жидкость заполнит желудок, что позволит создать искусственное насыщение. Как следствие, количество потребляемой пищи снизится.

Многие дети склонны к аллергическим реакциям на различные продукты. Поэтому при употреблении цикория необходимо отслеживать любые изменения.

При непереносимости цитрусовых ребенок автоматически попадает в группу риска. В корне цикория в больших количествах присутствует витамин С – он может провоцировать аллергию.

Перечень болезней, при которых данный продукт категорически противопоказан, обширен. Его запрещено употреблять при патологиях сердца, астме и бронхите.

При наличии этих заболеваний сотрудников детского сада важно заблаговременно предупредить об имеющихся проблемах со здоровьем, чтобы они исключили цикорий из меню ребенка.

Детям при избыточной массе тела не рекомендован цикорий.

Правила введения в рацион

Оптимальным возрастом знакомства ребенка с цикориевым напитком считается период с 1,5 до 2 лет. При проблемах со здоровьем этот момент лучше сместить к 3 годам и начинать вводить в меню продукт только по согласованию с педиатром.

Первый раз ребенку предлагают 3 чайные ложки напитка. Если в течение суток не наблюдается аллергии, количество постепенно увеличивают.

Суточная норма

Суточная дозировка варьируется в зависимости от возраста ребенка. Для первого знакомства в возрасте 1,5-2 лет достаточно 50 г цикория заварить в 1 л кипятка. Постепенно его количество увеличивают. К 3 годам ребенок может выпивать стандартный стакан натурального аналога кофе.

Дошкольникам педиатры разрешают употреблять по 3-4 чашки напитка в неделю или по 1 стакану слабого отвара ежедневно. Детям в возрасте 7-10 лет дают по 250 мл раз в сутки, а подросткам – уже по 500 мл. Рекомендованные нормы не следует превышать, особенно в случае наличия противопоказаний.

Критерии выбора

Корень цикория продают на продуктовых рынках и в аптеке. Предпочтение следует отдавать расфасованному по стеклянным емкостям продукту. Выбирать лучше сухие корни с коричневатым оттенком.

Однако более доступным считается порошковый цикорий. Он продается в отделах с диетическим питанием или кофейными напитками. Перед покупкой необходимо осмотреть упаковку и проверить срок годности.

В составе должен быть указан 100% экстракт. Любые добавки или ароматизаторы недопустимы. Качественный продукт – это рассыпчатый порошок без комочков. Но он не должен быть измельчен до состояния пыли. Диаметр его частиц – 1 мм.

Растворимый цикорий наиболее доступен.

Способы приготовления в домашних условиях

Для приготовления полезного напитка самостоятельно лучше выбирать свежий корень. Его необходимо промыть и очистить. Отдельного внимания требует процесс сушки. Корешки необходимо выложить на подоконник с хорошим доступом солнца на неделю.

Можно использовать для сушки и духовку – такой способ считается менее трудоемким.

Корни раскладывают на предварительно застеленный фольгой противень и помещают в духовой шкаф. Сам процесс сушки продолжается около 6 часов. Температура при этом должна составлять не более +100 °С.

После всех манипуляций корни измельчают и быстро обжаривают. Они должны приобрести коричневатый оттенок. Затем продукт измельчают в кофемолке до порошкообразного состояния. В готовом виде его рекомендуется хранить в стеклянной таре, в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Корень цикория сушат, а затем измельчают.

Добавки в напиток

Цикорий чаще всего употребляют без добавок. Благодаря наличию инулина он имеет легкую сладость и нравится маленьким детям. При необходимости вкусовые характеристики можно варьировать.

Часто цикорий смешивают с соком собственного приготовления. С этой целью используют яблоки, апельсины или сельдерей. Иногда добавляют молоко. Следует учитывать, что подобная смесь может провоцировать повышение АД.

Еще одним вариантом топпинга является мед. Его добавляют для улучшения работы иммунной системы. Если цикориевый напиток недостаточно сладкий, в чашку кладут 1-2 ложки сахара.

Условия хранения

Продукт рекомендуется хранить при комнатной температуре, беречь от попадания солнца. Оптимальный вариант – емкость с плотно завинчивающейся крышкой.

Если в порошок попадет даже небольшое количество жидкости, его частицы слипнутся. Сам продукт превратится в один большой комок. Поэтому для заваривания лучше пользоваться сухой ложкой.

При соблюдении перечисленных условий цикорий сохраняет все полезные свойства в течение 1 года.

Меры предосторожности

Как и у любого другого продукта, у цикория имеются противопоказания.

Напиток не рекомендуется давать детям со следующими нарушениями:

патологиями ЖКТ (язвенной болезнью, гастритом и пр.);
желчекаменной болезнью;
индивидуальной гиперчувствительностью;
заболеваниями ЦНС.

Отзывы родителей

Мария, 30 лет, Москва

«Мы с мужем каждый день пьем цикорий, ведь он является полезной заменой кофе. С появлением новорожденного я не стала отказываться от напитка, хотя ребенок был на ГВ. Педиатр одобрил мое решение. У ребенка симптомов непереносимости не наблюдалось. С 3 лет он также стал пить цикорий».

Иван, 37 лет, Ярославль

«В детском саду моему сыну на завтрак всегда дают цикориевый напиток. Ребенку он очень нравится. Проблем с поведением или здоровьем не наблюдается».

Добавлено: 20-05-2021 00:32 Сообщить про неверную информацию в статье.

Печатать статью

Комментариев (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Источник