Морская капуста для ребенка 2 года

28.07.2016

Организм малыша особенно нуждается в самых богатых на витамины и полезные элементы продуктах. Это вынуждает родителей подбирать для них особенное меню, которое способствует росту и развитию ребенка.

Одним из таких ценных и богатых на полезные вещества для маленького организма продуктом является морская капуста. Ее рекомендуется использовать для приготовления различных блюд, которые не только понравятся вашему чаду, но и принесут огромную пользу.

Общие сведения

Морская капуста очень богата йодом

Морская капуста относится к классу водорослей. Чаще всего собирают ее на большой глубине, наматывая на огромные вилки. Употреблять в пищу ее начали не так давно, но с тех пор она стала популярной в меню людей, заботящихся о своем здоровье.

Одно из самых интересных свойств растения – потрясающая способность извлекать из морской воды полезные элементы и накапливать их в течение всего роста. Потребление этой водоросли позволяет пополнить организм всеми веществами, которые так необходимы для человеческого организма, особенно детского.

Полезные свойства морской капусты

Компоненты, которыми так богато растение, способны вывести из организма радиоактивные вещества, избыток тяжелых металлов. Нехватка витаминов А, Д, В1 также легко восполняется при включение в рацион полезного продукта. В состав также входят такие аминокислоты:

• глютаминовая;
• аспарагиновая;
• аланин.

Продается морская капуста замороженной, консервированной, свежей и сушеной. Если неприятный запах отталкивает вас, можно вместо соли добавлять в пищу порошок из растения. Независимо от того, в каком виде употреблять продукт, он отлично регулирует работу щитовидной железы и благотворно влияет на эндокринную систему человека.

Морская капуста – кладезь полезных элементов

Свежая или сушеная?

В магазине можно приобрести два вида капусты – свежую и сушеную. В еду детям чаще всего используют сушеную, она замечательно усваивается и в большинстве случаев не вызывает тревожных симптомов. Полезных элементов в ней не меньше, чем в свежей, но усваивается она намного лучше детским желудком.

Сушеная морская капуста

Сушеная водоросль полезна не только для малышей, но и для избавления многих проблем взрослых. Отчасти, она отлично справляется с такими заболеваниями:

• анемия;
• диарея;
• ожирение.

Если родителей тревожит умственная отсталость ребенка, слабое развитие, без помощи сушеной водоросли здесь не обойтись. Главное правило при употреблении целебного средства – рекомендуемый педиатрами возраст, чаще всего от трех лет.

Маринованная ламинария не рекомендуется для приготовления детских блюд. Лучше всего использовать сушеную, но если уверены в качестве, можно брать свежую, но для более старшего возраста.

Морская капуста из сушеной

Полезные свойства и противопоказания

Особенно полезно использование ламинарии для приготовления блюд из-за огромного количества йода. Ребенку старше двухлетнего возраста, если у него проблемы с щитовидной железой, особенно рекомендуется есть такой ценный продукт.

Польза йода для организма

Нужно заметить, что детям младше трехлетнего возраста можно употреблять в пищу ламинарию только после осмотра педиатра. Если ребенку еще не исполнилось двух лет, лучше в рацион полезную водоросль не вводить.

Противопоказаний в употреблении в пищу ламинарии не особенно много, самое главное – всего должно быть в меру. Поскольку у человека может быть не только нехватка йода, но и его избыток в организме, лучше перед тем, как давать ребенку есть морскую капусту, проконсультироваться у педиатра.

Детям возраста младшего трех лет начинать давать ламинарию осторожно, постоянно наблюдая за реакцией. Редко, но случается, может появиться аллергическая реакция.

Питательность ламинарии невысока, это позволяет использовать ее для похудения или борьбы с ожирением. Суточная норма продукта для взрослых – 35 гр, для малышей – 10-15 гр. Не рекомендуется превышать потребление. Запрещено пополнять дефицит йода с помощью морского растения беременным или женщинам в период лактации.

Морская капуста – вред и польза

Правильное применение

Морская капуста применяется при многих заболеваниях

С какого же возраста и как правильно вводить в меню морскую капусту? Если вашему ребенку уже исполнилось два года, можно понемногу готовить блюда с использованием ламинарии. Начинать нужно с небольших порций, внимательно наблюдая за состоянием здоровья.

Если детям нравится, никаких тревожных симптомов не возникает, можно постепенно увеличивать порцию. С трех лет рекомендуется есть ламинарию в составе разных блюд несколько раз в неделю.

Детям, независимо от возраста, очень нравится салат, который просто и легко приготовить. Взять:

• 100 гр ламинарии (свежезамороженной);
• половину отварного яйца;
• 10 гр зелени лука;
• по 5 гр сметаны и растительного масла.

Морскую капусту немного отварить, отжать жидкость. Все ингредиенты измельчить, перемешать с маслом и сметаной. Для малышей до трех лет можно добавить немного отварной рыбы.

Многие родители не знают, с какого блюда начинать употребление в пищу ламинарии детям двух лет. Лучше всего приготовить суп. Отварить немного куриного мяса, положить немного картофеля, нарезанного кубиками. Через некоторое время добавить натертую морковь и несколько колец лука. Теперь можно добавлять ламинарию. Если готовите впервые, положите небольшое количество. Можно по вкусу подсолить, перед подачей дополнить отварным яйцом или сметаной.

Полезные советы

Рецепт витаминного салата с морской капустой

Мнения педиатров о том, с какого возраста вводить в меню эту чрезвычайно полезную водоросль одинаковы – не раньше двух или трех лет. Младшим детям не рекомендуется, поскольку их желудок не сможет хорошо справиться с таким продуктом, что может вызвать диарею или наоборот – запор.

Еще одна опасность для использования состоит в том, что свежая морская капуста не проходит термическую обработку. Поскольку неизвестно, когда ее привезли в магазин, сколько времени она находилась в пути, есть риск, что в ней размножились вредоносные бактерии. Особенно это касается свежей ламинарии.

Салат из морской капусты

Чаще всего педиатры рекомендуют использовать для приготовления блюд сушеную морскую капусту. Перед тем, как готовить на ее основе блюда для малышей, обязательно отварить. Это поможет уменьшить количество соли, уберет запах, который так не нравится детям, пройдет необходимая термическая обработка.

В случае если для приготовления блюд детям используется сушеная морская капуста, профессиональный совет доктора – тщательно ее перебрать, замочить на несколько часов в прохладной воде и только тогда приступать к приготовлению еды.

Выводы из всего вышесказанного можно сделать однозначные – начинать готовить блюда с ламинарией для малышей только с определенного возраста (не младше двух-трех лет), перед введением в рацион непременно проконсультироваться с педиатром, начинать с небольших порций. Обязательно первые дни наблюдать за реакцией маленького организма и при первых же тревожных симптомах прекратить приготовление пищи с морским продуктом.

Если вы все сделаете правильно, то ваше чадо обязательно полюбит вкусные и полезные блюда, а проблем со щитовидной железой у него никогда не появится, следовательно, наносить визиты доктору придется намного реже.

Видео: Салат из морской капусты с овощами

Не нашли свою Организацию?

Добавляй сейчас!

Источник

В детском возрасте важно поступление с пищей всех необходимых витаминов и минералов. Если в питании мало йода, возможны проблемы с щитовидной железой и обменными процессами, ростом ребенка. Для профилактики йододефицита можно применять таблетки или обогащать рацион продуктами, богатыми йодом, например, морской капустой. Она помогает в профилактике многих болезней, но ее вид и вкус нравится далеко не каждому ребенку. Как научить малышей есть этот полезный продукт? С какого возраста в питании допускается морская капуста?

Польза морской капусты: здоровье щитовидной железы

Дефицит йода в рационе малышей возможен с момента перехода на взрослое питание, так как смеси и грудное молоко содержат его в относительно полном объеме. Нехватка этого минерала негативно отражается на работе щитовидной железы, так как ее гормоны включают в свою структуру молекулы йода. Для пополнения запасов, чтобы щитовидная железа без сбоев синтезировала гормоны и полноценно регулировала метаболизм, можно включить в рацион малышей морскую капусту. В ней йод находится в доступной и легко усваиваемой форме, что особенно полезно для тех регионов, которые страдают от нехватки этого элемента в воде и почве. Для них эндемичны патологии щитовидной железы в виде зоба и гипотиреоза. На фоне постоянной нехватки йода щитовидная железа за счет увеличения размеров пытается компенсировать снижение своей активности – образуется зоб, а на фоне хронического дефицита минерала для синтеза гормонов развивается гипотиреоз – снижение функции железы.

Польза йода и не только

Хотя она и имеет такое название, но к традиционной капусте это растение не относится, это водоросль, произрастающая в морях, и второе ее название – ламинария. Основная ее ценность в том, что в период роста она накапливает в себе йод из морской воды, а помимо него еще много полезных минералов, нужных детям для здоровья. В порции морской капусты содержится суточная норма йода, дефицит которого для детского организма более чувствителен, чем для взрослых. В составе гормонов щитовидной железы он контролирует ростовые процессы еще в утробе матери и затем на протяжении всего периода взросления. Помимо этого ламинария помогает в связывании и выведении солей тяжелых металлов, радионуклеидов и токсинов. Особенно полезны блюда с морской капустой тем детям, которые живут далеко от морского побережья, в крупных промышленных городах. В рацион питания этот полезный продукт можно добавлять с годовалого возраста в виде различных вариантов.

Польза морской капусты для профилактики болезней

Морская капуста обладает отличными лечебными и профилактическими свойствами, помогая бороться с различными болезнями за счет высокой концентрации витаминов группы В, железа и магния, а также многих других микроэлементов. Она помогает предупреждать болезни обмена веществ за счет содержания в ней пантотеновой и фолиевой кислот, нередко она используется как пищевая добавка при витаминном дефиците. На фоне лечения анемии у детей помогает в усвоении железа, и также лечит болезни пищеварения, устраняет запоры за счет содержания в ней клетчатки. Не менее полезен этот продукт для нормализации работы мозга и сердца с сосудами. По данным исследователей, употребление морской капусты с раннего детства помогает в профилактике онкологических патологий.

Ламинария в детском питании

Питание, богатое морской капустой, помогает в выведении из кишечника продуктов метаболизма и нормализации микробной флоры, нейтрализует патогенные микроорганизмы. Кроме того, она помогает в нормализации уровня холестерина и вредных жиров, обладает бактерицидными свойствами. Питание с включением в рацион ламинарии способствует укреплению иммунитета, что полезно в период заболеваемости гриппом и простудами. За счет добавления ее в пищу организм активнее справляется с микробами и вирусами. Это низкокалорийный продукт, поэтому ее полезно вводить в питание детей с ожирением и избыточным весом, помогая в насыщении без избытка энергии.

Ламинария – это гипоаллергенный продукт, хотя она и имеет насыщенный изумрудный цвет. Она практически не провоцирует аллергии, поэтому допустима в питании с раннего возраста. Порошок из сухих измельченных водорослей можно вводить в питание с 12 месяцев, блюда с ними дают детям после 2-3 лет.

Что готовить ребенку?

После полутора лет ферментная система кишечника ребенка уже достаточно созревает для переваривания и усвоения этого продукта. Но тем малышам, кто страдает неустойчивым стулом, лучше отложить знакомство с ней на срок в 2-3 года. Предлагать морскую капусту можно в виде салатов и добавок ко вторым блюдам, с маслом или в чистом виде. Запрещены в детском питании салаты с уксусом и маринадами. Ребенок должен получать не более 60 граммов морской капусты в неделю. За счет такого объема полностью покрываются потребности детей в йоде.

Консервированная ламинария менее полезна, чем замороженная или сушеная, но ее проще достать. Если ребенок отказывается ее кушать в натуральном виде, можно добавлять порошок из нее к супам, вторым блюда или котлетам, варить с сушеной капустой борщи. В среднем в день нужно не более 15 граммов ламинарии, давать ее стоит через день или пару раз в неделю. Лучше предлагать ее в составе салатов и комбинированных блюд, чтобы не отбить у ребенка охоту к питанию из-за необычного вкуса. По мере того, как ребенок растет, морская капуста должна занять в его рационе почетное и достойное место.

Вкусным будет рецепт омлета с морской капустой. Готовится он достаточно просто: два яйца разбивают в миску, взбивают с 30 мл молока до пены, а затем перед запеканием в них добавляется 2 ложки морской капусты – замороженной или сушеной (предварительно залить теплой водой для разбухания). В микроволновой печи омлет запекают 4 минуты, выкладывают на тарелку и подают малышу.

По мере взросления спектр блюд с морской капустой расширяется, она может добавляться в закуски, вторые блюда и салаты, ее заправляют маслом, сметаной или йогуртом.

Пройдите тестВаш ребенок оптимист или пессимист? Оптимисты и пессимисты по-разному оценивают одну и ту же ситуацию и перспективы. К чему более склонен ваш ребенок?

Источник