Морковный пирог для ребенка 1 год

Всем привет! Сегодня мы поговорим про морковь для детей и 10 лучших рецептов с фото пошагово в этом материале. Морковь – это такой продукт, о пользе которого знают все. Во все времена этот корнеплод считался одним из основных продуктов в ежедневном рационе. Его любят в Европе и Азии, успешно используют в приготовлении пищи в Америке и Австралии.

Но, особенно важно употребление моркови в детском возрасте. Этот продукт содержит то, без чего невозможно стабильно расти и развиваться. Но, заставить детей кушать морковь в чистом виде удается не всем родителям. Поэтому, мы подготовили 10 лучших рецептов блюд из моркови, которые полюбят дети.

Чем полезна морковь для детей

Морковь для детей разрешена даже для первых прикормов, но в этом случае ее необходимо подвергать тепловой обработке. Морковь является источником ценных для растущего организма веществ. Вот краткий обзор составляющих этого продукта:

каротин;
флавоноиды;
витамин А;
и витамин С;
витамин Е;
ниацин (витамин РР);
витамины группы В (6 видов);
железо;
цинк;
фосфор;
натрий;
калий.

Благодаря такому составу морковь благотворно влияет на зрительный аппарат, укрепляет нервную систему и способствует ее полноценному развитию. Морковь богата антиоксидантами, поэтому предотвращает развитие опухолей и других патологических процессов. Корнеплод защищает организм от опасных заболеваний, повышая эффективность деятельности иммунной системы. Морковка нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение и поддерживает в здоровом состоянии сердечнососудистую систему.

Для того, чтобы получать максимальную пользу от моркови, ее необходимо потреблять в сыром виде. Но, при минимальной тепловой обработке тоже сохраняется большой процент полезных веществ. Детям важно потреблять ежедневно не менее 50-100 грамм моркови для поддержания баланса витаминов и минералов.

Как приготовить морковь для детей 10 лучших рецептов

Родителям приходится ухищряться, чтобы заставить своих детей кушать полезную пищу. Но, при наличии определенных знаний, каждый продукт можно приготовить так, что ребенок будет просить добавку. Рассмотрим лучшие рецепты приготовления моркови для детей, которые заставят их полюбить этот ценный корнеплод.

Пюре из моркови и яблока для малышей и дошкольников

Пюре из овощей и фруктов сохраняет до 80% ценных веществ. Это достижимо за счет минимального времени термической обработки. Это блюдо, которое можно вводить в рацион малышей с 6 месяцев. Но, детям постарше тоже придется по вкусу ароматное блюдо. Ниже представлен рецепт, который позволяет сохранить всю пользу продуктов.

Ингредиенты:

1 сладкое яблоко среднего размера;
1 сладкая морковь.

Для начала необходимо вымыть яблоко и морковь. Чистые продукты завернуть в фольгу и отправить на 20-25 минут в духовку. Вынуть готовое яблоко и морковь, почистить их. Перетереть в блендере, или через сито. Пюре готово – можно кормить малыша. Для детей постарше можно добавить немного меда или сахара, а самым маленьким едокам педиатры не рекомендуют подслащивать еду.

Сладкий морковный салат для детей

Продуктов, содержащих много витаминов, зимой намного меньше, чем летом. К счастью, морковь для детей и взрослых доступна круглый год. В те времена, когда прилавки магазинов не могли порадовать обилием экзотических и тепличных овощей и фруктов, родители находили способ заботиться о здоровье детей. Витаминный салат из моркови не просто полезен, он еще и очень вкусный. Именно в сыром виде морковь насыщает ценными веществами лучше всего! А прочие ингредиенты дополняют потенциальную пользу. Рассмотрим рецепт.

Ингредиенты на 3 порции:

морковь – 200 грамм;
2 яблока;
курага – 50 грамм;
изюм – горсть;
чернослив – 50 грамм;
грецкие орехи – горсть;
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка сметаны (или жирного йогурта).

Процесс приготовления очень простой – нужно перетереть яблоки и морковь на терке. Добавить порезанную курагу, запаренный изюм и чернослив. Заправить салат смесью меда и сметаны. Подавать, посыпав грецкими орехами (целыми или покрошенными).

Важно! В морковном салате обязательно должны присутствовать жиры – йогурт или сметана. Без этой составляющий не смогут полноценно усваиваться жирорастворимые витамины (каротин, токоферол, ретинол).

Морковные кексы (маффины)

Сложно найти такого ребенка, который не любил бы кексы, или маффины, как любят выражаться современные кулинары. Морковные маффины – отличное блюдо для завтрака в будний день. Но, можно их подать и на праздничный детский стол. Итак, рассмотрим простой рецепт.

Ингредиенты:

морковь – 200 грамм;
мука – 250 грамм;
молоко – 150 мл;
яйца – 2 шт;
сахар – 100 грамм;
сливочное масло – 80 грамм;
пакет разрыхлителя;
орехи – 50 грамм;
корица;
изюм по вкусу.

Это количество ингредиентов будет использоваться для 12 кексов, если выпекать их в форме стандартного объема. Если же используются нестандартные формы, следует скорректировать объем ингредиентов, учитывая пропорции. Также емкость форм влияет на время выпекания. Перед началом приготовления рекомендуется включить духовку для прогрева при температуре 180 градусов. Рассмотрим пошаговый рецепт.

Вымыть, почистить и потереть на мелкой терке морковку.
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, постепенно добавляя молоко и муку.
Растопить масло, добавить в тесто, хорошенько взбить.
Добавить разрыхлитель в тесто.
Вылить тесто в натертую морковь, добавить оставшиеся ингредиенты – орехи, изюм и корицу (щепотку).
Хорошо перемешать тесто и выливать в форму.
Выпекать около 20-25 минут при температуре 180 градусов. Если использовалась нестандартная форма, необходимо проверить перед выключением готовность теста.

Перед подачей маффины можно украсить творожным кремом и ядрами абрикосовых косточек или семечками подсолнуха. Но, наносить крем или глазурь необходимо только после полного остывания выпечки.

Бутерброды с морковной пастой для детей

Бутерброд для перекуса в полдник – лучший вариант. Детям нравятся бутерброды, потому что это вкусно и удобно. Родителям тоже понравятся бутерброды с морковной пастой. Потому что они не только вкусные и полезные, но еще и простые в приготовлении. Рассмотрим вкусный рецепт морковной пасты для приготовления бутербродов.

Ингредиенты:

200 грамм отварной моркови;
100 грамм твердого сыра;
1 зубец чеснока;
соль по вкусу;
щепотка кориандра;
оливковое масло;
хлеб, багет или тосты.

Бутерброды, приготовленные по этому рецепту можно разогревать в духовке или же кушать сразу. Ниже описан процесс приготовления пошагово.

Натереть на самой мелкой терке морковь и сыр.
Смешать их.
Раздавить зубчик чеснока и добавить к моркови с сыром.
Добавить соль, оливковое масло и молотый кориандр.
Смешать и использовать в качестве пасты для бутербродов.

Можно использовать не терку, а блендер – паста получится сочнее и будет однородной. Некоторые предпочитают вместо оливкового масла добавлять майонез, но если бутерброды готовятся детям, лучше этого не делать.

Быстрый морковный десерт для детей

Приготовить сладкое блюдо – лучший способ заинтересовать ребенка в употреблении морковки. Морковь для детей в этом рецепте вовсе не подергается тепловой обработке, поэтому сохраняет весь потенциал полезных веществ. Ниже описан простой рецепт морковного крема, который можно приготовить на полдник или использовать в качестве десерта в любой прием пищи.

Ингредиенты:

200 грамм сладкой моркови;
30-40 грамм сахарной пудры;
стакан сметаны;
загуститель для крема;
лимонный сок.

За счет сочетания моркови и жиросодержащих продуктов этот десерт получается очень полезным, несмотря на наличие сахара. Рассмотрим пошаговый рецепт.

Вымыть и очистить морковь от кожуры.

Натереть на мелкой терке.
Добавить к моркови лимонный сок (не более 1 столовой ложки).
Отдельно взбить сметану с сахарной пудрой.
Смешать сметану и морковь, взбивать еще 5 минут.
Добавить загуститель для того, чтобы зафиксировать консистенцию.

При подаче можно использовать любые сезонные ягоды и фрукты. Очень вкусно сочетать морковный крем с орехами любых видов, добавлять миндаль. Готовить крем необходимо непосредственно перед подачей, потому что он потеряет свою консистенцию и расслоится, если его хранить долго.

Морковные оладьи для детей

Еще один сладкий вариант блюда из моркови для детей. Этот рецепт универсален – его можно использовать для приготовления десертов или же подавать оладьи на отдельный прием пищи. Богатые углеводами, витаминами и минералами оладьи по питательной ценности не уступают полноценным завтракам из нескольких блюд. Рассмотрим рецепт детского лакомства.

Ингредиенты:

250 грамм моркови;
1 яйцо;
1 стакан муки;
столовая ложка манной крупы (без горки);
1 ложка пекарских дрожжей;
2 столовых ложки сахара;
2 столовых ложки сухого молока (заменяется 1,5 стаканами обычного).
щепотка соли.

Выбирать муку для приготовления необходимо высшего или первого сорта. Перед приготовлением ее необходимо просеять. Количество муки зависит от ее вида. Важно смотреть по консистенции – должно получиться плотное, но жидкое тесто. Ниже пошаговый рецепт.

Растворить дрожжи и сахар в теплом молоке (до 40 градусов). Если используется сухое молоко, то все ингредиенты растворятся в теплой воде.
Добавить яйцо, соль, манку и муку.
Натереть на терке морковь, добавить в полученное тесто.

Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут.
Разогреть сковороду на максимальном огне, влить немного масла.
Уменьшить огонь и жарить до золотистого цвета оладьи с двух сторон.

Готовые оладьи можно подавать с медом или сметаной. Детям очень понравится поливка из взбитых сливок и украшение свежими сезонными фруктами. Такое сочетание сделает блюдо еще более полезным и питательным.

Сливочный суп из моркови для детей

Практически все традиционные первые блюда требуют использования моркови. Но, в супах и борщах многие дети не слишком любят этот ингредиент. Перехитрить маленьких гурманов очень легко – можно приготовить крем-суп из моркови. Вкус и польза этого первого блюда равноценны. Рассмотрим рецепт.

Ингредиенты:

1 крупная луковица;
400 грамм моркови;
1 стакан бульона (куриного, говяжьего или овощного);
30 грамм сливочного масла;
1 столовая ложка нежирной сметаны;
специи и соль по вкусу.

Традиционно используют для морковного супа щепотку горчичного порошка, карри и черный перец. Неплохо сочетается морковь с сушеным чесноком и куркумой. Как готовить крем суп – инструкция.

Очистить и мелко нарезать луковицу.
В разогретом сотейнике растопить масло.
Добавить лук и слегка прожарить.
Очистить морковь и натереть на терке.
Добавить к луку морковь и тушить еще 2-3 минуты.
Залить бульоном, посолить, добавить специи.
Томить на минимальном огне 15-20 минут.
Растереть блендером до состояния пюре, добавив сметану.

Перед подачей можно украсить листиками зелени, добавить кусочки жареной рыбы или бекона. Можно подавать суп с чесночными сухариками. С этими продуктами морковь для детей отлично сочетается.

Морковный пирог для детей

Воздушный, тающий во рту пирог – лакомство, которое придется готовить часто, так как детям оно гарантированно понравится. Рецепт практически не отличается от традиционного, за исключением нескольких нюансов. Именно эти нюансы и придают блюду изысканный, незабываемый вкус. С этим рецептом вы сможете баловать своих малышей, не опасаясь о том, что сладости навредят им. Рассмотрим пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

4 крупные морковки;
1 большое яблоко;
140 грамм сливочного масла;
200 грамм муки;
2 яйца;
150 грамм сахара;
разрыхлитель.

Предварительно включается духовка на температуру 180 градусов. Чтобы пирог получился сочным и воздушным, духовка должна прогреваться не менее 15-20 минут. Если начать выпекать пирог в недостаточно прогретой духовке, он может получиться сухим. Ниже пошаговый рецепт.

Взбить миксером сахар с яйцами, постепенно добавлять муку.

Растопить масло, влить в тесто и продолжать взбивать.
Натереть на терке яблоко с морковью.

Добавить в тесто морковь и яблоко.
Добавить разрыхлитель и хорошенько взбить.

Вылить готовое тесто в форму и выпекать 25 минут.

Перед подачей пирог лучше посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Можно растопить белый шоколад и смазать поверхность пирога. Морковь хорошо сочетается с этим видом шоколада.

Морковь со свининой для детей

Мясо обязательно должно присутствовать в рационе детей. Если сочетать его с морковью, то мясное блюдо получится в разы полезнее. Предлагаем вам рецепт приготовления диетической свинины с морковью.

Ингредиенты:

500 грамм свинины (филейная часть)
500 грамм моркови;
соль;
1 луковица;
растительное масло.

Можно использовать любые специи, подходящие к мясу. Желательно выбирать постную свинину, так как избыток жиров вредит детскому организму. Ниже рецепт.

Промыть и разрезать небольшими кусками свинину.

Покрошить лук и обжарить в сковороде со свининой. Жарить на минимальном огне под крышкой.

Посолить, при желании добавить специи.
Добавить немного воды и тушить еще 15 минут.

Почистить и порезать морковь кружочками.
Добавить к мясу и тушить еще 20 минут.

Готовое блюдо подавать с печеной картошкой или любым другим гарниром.

При готовке важно поддерживать минимальную температуру и не допускать испарения влаги. В противном случае свинина получится сухой и жесткой.

Морковно-молочное желе

Желе с морковью – это блюдо, которое удивит вас и ваших детей своим вкусом. Если вы устали от рутины и хотите добавить разнообразия в свое меню, берите на вооружение рецепт этого десерта.

Ингредиенты:

1 пакет желатина;
1 стакан апельсинового сока;
банка сгущенки;
1 стакан цельного кипяченого молока;
2 чашки тертой моркови;
0,5 стакана ореховой крошки.

Для приготовления желе можно использовать порционные формы или одну, но крупную. Рассмотрим пошаговый рецепт.

Растворить желатин в апельсиновом соке.

Смешать в миске сгущенное и обычное молоко.

Добавить натертую морковь для детей.

Добавить ореховую крошку.

Влить желатиновый раствор.

Хорошо перемешать и перелить в форму.
Отправить в холодильник на 2-3 часа.

Подавать желе необходимо холодным. Сверху можно украсить его свежими ягодами, взбитыми сливками или другими кондитерскими добавками.

Приготовить морковь для детей по этим рецептам очень легко. Экспериментируйте, не забывайте учитывать мнение главных кулинарных судей – маленьких едоков!

Посмотрите рецепты молочных каш для детей, готовьте с удовольствием!

До встречи на сайте Кулинарные рецепты с фото пошагово.

Источник

Морковный пирог любят во всем мире за нежный, сладковатый вкус. Этот овощной десерт приобрел всемирную популярность со времен Второй Мировой Войны, как простое, полезное и дешевое лакомство. Морковь используется в готовке еще со Средневековья, но всеобщую любовь приобрела только, как блюдо английской кухни,

Как приготовить морковный пирог?

Считается, что пирог из моркови впервые приготовили в Италии, но британский рецепт привнес много изменений, сделав его сытнее и намного полезнее. В моркови очень много ценных витаминов, поэтому этот десерт – отличное лакомство для детей. Особенно для тех, которые не любят такой овощ в свежем или тушеном виде. Самый вкусный морковный пирог получится, если следовать рецептам.

Выбрать сладкую и сочную морковь.
Измельчить блендером, чтобы было больше сока.
В тесто добавить корицу, ваниль или цедру.
Проварить лимон для цедры несколько минут, чтобы не горчил.

Морковный пирог – самый простой и вкусный рецепт

Для приготовления данного блюда традиционно используют муку и яйца с щепоткой корицы. Во время готовки можно вносить коррективы, добавляя по желанию сметану и орехи. Самый простой морковный пирог приготовить легко, главное – не передержать выпечку в духовке.

Готовится корж за полчаса при 170 градусах.

Ингредиенты:

морковь – 300 г;
яйца – 4 шт.;
масло растительное – 120 мл;
мука – 300 г;
сахар – 200 г;
ванилин – 50 г;
соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

Яйца взбить с ванилином до пены.
Всыпать сахар и муку, размешать.
Добавить тертую морковь.
Форму смазать маслом, вылить смесь.
Сладкий морковный пирог выпекать 40-50 минут.

Пирог с яблоками и морковью

У этого блюда есть много добавок и вариаций, одной из самых вкусных называют морковно-яблочный пирог. Фрукты дают легкую кислинку, если сорт не слишком сладкий, сахара можно положить больше. Для пирога нужны сочные, мягкие яблоки, чтобы легко и быстро пропеклись. Большинство хозяек выбирают антоновку.

Ингредиенты:

морковь – 350 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар – 1 ст.;
масло – 20 мл;
ванилин – 50 г;
яблоки – 4 шт.;
цедра лимона – 1 ч. л.

Приготовление

Взбить яйца с сахаром и ванилином.
Добавить муку и разрыхлитель.
Всыпать тертую морковь, размешать.
Форму смазать маслом, духовку разогреть.
Вылить тесто.
Яблоки порезать дольками, разложить в смесь по кругу.
Посыпать сахаром.
Морковный пирог готовить 50 минут.

Морковный пирог на кефире

Если захотелось вкусного, а в хозяйстве не оказалось необходимых для выпечки яиц, не стоит расстраиваться. Есть отличный рецепт – пирог с морковью на кефире. Такое угощение понравится даже сторонникам правильного питания, да и порадовать себя при жестких диетах тоже допустимо. Если в моркови много сока, отжимать его не нужно, лучше увеличить время выпечки.

Ингредиенты

морковь – 150 г;
сахар – 5-6 ст. л.;
кефир – 250 мл;
мука – 300 г;
растительное масло – 100 г;
сода – 1 ч. л.;
корица – 0,25 ст. л.;
орехи – 50 г.

Приготовление

Развести в кефире соду.
Добавить тертую морковь, сахар, масло и корицу.
Всыпать дробленые орехи.
Размешать до однородной массы.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать 50 минут.

Постный морковный пирог

Во время поста можно приготовить легкий и быстрый морковный пирог без яиц. Это еще один полезный рецепт, который хоть и отличается от остальных, но не теряет вкусовых и полезных качеств. Если нет разрыхлителя, его легко заменить содой, погасив ее соком лимона. Орехи допустимо и класть в тесто, и использовать только для посыпки.

Ингредиенты:

морковь – 150 г;
сахар – 3 ст. л.;
масло – 8 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ваниль – 50 г.

Приготовление

Смешать сахар и масло, залить соком лимона.
Добавить тертую морковь, перемешать.
Всыпать муку, ваниль и разрыхлитель.
Довести до однородности.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать морковный пирог 45-50 минут.

Морковно-творожный пирог

И детям, и взрослым нравится такое лакомство, как морковный пирог с творогом. Готовый корж можно разрезать пополам и промазать кремом, подойдут сметанный, творожный или масляный. Если сверху сделать кремовую «шапочку», такое угощение не стыдно подать гостям. Замаскировать морковный вкус можно корицей, кардамоном, ванилью или цукатами.

Ингредиенты:

морковь – 4 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
творог – 200 г
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

Смешать творог, яйца, сахар.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить.
Развести муку с разрыхлителем, всыпать в смесь.
Смазать маслом форму, вылить тесто.
Выпекать 40 минут.

Морковный пирог на сметане

Основу для коржей – морковь можно использовать, как сырую, так и вареную, главное, чтобы она была сочной и сладкой. Масло класть в тесто необязательно, для бисквита хватит яиц, сахара, разрыхлителя и муки. Очень вкусным получается морковный пирог – рецепт на сметане, вместо нее можно использовать еще сливки или натуральный йогурт. Ими же можно промазать коржи, получится изумительный торт.

Ингредиенты:

морковь – 4 шт.;
сахар – 250 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 1 ст.;
мука – 250 г;
цедра апельсина – 1 ст. л.;
сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

Взбить яйца с сахаром.
Развести в сметане соду.
Добавить тертую на мелкой терке морковь.
Форму смазать маслом, заполнить тестом.
Выпекать 40 минут.
Посыпать морковный сметанный пирог сахарной пудрой.

Пирог из морковного жмыха

Любителям свежего морковного сока понравится и вкусный морковный пирог из жмыха. Это позволяет экономить продукты, поскольку в остатках овоща содержится еще очень много и сока, и полезных веществ. Коржи получаются нежными и воздушными. Время выпечки зависит от размеров формы. Если она металлическая, нужно смазывать маслом, если силиконовая – можно обойтись.

Ингредиенты:

морковный жмых – 1,5 ст.;
сахар – 150 г;
масло – 50 г;
мука – 1 ст.;
сода – 1 ч. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
орехи – 0,5 ст.

Приготовление

Смешать жмых с сахаром.
Соду погасить лимонным соком, добавить.
Всыпать муку, масло, развести тесто.
Положить дробленые орехи и корицу.
Смазать форму маслом, вылить тесто.
Выпекать 30 минут.

Морковный пирог с грецкими орехами

Морковный пирог с орехами – очень вкусное лакомство, грецкие можно заменить кедровыми, арахисом или кешью. Из специй еще добавляют имбирь, ванилин, мускатный орех. Чтобы выпечку было легко вынуть, когда приготовится, нужно ее поставить на влажное полотенце. Если делать бисквит, яйца и сахар нужно смешивать с мукой не больше 15 секунд, иначе корж станет плотным.

Ингредиенты:

морковь – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 2 ст.;
яйца – 4 шт.;
масло растительное – 1 ст.;
орехи – 0,5 ст.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
корица – 1,5 ч. л.;
ванилин – 1 ч. л.

Приготовление

Взбить яйца с сахаром.
Добавить масло и тертую морковь.
Всыпать муку с разрыхлителем, специи.
Положить дробленые орехи.
Форму застелить пергаментом, вылить тесто.
Выпекать 50 минут.
Морковный ореховый пирог посыпать сахарной пудрой.

Морковный пирог с манкой

Приготовить изумительный морковный пирог в духовке можно и с помощью манки. Она увеличивает пышность и придает объем. Чтобы коржи хорошо поднялись, форму нужно заполнять только наполовину. Некоторые хозяйки заменяют маргарин кукурузным маслом, оно окрашивает десерт в яркий, насыщенный цвет. Для этого рецепта годится и морковный жмых.

Ингредиенты:

морковь – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
манка – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
ваниль – 10 г;
маргарин – 150 г;
разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление

Развести в кефире манку, оставить на 20 минут набухать.
Морковь натереть.
Взбить яйца с сахаром.
Всыпать заготовки в кефир.
Добавить разрыхлитель, ванилин и муку.
Маргарин растопить, остудить, влить в смесь.
Форму смазать, заполнить тестом.
Выпекать 45 минут.

Морковный пирог в мультиварке

Простой морковный пирог можно легко приготовить и в мультиварке. Самое сложное – натереть морковь и смешать ингредиенты, остальное техника сделает сама. Единственный минус – выпекать нужно не меньше часа, это больше, чем в духовке. Выпечку нужно доставать, когда чаша для варки на пару остынет.

Ингредиенты:

морковь – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
масло сливочное – 100 г;
разрыхлитель – 10 г;
яйца – 2 шт.;
корица – 0,5 ч. л.

Приготовление

Взбить яйца с сахаром.
Растопить и остудить масло, добавить.
Смешать муку с разрыхлителем и корицей.
Морковь натереть, всыпать в смесь вместе с мукой.
Развести до однородности.
Чашу смазать маслом, вылить тесто.
Установить на «Выпечку» на 1 час.

Источник