Морковные котлеты на пару в мультиварке для ребенка 1 год

Блюда, приготовленные из моркови, имеют большую ценность для организма. Для людей, придерживающихся здорового образа жизни и правильного питания, этот овощ незаменим в рационе. Очень простыми и легкими в приготовлении являются морковные котлеты. Это вкусное, полезное, диетическое и лечебное блюдо. Оно идеально подходит как для взрослого человека, ослабленного различными заболеваниями, так и для маленького ребенка.

Классический рецепт

Для разнообразия диетического и каждодневного рациона можно попробовать морковные котлетки на пару. Это очень простой и бюджетный рецепт. Если к основным его компонентам добавить различные овощи, яйца или фарш, то можно получить множество вкусных вариаций котлет из моркови. Это может быть прекрасный гарнир, пикантная закуска или потрясающий паровой десерт.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 201.6 ккал;
белки – 6.9 г;
жиры – 4.7 г;
углеводы – 33 г.

Ингредиенты

морковь – 600 г;
крупа манная – 4 ст.л.;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 20 г;
сухари панировочные – 100 г;
соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Помойте и очистите морковь. Натрите овощ на терке.
Добавьте к массе манную крупу и оставьте на 15 минут для набухания.
В смесь введите яйцо.
Добавьте размягченное сливочное масло и посолите.
Вымешайте морковный фарш.
Руки смочите в воде и слепите котлетки. Обваляйте их в сухарях.
Поместите подготовленные изделия в пароварку на 20 минут.

Совет: при отсутствии пароварки можно воспользоваться дуршлагом, который нужно установить на кастрюлю с кипящей водой. Время готовки в этом случае составит 30-35 минут.

Сладкие котлеты из моркови на пару

Нередко дети отказываются от моркови, не понимая ценности данного продукта. Удивить их можно, если приготовить морковные котлетки с изюмом и яблоками. От такого десерта не только ребенок, но и взрослый сладкоежка будет в восторге.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 11

Энергетическая ценность

калорийность – 160.2 ккал;
белки – 3.9 г;
жиры – 3.1 г;
углеводы – 29.1 г.

Ингредиенты

морковь – 800 г;
изюм – 60 г;
яблоки – 2 шт.;
сливочное масло – 30 г;
крупа манная – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
вода – 1 стакан;
панировочные сухари – 4 ст.л.;
сахар – 2 ч.л.;
соль – щепотка;
ванилин – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
Изюм ошпарьте кипятком.
Мелко порежьте яблоки без кожуры. Сложите их в сотейник вместе с изюмом и залейте стаканом воды. Добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Тушите смесь до мягкости. Снимите с конфорки и остудите.
Соедините натертую морковь с фруктовой массой. Добавьте сливочное масло, манную крупу и яйцо.
Полученный фарш перемешайте. Посолите и всыпьте ванильный сахар.
Сформируйте шарики и обваляйте их в сухарях.
Сложите приготовленные биточки в корзину. В нижнюю чашу налейте воды. Установите режим «Варка».
Котлетки будут готовы через 25-30 мин.

Совет: в данном диетическом десерте яблоки можно заменить нежирным творогом. От этого блюдо будет еще полезнее и нежнее. Если его готовить летом, вместо изюма можно использовать любые сезонные ягоды.

Морковные котлеты на пару в мультиварке с курицей

Для тех, кто не может без мясных блюд, прекрасно подойдет рецепт с курицей. С ней котлетки получаются очень вкусные и нежные, к тому же совершенно диетические.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

калорийность – 229.6 ккал;
белки – 15.3 г;
жиры – 13.6 г;
углеводы – 11.6 г.

Ингредиенты

куриное филе – 400 г;
морковь – 300 г;
перец болгарский – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
сухари панировочные – 75 г;
масло растительное – 3 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Пропустите куриное филе через мясорубку.
Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
Очищенный репчатый лук и сладкий болгарский перец мелко нарежьте.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла поместите овощи.
Потушите их на медленном огне до мягкости и остудите.
Соедините приготовленную массу с куриным фаршем.
Введите яйца. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите.
Тщательно вымешайте массу и сформируйте небольшие шарики. Обваляйте их в панировочных сухарях.
Решетку пароварки смажьте растительным маслом и выложите котлетки.
После закипания воды блюдо готовится 25 минут.

Совет: такие биточки отлично подойдут для диетического ужина. Куриное филе можно заменить телятиной или нежирной свининой.

Морковные котлеты очень полезны и вкусны. Подавать их можно как самостоятельное блюдо с различными соусами, например, томатным, сметанно-чесночным, тартар. Если вы приготовили их в качестве десерта, то дополнить котлетки можно вареньем, медом или взбитыми сливками.

Приготовленные морковно-мясные колобки подают не только с соусом, но и с гарниром из отварного риса или картофеля. Отлично сочетаются они с тушеными, консервированными и свежими овощами. Нелишней будет зелень петрушки или укропа.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник

Лето — пора, когда можно запастись полезными веществами из натуральных продуктов. Особенно это важно для малышей младшего возраста, которые начинают переходить на общий стол. Попробуйте приготовить котлетки из моркови для детей. Они подойдут даже крохам, у которых не до конца прорезались зубки.

Морковные котлетки для деток от года — это не только способ разнообразить рацион ребенка. Они также приучат его кушать овощные блюда. Простой пошаговый рецепт с фото поможет справиться с технологией без ошибок.

Морковные котлеты: рецепт для детей младшего возраста

По мере того как грудничок отказывается от материнского молока, он постепенно приучается к общему столу. Происходят изменения в работе его ЖКТ, малыш осваивает навык жевания и развивается согласно возрасту — ему нужно больше калорий. Претерпевает изменения режим и ритм питания, формируется рацион.

С развитием жевательной способности пища становится более густой. Вместо пюрирования продуктов целесообразнее их запекать, тушить, готовить на пару. Возникает необходимость новых способов тепловой обработки.

В современной кухне котлетами считаются штучные изделия из мясного или овощного фарша. В зависимости от того, как развиваются зубы малыша, выбирают продукт, из которого готовят блюдо. Большинство овощей хорошо размягчается под действием температур.

Мягкие фарши (куриный, индюшиный) также быстро обрабатываются, но требуют тщательного пережевывания. Мясо, содержащее тугоплавкий жир (утятина, говядина), лучше оставить для более старшего возраста.

Овощные котлеты некоторые дети могут есть уже до 12 месяцев, другие только с 1.5 лет. Ингредиенты старательно измельчают — мелко трут, пропускают через специальные насадки на мясорубке или блендере.

Иногда овощи предварительно варят, но если последующая тепловая обработка достаточна, чтобы размягчить изделие, этот этап можно пропустить. Биточки формируют небольшие, одинаковые, чтобы обработка была равномерной.

Если речь идет о мясе, то нужно помнить, что суточная потребность в нем ребенка первого года ниже — до 70-80 г. Для сравнения, одна стандартная «взрослая» котлета весит 100-120 г. Касаемо овощей, суточная норма для годовалого малыша больше — 180 г.

Готовить кулинарные изделия для детей желательно на пару. Детский желудочно-кишечный тракт еще не справляется с жирной пищей. В пароварке морковные котлетки готовятся 20-25 мин. В духовке — полчаса при температуре 180 °C. В мультиварке — 25 минут в режиме «На пару».

Совет: если выбранный сорт моркови сам по себе сладковат, исключите из рецепта сахар.

Морковные котлеты для детей

Консистенция массы сильно зависит от исходных продуктов. Если изделия трудно формируются, ситуацию можно исправить, скорректировав густоту добавлением молока или манки.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

калорийность – 83.15 ккал;
белки – 2.64 г;
жиры – 2.9 г;
углеводы – 11.8 г.

Ингредиенты

морковь – 500 г;
молоко – 100 мл;
крупа манная – 2 ст.л.;
яйцо (желток) – 1 шт.;
укроп – по вкусу;
петрушка – по вкусу;
сахар – 1 щепотка;
масло подсолнечное для жарки – 50 мл.

Пошаговое приготовление

Включите духовку разогреваться до 180 °C. Морковь вымойте и почистите. Затем натрите мелко либо измельчите в блендере. Предварительно по желанию можно отварить овощ в течение 20-50 минут (в зависимости от размера). Готовую морковь также измельчают.
Натертую массу переложите в чистую кастрюлю. Добавьте половину молока и поставьте тушиться на слабом огне. Следите, чтобы не пригорело. Через 10-15 минут всыпьте тонкой струйкой манную крупу. Долейте молоко. Хорошо перемешайте и готовьте 7-10 мин.
Снимите морковь с огня и дайте остыть. Зелень ополосните, отряхните и мелко нарубите. Затем введите ее в фарш. Добавьте яичный желток и вымесите.
Влажными руками сформируйте небольшие плоские котлетки. Смажьте лист растительным маслом. Разложите изделия и отправьте запекаться на полчаса.

Рецепт с куриным фаршем

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

калорийность – 93.46 ккал;
белки – 7 г;
жиры – 4.11 г;
углеводы – 6.9 г.

Ингредиенты

морковь – 2 шт.;
фарш куриный – 300 г;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
манная крупа – 3 ст.л.;
соль – по вкусу;
вода – 50 мл;
подсолнечное масло – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Включите духовку греться до 180 °C. Очистите лук и морковь. Вымойте овощи, отряхните. Филе курицы нарежьте на удобные для дальнейшего измельчения кусочки. Пропустите вместе с овощами через мясорубку или обработайте блендером.
Смешайте лук, морковь и фарш. Вбейте яйцо. Тщательно вымесите до однородной массы. Добавьте манку струйкой. Снова перемешайте. Если ингредиенты пустили слишком много жидкости, всыпьте еще крупы. По вкусу добавьте щепотку соли.
Смажьте противень растительным маслом. Выложите изделия и отправьте в духовку на 5 минут. Через время, когда котлеты схватятся, влейте воду. Закройте дверцу и подождите еще 20 мин.

Можно изначально взять указанное в рецепте количество готового свежего фарша вместо мяса. Вода необходима, чтобы котлеты не были плотными. Ее можно заменить молоком.

С чем подать

Морковные котлеты — это яркое блюдо с приятным ароматом, которое наверняка заинтересует малыша своим видом. Но чтобы он с аппетитом ел, нужно позаботиться о подаче. В качестве гарнира выбирайте крупу (рис, пшено и т.д.) или макароны, если ребенок уже хорошо жует. Приправляют гарнир 3-5 граммами сливочного масла.

Можно подать котлеты самостоятельно, полив их ложкой сметаны. Если у ребенка нет аллергии, предложите ему вместе с изделиями небольшое количество тертого яблока или размоченного изюма. Котлетки из моркови для годовалых детей сочетаются с фруктовым соком, морсом или компотом. Эти напитки завершают кормление.

Морковные котлетки для детей — замечательное блюдо для первых лет жизни. Его освоение не вызовет трудностей у молодых мам, а малыш, питаясь полезной пищей, будет радовать родных своим здоровьем.

Источник

Порой детей так сложно накормить полезными овощами. В такие моменты мамочкам приходится выдумывать новые интересные рецепты полезных овощных кушаний. Одно из таких блюд – морковные котлеты на пару в мультиварке. Они прекрасно подходят для детского или диетического питания. Морковка в качестве основного ингредиента котлеток получается просто изумительной. На выходе блюдо ничем не отличается от привычных мясных котлет. Сочные морковные котлетки на пару приготовить очень и очень просто – достаточно запастись нужными продуктами и потратить немного свободного времени на готовку. В нашей статье вы найдете подборку рецептов котлет морковных на пару в мультиварке.

Котлеты морковные на пару в мультиварке. Рецепт 1

Если вы ни разу не готовили морковные котлеты на пару, предлагаем для начала сделать блюдо по базовому рецепту. Понадобится всего три основных ингредиента. Несмотря на простоту приготовления, готовое блюдо выходит сочным, ароматным и, что самое главное, невероятно полезным. Итак, приступаем к готовке.

Список необходимых ингредиентов:

морковь – 4 шт;
яйца – 2 шт;
панировочные сухари – 200 гр;
манка – 100 гр;
соль по вкусу.

Этапы приготовления котлет из моркови в мультиварке на пару:

Морковь очистить от кожуры и помыть.
Натереть очищенную морковку на мелкой терке.
Добавить в морковную массу манную крупу.
Смесь из моркови и манки перемешать и оставить на 20 минут для набухания крупы.
Через 20 минут вбить в основную массу яйца.
Добавить в морковный фарш немного соли.
Смочить руки в воде.
Влажными руками сформировать из фарша котлетки.
Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
Выложить котлеты в мультиварочную форму для приготовления на пару.
В емкость прибора налить воду.
Установить на дисплее программу «Варка».
Когда вода закипит, поместить пароварочную емкость в нужное место.
Включить девайс в режим «Варка на пару».
Готовить котлеты 30-40 минут, в зависимости от мощности мультиварки.

Котлеты из моркови на пару в мультиварке. Рецепт 2

Морковные котлеты – простое обыденное блюдо. Такие котлетки традиционно готовят деткам, начиная с 1,5 лет. Если вы готовите данное блюдо для детского питания, рекомендуем сбалансировать вкус с помощью сливочного масла. Этот простой ингредиент не только совершенствует вкусовые качества, но и делает текстуру готового кушанья более нежной и сочной.

Какие продукты потребуются для приготовления паровых котлет из моркови в мультиварке:

морковь – 4 шт;
манная крупа – 100 гр;
яйца – 2 шт;
сливочное масло – 60 гр;
соль по вкусу.

Как готовить котлеты из моркови в мультиварке на пару:

Морковку очистить от кожуры и помыть.
Натереть овощи на мелкой терке.
В морковную массу всыпать манную крупу.
Смесь из морковки и манки хорошенько перемешать и оставить на 20 минут.
Добавить в морковное тесто щепотку соли.
Вбить в массу яйца, добавить кусочек мягкого масла.
Тесто перемешать до однородности.
Мокрыми руками сформировать из морковного теста котлетки.
Выложить котлеты в мультиварочный контейнер для парового приготовления.
В емкость девайса налить воду.
Установить «Варка» на дисплее мультиварки.
Когда вода закипит, поместить пароварочный контейнер в нужное место.
Установить программу «Варка на пару».
Готовить котлетки 30-40 минут, в зависимости от технических характеристик прибора.

Котлеты из моркови на пару в мультиварке. Рецепт 3

Морковные котлеты можно сделать не только солеными, но и сладкими. Сочный овощ с нотками сладости прекрасно подходит для приготовления такого кушанья. Подавать сладкие паровые морковные котлеты можно с любыми кашами, приготовленными на молоке. Это идеальное сочетание не оставит равнодушным ни одного малыша.

Какие составляющие потребуются для приготовления сладких паровых котлет из моркови в мультиварке:

морковь – 5 шт;
молоко (3,2 % жирности) – 150 гр;
яйцо – 1 шт;
манная крупа – 70 гр;
мука пшеничная – 150 гр;
растительное масло – 1 ст. л;
сахар – 30 гр;
сливочное масло – 50 гр;
сметана (25 % жирности) – 90 гр;
соль – небольшая щепотка.

Пошаговая инструкция по приготовлению котлет морковных на пару в мультиварке:

Очистить морковь и помыть корнеплоды под проточной водой.
Натереть морковь на мелкой терке.
В чашу мультиварки налить молоко, добавить сливочное масло, тертую морковку.
Ингредиенты в мультиварке посолить и добавить сахар.
Включить мультиварку на программу тушения.
Установить на таймере прибора время – 30 минут.
За 10 минут до окончания тушения высыпать в мультиварку манную крупу, постоянно помешивая ингредиенты в приборе при этом.
Морковную массу выложить из мультиварки и поместить в отдельную емкость.
Чашу прибора вымыть и вытереть насухо.
Дать морковной смеси остыть.
В остывшую массу добавить яйцо.
Замесить фарш.
Мокрыми руками сформировать из фарша котлеты.
Каждую котлетку обвалять в муке.
В мультиварку налить растительное масло, установить на программной панели «Выпечка».
Обжарить каждую котлету со всех сторон в разогретом масле. Примерно 3 минуты на каждую котлетку.
Вымыть чашу прибора и вытереть досуха.
Выложить котлеты в емкость мультиварки для приготовления на пару.
В приборную емкость налить воду.
Установить пароварочный контейнер в правильное место.
Выставить режим «Варка на пару».
Готовить блюдо 15 минут.

Котлеты из моркови на пару в мультиварке. Рецепт 4

Есть много вариаций приготовления сладких морковных котлет. Один из таких вариантов – сладкие котлеты с морковью и изюмом. Такое блюдо не просто отличная добавка к молочным кашам, а непревзойденный десерт. Кроме того, хозяюшки часто предлагают данное кушанье детям в качестве перекуса. Попробуйте, и вам обязательно понравится.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления морковных котлет с изюмом на пару в мультиварке:

морковь – 4 шт;
сливочное масло – 50 гр;
манная крупа – 3 ст. л;
изюм – небольшая горсть;
растительное масло – 1 ст. л;
сахар по вкусу;
соль по вкусу.

Этапы приготовления морковных котлет с изюмом в мультиварке на пару:

Снять кожуру с моркови и помыть овощи.
Натереть корнеплоды на мелкой терке.
В мультиварку налить растительное масло.
Установить программу «Выпечка».
Отправить морковь в раскаленное масло и обжаривать ее до размягчения.
Промыть изюм.
Добавить к моркови изюм, соль и сахар.
Влить стакан воды в мультиварку.
Установить программу тушения. Время – 15 минут.
Через 5 минут после начала тушения, тонкой струйкой ввести манную крупу.
Выложить морковную массу из мультиварки на отдельное блюдо.
Из остывшего морковного фарша мокрыми руками сформировать котлеты.
Поместить морковные котлеты в пароварочную емкость.
Налить в чашу мультиварки воду, установить паровой контейнер в предназначенное место.
Выставить на дисплее агрегата программу «Варка на пару».
Готовить котлеты 10-15 минут.

Котлеты морковные на пару в мультиварке. Рецепт 5

Еще один вкусный вариант паровых морковных котлет – с добавлением творога. Такое блюдо получается невероятно вкусным, насыщенным и сбалансированным. Как правило, паровые котлеты с творогом готовят для детского или диетического питания. Однако, для того чтобы разбавить меню среднестатистической семьи они тоже неплохо сгодятся.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления паровых котлет из моркови на пару в мультиварке:

морковь – 3 шт;
манная крупа – 50 гр;
творог – 100 гр;
яйцо – 1 шт;
сахар – 1,5 ст. л;
соль по вкусу;
растительное масло – 1 ч. л;
ванильный сахар – 1 ч. л;
молоко – 300 мл.

Как готовить котлеты морковные на пару в мультиварке:

Морковь очистить от кожуры, вымыть.
Натереть морковь на мелкой терке.
Вылить в мультиварку молоко.
Добавить к молоку морковку и немного соли.
Выставить программу тушения.
Тушить морковь в молоке 20 минут.
За 10 минут до окончания программы добавить в мультиварку сахар.
Переложить морковку в отдельную емкость.
Чашу мультиварки вымыть и вытереть насухо.
Смешать творог с яйцом и ванильным сахаром.
Размешать творожную массу до получения однородной консистенции.
Смешать творожную массу с остывшей морковной.
Мокрыми руками сформировать из морковного фарша котлетки.
Смазать корзинку для парового приготовления растительным маслом.
Выложить котлеты в форму для паровой готовки.
В мультиварочную чашу налить воду, установить в нужное место контейнер для паровой готовки.
Девайс включить на программу «Варка на пару».
Готовить котлеты 30-40 минут, в зависимости от мощности прибора.

Котлеты морковные на пару в мультиварке. Рецепт 6

Паровые котлеты сами по себе достаточно диетические и полезные. Особенно если в состав ингредиентов входят морковь и печень. Такое блюдо очень питательное и сбалансированное полезными микроэлементами. Как приготовить сочные котлеты из печени и моркови читайте ниже.

Чтобы приготовить котлеты морковные на пару в мультиварке нужны такие ингредиенты:

морковь – 4 шт;
куриная печень – 300 гр;
молоко – 250 мл;
чеснок – 1 зубчик;
лук – 1 шт;
яйцо – 2 шт;
мука пшеничная – 130 гр;
масло подсолнечное – 2 ст. л;
соль, специи по вкусу.

Как готовить морковные котлеты на пару в мультиварке:

Печень вымыть под проточной водой.
Куриную печень приправить солью и перцем и обвалять в муке.
В мультиварку налить растительное масло, установить прибор на программу жарки.
В разогретое масло выложить печень и обжарить ее до готовности.
Переложить печень в отдельную емкость.
Готовый субпродукт порезать на небольшие кусочки.
Очистить морковь от внешнего слоя и помыть в воде.
Морковку натереть на мелкой терке.
Морковь залить молоком и оставить на 30 минут.
Очистить лук и чеснок. Овощи порезать на небольшие кубики.
Лук и чеснок обжарить в мультиварке до полуготовности.
Морковь процедить от молока.
Разделить поджарку на две части. Одну часть смешать с печенью, вторую – с морковью.
Добавить к моркови муку, яйца, соль и специи. Массу хорошенько перемешать.
Намочить ладони.
Влажными ладонями сформировать из морковной массы лепешку.
Внутрь лепешки поместить немного печени.
Лепешку завернуть, формируя котлету.
Котлетки выложить в емкость для парового приготовления.
В мультиварку налить воду, установить пароварочный контейнер в нужное место.
Включить прибор на режим «Варка на пару».
Готовить котлеты 40 минут.

Котлеты морковные на пару в мультиварке. Видео

Источник