Мюсли для ребенка 2 года

Всевозможные снэки, хлопья и прочие сухие вкусняшки далеко не так безобидны, и совсем не настолько полезны, как поет нам реклама. Особенно для детей.

Дети очень любят сладкие хлопья, подушечки и палочки – то, что принято называть снэками или сухими закусками. Многие из таких быстрых перекусов кажутся безобидными, а некоторые даже полезны, но все не так просто и однозначно. Давайте разберемся какие сухие перекусы для детей допустимы, и как правильно их давать.

Мюсли для детей

Мюсли в переводе с немецкого означает, всего навсего, «пюре» (Mus), котя в современном виде это вовсе не пюре, а сухая смесь расплющенных злаков, как правило, это овсяные хлопья, сухофруктов, орехов, семечек. Не редко в мюли добавляют дополнительную клетчатку в виде отрубей, а так же мед и специи. Впервые такой продукт составил и использовал в Швейцарии врач Максимилиан Бирхер-Беннер в 1900 году. Первые мюсли включали в рацион пациентов госпиталя, чтобы поддержать выздоравливающих пациентов. Но вторую жизнь сухие смеси злаков и сухофруктов получили в 60-е годы, кода в моду крепко вошли диеты с низким содержанием жиров.

Для детей младше 1-2 лет подобные кашки категорически не подходят – наличие орехов и семечек способно спровоцировать аллергическую реакцию, слишком грубая клетчатка не под силу еще не окрепшему детскому ЖКТ, да и сухофрукты в большом количестве не на пользу маленькому. Однако, после 1-2 лет, когда малыш уже перешел с однокомпонентных каш на более разнообразное питание, можно приготовить мюсли дома, строго регулируя количество компонентов. При этом медики настоятельно рекомендуют не просто заливать мюсли молоком или водой, а проварить, как обычную кашу.

До 6-7 лет мюсли детям давать не стоит, только в вареном виде.

Покупая промышленные мюсли, на которых написано «для детей», обращайте внимание на состав и срок годности.

Мюсли в виде батончиков

Спрессованные в удобную форму батончиков мюсли не стоит давать детям любого возраста, да для взрослых они не лучший перекус. Как правило, в таких псевдополезных мюсли-батончиках содержится множество всевозможных добавок – консерванты, усилители вкуса, красители, что нивелирует пользу основных ингредиентов. Такие батончики подходят только в виде замены конфете.

В настоящее время популярны два вида мюсли – сырые и запеченные (гранола)

Гранола для детей

Для приготовления гранолы используют те же составляющие, что для сырых мюсли – зерновые хлопья, орехи, сухофрукты, но все это пропитывают соком, медом и запекают в духовке до золотистого цвета. Гранола, как правило, более сладкая, чем сухие мюсли, но практически все полезные вещества (клетчатка, белки, витамины группы В и минералы) в них сохраняются.
Как и сырые мюсли гранолу не стоит предлагать детям до 5-6 лет, но и после давать не чаще 1-2 раз в неделю и лучше приготовленную дома.

Кукурузные хлопья, подушечки, колечки, фигурки, кукурузные палочки

Готовые сухие завтраки, которые столь популярны в иностранных фильмах, не лучший вариант для детского питания. Подобные снэки готовят не из цельных зерен, как мюсли и гранолу, а из муки, в которой практически не остается растительной клетчатки и минимум исходных витаминов. В такие готовые завтраки, которые рекомендуют заливать молоком или соком, а многие любят пожевать их сухими, большое количество химических добавок, а если они покрыты глазурью или содержат начинку – еще и немало сахара. Все это делает подобные «сухие завтраки» совершенно непригодными для детского питания, тем более, для завтрака.

Готовые сухие завтраки, сладкие хлопья, подушечки, кукурузные палочки – все это лакомства и десерты, в которых мало пользы. Давать такие продукты детям младше 5 лет медики вообще не рекомендуют, но и тем, кто постарше не стоит ими увлекаться.

Итак, если подвести итоги, можно сказать, что сухие завтраки не подходят для детского (как, впрочем, и для взрослого) питания. Особенно на постоянной основе.

• Мюсли – полезный продукт, но только для детей старше 6 лет и далеко не каждый день.
• Кукурузные хлопья, подушечки, кукурузные палочки и прочие – вовсе не еда, а десерт, который лишь незначительно полезнее обычной конфеты. Можно позволить немного такого лакомства малышу старше 4 лет, но выбирайте с минимумом синтетических добавок в составе.
• Сухие завтраки (мюсли, гранола) для ребенка старше 5-6 лет подойдут в качестве легкого перекуса, полдника и даже завтрака, но при условии – не чаще 1 раза в неделю и обязательно с молоком, кефиром или йогуртом.

Гранола для детей. Рецепт

От 6 лет

Ингредиенты

• Овсяные хлопья 200 г
• грецкие орехи 100 г
• арахис, миндаль, фундук — по 30 г
• финки, изюм, сушеная тыква – по 50 г.
• растительное масло – 1 ст. ложка
• жидкий мед 2 ст. л.
• вода или яблочный сок 2 ст. л.

Приготовление

1. Измельчите орехи в крошку и смешайте с овсяными хлопьями, добавьте растительное масло.
2. Мед разведите водой, залейте овсяно-ореховую смесь и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерноНа противень застеленный пергаментом выложите смесь тонким слоем и запекайте в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 30-40 минут. За это время 2-3 раза перемешайте смесь
3. Достаньте смесь, добавьте очищенные от косточек и нарезанные мелкими кубиками финики, промытый изюм и сушеную тыкву, нарезанную кубиками. Хорошо перемешайте
4. Снова разложите смесь на противне и запекайте еще 15-20 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.

Особенность: в основе мюсли – различные виды злаков: овес, ячмень, пшеница, рожь. Не подходят для первого прикорма.

В основе мюсли – различные виды злаков: овес, ячмень, пшеница, рожь.  Содержат в себе витамины В и Е, железо, кальций, магний, а также богаты на аминокислоты, белки, жиры и минеральные вещества.

В переводе со швейцарского языка, мюсли означает «кашка». Такие кашки богаты пищевыми волокнами. Они усиливают перистальтику кишечника, стимулируют его работу, помогают организму избавиться от шлаков и токсинов.

В 100 граммах мюсли содержится 450 ккал

Насыщенность витаминами, макро- и микроэлементами зависит от конкретного производителя. Но все они содержат в себе углеводы, витамины, белки, железо, насыщенные жирные кислоты, минералы, целлюлоза и гемицеллюлоза. Также, некоторые злаки содержат в себе незаменимые жиры, богатые изомерами омега: омега-3,омега-6 и омега-9.

В классическом варианте в состав мюсли входят злаки и кусочки фруктов. Также можно добавлять орехи, сухофрукты, шоколад, семена. Будьте осторожны при выборе мюсли с тропическими фруктами – у ребенка может быть аллергия.

Состав мюсли

В 100 граммах мюсли содержатся:

• Белки – 11,3 г
• Жиры – 13,4 г
• Углеводы – 67,1г

Полезные свойства мюсли

Основным компонентом мюсли являются пищевые волокна, которые положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, стимулируют перистальтику. Некоторые мюсли могут выводить из организма чужеродные соединения: холестерин, кадмий, свинец, радионуклиды.

Мюсли из цельных злаков считаются самыми полезными, они богат минералами и витаминами, а также ценными для здоровья пищевыми соединениями.

Противопоказания к употреблению

При покупке, изучите тщательно состав, чтобы не было компонентов, которые могут причинить вред твоему здоровью или вызывать аллергию.

Мюсли в детском рационе

Детям нужно готовить мюсли немного дольше, чем взрослым, используя тепловую обработку, чтобы компоненты кашки лучше усваивались детским желудком. Для малышей мюсли рекомендуется варить в кипящем молоке или воде несколько минут. Включать мюсли в рацион детей можно с полутора год. Детей до трех лет можно кормить только специальными мюсли для детского питания.

Приготовление и консистенция

Мюсли можно приготовить за несколько минут – просто залить молоком, соком, йогуртом. Но для детей такую кашку нужно готовить дольше, чтобы она лучше усвоилась организмом.

Кулинарные рецепты из мюсли для детей

Домашние батончики-мюсли

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 стакана
• Яблоко крупное
• Груша небольшая
• Банан (очень спелый)
• Небольшая горсть рубленых орехов (например, миндаль)
• Небольшая горсть изюма, кураги, чернослива или любых других сухофруктов

Приготовление:

Нарезать на крупной терке яблоко и грушу, банан размять вилкой в пюре, сухофрукты мелко нарезать. Смешать все ингредиенты в мисочке до консистенции густого теста. Сок яблока и груши должен пропитать овсяные хлопья.

Выложить эту массу слоем примерно в полтора сантиметра на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов. При подаче нарезать порционными кусочками.

Мюсли для крохи

Ингредиенты:

• Геркулес – 4 ст. ложки
• Молоко – 6 ст. ложек
• Яблоко –  2 штуки
• Груша – 1 штука
• Сок яблочный – 2 ст. ложки
• Изюм без косточек – 2 ст. ложки

Приготовление:

Залить теплым молоком геркулес, накрыть крышкой, оставить так на 2-3 часа. Грушу и яблоки порезать на кусочки, предварительно очистить от кожуры и семечек. Сложить их в кастрюлю и залить соком. На слабом огне держать 8-10 минут. Затем фрукты нужно снять с огня, размять вилкой и смешать с геркулесом и изюмом.

Мюсли с йогуртом и медом

Ингредиенты:

• Йогурт – 125 г
• Молоко – 100 мл
• Мюсли – 50 г
• Зеленое яблоко – 1 шт.
• Мед – 1-2 ч. ложки

Приготовление:

Оставить на ночь в холодильнике мюсли, предварительно залить их молоком. Потереть на терке яблоко, добавить йогурт, добавить мюсли и перемешать. Подогреть в микроволновке. Сверху можно полить медом.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания