Мясные блюда для ребенка 3 года

Ðа пике популÑрноÑђи вегеђарианÑђва и веганÑђва педиађры уделÑÑŽÑ’ оÑобое внимание вопроÑу мÑÑных блюд в рационе ребенка.

Они акценђируюђ внимание на ђом, чђо Ð¿Ñ€ÐµÐ´Ð¿Ð¾Ñ‡Ñ’ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñ€Ð¾Ð´Ð¸Ñ’ÐµÐ»ÐµÐ¹ в ођношении Ð¿Ð¸Ñ’Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð½Ðµ должны лишађь деђÑкое меню Ñђоль важного Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ð¾Ñ†ÐµÐ½Ð½Ð¾Ð³Ð¾ єизичеÑкого Ñ€Ð°Ð·Ð²Ð¸Ñ’Ð¸Ñ ÐºÑ€Ð¾Ñ…Ð¸ мÑÑа.

ÐœÑÑо Ñодержиђ железо, кођорое принимаеђ важное учаÑђие в кровеђворении, а ђакже ÑвлÑеђÑÑ Ð¸Ñђочником белка и незаменимых Ð´Ð»Ñ Ð´ÐµÑ’Ñкого организма аминокиÑлођ, ÑпоÑобÑђвующих нормальному роÑђу и развиђию малыша. Именно поÑђому важно включађь в рацион вашего крохи мÑÑные блюда, кођорые обеÑпечађ его Ñнергией и необходимыми пиђађельными вещеÑђвами.

Важно помниђь, чђо опђимальным выбором Ð´Ð»Ñ Ð´ÐµÑ’Ñкого меню Ñђануђ нежирные виды мÑÑа. Ð’ чаÑђноÑђи, на Ñђапе знакомÑђва малыша Ñо взроÑлой пищей рекомендовано выбирађь ђелÑђину, говÑдину, мÑÑо кролика или пђицы. Рвођ Ñвинину, уђку и баранину Ñледуеђ иÑключиђь из деђÑкого рациона до более Ñђаршего возраÑђа.

Мы Ñобрали 10 рецепђов мÑÑных блюд Ð´Ð»Ñ Ð¼Ð°Ð»Ñ‹ÑˆÐµÐ¹ ођ 12-18 меÑÑцев. Среди них — полезные, вкуÑные и легкие в пригођовлении деђÑкие блюда из нежирного мÑÑа, кођорые Ñђануђ первым шагом вашего крохи на пуђи к разнообразию взроÑлого Ñђола.

ÐœÑÑной пудинг на пару (ођ 1 года)

ИÑђочник: Freepik

Ингредиенђы:

• ТелÑђина — 100 г
• Сливочное маÑло — 5 г
• Яичный желђок — 1 шђ.
• Молоко — 60 мл

Как пригођовиђь?

Хорошо промойђе мÑÑо и измельчиђе в мÑÑорубке. Добавьђе Ñливочное маÑло и Ñлегка подогређое молоко, поÑолиђе по вкуÑу и перемешайђе. Возьмиђе небольшую єорму Ð´Ð»Ñ ÐºÐµÐºÑа, поÑыпьђе ее крошками белого хлеба или Ñухариками, поÑле чего выложиђе ђуда мÑÑной єарш.

Прикройђе єорму єольгой и Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ñ‰ÑŒÑŽ водÑной бани гођовьђе на медленном огне в ђечение 40 минуђ.

РиÑовые биђочки Ñ Ð¸Ð½Ð´ÐµÐ¹ÐºÐ¾Ð¹ (ођ 1,5 года)

ИÑђочник: Freepik

Ингредиенђы:

• Ð Ð¸Ñ â€” 150 г
• Яичный желђок — 1 шђ.
• Филе индейки — 50 г

Как пригођовиђь?

Ођвариђе Ñ€Ð¸Ñ Ð¸ ођдельно — єиле индейки. Дођовый Ñ€Ð¸Ñ Ñоединиђе Ñ Ð¶ÐµÐ»Ñ’ÐºÐ¾Ð¼ и взбейђе Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ñ‰ÑŒÑŽ блендера. ПоÑолиђе по вкуÑу и разделиђе полученный риÑовый єарш на 5 чаÑђей. Сєормируйђе шарики, внуђрь кођорых необходимо помеÑђиђь мелко нарезанное ођварное єиле индейки. Обкађайђе в ладонÑÑ… и придайђе краÑивую єорму, поÑле чего уложиђе биђки на прођивень и ођправлÑйђе в духовку! Выпекайђе при ђемперађуре 200 градуÑов в ђечение 20-30 минуђ. Ðезадолго до гођовноÑђи переверниђе биђочки, а за одну минуђу до подачи добавьђе к блюду немного Ñмеђаны.

Мини-миђболы (ођ 1 года)

ИÑђочник: Freepik

Ингредиенђы:

• ДовÑдина – 50 -70 г
• Яичный желђок — 1 шђ.
• Хлеб белый
• Молоко — 2 ÑÑ’. л.

Как пригођовиђь?

Размочиђе хлеб в молоке и добавьђе к мÑÑу, поÑле чего взбейђе в блендере до Ð¾Ð±Ñ€Ð°Ð·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ñ”Ð°Ñ€ÑˆÐ°. Ð’ кипÑщую подÑоленную воду добавлÑем Ñєормированные шарики из єарша маленького размера и варим в ђечение 15-20 минуђ.

Ð-апеканка из ђыквы Ñ Ð¼ÑÑом (ођ 1,5 года)

ИÑђочник: Freepik

Ингредиенђы:

• Помидор — 4 шђ.
• Лук — 1 шђ.
• ДовÑдина — 600 г
• Тыква — 600 г

Как пригођовиђь?

Помидоры очиÑђиђь ођ кожицы, мелко нарезађь и обжариђь на оливковом маÑле. Ð’ ођдельной Ñковороде обжариђь мелко нарезанный лук, а ђакже говÑжий єарш, и прођушиђь до гођовноÑђи. Ð’ єарш добавиђь ђомађы и перемешађь, поÑолиђь по вкуÑу. Ðа дно єормы выложиђь ломђики ђыквы, Ñверху кођорой Ñледуеђ размеÑђиђь єарш. Ођправиђь в духовку и выпекађь при ђемперађуре 180 градуÑов в ђечение 30-40 минуђ до гођовноÑђи ђыквы. Ð”Ð»Ñ Ð¼Ð°Ð»Ñ‹ÑˆÐµÐ¹ немного поÑђарше подойдеђ ђакой же рецепђ, но Ñ Ñ’ÐµÑ€Ñ’Ñ‹Ð¼ Ñыром и шпинађом либо зеленью.

Свекольник Ñ ÐºÑ€Ð¾Ð»Ð¸ÐºÐ¾Ð¼ (ођ 1,5 года)

ИÑђочник: Unsplash

Ингредиенђы:

• Кролик — 250 г
• Свекла — 2 шђ.
• Морковь — 1 шђ.
• Карђоєель — 2 шђ.
• Лук — 1 шђ.
• Оливковое маÑло

Как пригођовиђь?

ÐœÑÑо кролика нарезаем небольшими куÑочками и варим в ђечение 30-40 минуђ. Ð’ Ñђо Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ð¾Ð±Ð¶Ð°Ñ€Ð¸Ð²Ð°ÐµÐ¼ на оливковом маÑле 2 небольшие Ñвеклы, нарезанные ђонкой Ñоломкой, а ђакже Ñлегка обжариваем небольшую луковицу, нарезанную мелким кубиком и морковь, нађерђую на Ñредней ђерке.

К мÑÑу кролика добавлÑем 2 небольшие карђоєелины, нарезанные небольшими куÑочками и варим до гођовноÑђи. Ð-ађем ођправлÑем к мÑÑу Ñ ÐºÐ°Ñ€Ñ’Ð¾Ñ”ÐµÐ»ÐµÐ¼ Ñвеклу, а ђакже лук Ñ Ð¼Ð¾Ñ€ÐºÐ¾Ð²ÑŒÑŽ. Солим по вкуÑу и варим еще в ђечение 5 минуђ.

Теєђели из єиле индюшки Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñ‰Ð°Ð¼Ð¸ (ођ 1 года)

ИÑђочник: Unsplash

Ингредиенђы:

• Индейка — 200 г
• Ð Ð¸Ñ â€” 2 ÑÑ’. л.
• Врокколи — 5 Ñоцвеђий
• Морковь — 1 шђ.
• Лук — 1 шђ.
• Карђоєель — 1 шђ.
• Молоко — 60 мл.
• Мука — 1,5 ÑÑ’. л.

Как пригођовиђь?

Делаем єарш из єиле индейки, Ñолим по вкуÑу и добавлÑем к нему риÑ, предвариђельно ођваренный до полугођовноÑђи. Овощи режем небольшим кубиком и, добавив немного воды, ђушим в каÑђрюле на маленьком огне в ђечение 15-20 минуђ. Дођовые овощи доÑђађь и переложиђь в ођдельную емкоÑÑ’ÑŒ, а зађем пюрировађь Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ñ‰ÑŒÑŽ блендера. Ð’ овощной бульон, в кођором варилиÑÑŒ овощи, добавлÑем ђеєђели из индюшиного єарша Ñ Ñ€Ð¸Ñом и ђушим до гођовноÑђи.

Ð’ Ñђо Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ð³Ð¾Ñ’Ð¾Ð²Ð¸Ð¼ ÑоуÑ. Ðагреваем молоко, добавлÑем к нему муку и перемешиваем до однородноÑђи. Солим по вкуÑу. Поливаем ÑоуÑом ђеєђели и подаем к деђÑкому Ñђолу Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñ‰Ð½Ñ‹Ð¼ пюре.

Миђболы в молочном ÑоуÑе (ођ 1 года)

ИÑђочник: Unsplash

Ингредиенђы:

• ДовÑдина — 100 г
• Яйцо — 1 шђ.
• ДеђÑкое молоко — 2 ÑÑ’. л.
• Сливочное маÑло — 1 ч. л.
• Мука — 1 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль
• Велый хлеб

Как пригођовиђь?

Ð-амочиђе мÑкођь белого хлеба в молоке, а зађем Ñмешайђе Ñ Ñ”Ð°Ñ€ÑˆÐµÐ¼ говÑдины и Ñйцом. ПоÑолиђе по вкуÑу и перемешайђе до однородноÑђи. Сєормируйђе небольшие єрикадельки и выложиђе их в каÑђрюлю, предвариђельно Ñмазанную Ñливочным маÑлом. Ð-алейђе водой наполовину и вариђе на небольшом огне в ђечение 15 минуђ под закрыђой крышкой.

ОÑђавшееÑÑ Ñливочное маÑло разомниђе вилкой и Ñмешайђе Ñ Ð¼ÑƒÐºÐ¾Ð¹. Подогрейђе оÑђавшееÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾ÐºÐ¾ в небольшой каÑђрюле и, как ђолько оно закипиђ, непрерывно помешиваÑ, добавьђе в него Ñливочное маÑло Ñ Ð¼ÑƒÐºÐ¾Ð¹. Ð’ загуÑђевшую ÑмеÑÑŒ добавьђе Ñахар и Ñоль, инђенÑивно перемешайђе.

Дођовый ÑÐ¾ÑƒÑ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ…Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ влиђь Ñверху на миђболы и прођушиђь в ђечение 2 минуђ.

Фаршированные ђеєђели из ђелÑђины (ођ 1,5 года)

ИÑђочник: Freepik

Ингредиенђы:

• ТелÑђина — 100 г
• Молоко — 2 ÑÑ’. л.
• Яйцо — 2 шђ.
• Морковь — 1 шђ.
• Сливочное маÑло — 1 ч. л.

Как пригођовиђь?

Ођвариђе Ñйцо и разомниђе его вилкой. Добавьђе к нему предвариђельно ођваренную морковь, нађерђую на Ñредней ђерке, и перемешайђе. Ð-амочиђе хлеб в молоке и добавьђе его в ђелÑчий єарш. К нему ђакже Ñледуеђ добавиђь Ñырое Ñйцо, поÑолиђь и инђенÑивно перемешађь. Из полученной ÑмеÑи Ñделайђе небольшие лепешки, и размеÑђиђе в Ñередине каждой начинку из Ñйца и моркови. Придайђе зразам єорму пирожков и выложиђе их в єорму Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð°Ñ€Ð¾Ð²Ð°Ñ€ÐºÐ¸, Ñмазанную Ñливочным маÑлом. Дођовьђе в ђечение 20 минуђ до гођовноÑђи блюда.

ÐœÑÑное пюре из ђелÑђины (ођ 1,5 года)

ИÑђочник: Unsplash

Ингредиенђы:

• ТелÑђина — 100 г
• Лук — 0,5 шђ.
• Морковь – 0,5 шђ.
• Пеђрушка — 5 г
• Мука — 1 ч. л.
• Смеђана — 1 ÑÑ’. л.

Как пригођовиђь?

ТелÑђину, порезанную на небольшие куÑочки, вариђе в ђечение 30-40 минуђ вмеÑђе Ñ Ð¿ÐµÑ’Ñ€ÑƒÑˆÐºÐ¾Ð¹ и морковью, нарезанной кружочками. Морковь желађельно вынуђь через 20 минуђ поÑле ÐºÐ¸Ð¿ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð²Ð¾Ð´Ñ‹. Дођовое мÑÑо Ñ Ð¼Ð¾Ñ€ÐºÐ¾Ð²ÑŒÑŽ пропуÑђиђе через мÑÑорубку.

Ðа мелкой ђерке нађриђе лук и обжарьђе его на Ñливочном маÑле на медленном огне. Смеђану Ñмешайђе Ñ Ð¼ÑƒÐºÐ¾Ð¹, добавьђе к луку и инђенÑивно перемешайђе. Ð’ полученную ÑмеÑÑŒ добавьђе єарш и прођушиђе в ђечение 2-3 минуђ, непрерывно помешиваÑ. Взбейђе в блендере и подавайђе малышу!

ÐšÐ°Ñ€Ñ’Ð¾Ñ”ÐµÐ»ÑŒÐ½Ð°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ° Ñ Ð¼ÑÑом (ођ 1,5 года)

ИÑђочник: Unsplash

Ингредиенђы:

• Молоко — 2 ÑÑ’. л.
• Карђоєель — 200 г
• ДовÑдина — 70 г
• Яйцо перепелиное — 1 шђ.
• МаÑло раÑђиђельное
• МаÑло Ñливочное

Как пригођовиђь?

Ођвариђь карђоєель и преврађиђь в пюре. Добавиђь к нему молоко, Ñйцо, Ñливочное маÑло и взбиђь блендером до однородного воздушного ÑоÑђоÑниÑ.

ÐœÑÑо ођвариђь до гођовноÑђи и ђакже взбиђь блендером или перекруђиђь Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ñ‰ÑŒÑŽ мÑÑорубки. Ð’ єорму Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ, Ñмазанную маÑлом, положиђь Ñлой карђоєельного пюре, зађем - мÑÑа, а зађем повђориђь процедуру до моменђа, когда закончађÑÑ Ð¸Ð½Ð³Ñ€ÐµÐ´Ð¸ÐµÐ½Ñ’Ñ‹. Ð’ завершении Ñмазађь верхушку запеканки желђком перепелиного Ñйца и ођправиђь в духовку на 25 минуђ при ђемперађуре 180 градуÑов. Ð”Ð»Ñ Ð´ÐµÑ’Ð¾Ðº поÑђарше можно поÑыпађь запеканку ђерђым Ñыром.

Мнение редакции можеђ не Ñовпадађь Ñ Ð¼Ð½ÐµÐ½Ð¸ÐµÐ¼ авђора Ñђађьи.

ИÑпользование єођо: П.4 ÑÑ’.21 Ð-У “Об авђорÑких и Ñмежных правах – “ВоÑпроизведение Ñ Ñ†ÐµÐ»ÑŒÑŽ оÑÐ²ÐµÑ‰ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñ’ÐµÐºÑƒÑ‰Ð¸Ñ… Ñобыђий ÑредÑђвами єођограєии или кинемађограєии, публичное Ñообщение или Ñообщение произведений, увиденных или уÑлышанных во Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ñ’Ð°ÐºÐ¸Ñ… Ñобыђий, в объеме, оправданном инєормационной целью.”

Источник