Как накормить ребенка в 2 года мясом
Наш эксперт – врач-диетолог, кандидат медицинских наук Иван Демидов.
Немногие родители могут похвастаться тем, что относятся к вопросу детской еды с философским спокойствием, рассуждая примерно так: мол, проголодается ребенок – поест, а если не ест – значит, не голоден.
Но большинство мам и пап и уж, конечно, практически все до единой бабушки единодушны: ребенка надо накормить любой ценой. Недаром же ходит шутка о том, что «бабушка – это единственный человек, которая любит тебя не только за то, что ты есть, но и за то, что ешь».
Когда я ем, я глух и нем
Вот и колдуют мамы и бабушки на кухне, стараясь изобрести для дорогого дитятки что-то повкуснее и посытнее. Да еще и украшают всевозможными способами. На это у них уходит много времени и сил. И, естественно, они потом очень расстраиваются, когда все их кулинарные шедевры ребенок отвергает. Накормить капризулю не помогают ни уговоры, ни сказки, ни песни и пляски.
Некоторые родители, не выдержав, прибегают к военной хитрости: включают во время обеда телевизор или показывают ребенку мультики по компьютеру. Увлеченный сюжетом, малыш автоматически открывает рот и таки съедает все, что в него впихивают. Цель достигнута, ура!
Но, увы, не все так радужно. Ведь еда перед экраном очень вредна.
- Во‑первых, потому что во время просмотра малыш не может контролировать свой аппетит и, как правило, съедает больше, чем ему нужно. А это – прямой путь к лишнему весу.
- Во‑вторых, следя за интересной историей, дети «забывают» жевать и стараются быстрее проглотить пищу, что ведет к плохому пищеварению и заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
- В‑третьих, привычка есть и заниматься чем-то еще (например, смотреть мультики) вредит нервной системе. Так что эта хитрость решительно не подходит.
Волшебный вкус!
Но в арсенале у родителей есть еще ухищрения. Не хочет малыш есть обычный суп или овощное рагу, тогда они кидают в стряпню бульонный кубик – и простое блюдо в мгновение ока превращается в ароматное чудо. Стоит лишь его понюхать – и уже слюнки текут. А разок попробуешь – за уши не оттащишь. Что же это за секрет?
Да просто усилитель вкуса. Во многих современных продуктах, особенно в фастфуде, содержатся соли глутаминовой кислоты – глутаматы, в частности глутамат натрия (Е‑621).
Справедливости ради стоит сказать, что это – не совсем «химия», поскольку глутаминовая кислота содержится во многих натуральных продуктах: парном мясе, только что сорванных с грядки овощах, свежесобранных фруктах и ягодах…
Кстати, именно поэтому свежие продукты обладают наиболее ярким вкусом и запахом. Но по мере хранения и кулинарной обработки количество этой аминокислоты уменьшается. Соответственно, добавление глутаматов возвращает готовым продуктам их утраченный в процессе производства вкус. Именно поэтому пища с такими добавками так популярна.
Многие дети, раз попробовав суп из пакетика с усилителем вкуса, воротят нос от домашнего борща и простого куриного бульона. Поэтому лучше им «усиленную» пищу не пробовать вовсе. Безопасное количество глутамата натрия для взрослых составляет не более 1,5 г в сутки или 0,5 г за один прием. Для подростков суточная доза не должна превышать 0,5 г. Ну а малышам такая еда, кроме вреда, ничего не принесет.
Секреты аппетита
Но что же все-таки делать, если малыш плохо ест? Попробуйте следующее:
- Соблюдайте режим кормления. Кормите чадо каждые 3,5-4 часа.
- Не давайте ребенку в перерывах между едой ничего, кроме обычной воды. А непосредственно до обеда или ужина лучше и жидкости не употреблять.
- Сладости и фрукты можно давать только после еды, причем лучше приучить ребенка к тому, что есть конфеты можно только за столом, а не где придется.
- Соблюдайте ритуал приема пищи. У малыша должно быть свое место за столом, своя посуда (в идеале ребенок должен сам ее выбрать по своему вкусу). Дети – большие консерваторы, они любят, когда все идет так, как они привыкли.
- Не сажайте за стол возбужденного малыша. После активных игр почитайте 10 минут книжку, прежде чем приступать к еде.
- Чтобы возбудить аппетит, перед трапезой ребенку можно дать небольшое количество легкого овощного салата или квашеной капусты. Или соленый огурец.
- Лучше не давать одно и то же блюдо несколько дней подряд. Детям с плохим аппетитом требуется максимально разнообразная пища. Как правило, дети не любят долго жевать, поэтому старайтесь готовить более жидкие супы и каши, а вместо мяса чаще давайте котлеты.
- Готовьте вместе: еда, приготовленная своими руками, всегда вкуснее.
- Малоежкам необходимы физическая активность и свежий воздух. Впрочем, это не повредит и всем остальным малышам.
Учтите психологию
Есть маленькие хитрости, которые учитывают психологию детей. Попробуйте применить их к своему ребенку.
- Несколько дней подряд кормите на завтрак всех членов семьи, допустим, кашей, а ребенку давайте что-то другое. При этом скажите, что эта каша только для взрослых, дадим тебе, когда ты вырастешь. Ребенку наверняка захочется попробовать вкус «взрослой» жизни.
- Вместо того чтобы впихивать в ребенка нелюбимый, но полезный продукт, замаскируйте его в еду, которую он ест охотно. Допустим, немного брокколи или творога спрячьте в кашу, крупу – в суп. Скорее всего, малыш не заметит подмены, а польза от такого «обмана» будет достигнута.
- Если в семье несколько детей, попробуйте устроить соревнование: у кого раньше покажется картинка на дне тарелки, тот получит приз (конфету, например).
Смотрите также:
- Селёдка для младенца. Когда начинать давать грудному ребенку «взрослую» еду? →
- Привыкайте к хорошему! Пять хитростей для лёгкого похудения →
- Сладость в радость? Как приучить ребенка к здоровой еде →
Источник
Чем полезно мясо для детей
Малыш в возрасте около 2-3 лет поражает своей любознательностью, энергией и подвижностью. Организму требуется много сил, чтобы поддерживать нормальное развитие активного ребенка. Для этого вместе с пищей должны поступать все нужные микроэлементы и витамины. Мясо можно назвать самым главным источником полноценных животных белков, а также незаменимых аминокислот. Белки животного происхождения необходимы костям, мышцам, коже. Если белка поступает мало, то это влияет на сопротивляемость к заболеваниям, на общую выносливость и безусловно негативно отражается на развитии малыша. Конечно польза от белков будет только в том случае, если питание малыша является сбалансированным. Кроме этого в мясе содержатся жиры, минеральные вещества и некоторые витамины.
В конце статьи мы подготовили чек-лист “Как повысить иммунитет ребёнку 1-3 лет”. Скачайте его и узнайте чем кормить и как правильно поступать маме при простудах малыша!
Какое мясо выбрать
Рацион ребенка старше 2 лет значительно шире, чем малышей в возрасте около 1 года, но все же меню еще не может включать многие «взрослые» блюда. При выборе мяса следует обращать внимание на количество в нем жира. Жирные сорта являются слишком «тяжелыми» для желудочно-кишечного тракта малыша, могут негативно отражаться на нормальном пищеварении и даже на здоровье маленького ребенка. Полное исключение жира тоже не идет на пользу растущему организму! Оптимальный вариант – говядина II категории (с небольшой долей жира). Значительный процент жира содержится в свинине и баранине, поэтому такой вид мяса следует полностью убрать из питания ребенка или очень редко включать в меню. Блюда для детей можно готовить из мяса кроликов. Оно хорошо усваивается, содержит много полезных веществ, отличается оптимальным соотношением белков, жиров, углеводов и обычно приятно для вкуса детей любого возраста.
Детям старше 2-3 лет можно включать в питание мясо птиц, но следует учитывать индивидуальную непереносимость. Например, курица часто вызывает аллергическую реакцию, поэтому в питании некоторых детей не может быть использована. В целом по питательной ценности мясо птицы можно сравнить с говядиной. Оно не обладает большим количеством жира, хорошо усваивается. По питательным свойствам для ребенка наиболее оптимальна курица и индейка. С большой осторожностью следует относиться к мясу водоплавающих птиц. Мясо гусей и уток значительно хуже усваивается, часто обладает повышенной жирностью, более жесткое, что вызывает трудности при приготовлении. Такие блюда не должны присутствовать в рационе детей дошкольного возраста.
Колбасные изделия в меню ребенка
Один из волнующих вопросов родителей – колбасные изделия в меню малышей. Такие продукты могут включаться в меню детей старше 2-3 лет, но при уверенности в их качестве! Колбасные изделия относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому необходимо следить за условиями их хранения. Дети подвержены отравлениям сильнее, чем взрослые и переносят подобные заболевания тяжелее. Если есть малейшие сомнение в качестве покупаемого продукта, то не предлагайте его своему ребенку. При выборе колбасных изделий отдавайте предпочтение нежирным видам продуктов, с минимальным добавлением специй и откажитесь от копченостей. Колбаса, сосиски, сардельки из-за своей не самой высокой питательной ценности не должны являться основным блюдом в рационе малыша. Желательно давать их ребенку не чаще 1-2 раз в неделю и обязательно подвергать тщательной термической обработке (сварить).
Субпродукты в питании ребенка
Субпродукты являются ценным видом мясного питания из-за высокого содержания полезных веществ для организма малыша. Они считаются важным источником белка, микроэлементов и витаминов. В меню ребенка можно включать печень, сердце, говяжий язык, а вот легкие, почки и мозги лучше не использовать для приготовления блюд. Хорошим выбором для маленьких детей будет говяжья и телячья печень. В таких субпродуктах много белков, полезных жиров, витамина А. Следует учитывать, что субпродукты помогают разнообразить рацион, но не используются постоянно в качестве основных блюд. Печень содержит большой процент крови, которая служит питательной средой для микроорганизмов. По этой причине она легко портится и нужно точно знать свежесть приобретаемого продукта.
Немного о пищевых жирах
Как уже было сказано выше из рациона малыша нельзя полностью исключать жиры. Они обладают своей пользой, считаются источником жирных кислот. Именно поэтому используемые для питания виды мяса не должны быть всегда только диетическими (полностью без жира). Если соблюдать меру, внимательно относиться к рациону своего ребенка, то можно добиться адекватного поступления в организм всех важных веществ. Но категорически нельзя использовать при приготовлении блюд говяжий, бараний или свиной жир. Такие жиры почти наполовину состоят из насыщенных жирных кислот, которые не могут нормально усваиваться желудочно-кишечным трактом малыша. Для приготовления блюд допускается использование только растительных жиров. Они содержат ненасыщенные жирные кислоты необходимые для хорошего здоровья ребенка.
По мнению многих специалистов мясо должно обязательно входить в суточный набор продуктов ребенка. Его количество по таблицам норм для детей 2-7 лет в среднем составляет около 80 – 120 г в сутки без учета бульонов или рыбы.
Если родители придерживаются вегетарианства и категорически не хотят давать своему ребенку мясо, то к организации питания в этом случае нужно подходить максимально внимательно, проконсультироваться с диетологами, педиатрами, следить за развитием и самочувствием своего малыша.
Даете ли вы мясо своем ребенку? Как подходите к выбору мясных продуктов? Поделитесь своим мнением, советами и рецептами!
Источник
Carol
Дааа? Это грамм 80 от силы. Я как почитаю, сколько ребенок в день съедать должен…. я сама столько не съем
Обед. Салат 40гр,суп150гр,мясная котлета,суфле 60,гарнир 100,компот 100. Это много? Я могу легко осилить этот обед 🙂
Carol
Спасибо, и от мужа отдельное – давно манты мечтает отведать 🙂
да не за что )) сама сейчас всё, что варить надо для ребёнка – делаю на пару ))) вкуснятина )
Я – в душу вам?! О, я же не доплюну!.. © 🙂
Ксенчик
смеси сейчас отличные, это 20-30 лет назад она была
Я вот тоже так считала и не сильно парилась. Но что-то очень уж убедительно врач говорила – мол, и белок в смеси не такой, и мало его…
В принципе, смесь, конечно приближена к ГМ, но после 2-х лет мало кто из детей кормится только ГМ. Все уже активно едят прикрмы и мясо в том числе.
Машук07
Салат 40гр,суп150гр,мясная котлета,суфле 60,гарнир 100,компот 100. Это много? Я могу легко осилить этот обед
Я, пожалуй, осилю) А вот дочь моя из этого списка съест 3-4 ложки супа, мааасенький кусочек котлеты я впихну в нее под сказку (на второй кусочек рот не откроет), гарнира пару ложек, пару глотков компота. Усе. Это я не преуменьшаю, скорее даже наоборот)
Carol
В принципе, смесь, конечно приближена к ГМ, но после 2-х лет мало кто из детей кормится только ГМ. Все уже активно едят прикрмы и мясо в том числе.
но ведь Ваш ребёнок ест что-то всё таки ))
и, как говорится, на безрыбье и рак рыба. не ест мясо и прочую белковую пищу, пусть ест смесь 😉 главное, чтобы по возрасту )
Я – в душу вам?! О, я же не доплюну!.. © 🙂
Девочки, а яйца как детям кормите? Мы иногда можем немного омлета съесть, по настроению. Вареные даже видеть не хотим. Может, кто еще что хитрое подскажет?
так в салат какой-нибудь яйца измельчите )
Я – в душу вам?! О, я же не доплюну!.. © 🙂
варёные, конечно )
Я – в душу вам?! О, я же не доплюну!.. © 🙂
Попробуйте супы-пюре, тут уже кто-то писал. Еще такой можно: куриная грудка, свежая капуста, немного картофеля, немного томатов и болгарского перца – все тушим и в блендер. Добавляем сливки или сметанку. Суп получается с кислинкой за счет томатов. Фантазируйте!
Ксенчик
в салат какой-нибудь яйца измельчите )
Не ест салаты. Их же жевать надобно 😛
Да, надо супы-пюре все-таки еще раз попробовать. Давненько не делала, потому как не очень сначала дочь заценила.
У нас тоже малоешка, правда на ГВ, как зубы лезут, вообще ничего кроме тити не ест, приходится извращаться, красивости готовить.
У нас Блендер, это очень облегчает. Например: суп-пюре из куриного филе и зеленого горошка замороженного. Варим филе, в чуть подсоленой воде, чуть пассерую лук в ложке воды и ложке оливкового или сливочного масла, добавляю к курице, туда же зеленый горошек, покипеть 3-5 минут, и в блендер до пюре. Наливаем в тарелочку, он красивого зеленого цвета получается, сметаной или густыми сливками рисуем рожицу.
Мягкие котлетки из куриного фарша получаются: размоченный в сливках или молоке кусочек хлеба или батона, чесночек или лук, фарш – в блендер, и вот прям такие жидковатые большой ложкой на сковородку, чуть обжарить, доготавливать в пароварке, или в мантушнице, как вам порекомендовали, очень мягонькие будут.
5минутная запеканка-десерт: 180 гр пресного нежирного творога (пачка Му), 50 гр нежирной сметаны (до 20%), 1 яйца, 1 ст. ложки кукурузной муки, 2 ст ложки сахара, все в блендере перемешать
в небольшие формочки смазанные сливочным или оливковым маслом, ягоды какие едите, яблоки порезанные или бананы, сверху смесь из блендера – в духовку 180 град. на 5-10 минут ;)Сообщение было изменено пользователем 08-06-2010 в 22:26
- Раннее развитие
- Школьники
- Студенты
Источник
| Автор меню: Наталья Дик – врач-педиатр. Окончила Челябинскую медицинскую академию, клиническую интернатуру и ординатуру, специальность педиатрия. По специальности работала с 2007 года, с 2005-2008 г. зав.аллергоотделением ГКБ №1 г. Челябинска, с 2008 г. специалист по клиническим исследованиям лекарственных препаратов. Увлекается кулинарией и практикует систему Меню недели в повседневной жизни. |
К двум годам большинство малышей способны самостоятельно кушать многие продукты и блюда, отпадает необходимость перемалывать пищу в блендере или разминать вилкой. Радуясь таким изменениям, некоторым родителям хочется дать малышу попробовать больше новых блюд. Некоторые же, наоборот, опасаются вводить что-то новое, и они не торопятся переводить его на общий стол. И в том и в другом подходе есть доля здравого смысла. Хоть пищеварительная система двухлетнего малыша уж значительно более зрелая по сравнению с годовалым, тем не менее, она ещё недостаточно окрепла. Поэтому переход на взрослую пищу должен быть постепенным.
Приведённое ниже примерное меню на неделю подходит не только для питания ребёнка в два года, но и для всей семьи.
Не стоит переживать, если в какой-то из дней ребёнок не съел все приготовленные вами блюда. Наши представления о том, сколько должен съедать двухлетний малыш, часто отличаются от действительности в сторону завышения. К тому же, у детей могут быть свои особенности и предпочтения. Всё новое лучше предлагать небольшими порциями. Часто малыши осторожно пробуют незнакомые или иначе приготовленные продукты, но если предложить им это же блюдо в следующий раз – могут съесть его с удовольствием.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак: Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблоками
Обед: Тыквенный суп-пюре с курицей + Салат “Солнечный”
Полдник: Смузи с овсянкой
Ужин: Тушеные овощи с фрикадельками
Комментарий врача-педиатра:
Как и в любом возрасте, очень важно разнообразить рацион питания детей, включая различные виды продуктов. При этом овощи (в свежем и приготовленном виде), фрукты, крупы, молоко и молочные продукты, растительное и сливочное масло должны быть в детском меню ежедневно.
Рекомендуемая норма молока и молочных продуктов – до 600мл (из них не менее 200мл кисломолочная продукция), овощей 300-400г (из них картофеля – не больше 150г), фруктов – 130г, мяса (красного или птицы) – до 90г в день, хлеба – до 90г (из них чёрного – не больше 30г).
Рыбу желательно употреблять 2-3 раза в неделю (недельная норма 175г), яйца – не чаще 3 раз в неделю.
ВТОРНИК
Завтрак: Омлет как в детском саду
Обед: Борщ-пюре+ Картофельная запеканка с овощами
Полдник: Печеные яблоки с творогом
Ужин: Тушеные овощи с фрикадельками
Комментарий врача-педиатра:
Следите за тем, чтобы ребёнок пил достаточное количество жидкости. Нормой считается 35 мл/кг воды в сутки, то есть при весе 12 кг ваш малыш должен выпивать 420мл. Желательно, чтобы это была чистая вода. Если ребёнок отказывается от неё, можно попробовать дать несладкий компотик, травяной чай, но не магазинные соки.
СРЕДА
Завтрак: Пшенная каша с тыквой в мультиварке
Обед: Борщ-пюре + Салат из белокочанной капусты с яблоком
Полдник: Банановый смузи с печеньем и орехами
Ужин: Гречневая каша + Тушёная печень
Комментарий врача-педиатра:
В рационе питания детей в два года не должно быть таких вещей, как фаст-фуд (помимо гамбургеров и картофеля фри, это различные чипсы и магазинные сухарики), копчёности, полуфабрикаты (сосиски, сардельки), консервированные и маринованные продукты, грибы и морепродукты.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак: Творожная запеканка с яблоками
Обед: Суп с рыбными фрикадельками + Салат из моркови и кураги
Полдник: Йогурт + Молочный коржик
Ужин: Гречневая каша + Тушёная печень
Комментарий врача-педиатра:
Конечно, лучше всего готовить блюда для детского питания из натуральных продуктов. Если всё же возникает необходимость покупки готовой продукции (йогурты, творожки и т.д.) – обязательно читайте на этикетках информацию о составе, так как в настоящее время даже в продуктах, предназначенных для детского питания, часто можно встретить различные ароматизаторы, загустители и консерванты.
Производители применяют множество уловок, чтобы запутать покупателей (например, пишут «Без консервантов» даже если в составе имеется лимонная кислота – мощный консервант).
ПЯТНИЦА
Завтрак: Сладкий плов с сухофруктами и орехами
Обед: Суп с рыбными фрикадельками + Салат “Витаминный”
Полдник: Йогурт + Молочный коржик
Ужин: Картофельные котлеты с индейкой и сыром
Комментарий врача-педиатра:
В два года уже допускается вводить небольшое количество жареного, тем не менее старайтесь не злоупотреблять этим способом готовки, предпочитая ему варку, тушение или запекание.
СУББОТА
Завтрак: Творожная запеканка с тыквой в мультиварке
Обед: Суп рататуй в мультиварке + Свекольный салат с черносливом и фетой
Полдник: Кисель из вишни
Ужин: Картофельные котлеты с индейкой и сыром
Комментарий врача-педиатра:
Режим питания детей в два года остаётся 5-разовым: три основных приёма пищи (завтрак, обед, ужин) и два промежуточных. Если перерыв между основными приёмами небольшой, то в промежутках достаточно дать несладкий фрукт (яблоко, груша) или овощной салатик (например, яблоко+морковь). Если же перерыв предстоит длительный – можно предложить малышу кисломолочный продукт (йогурт, творог) с хлебцем или печеньем.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак: Панкейки с морковью
Обед: Суп рататуй в мультиварке + Свекольный салат с черносливом и фетой
Полдник: Кисель из вишни
Ужин: Рыбная запеканка
Комментарий врача-педиатра:
Некоторые специалисты не рекомендуют вводить сахар и кондитерские изделия в рацион до трёхлетнего возраста, а то и всю жизнь. Если Вы уже даёте ребёнку сладости, помните, что суточная норма сахара для двухлетнего ребёнка – до 50г в сутки, и чем меньше – тем лучше. Шоколад и шоколадные конфеты лучше избегать, так как они возбуждающе действуют на нервную систему детей, часто вызывают аллергию и могут стать причиной запоров.
Здоровья Вам и Вашим деткам!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Источник