Ячневая каша в мультиварке для ребенка 1 год
среда, 16 марта 2016 г.
Предлагаю пополнить коллекцию простейших рецептов для мультиварки. Сегодня приготовим ароматную, нежную, сытную, вкусную и полезную молочную ячневую кашу. Вообще, с помощью этой чудо-кастрюльки можно запросто приготовить вкуснейшие пшенную, рисовую, кукурузную, гороховую, гречневую, манную, перловую, овсяную и пшеничную каши.
Нужно отметить, что каша из ячневой крупы считается одной из самых полезных, имеет высокую пищевую ценность, не аллергенна и действительно вкусна даже при приготовлении на воде (а на молоке получится еще вкуснее и сытнее).
Вы можете подать ячневую кашу в качестве самостоятельного блюда или гарнира на завтрак или ужин. При приготовлении в мультиварке вы потратите всего минут пять своего драгоценного времени, а с остальной работой идеально справится ваша помощница.
Данный рецепт молочной ячневой каши рассчитан для очень простой модели мультиварки Скарлетт (Scarlett SC-411). Мощность моей помощницы – 700 Вт, объем чаши – 4 литра. Если у вас мультиварка более мощная, смело уменьшайте время приготовления блюда.
Категории:
Вторые блюда, Блюда в мультиварке
Количество порций:
5
Время приготовления:
1 час
Энергетическая ценность:
всего блюда – 1356 ккал.
в 100 граммах – 137 ккал.
Шаг 1
Итак, перед вами продукты, необходимые для приготовления молочной ячневой каши в мультиварке: крупа ячневая, молоко (любой жирности), соль, сахар и сливочное масло. Если хотите более легкий вариант блюда, последний ингредиент используйте по минимуму.
Шаг 2
Первым делом тщательно промываем крупу до чистой воды. Мусор и шелуха практически сразу всплывут на поверхность. Воду сливаем.
Шаг 3
Чашу мультиварки по бортику смазываем кусочком сливочного масла – так молоко не убежит (максимально оно поднимется до уровня масла).
Шаг 4
Перекладываем чистую крупу без воды в чашу мультиварки.
Шаг 5
Добавляем соль и сахар, количество которых вы вправе регулировать по своему вкусу.
Шаг 6
Следом кладем остальное сливочное масло.
Шаг 7
Наливаем молоко – пропорции жидкость:крупа должны быть 3:1. Я использовала стакан не от мультиварки, а обычный 200 мл. Выбираем режим Каши/Крупы. У меня время выставляется автоматически на 50 минут. Закрываем крышку и включаем программу. Если заливать молоко прямо из холодильника, у меня каша готовится 50 минут. Если заранее достать его и дать немного погреться на столе, на приготовление уйдет минут 35.
Шаг 8
Спустя отведенное время вкуснейшая молочная ячневая каша в мультиварке готова. Перемешиваем ее и можно подавать к столу.
Шаг 9
Ячневая каша на молоке получается ароматной, нежной и очень вкусной.
Шаг 10
При желании можно положить сверху еще кусочек сливочного масла – мои детки так очень любят. Сытный и питательный завтрак для всей семьи готов – приятного вам аппетита!
Источник
Ячневая каша в мультиварке – вкусное полезное блюдо, которое не требует особых навыков готовки. Эта крупа неприхотливая, ячмень трудно переварить, он практически всегда получается рассыпчатым и вкусным. К тому же задачу значительно облегчает мультиварка, поэтому ячневая кашка не пригорит и не испортится. Давайте узнаем, как легко приготовить ячневую кашу в мультиварке в домашних условиях.
О пользе блюда «ячневая каша в мультиварке»
Сваренная ячневая каша в скороварке полезна, так как в блюде содержится фосфор, марганец, медь, витамины группы В и витамин А. А если это ячневая каша на молоке в мультиварке, то блюдо содержит в себе еще огромное количество белка. Каша из ячневой крупы влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляет костную ткань организма, кроме того положительно влияет на пищеварительную систему.
Калорийность продуктов возможных в составе блюда
Ячневая каша в мультиварке на воде имеет сравнительно низкую энергетическую ценность: 106 ккал на 100 грамм. Поэтому такое блюдо можно тем, кто сидит на диете. А вот ячневая каша в мультиварке на молоке имеет более высокую калорийность: 126 ккал на 100 грамм блюда. Если добавлять другие ингредиенты в блюдо, чтобы сварить завтрак или обед, например, тыкву или курицу, то энергетическая ценность тоже будет значительно расти. Особенно, если речь идет о мясе, хоть курятина сильно калорийность и не повышает.
Как приготовить ячневую кашу на молоке в мультиварке
Приготовленная молочная кашка получается вкусной, сытной и рассыпчатой. Блюдо приготовить просто, ведь, как уже говорилось выше, крупа не пригорает, да и переварить трудновато. Важно только соблюдать соотношение ингредиентов, тогда завтрак получится таким, что пальчики оближешь. По времени готовка занимает в общей сложности не более часа, при этом непосредственное участие хозяйки требуется только в первые 10-20 минут.
Ингредиенты блюда «Ячневая Каша в Мультиварке»
- 210 г ячменя;
- 700-800 мл молока;
- 51 г сливочного масла;
- 20-30 г сахара;
- 5-8 г соли.
Описание приготовления блюда «Ячневая Каша в Мультиварке»
- В первую очередь тщательно промыть крупу, обязательно очистить от мусора.
- Смазать чашу мультиварки маслицем.
- Насыпать ячмень в мультиварке.
- Смешать остальные ингредиенты с крупой, в том числе остатки сливочного масла.
- Активировать режим «Каша» на 40-50 минут с холодным молоком и 30-40 минут с теплым.
- Дать 5 минут постоять, перемешать и подать к столу.
Общие советы по приготовлению блюда «Ячневая Каша в Мультиварке»
Важно тщательно промыть крупу в нескольких водах. Чтобы легче очистить от крупного мусора и черных зерен, ячмень следует замочить в теплой воде. Ненужные составляющие сплывут на поверхность.
Если заранее разогрели молоко или воду, то время готовки следует несколько уменьшить. Если же добавляете холодную жидкость – время следует чуть-чуть увеличить. Иначе каша может получиться не такой рассыпчатой.
Примерное соотношение крупы и молока должно быть 1:3 или 1:4. В случае с водой цифры слегка уменьшаются, пропорции ячменя и водички должны быть следующие: 1:3 или 1:2. При этом смазывать чашу мультиварки маслом обязательно, это не позволит высоко подняться воде или молоку.
Ячневая каша в мультиварке рецепт видео приготовления
Рецепт вкусного гарнира
Ячневая крупа отлично подойдет для гарнира. Особенно вкусным получается такое блюдо, как ячневая каша с тыквой в мультиварке. Овощ необходимо измельчить и слегка обжарить, можно посыпать сахаром. Затем смешать тыкву, крупу и 100-150 мл воды и готовить в режиме «Тушение», пока вся вода не исчезнет. Осталось только залить блюдо молоком, посолить, добавить для вкуса сахара и готовить в режиме «Молочная каша» в течение 25-35 минут. Затем оставить в режиме «Подогрев», чтобы ячневая кашка дошла до нужной консистенции.
Варианты блюда «ячневая каша в мультиварке»
На самом деле вариантов ячневой каши не так много, а достойных и вкусных рецептов еще меньше. Поэтому в статье дальше будут рассмотрены только два рецепта: каша на воде и ячневая крупа с мясом. Первое блюдо подойдет для постного завтрака, а второе станет хорошим ужином или даже обедом в качестве второго блюда. Оба рецепта простые, к тому же не требуют особых ингредиентов. Давайте подробнее рассмотрим эти два блюда.
Простой рецепт несладкой ячневой каши в мультиварке на воде
Ячневая каша на воде в мультиварке готовится точно так же, как на молоке. В первую очередь следует промыть крупу, а затем смешать ингредиенты (смотреть в первом рецепте) в мультиварке и готовить в режиме «Крупы» в течение 40-50 минут, в зависимости от мощности прибора. Для вкуса после звукового сигнала можно добавить сливочное масло и держать кашу в режиме «Подогрев» в течение 5-10 минут.
Сытная ячневая каша с мясом на воде в мультиварке
Ячневая каша с мясом в мультиварке – вкусный сытный и простой рецепт. Для начала следует обжарить лук и морковку, а курочку (именно этот вид мяса лучше подходит для этого блюда) измельчить на куски порционного размера. По желанию курятину можно потушить вместе с луковицей и морковью в течение 5-9 минут. Осталось только засыпать ингредиенты крупой, а затем сразу же залить водой (важно заливать горячей!). Готовить в режиме «Каша» в течение 41 минуты, после сигнала хорошо перемешать ингредиенты. Для вкуса можно посыпать зеленью.
Выводы
Ячневая каша в мультиварке готовится просто своими руками в домашних условиях. Молотый ячмень – полезная крупа, поэтому каждому периодически рекомендуется употреблять в пищу молочную кашку. Делитесь понравившимися рецептами с другими людьми, оставляйте мнение в комментариях. До скорых встреч!
Источник
Детское питание на рынке представлено просто огромным количеством производителей и еще большим ассортиментом, но, несмотря на это, значительная часть молодых мамочек предпочитает самостоятельно приготовить кашу для своего чада. Традиционно это гречневая, овсяная, рисовая крупы. Также очень полезна ячневая каша, поговорим о ее свойствах и способах приготовления.
История применения ячменя в питании человека
Как утверждают исследователи, ячмень является одним из самых полезных злаков. История применения его в пищу человеком насчитывает много тысяч лет. Еще в древнем Риме готовили блюда из ячменных зерен, считалось, что они очень питательны и полезны для здоровья.
Упоминания о ячменных зернах, как о плодах «Земли Обетованной», можно обнаружить еще в древних письменах израильтян и даже в Библии. На Тибете из ячменя делают муку, блюда из нее имеют уже 2,5-тысячелетнюю историю.
Свойства ячневой крупы
Ячневая крупа – это очищенные и дробленые ячменные зерна. По сравнению с перловой крупой, которая также является ячменем, только шлифованным, ячневая каша обладает более нежной консистенцией, поэтому более подходит для питания маленьким деткам.
Важной отличительной особенностью ячневой каши является высокое содержание фосфора. Фосфор – это составляющая фосфор-кальциевого комплекса в системе усвоения организмом кальция. При недостаточном поступлении фосфора в организм кальций не будет усваиваться. Кроме того, он полезен для нормального функционирования мозга и обмена веществ. Содержание лизина, помогает в профилактике вирусных заболеваний, таких, как герпес или грипп.
Эта каша входит в состав диетического питания при различных заболеваниях, таких, как сахарный диабет, нарушения в работе желчного и мочевого пузыря, почечных заболеваниях, артрите. Специалисты-диетологи утверждают, что блюда из ячменной крупы способствуют восстановлению работоспособности и снижению количества холестерина.
Ребенку можно давать кашу из ячневой крупы в возрасте одного года. Для детей, у которых есть аллергия на молочные продукты, лучше готовить на воде.
Способ приготовления ячневой каши для детей
Важно помнить, что несовершенная пищеварительная система малыша еще не способна справляться со слишком жесткими продуктами, поэтому нужно знать, как правильно варить ячневую крупу, чтобы не навредить здоровью.
Для приготовления одной порции подготовьте один стакан воды, 50 граммов ячневой крупы, сахар, соль и сливочное масло можно добавлять по собственному вкусу. Чтобы получить вкусное и нежное по консистенции блюдо, следуйте следующей технологии:
- Переберите крупу и удалите из нее испорченные ядра и примеси. Затем тщательно промыть и залить ячку теплой водой. Часа через два можно начинать готовить.
- Поставьте кастрюльку с водой на огонь, пусть закипит. Тем временем слейте воду с крупы.
- После закипания высыпьте заготовку в воду, помешивая, чтобы не пригорала.
- На следующем этапе добавьте сахар и соль.
- Пройдет около двадцати минут, и каша будет готова, останется только добавить масло сливочное.
- Ваш малыш будет с большим удовольствием кушать кашу, если вы украсите блюдо как-нибудь интересно, например, как на фото и добавите мясное или фруктовое пюре.
Для экономии времени можно готовить кашу в мультиварке.
Рецепты молочных ячневых каш для детей
Не забывайте, что ячневая каша во время приготовления увеличивается в объеме вчетверо и готовится не менее пятидесяти минут. Попробуйте приготовить своему малышу кашку на молоке, а если ему понравится, то и молочную ячневую кашу. Предложенные рецепты подходят для приготовления ячки детям в возрасте восьми месяцев.
Для приготовления одной порции обычной молочной каши из ячневой крупы надо подготовить 200 мл молока, 40 граммов ячки, 20 граммов сахарного песка, до 50 мл воды, ложку сливочного масла и соль.
Смешайте воду и молоко и поставьте закипать. Когда молоко закипит, засыпьте заранее перебранную и вымытую ячневую крупу, добавьте щепоточку соли. Варится каша при постоянном помешивании до полной готовности. В конце добавляется сахар и масло.
Ячневая молочная каша с тыквой готовится несколько иначе. Сначала в кастрюльку положить вымытую крупу – четыре ложки, добавить воды и поставить на максимальный огонь. Когда закипит, убавить огонь до минимального и готовить минут тридцать.
А в это время очисть и порезать очень мелкими кусочками 100 граммов тыквы. В кашу добавить 200 мл молока, дождаться, когда закипит, и высыпать тыкву. Готовить еще около двадцати минут. Полученную массу взбить в блендере. Готовую кашу заправить сливочным маслом.
Ячневая крупа – одна из самых недорогих, однако очень полезна для организма и считается диетическим продуктом. Ее назначают в диетическое питание как при различных заболеваниях, так и для похудения. Комплекс питательных веществ, содержащихся в этом злаке, просто необходим и для растущего организма, поэтому ее советуют вводить в рацион питания детей. Но так как она очень тяжела для кишечника младенца, прикорм ячкой начинают не раньше восьми месяцев.
Видео по теме статьи
Как сварить ячневую кашу
Чем полезен ячмень
Как правильно использовать ячменную муку для выпечки
Чем полезен ячмень для нашего здоровья
Как приготовить гречневую кашу для маленького ребенка
Рецепты приготовления овсяной каши в мультиварке для ребенка
Как приготовить гречневую кашу малышу
Рисовая диета для быстрого похудения в домаших условиях
Источник
Содержание статьи:
- Как приготовить ячневую кашу в мультиварке
- Ячневая каша на воде
- Ячневая каша на молоке
- Ячневая каша с мясом
- Ячневая каша с тыквой
Для изготовления ячневой крупы, зерна ячменя очищают от оболочек и измельчают. Белые или желтые крупинки имеют вид гранул.
Энергетическая ценность ячменя из расчета на 100 г продукта составляет 351ккал.
Дробленые зерна имеют в своем составе:
- белки (11-12,5 г);
- жиры (1,5 г);
- углеводы (83,1 г);
- воду (15 г).
Ячневая крупа подходит для приготовления сладких каш на молоке с добавлением фруктов и ягод. Также ячка может служить основой для запеканок, пудингов и других десертных блюд. В Швеции ее используют в качестве засыпки для первых блюд. Плющеные зерна добавляют в мюсли и гранолу.
Время приготовления ячневой каши составляет ≈ 45 мин. В процессе варки крупинки набухают и интенсивно увеличиваются в объеме: если сварить 1 кг крупы, получится ≈ 4,5 кг вязкой каши. Подавать блюдо к столу нужно сразу после приготовления, потому что каша быстро становится густой.
С 1930-гг в СССР ячневую крупу стали производить в промышленных масштабах, использовали ее в общественном и детском питании.
Во второй половине XX в. в продаже появилась пропаренная крупа, позже, каша быстрого приготовления, которую достаточно заварить кипятком.
Ячневая каша в мультиварке готовится на воде, бульоне или с добавлением молока. Готовое блюдо может быть вязким или рассыпчатым. Консистенция зависит от количества крупы и жидкости.
Каша из дробленых зерен ячменя хорошо сочетается с говядиной и мясом птицы, грибами и овощами. Для того, чтобы вкус злаков максимально раскрылся, сырую крупу можно слегка обжарить.
Как приготовить ячневую кашу в мультиварке
Ячневая каша готовится в мультиварке быстро и питательно. Для лучшего результата следует соблюдать некоторые правила.
- Крупу следует предварительно промыть.
- Каша готовится быстро, поэтому нужно выбирать соответствующую программу.
- Для получения рассыпчатой каши нужно взять две части жидкости.
- Готовить следует в режиме слабого нагрева.
- Изменить консистенцию блюда можно в процессе приготовления. Жидкость, добавленная на завершающем этапе варки, сделает блюдо более жидким.
- При использовании дополнительных ингредиентов, лучше добавлять их в приготовленном виде. Это можно сделать на плите или также при помощи мультиварки.
- Время варки зависит от количества крупы и желаемой консистенции.
Ячневая каша на воде в мультиварке
При соблюдении всех правил готовки ячневая каша, сваренная без добавления молока и других добавок, получится вкусной и питательной.
Ингредиенты:
- ячневая крупа – 1 стакан;
- вода — 2 стакана;
- соль — по вкусу;
- масло сливочное/растительное – 1 ч.л.
Способ приготовления:
- В кастрюлю мультиварки нужно влить кипяток, медленно засыпать промытую крупу, добавить соль, масло, тщательно размешать во избежание образования комков и слипания крупинок.
- В ходе приготовления кашу нужно еще несколько раз перемешать, чтобы вся масса хорошо прогрелась. Добавление масла позволит получить рассыпчатую кашу.
- Готовить в режиме «крупа» или в другой проверенной программе.
- Массу нужно закипятить и уменьшить нагрев до минимального. При готовности блюда прибор выключится автоматически. Если такой функции нет, поставить таймер на 40-50 мин. Подходящей консистенции можно достичь методом практики.
- При помощи «Отсроченного режима» можно приготовить кашу к определенному времени. Крупа разбухнет и станет воздушной. Но, излишки воды сделают ее более жидкой.
- Немного сливочного масла можно добавить в блюдо после завершения выбранной программы. Далее, активировать режим «Поддержание температуры» и томить кашу 10-15 мин.
- После завершения варки включить «Подогрев» и оставить блюдо на 30 мин. для получения наилучшего вкуса.
Ячневая каша на воде в мультиварке готова! Приятного аппетита.
Ячневая каша на молоке в мультиварке
Ячневая каша на молоке в мультиварке — отличный вариант завтрака для ребенка.
Ингредиенты:
- ячневая крупа – 150 г;
- молоко – 0,6 л;
- сливочное масло – 50 г;
- сахар, соль.
Способ приготовления:
- Крупу нужно промыть от пыли.
- Внутреннюю поверхность мультиварочной кастрюли, чуть выше середины, нужно по кругу смазать сливочным маслом.
- При закипании молоко не поднимется выше этой линии. Крупу нужно всыпать в чашу, добавить остатки масла.
- Молоко следует заранее подогреть, добавить в него сахар и соль, затем залить крупу, перемешать и закрыть крышку прибора.
- Готовить можно в режиме «Молочная каша» или в другом подходящем. Далее, при необходимости, установить время. Для приготовления блюда потребуется 50-60 мин.
- После завершения программы поставить на «Подогрев». Через 30 мин. блюдо можно подавать на стол.
Ячневая каша с мясом в мультиварке
Ячневая каша с мясом, приготовленная в мультиварке — это полноценное второе блюдо, которое разнообразит стол и будет полезно для здоровья.
Ингредиенты:
- ячневая крупа — 1 ст.;
- вода — 2 ст.;
- морковь — 2 шт.;
- куриное филе (или другое мясо) — 350 г.;
- репчатый лук— 1 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- растительное масло — 50 г;
- зелень;
- соль.
Способ приготовления:
- Очистить луковицу, нарезать небольшими кубиками, крупно натереть морковь.
- Включить режим «Выпечка». В этом режиме прибор прогреется быстрее. Добавить масло, затем выложить в чашу подготовленные овощи.
- Промыть ячку до прозрачной воды.
- Вымыть куриное мясо и нарезать на крупные кусочки, лишнюю влагу удалить.
- Добавить нарезанное филе к овощам и потушить 10 мин. с открытой крышкой. Периодически помешивать.
- Спустя указанное время мясо достигнет полуготовности и покроется поджаристой корочкой.
- Теперь нужно засыпать крупу, посолить и добавить лавровый лист. Залить горячей водой и включить режим «Каша»/«Крупа».
- Готовить блюдо с закрытой крышкой ≈40 минут. После завершения готовки кашу нужно хорошо перемешать.
- При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Ячневая каша с тыквой в мультиварке
Ячневая каша хорошо сочетается с нежным сладковатым вкусом тыквы. Этот овощ удачно дополняет и обогащает вкус каши из дробленого ячменя, приготовленной в мультиварке.
Ингредиенты:
- ячневая крупа — 1 ст.;
- тыква — 350 г;
- молоко — 750 мл;
- топленое масло — 70 г.;
- сахар —1 ст.л.;
- соль;
- вода — 1 ст.
Способ приготовления:
- Тыкву нарезать маленькими кубиками.
- В кастрюле мультиварки разогреть масло, выложить тыкву и посыпать сахаром. Включить режим «Жарка», и готовить овощ до появления золотистой корочки.
- Промытую крупу залить водой и готовить в программе «Молочная каша» или «Тушение» пока ячка не впитает всю жидкость.
- Затем, залить подогретым молоком, посолить и продолжать варить. После того, как крупа впитает молоко, добавить еще стакан и готовить до получения нужной консистенции.
- Оставшееся молоко добавить в кашу, когда она будет почти готова.
- Дождаться закипания и включить режим «Сохранение тепла». Такой способ приготовления позволит сохранить кусочки тыквы неразваренными, а крупа получится мягкой. Кашу полить теплым топленым маслом.
Источник