Гречневая каша ребенку 3 года

Гречка — одна из самых полезных круп. Примечательно, что за рубежом ее практически не употребляют, из-за чего купить этот продукт в большинстве государств можно только в аптеке — там его используют исключительно в качестве лекарственного средства. В рационе малышей гречка имеет особое значение. Впрочем, расскажем обо всем подробнее.

Чем полезна гречка

В отличие от многих других злаковых гречка славится отличной урожайностью. Более того, она не только не страдает от сорняков, но еще и препятствует их произрастанию. За счет этого на гречишных полях не применяют пестициды и минеральные удобрения — в этом нет необходимости. Еще один существенный плюс — эта крупа есть только в натуральном виде, генному модифицированию ее не подвергали.

Почти треть гречки составляют углеводы — их содержание в зависимости от сорта крупы может достигать 30 %. Еще в ней присутствуют белки, в том числе аргинин и лизин, которые относят к незаменимым аминокислотам, — до 16 %. Жиров в гречке всего 3 %. Все остальное — это набор витаминов, минеральных веществ, клетчатка, фруктовые кислоты. Благодаря такому составу гречка чрезвычайно полезна, в том числе ослабленным людям и детям.

Рассмотрим основные полезные свойства гречки:

• Стимулирует деятельность кроветворной системы, в частности, способствует образованию красных кровяных телец — по этой причине каша из этой крупы показана при анемии.
• Содержащийся в гречке калий помогает нормализовать артериальное давление, а также положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы.
• Благодаря кальцию помогает улучшить состояние волос и ногтей, укрепляет кости — гречку полезно кушать при травмах.
• За счет содержащегося в ней магния помогает при нервных расстройствах, в том числе при депрессии.
• Гречка отлично насыщает, обеспечивая организм энергией, а так как концентрация жира крайне низкая, не способствует появлению лишнего веса, более того, помогает избавиться от избыточной массы тела и входит во многие диеты.

Особенно полезна гречка диабетикам. Для них она стала альтернативой картофелю и хлебу. Еще эта крупа способствует выведению холестерина, поэтому ее рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза. Гречневая каша обладает антиоксидантными свойствами, поэтому она должна присутствовать в рационе людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах.

Есть много болезней, при которых гречка оказывает лечебный эффект. Она полезна при проблемах с сосудами, артрите и ревматизме. Ее рекомендуют для снижения риска образования тромбов. Одно из преимуществ гречки — она содержит рутин, который способствует укреплению стенок сосудов. Это позволяет использовать ее при кровотечениях, варикозном расширении вен, а также иных недугах, вызванных слабостью сосудистых стенок.

Введение гречки в рацион малышей

Гречневую кашу добавляют одной из первых. Это вызвано тем, что она по содержанию полезных веществ превосходит другие крупы. Добавлять ее в меню малыша можно только в том случае, если в течение трех недель перед этим он не употреблял новых для себя продуктов. Когда вы дополните меню крохи гречневой кашей, на протяжении 20 дней ребенку нельзя давать новые продукты, так как это может привести к расстройству пищеварительной системы. Кроме того, так вы точно сможете отследить реакцию малыша на гречку.

Важный вопрос — с какого возраста деткам можно кушать гречневую кашу. Прежде ее вводили в меню малышей с 4-х месячного возраста, если они находились на адаптированных смесях, и с 6 месяцев при грудном вскармливании. Сегодня доктора придерживаются иного мнения и предлагают расширять меню за счет гречки значительно позже — не ранее полугода для искусственников, для грудничков — с 8 месяцев.

Введение гречневой каши в рацион крохи рекомендуем проводить по такой схеме:

• 1-й день — 0,5 чайной ложки приготовленного блюда (5 % — на основе адаптированной смеси или воды).
• Ежедневно увеличивайте порцию в 2 раза — так на протяжении недели.
• Доведите ежесуточную норму до 120–150 г (в зависимости от массы малыша).
• Предлагать гречку стоит в первой половине дня, лучше всего — во время завтрака. Это обусловлено тем, что гречка может вызвать аллергию, и у вас будет возможность принять меры и попасть на прием к педиатру. Другая причина — ребенок получит с утра порцию энергии и насытится, благодаря чему станет бодрым и веселым.
• В период приучения к гречневой каши крохе надо давать сначала ее, а потом молочную смесь.

Большинство деток с симпатией относится к гречке, но некоторые малыши ее воспринимают плохо. Заставлять? Ни в коем разе, лучше отложите этот продукт до следующего дня. Возможно, он передумает. При любых тревожных симптомах свяжитесь с доктором и договоритесь о консультации. Так реагировать следует при появлении сыпи, вздутии кишечника, запоре или диарее.

Аллергия на гречку

Для многих оказывается открытием тот факт, что и на гречку бывает аллергия. Из-за этого очень часто люди даже не предполагают о целесообразности проведения соответствующих тестов. И хотя невосприимчивость к гречневой крупе встречается существенно реже, чем я молоку, всем видам орехов, морепродуктам, цитрусовым и другим распространенным аллергенам, все же сбрасывать ее со счетов не стоит.

Исследователи долгое время пытались выяснить причину аллергии на гречку. В результате многократных анализов были установлены «виновники» — ими оказались ее белки, относящиеся к альбуминам, проламинам и глобулинам. Реакция отторжения на гречневую крупу возникает в результате их биологической и ферментной активности. Симптомы аллергии:

• появление крапивницы;
• отечность лица и других частей тела;
• насморк, иногда сопровождающийся кашлем;
• покраснение кожи в области глаз, губ;
• опухший язык;
• отек Квинке;
• одышка.

Если в результате аллергии поражается желудочно-кишечный тракт, может появиться тошнота и рвота. При поражении печени врач отметит ее увеличение, также может измениться цвет кожи — появится характерная желтушность (в результате повышения билирубина).

Для определения причины аллергии необходим осмотр врача, кожное тестирование, в том числе диагностические тесты на содержание Ig-E антител и элиминационные диеты (исключают подозреваемый продукт и ждут реакции пациента). Настоятельно рекомендуем не заниматься самолечением, а сразу же обращаться к доктору — чем скорее вы сделаете, тем меньше негативных последствий ожидает малыша.

Рецепты

Суфле из гречки с творогом

Продукты: 0,25 кг творога, 100 г перебранной гречневой крупы, 400 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 стол. ложки сахара, соль по вкусу.

Творог перетрите через сито или измельчите блендером, гречневую крупу смелите в кофемолке, молоко вскипятите. Когда оно начнет подниматься, аккуратно добавьте гречневую муку и масло, оставьте томиться на медленном огне на 5-7 минут, затем снимите с огня и поставьте охлаждаться. Отделите белки от желтков. Желтки перемешайте с творожной массой и гречкой, добавьте сахар. Отдельно взбейте белки, после чего крайне осторожно введите их в блюдо. Смажьте форму маслом, выложите в нее массу. Выпекать в течение 18-20 минут, оптимальная температура — 180 °С.

Гречка со сливочным сыром в мультиварке

Продукты: 100 г гречневой крупы, 50 г сливочного творожного сыра, 260 мл воды, 150 г лука, соль и перец — по вкусу, 2 столовых ложки растительного масла. Внимание! Если ребенок не любит лук — обойтись без него.

В режиме «обжаривание» в течение 15 минут обжарить нарезанный кубиками лук, после чего вынуть его на тарелку. Промытую гречневую крупу поместить в чашу, залить холодной водой, добавить соль. Установить режим «каша», за 10 минут до завершения цикла приготовления открыть мультиварку, добавить сливочный сыр, лук, молотый перец, после чего вновь продолжить варку. Каша будет вкуснее, если после сигнала продержать ее до 30 минут в режиме «поддержка температуры».

Всем привет! Каша на молоке для ребенка 10 лучших рецептов с фото и видео в этом материале. Педиатры рекомендуют вводить в рацион малыша молочные каши в течение первого года жизни. Этот период сопровождается активным развитием и ростом, поэтому необходимо ответственно подойти к выбору рецептов и ингредиентов.

Каша на молоке для ребенка является источником энергии, полезных минералов, витаминов и клетчатки. Но, для маленьких гурманов польза каши – не убедительный аргумент, ведь они ориентируются на вкус. Каша на молоке для ребенка, приготовленная по нашим рецептам, обязательно придется по вкусу крохе.

Лучшие рецепты молочной каши для детей

Педиатры рекомендуют начинать прикорм с овсяной, гречневой или рисовой каши. Вопреки распространенному мнению, манка – не лучший вариант первой каши. Чтобы каша была полезной, важно соблюдать базовые правила.

• Отдавать предпочтение органическим крупам.
• Не злоупотреблять сахаром и другими продуктами, содержащими его.
• Использовать высококачественное молоко с жирностью 2,5-3,2%. Педиатры не рекомендуют использовать домашнее молоко по причине высокой жирности – до 20-25%.
• Готовить всегда свежую кашу – молоко скоропортящийся продукт. Даже недлительное хранение спровоцирует размножение патогенных микроорганизмов в продукте.
• Для приготовления не стоит брать алюминиевую посуду, так как при нагревании она выделяет опасные для детского организма вещества.
• Если для приготовления нужна вода, следует выбирать только фильтрованную или очищенную.
• Сахар добавляется всегда в последнюю очередь – в противном случае каша быстро пригорит.
• Лучше использовать сахарный или фруктозный сироп.
• Ванилин, эссенции и какие-либо ароматические добавки тоже добавляются в конце. Если всыпать их раньше, до окончания готовки запах аромат улетучится.

Зная базовые правила безопасной и вкусной каши, можно приступать к рассмотрению лучших рецептов.

Гречневая каша на молоке для ребенка

Гречневая крупа богата железом, содержит максимальное количество усвояемого магния и другие ингредиентов. Она легко усваивается и не перегружает пищеварительную систему ребенка. Как приготовить гречневую кашу на молоке для ребенка – инструкция далее.

Ингредиенты:

• пол стакана крупы;
• 1 стакан воды;
• 1 стакан молока;
• 1 ст.л. сахара;
• 10 грамм сливочного масла;
• щепотка соли;
• ванилин.

Процесс приготовления немного отличается от традиционной готовки гречневой каши. Пошаговая инструкция ниже.

• Промыть гречневую крупу или обдать кипятком.
• Слить воду через сито.
• Выложить крупу в кастрюлю и залить водой.
• Дать постоять 15-20 минут (так гречка быстрее развариться).
• Проварить на медленном огне 20-25 минут (считать с момента закипания).
• Добавить молоко и довести до кипения.
• Прежде чем снять с огня, добавить щепотку соли, сахар и ванилин.
• В готовую кашу добавить масло и тщательно перемешать.

Каша готова к употреблению. Можно заменить сахар медом, если нет аллергии и ребенку уже больше 2 лет.

Внимание! Для первых прикормов гречку перед варкой нужно смолоть на кофемолке. Альтернативный вариант – перебить блендером уже готовый продукт. Но, не стоит это использовать на постоянной основе.

Рисовая каша на молоке для ребенка

Рисовая каша богата углеводами, содержит магний и витамины группы В. Эти вещества необходимы для полноценного развития нервной системы. Рисовая каша на молоке, приготовленная по нашему рецепту, станет любимой для вашего малыша.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана рисовой крупы;
• 1 стакан воды;
• 1 стакан молока;
• ванильный сахар 1 грамм;
• сливочное масло 20 грамм;
• сахар или мед по вкусу.

Технология приготовления немного отличается от традиционного метода варки риса.

• Необходимо промыть подготовленную крупу и слить воду.
• Подготовленную и отмеренную воду вскипятить.
• Засыпать крупу и добавить щепотку соли.
• Проваривать на минимальном огне не дольше 15 минут. Некоторые сорта риса требуют более продолжительной варки.
• Добавить молоко и довести до кипения.
• Проваривать с молоком около 7-10 минут, непрерывно помешивая.
• Перед выключением всыпать сахар, добавить сливочное масло и ванилин.

Для детской каши можно использовать круглый или длинный рис. Но, лучше не брать пропаренный рис – он содержит в 2-3 раза меньше ценных веществ.

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Мамы во всем мире облегченно вздохнули с появлением мультиварок. Это устройство существенно экономит время на приготовлении пищи. На подготовительный этап уйдет не больше 5 минут. Нужно взять следующие ингредиенты:

• ½ стакана риса;
• 300 мл молока 3,2%;
• щепотка соли;
• пакет ванильного сахара;
• коричневый сахар – 20 грамм;
• сливочное масло;
• вода – 50 мл.

Сначала нужно залить воду, после чего добавить промытый рис. Долить молоком, добавить остальные ингредиенты и оставить кашу томиться на режиме «Молочная каша». Перед подачей украсить орехами и фруктами, можно добавить мелко нарезанный мармелад.

Детская рисовая каша на молоке с изюмом в духовке

Нежный вкус, знакомый многим с детства – рисовая каша на молоке в духовке. Благодаря равномерному воздействию температуры крупа быстро разваривается. Такое лакомство по вкусу не уступает многим десертам. Что нужно для приготовления?

Ингредиенты:

• 200 грамм крупы;
• 3 стакана топленого молока;
• 50 грамм изюма;
• сливочное масло по вкусу;
• соль;
• щепотка молотой корицы;
• сахар.

Можно заменить молоко сгущенкой – тогда не стоит добавлять сахар. Далее пошаговая инструкция.

• Промыть и вымочить в воде рис.
• Проварить до полуготовности (5-7 минут после закипания).
• Перебрать изюм, обдать кипятком.
• Уложить в глиняный горшок размягченное масло;
• Сверху добавить крупу и изюм слоями.
• Присыпать сахаром, добавить соль и корицу.
• Залить молоком и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

Спустя 30-35 минут духовку можно выключить, но вынимать горшок еще рано. Спустя 10-15 минут каша готова – перед подачей можно украсить.

Овсяная каша на молоке для детей

Начинать прикорм с овсяной каши – идеальное решение. Этот продукт устраняет спазмы в кишечнике, улучшает пищеварение и насыщает организм энергией. Дети, которые не любят овсянку, просто ни разу не пробовали приготовленную по этому рецепту кашу.

Ингредиенты:

• пол стакана хлопьев;
• 2 стакана молока;
• 20 грамм сахара;
• соль;
• сливочное масло;
• 1 банан;
• шоколадный топпинг.

Чтобы каша на молоке для ребенка хорошо разварилась, нужно залить хлопья кипятком и оставить на 40-60 минут. Что делать дальше?

• Молоко в сотейнике довести до кипения.

• Добавить при помешивании заранее замоченные хлопья и щепотку соли.
• Проварить 12-15 минут.
• Добавить сливочное масло.
• Подсластить, размешать и оставить кашу на 10 минут, накрыв крышкой.
• Перед подачей сверху выложить тонкий слой бананов и полить шоколадным топпингом.

Для малышей меньше 1 года не желательно использовать шоколадный топпинг. Можно подавать кашу только с бананами. Можно заменить топпинг сгущенкой с какао – купленной в магазине или приготовленной самостоятельно.

Молочная овсяная каша для грудничка

Распространенная проблема молодых мам – частые ночные пробуждения малышей. Многие не могут решить вопрос ночных кормлений до полутора лет. Отличное решение проблемы – овсяная, жидкая каша на молоке для бутылочки. Это блюдо утолит голод без проблем для пищеварительной системы, и малыш будет спать всю ночь.

Многие отказываются от самостоятельного приготовления овсянки грудничку из-за незнания пропорций. Но, ниже представлен детальный рецепт идеального вечернего прикорма. Эта каша придется по вкусу даже самым взыскательным карапузам.

Ингредиенты:

• овсяная мука – 20 грамм;
• детское молоко – 200 мл;
• сахарный сироп – 1 ст.л.

Способ приготовления предельно простой, но нужно непрестанно помешивать кашу, иначе будут комки. В закипающее молоко тонкой струйкой всыпать муку, проварить 7-8 минут, долить сахарный сироп. Остудить до 37-39 градусов и давать грудничку в бутылочке со специальной соской для каш.

Кукурузная каша на молоке для детей

Вводить кукурузную кашу следует после консультации с педиатром. Она значительно тяжелее усваивается, а за счет обилия протеинов вызывает повышенное газообразование. С другой стороны, кукурузная каша на молоке для ребенка полезна для роста и развития нервной системы.

Этот продукт насыщает энергией, минералами и витаминами. В комплексе с молоком кукуруза полезна вдвойне, потому что улучшает усвоение кальция. Ниже рецепт приготовления вкусного и полезного продукта.

Ингредиенты:

• кукурузная крупа (самая мелкая) – 100 грамм;
• 1,5 стакана молока;
• 100 мл воды;
• соль;
• 1 столовая ложка сахара;
• 20 грамм сливочного масла;
• ягоды, фрукты или варенье.

Для дополнения к такой каше лучше подбирать кисло-сладкие фрукты, ягоды или варенье. Как готовить кашу из кукурузной крупы?

• Тщательно промыть крупу и слить воду.
• Вскипятить воду и залить крупу 100 мл кипятка.
• Настоять 10-15 минут.
• Довести до кипения на минимальном огне.
• Добавить соль.
• Медленно вливать молоко, не прекращая перемешивать.
• После добавления всего объема молока прокипятить 10-15 минут.
• Добавить сахар и сливочное масло.

Украшать фруктами только тогда, когда кашка немного остынет – это позволит сохранить их вкус и аромат.

Важно! Для варки кукурузной каши следует выбирать посуду с толстым дном. Подойдет кастрюля из нержавейки с плотным дном, чугунок, огнеупорные стеклянные емкости.

Пшенная каша на молоке для ребенка

Пшено – полезный продукт, лидер по содержанию калия. Педиатры рекомендуют вводить пшено с 10-12 месяцев, но этот вопрос решается в индивидуальном порядке. Кроме калия продукт содержит флавоноиды – естественные стимуляторы иммунитета, железо и цинк.

Единственный минус – пшено вызывает газообразование и не всегда нравится малышам по вкусу. Но, вкус можно исправить добавками и соблюдением технологии приготовления. Как сварить пшенную кашу на молоке – далее вкусный и полезный рецепт.

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 200 мл молока;
• 50 грамм крупы;
• соль;
• 20 грамм сливочного масла;
• сахар или фруктозный сироп по вкусу.

Пшено получится мягким, если сначала вымочить его в холодной воде на протяжении 1-2 часов. Если нет времени, то лучше перед готовкой промыть и ошпарить кипятком. Что делать дальше?

• Залить крупу 200 мл крутого кипятка.
• Проварить 10 минут на маленьком огне, считать с момента закипания.
• Постепенно вливать молоко.
• Перемешать, добавить соль.
• Накрыть крышкой и оставить томиться на минимальном огне.
• Перед подачей добавить сахар или сироп фруктозы.

Пшенная каша хорошо сочетается с цитрусовыми добавками – апельсиновым джемом, лимонными цукатами и другими кисло-сладкими добавками.

Детская пшеничная каша с молоком

Пшеница – основной злак в рационе, потому что она легко усваивается и содержит целый комплекс минералов. Но, популярная манная каша проигрывает по составу и пользе классической «пшеничке». Пшеничная каша готовится из цельного зерна, не подвергшегося очистке и в этом ее ценность. Как приготовить вкусную кашу, которая подойдет даже для детей до 1 года?

Ингредиенты:

• 50 грамм крупы пшеничной мелкого помола;
• 300 мл молока;
• соль;
• сахар;
• сливочное масло;
• ванилин.

Для начала нужно подготовить крупу – перебрать и промыть. Нужно довести молоко до кипения, после чего медленно всыпать крупу и щепотку соли. Проварить с момента закипания 20-30 минут, в зависимости от сорта пшеницы. Перед окончанием варки всыпать сахар и немного ванилина. Заправит готовую кашу сливочным маслом, и подавать к столу.

Внимание! Для малышей лучше перетереть кашу блендером. В качестве добавок детям до года используют свежие фрукты или пюре из них. Детям постарше можно добавить варенье, мармелад.

Ячневая каша на молоке для детей

Преимущество ячневой крупы в том, что она быстро разваривается и имеет богатый полезными веществами состав. Дети любят молочный вариант этой каши, поэтому вооружайтесь рецептом и готовьте для своих гурманов.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 1,5 стакана воды;
• ½ стакана крупы;
• сливочное масло;
• соль;
• сахарный сироп или сахар по вкусу.

Крупу нужно промыть и проварить сначала в слегка подсоленной воде (150 мл). Примерно через 10-12 минут начать вливать молоко, подмешивая и предварительно уменьшив огонь. С молоком готовить еще 10 минут, а затем добавить сливочное масло и подсластить.

Каша на молоке для ребенка видео

Эти простые рецепты молочных каш для детей избавят мам от поисков полезных и вкусных идей для детской кухни. Готовьте каши лучше на завтрак, не забывайте о разнообразии. Главное, не забудьте оформить красиво блюдо перед подачей – тогда малыш точно не останется голодным!

Про молочные супы рецепты с фото пошагово почитайте по ссылке!

До встречи!