Фаршированный кабачок для ребенка 1 год

Рейтинг: Нет рейтинга

Фаршированные кабачки – легкое в приготовлении, сытное блюдо. И овощ, и фарш обладают огромным количеством полезных свойств, необходимых для развития малыша. Вы узнаете, как готовить фаршированные кабачки с мясным фаршем, запеченные в духовке.

Польза фаршированных кабачков

Основные ингредиенты, собственно, кабачок и мясной фарш. Польза блюда зависит не только от овоща, но и вида мяса.

Кабачки фактически состоят из воды, а также клетчатки, витаминов и минералов.

• Витамин А влияет на усвоение белков, жиров и углеводов, остроту зрения в сумеречное время, способствует упругости кожи, крепости ногтевой пластины и здоровью волос.
• В1 и В2 поддерживают здоровье малыша, стимулируя работу иммунной и нервной систем.
• Витамин РР (группа В) обладает способностью выводить холестерин из сосудов, тем самым уберегает сердечно-сосудистую систему от заболеваний.
• Витамин С необходим для синтеза коллагена, входящего в состав хрящевой и костной ткани.
• Натрий и калий обеспечивают правильную работу всех клеток в организме.
• Пищевые волокна и клетчатка влияют на перистальтику кишечника, выводят шлаки, очищая организм.

Мясо – второй обязательный компонент фаршированных кабачков.

• Фарш из индейки содержит отличное соотношение белков, углеводов и жиров, что делает его диетическим. Также индейка обогнала говядину по содержанию железа, влияющего на кроветворение.
• Говядина, помимо железа, насыщена витаминами А, Е и группы В. Она благотворно влияет на метаболизм, связывает «плохой» холестерин и способствует синтезу гормонов.
• Нежирная свинина обладает наилучшим соотношением жирных кислот. Витамин В12 усиливает процессы кроветворения, а витамин D регулирует усвоения кальция для укрепления костей и зубов.
• Курица содержит оптимальный для усвоения состав аминокислот, идеально подходящих растущему организму.

Рекомендации и советы по вводу в рацион

• Для детей 3 лет кабачки фаршируют нежирным мясным фаршем и запекают в духовке.
• Перед приготовлением замочите кабачок на несколько часов в подсоленной воде.
• Фарш лучше крутить дома, либо попросите изготовить его на рынке из купленного вами мяса.
• Не покупайте готовый фарш в магазине, в него могут добавить испортившееся мясо, шкурки и обрезки.
• Хороший фарш однородной консистенции, яркого цвета, приятно пахнет мясом, но без специй.
• В норме продукт выделяет розовый сок, если его нет либо сок тусклый, с неприятным запахом – не покупайте этот фарш.

Рецепт приготовления фаршированных кабачков

Необходимые ингредиенты

• кабачок – 1 шт.;
• нежирный фарш – 200 г;
• крупа рисовая – 1 ст. ложка;

• лук репчатый – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;

• сметана нежирная – 3 ст. ложки;
• петрушка;
• соль.

Последовательность приготовления

1. Промойте кабачок и срежьте кожуру. Разрежьте плод на две половины и при помощи ложки очистите от семян.
2. Отварите рисовую крупу до полуготовности и добавьте к фаршу.
3. Нашинкуйте лук кубиками, отправьте его на сковороду и обжаривайте до прозрачности.
4. Мелко натрите морковь, нарежьте помидор и добавьте овощи к луку. Залейте водой и тушите 10 минут. Добавьте сметану, рубленую петрушку. Хорошенько перемешайте и посолите.
5. Уложите кабачки в глубокий противень, заполните овощи подготовленным фаршем и залейте половину посудины овощами, тушеными в сметане.
6. Поставьте в духовку на 45 минут, периодически поливая кабачки сметанной подливой.

Фаршированные кабачки, тушеные в мультиварке

Необходимые ингредиенты

• кабачок – 2 шт.;
• фарш – 300 г;
• сыр голландский – 100 г;
• овсяные хлопья – 50 г;
• томат – 2 шт.;

• перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. ложки;

• петрушка;
• чеснок;
• соль;
• блендер.

Последовательность приготовления

1. Разрежьте кабачки на три части и вырежьте середину, оставив дно. Посолите кабачок изнутри. Оставшуюся мякоть не выбрасывайте.
2. Нарежьте лук.
3. Перемешайте подготовленный фарш с овсяными хлопьями и половиной луковицы.
4. Натрите на терке оставшиеся средние части кабачков, они сделают блюдо сочным.
5. Посолите фарш.
6. Добавьте мелко нарубленую петрушку и тщательно перемешайте. Выложите подготовленный фарш в кабачки, заполнив ¾ свободного места.
7. Натрите морковь и обжарьте с половиной луковицы в мультиварке. Для этого смажьте чашу растительным маслом, выложите ингредиенты и выберите режим «Жарка».
8. Измельчите в блендере помидоры, болгарский перец, добавьте сметану.
9. Выложите фаршированные кабачки в чашу с зажаркой. В каждый овощ добавьте ложку полученной массы, а остальное вылейте в чашу. Если кабачки не покрыты наполовину, добавьте соленую воду или бульон.
10. Выберите режим «Тушение» на час. Через 50 минут добавьте натертый сыр.

Как запечь фаршированные кабачки – видео

Из видео вы узнаете, как приготовить фаршированные кабачки «Лодочки». А прозвали их так за форму овоща, напоминающую лодку. Рецепт легкий в приготовлении, а блюдо, вкусное и сытное, понравится каждому малышу.

Приготовьте для ребенка фаршированный перец, овощное рагу с мясом или голубцы. Крайне полезно сочетать мясо с овощами, как в детском меню так и во взрослом.

Кабачок – полезный овощ, необходимый в рационе подрастающего ребенка. Чтобы разнообразить меню, попробуйте запечь фаршированные кабачки в духовке или мультиварке.

Расскажите нам в комментариях, как вы готовите фаршированные кабачки для своего малыша.

Источник