Что можно приготовить из свеклы для ребенка 2 года

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Детское меню. Блюда из свеклы для детей

Любые овощи, способные долго храниться вроде тыквы или кабачка популярны в наших широтах, так как мы наверняка знаем, что они не привозные и выросли именно здесь. Не является исключением и свекла – блюда из нее не только полезны и питательны, но и хорошо разнообразят рацион детей и взрослых. Из нашей статьи вы узнаете, как вкусно и просто приготовить этот корнеплод и для самых маленьких, и для деток постарше.

Раньше педиатры рекомендовали введение в прикорм свежего свекольного сока буквально с 6 месяцев. Сегодня он единогласно признан чрезвычайно агрессивным продуктом, который, при всей его полезности можно вводить в рацион после года, да и то лишь в качестве добавки к яблочному или морковному соку в пропорции 1:10.

Но кроме сока из свеклы можно сделать много других интересных блюд, главным плюсом которых является возможность давать их детям уже с 8 месяцев. Как вы должно быть догадались, главным условием для облегчения усвоения этого продукта ребенком является термообработка. В любом из всех приготавливаемых нами кушаний свекла должна быть вареной или обжаренной.

Как правило, она варится в кожуре – это позволяет сохранить максимум полезных веществ, да и вкус корнеплода делается более ярким и насыщенным. Именно из такой, сваренной в мундире свеклы для детей от 8 месяцев можно приготовить несколько вариантов салатов.

Салат из свеклы с яблоком

Берем 50 г сваренного и почищенного овоща, натираем на мелкой терке, добавляем к нему также мелко натертое свежее яблоко, заправляем по желанию чайной ложечкой растительного масла.

Такой салат малыш будет есть с большим удовольствием, так как к привычном вкусу яблока добавляется интересный и сладкий, но мягкий вкус свеклы.

С 11 месяцев ребятишкам можно предлагать этот же салат, но заправленный сметаной. Жирность выбираем не более 20%.

Салат из свеклы с черносливом

С полутора лет маленького гурмана можно побаловать пряным пикантным вкусом салата из свеклы с черносливом и грецким орехом.

На 150 – 200 г сваренного и очищенного овоща нам понадобится поровну по 40 г чернослива и орехов.

Замачиваем сухофрукты не менее, чем на 30 – 40 минут в кипяченой воде, чтобы они стали совсем мягкими.

Затем измельчаем их вместе с орехами в блендере или, если количество зубов у ребенка и его желание «пожевать» позволяют, просто мелко нарезаем.

Свеклу натираем на мелкой терке, все смешиваем и заправляем растительным маслом.

Впрочем, из свеклы можно делать не только холодные закуски, но и первые блюда, и основные.

Суп из свеклы с сыром

Такой супчик станет хорошей альтернативой привычной куриной лапше или супу с фрикадельками для детей от 2-х лет.

Ингредиенты

Свежая свекла – 500 грамм
Картофель среднего размера – 1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Яблоки – 2 штуки
Бульон куриный или говяжий – 1 литр
Сыр твердый – 100 грамм
Чеснок (по желанию) – 1 зубчик
Соль мелкая – 1 столовая ложка

Приготовление

Ставим на огонь кастрюлю с бульоном, чтобы он успел закипеть.

Тем временем натираем на терке очищенную свеклу, кубиками, как обычно для супа, режем картофель. Овощи обжариваем в сковороде на растительном масле 3 – 4 минуты, а потом, накрыв крышкой, тушим еще минут пять. Перекладываем их в кастрюлю с кипящим бульоном.

Пока овощи варятся, обжариваем нашинкованный лук вместе с мелко порезанными яблоками не более 5 минут. Перекладываем все в кастрюлю и варим еще 10 минут. Солим, добавляем по вкусу специи.
За пару минут до конца варки всыпаем натертый сыр. Нужно, чтобы он успел хорошо расплавиться. Готово!

Подавать такой суп можно со сливками или сметаной и сухариками. Его оценят не только дети, но взрослые.
Рецепт этого блюда можно варьировать и менять по своему желанию. Например, если вы противник обжарки и не любите тертые овощи в первых блюдах, свеклу можно порезать и сразу положить в бульон, только времени на варку определять больше, так как она сырая.

Картофель можно будет добавить не раньше, чем через 30 – 40 минут. А вместо сыра в такой суп можно будет добавить рубленое яйцо, если у малыша нет на него аллергии, из расчета четвертинки на каждую тарелку. Украсить суп можно мелко порезанной зеленью.

Хороши будут со свеклой и основные блюда в детском меню.

Равиоли со свеклой

Это второе спокойно можно готовить для детей от 2,5 лет. Да и взрослые от него точно не откажутся!

Ингредиенты

Свекла – 1 штука
Творог сухой – 100 грамм
Мука – 400 – 500 грамм
Яйцо куриное – 3 штуки
Твердый сыр – 100 грамм
Вода, сколько понадобится
Соль – щепотка
Специи (мускатный орех) – ингредиент для взрослых едоков.

Приготовление

Сначала займемся начинкой. Либо отвариваем свеклу в кожуре, либо запекаем ее в духовке до готовности – овощ должен стать мягким. Чистим ее, натираем на мелкой терке и отжимаем через сито или марлю – лишней влаги остаться не должно.
Смешиваем свеклу с творогом, натертым сыром и яйцом. Солим, добавляем специи, как следует перемешиваем.
Далее замешиваем тесто: в просеянную муку вбиваем яйца, мешаем и добавляем воду, чтобы консистенция была плотной, но не тугой.

Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкие пласты. Их должно получиться два.

Мысленно делим лист на квадраты по 3 – 3,5 см и выкладываем на каждый по 1 ст.л начинку. Оставшиеся незакрытые промежутки смазываем взбитым яйцом (кистью или ватным тампоном) для склейки.

Накрываем все вторым листом теста и прижимаем промазанные яйцом места. Разрезаем получившиеся равиоли специальным крутящимся ножом или простым, но с зазубренным лезвием, обработанный таким образом край будет выглядеть интереснее.
В большой кастрюле кипятим подсоленную воду и варим в ней равиоли минут 10, пока они не всплывут. Выкладываем на блюдо и подаем с соусом или сметаной.

Но не думайте, будто со свеклой можно готовить только вегетарианские блюда. Она отлично сочетается с мясом!

Котлеты со свеклой

Любой ребенок 4 — 5 лет, распробовав, полюбит это блюдо, ведь эти котлетки хороши не только своим вкусом, но и необычным, малиновым цветом.

Ингредиенты

Фарш мясной (свино-говяжий)— 200 грамм
Свекла — 100 грамм
Картофель — 1 штука
Яйцо куриное — 1 штука
Соль – щепотка
Перец белый – по желанию
Масло растительное для жарки

Приготовление

Овощи чистим, трем на мелкой терке или измельчаем блендером и смешиваем их с фаршем, яйцом, солью и перцем.
Формируем котлеты и обжариваем их на масле с обеих сторон около трех минут до румяной корочки, а затем, закрыв крышкой, тушим на маленьком огне еще минут 8 — 10. Все готово!

Такие котлеты получаются не только сочными и сытными, но и полезными, ведь в фарш вместо традиционного хлебного мякиша мы добавили овощи.

Готовя любые блюда из свеклы для детей, включаем фантазию, экспериментируем, и результат приятно удивит вас, и ваших близких!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Источник

Ð¡Ð²ÐµÐºÐ¾Ð»ÑÐ½ÑÐ¹ ÑÐ°Ð»Ð°Ñ Ñ ÑÑÐ»ÑÐ³ÑÐ½Ð¸Â

Ñ 2-Ñ Ð»ÐµÑ

ÐÐ½Ð³ÑÐµÐ´Ð¸ÐµÐ½ÑÑ:

ÐÐ¾ÑÐºÐ¾Ð²Ð½Ð¾Ðµ Ð¿ÐµÑÐµÐ½ÑÐµ Ð±ÐµÐ· ÑÐ¸Ñ

Ñ 12 Ð¼ÐµÑÑÑÐµÐ²

ÐÐ½Ð³ÑÐµÐ´Ð¸ÐµÐ½ÑÑ:

ÐÐ¸Ð½ÐµÐ³ÑÐµÑ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑÐµÐ¹ ÑÐµÐ¼ÑÐ¸

Ñ 7 Ð¼ÐµÑÑÑÐµÐ²

ÐÐ°Ð»ÐµÑÑ Ð¸Ð· Ð±ÑÐ»Ð³ÑÑÐ° Ñ Ð¼Ð¾ÑÐºÐ¾Ð²ÑÑ

Ñ 18 Ð¼ÐµÑÑÑÐµÐ²

ÐÐ½Ð³ÑÐµÐ´Ð¸ÐµÐ½ÑÑ:

Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ð° Ñ Ð¹Ð¾Ð³ÑÑÑÐ¾Ð¼

Ñ 9 Ð¼ÐµÑÑÑÐµÐ²

ÐÐ½Ð³ÑÐµÐ´Ð¸ÐµÐ½ÑÑ:

ÐÐ¾ÑÐºÐ¾Ð²Ð½ÑÐµ ÐºÐ¾ÑÐ»ÐµÑÐºÐ¸

Ñ 12 Ð¼ÐµÑÑÑÐµÐ²

ÐÐ¾ÑÑ

Ñ 10-ÑÐ¸ Ð¼ÐµÑÑÑÐµÐ²

ÐÐ½Ð³ÑÐµÐ´Ð¸ÐµÐ½ÑÑ:

Ð¡Ð»Ð°Ð´ÐºÐ¸Ð¹ Ð¾Ð¼Ð»ÐµÑ

Ñ 12 Ð¼ÐµÑÑÑÐµÐ²

ÐºÐ¾ÑÐ¸ÑÐ°

Ð¼Ð¾ÑÐºÐ¾Ð²Ñ: 1 ÑÑÐµÐ´Ð½ÑÑ
ÑÐ¼ÐµÑÐ°Ð½Ð°: 1 ÑÑ. Ð»

Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ð° Ñ ÑÐµÑÐ½Ð¾ÑÐ»Ð¸Ð²Ð¾Ð¼

Ñ 9 Ð¼ÐµÑÑÑÐµÐ²

Ð§ÐµÑÐ½Ð¾ÑÐ»Ð¸Ð² (5 ÑÑ)

ÐÐ»Ð¸Ð²ÐºÐ¾Ð²Ð¾Ðµ Ð¼Ð°ÑÐ»Ð¾

ÐÑÑÐµ Ñ ÑÐ²Ð¾ÑÐ¾Ð³Ð¾Ð¼

Ñ 9 Ð¼ÐµÑÑÑÐµÐ²

ÐÐ½Ð³ÑÐµÐ´Ð¸ÐµÐ½ÑÑ:

Источник

Столовая свекла ребенку полезна с раннего возраста. Она насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, способствует развитию тканей внутренних органов, очищает кишечник. Но из-за большого содержания активных веществ включать ее в рацион малышей рекомендуется после других видов овощей.

Полезные и вредные свойства

Красный корнеплод имеет в составе много клетчатки, оказывая выраженное послабляющее действие. Его употребление быстро избавляет от запоров. В мякоти и соке свеклы есть органические кислоты, железо, калий, магний, йод, витамины группы В, аскорбинка. Этот овощ стимулирует работу печени, защищает ее от воздействий токсинов.

свекла детям с какого возраста

Свекла нормализует функции эндокринной системы, поддерживает высокий уровень гемоглобина, укрепляет сосудистые стенки и поднимает иммунитет, связывает опасные метаболиты и выводит их из организма.

Регулярное употребление свеклы помогает наладить спокойный ночной сон, снижает нервную возбудимость, ускоряет общий рост.

Сахара корнеплод содержит в несколько раз больше, чем другие овощи. По этой причине его нельзя есть при нарушениях углеводного обмена или диабете. Противопоказана свекла детям, страдающим частыми расстройствами стула, воспалительными заболеваниями желудка, кишечника и почек.

Непереносимость этого плода встречается редко. Но у малышей, склонных к пищевой аллергии, вероятна негативная реакция. Возможные ее проявления: красные пятна на коже, сыпь, слезотечение, отечность слизистых, колики. Признаки могут появиться в течение 2–24 часов после употребления.

можно ли детям свеклу

Когда вводить плод в прикорм

Свекла детям разрешена с первого года жизни.

Точное время ввода в рацион зависит от типа вскармливания и состояния пищеварительной системы. Малышам с «ленивым» желудком и частыми запорами педиатры советуют понемногу давать корнеплод с 6 месяцев. Если подобных проблем нет, кормить им ребенка начинают после знакомства с капустой, кабачком, тыквой, картофелем, — с 8–9 месяцев. Но только в отварном виде. Сырые плоды употреблять можно не ранее 3 лет. У них довольно грубая структура, неподходящая для детского пищеварения.

Гомогенное отварное пюре или сок свеклы детям до 1 года давать предпочтительнее. Когда малыши научатся жевать, овощ можно измельчать на терке, шинковать, резать небольшими кусочками.

Первая порция — около ⅓ ч. л. сока или свекольной массы в теплом виде. Овощ желательно давать в утренние часы, отдельно от других блюд.
В дальнейшем объем продукта увеличивают вдвое, затем втрое, постепенно доведя до 40–50 г.
Кормить свеклой малышей до 2 лет рекомендуется не чаще 2 раз в неделю.
Более старшим детям разрешено кушать до 100 г. корнеплода однократно.

Употреблять более 150 г. свеклы за 1 раз в любом возрасте не следует, иначе можно спровоцировать диарею.

Можно ли детям свеклу, лежащую на прилавке магазина, зависит от ее сорта и внешнего вида. Малышам следует выбирать крепкие плоды размером не больше взрослого кулака, в форме репки. Свежий овощ твердый наощупь, без пятен и запаха плесени. Мякоть на разрезе качественной свеклы сочная, темно-красная, без белых волокон.

сок свеклы детям

Свекла для детей: рецепты

Благодаря сладкому вкусу и сочности сочетать корнеплод можно с большинством видов овощей, некоторыми фруктами, кашами из гречневой крупы, риса, кукурузы. Из свеклы для детей рекомендуется готовить разнообразные блюда: супы, гарниры к мясу, запеканки, салаты, рагу, десерты.

Сок отварного или сырого плода можно давать в смеси с яблочным, огуречным или морковным, как витаминный напиток.

вареная свекла детям

Вареная свекла детям

Приготовить ее можно в пароварке, мультиварке или обычной кастрюле с крышкой. Плоды предварительно моют со щеткой, тщательно удаляя загрязнения. Верхушки и хвостики срезают. Варить свеклу полезнее целиком в кожуре. Так она теряет меньше сока и витаминов. Соль и сахар не добавляют.

Овощи заливают водой, доводят до кипения и томят на медленном огне под крышкой около 1 часа. Готовность проверяют лезвием ножа или вилкой.

Остужают свеклу в посуде с холодной водой 15–20 минут, затем очищают от кожуры. Для пюре ребенку ее можно измельчать блендером, добавляя немного растительного масла или сливок.

салат из свеклы для детей

Салат из свеклы для детей

Для приготовления потребуются:

отварная свекла — 100 г.;
крупное яблоко — 100 г.;
чернослив — 2 шт.;
изюм — 1 ст. л;
йогурт — 2 ст. л.

Сухофрукты залить кипятком на 15 минут для набухания. Свеклу нашинковать, смешать с тертым яблоком. Размоченный чернослив мелко нарезать, добавить в массу, туда же положить подготовленный изюм. Заправить блюдо йогуртом.

свекла для детей рецепты

Котлеты из свеклы

На 200 г. отварной свеклы требуется 1 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. манной крупы.

Овощ измельчить, ввести растопленное масло и манку. Оставить массу на полчаса для набухания.
Сформовать небольшие котлеты, обвалять в сухарной панировке.
Слегка обжарить с каждой стороны на растительном масле.

К таким котлетам можно подать соус из йогурта или сметаны.

Источник

Что можно приготовить из свеклы для ребенка 2 года

Детское меню. Блюда из свеклы для детей

Салат из свеклы с яблоком

Салат из свеклы с черносливом

Суп из свеклы с сыром

Равиоли со свеклой

Котлеты со свеклой

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ð¡Ð²ÐµÐºÐ¾Ð»ÑÐ½ÑÐ¹ ÑÐ°Ð»Ð°Ñ Ñ ÑÑÐ»ÑÐ³ÑÐ½Ð¸Â

ÐÐ¾ÑÐºÐ¾Ð²Ð½Ð¾Ðµ Ð¿ÐµÑÐµÐ½ÑÐµ Ð±ÐµÐ· ÑÐ¸Ñ

ÐÐ¸Ð½ÐµÐ³ÑÐµÑ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑÐµÐ¹ ÑÐµÐ¼ÑÐ¸

ÐÐ°Ð»ÐµÑÑ Ð¸Ð· Ð±ÑÐ»Ð³ÑÑÐ° Ñ Ð¼Ð¾ÑÐºÐ¾Ð²ÑÑ

Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ð° Ñ Ð¹Ð¾Ð³ÑÑÑÐ¾Ð¼

ÐÐ¾ÑÐºÐ¾Ð²Ð½ÑÐµ ÐºÐ¾ÑÐ»ÐµÑÐºÐ¸

ÐÐ¾ÑÑ

Ð¡Ð»Ð°Ð´ÐºÐ¸Ð¹ Ð¾Ð¼Ð»ÐµÑ

Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ð° Ñ ÑÐµÑÐ½Ð¾ÑÐ»Ð¸Ð²Ð¾Ð¼

ÐÑÑÐµ Ñ ÑÐ²Ð¾ÑÐ¾Ð³Ð¾Ð¼

Полезные и вредные свойства

Когда вводить плод в прикорм

Свекла для детей: рецепты

Вареная свекла детям

Салат из свеклы для детей

Котлеты из свеклы

Ð¡Ð²ÐµÐºÐ¾Ð»ÑÐ½ÑÐ¹ ÑÐ°Ð»Ð°Ñ Ñ ÑÑÐ»ÑÐ³ÑÐ½Ð¸Â

ÐÐ¾ÑÐºÐ¾Ð²Ð½Ð¾Ðµ Ð¿ÐµÑÐµÐ½ÑÐµ Ð±ÐµÐ· ÑÐ¸Ñ

ÐÐ¸Ð½ÐµÐ³ÑÐµÑ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑÐµÐ¹ ÑÐµÐ¼ÑÐ¸

ÐÐ°Ð»ÐµÑÑ Ð¸Ð· Ð±ÑÐ»Ð³ÑÑÐ° Ñ Ð¼Ð¾ÑÐºÐ¾Ð²ÑÑ

Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ð° Ñ Ð¹Ð¾Ð³ÑÑÑÐ¾Ð¼

ÐÐ¾ÑÐºÐ¾Ð²Ð½ÑÐµ ÐºÐ¾ÑÐ»ÐµÑÐºÐ¸

ÐÐ¾ÑÑ

Ð¡Ð»Ð°Ð´ÐºÐ¸Ð¹ Ð¾Ð¼Ð»ÐµÑ

Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ð° Ñ ÑÐµÑÐ½Ð¾ÑÐ»Ð¸Ð²Ð¾Ð¼

ÐÑÑÐµ Ñ ÑÐ²Ð¾ÑÐ¾Ð³Ð¾Ð¼