Чем кормить ребенка 1 год вегетарианца
Все больше людей в наше время отказываются от употребления мясной продукции в связи с рекомендациями медицинских специалистов, любовью к живым существам или религиозными убеждениями. Как бы там ни было, пока человек думает о себе и своем здоровье – все воспринимается субъективно, но, когда речь идет о детях, многие начинают задаваться вопросом, можно ли ребенку быть вегетарианцем.
По мнению многих специалистов в области диетологии, грамотно подобранный рацион питания поможет обеспечить человеческий организм всеми нужными полезными веществами.
Необходимо более детально рассмотреть нюансы строгого вегетарианства, при котором человек не употребляет не только мясные изделия, но и другие продукты животного происхождения. Если же лишить своего малыша молочной продукции и яиц, то у него будет нехватка аминокислот и белков.
Важно! При взрослении потребности организма малыша меняются, соответственно, рацион тоже должен корректироваться.
Разновидности вегетарианства
Перед переходом на вегетарианство следует разобраться в его видах и выбрать наиболее подходящий вариант питания в зависимости от своих целей:
- ово-вегетарианство – под запретом мясная продукция, разрешается употребление яиц;
- лакто-ово-вегетарианство – под запретом мясная продукция, разрешены молочные продукты и яйца;
- лакто-вегетарианство – под запретом мясная продукция и яйца, разрешается употребление молочных продуктов;
- песко-вегетарианство – предполагает отказ от мяса и употребление рыбы и морепродуктов;
- веганство – запрещается употребление любых продуктов животного происхождения.
Помимо того, есть «лайтовые» вариации вегетарианской системы питания, когда человек отказывается от красного мяса, но сохраняет в рационе рыбу, птицу и морепродукты. Исследования показывают, что данный вариант является наиболее предпочтительным для детей-вегетарианцев.
Дети-вегетарианцы: питание
С первых лет жизни вегетарианцами становятся дети родителей вегетарианцев. Либо обычаи не позволяют им употреблять мясные продукты. Зачастую не стоит поддаваться панике, если сын или дочь изъявил/изъявила желание стать вегетарианцем. Стоит поговорить с ним/ней, разобраться в его/ее мотивах и желаниях. В конце беседы рекомендуется обсудить список продуктов, которые отныне детям можно и нельзя употреблять. Благодаря правильно составленному и сбалансированному меню организм малыша будет полностью обеспечен необходимыми полезными веществами. Вегетарианская диета может значительно помочь в профилактике ожирения и заболеваний сердца и сосудов в перспективе. Единственным недостатком того, что ребенок стал вегетарианцем, выступает потребность в приеме витаминных комплексов, чтобы точно восполнять все нужные вещества
Чем кормить ребенка вегетарианца:
- В12: в молочной продукции, яйцах, питательных смесях, кашах и т.д.;
- D: в молоке, соках;
- Кальций: в молочной продукции, капусте, бобах, брокколи, кашах и т.д.;
- Белок: в молочных продуктах, яйцах, тофу, соевых продуктах, орехах;
- Железо: в яйцах, бобах, цельнозерновой продукции, капусте, кашах.
- Цинк: в семечках тыквы, орехах, кашах с цинком.
Исходя от того, какую вариацию вегетарианства ребенок предпочел, он может недополучить некоторые питательные вещества, потому родители должны следить за его рационом.
Важно! Чем меньшее количество ограничений в диетическом питании, ограничений в меню ребенка-вегетарианца, тем меньше риск того, что он будет страдать от нехватки тех или иных веществ либо витаминов. В некоторых случаях решить проблему дефицита полезных веществ помогут вегетарианские каши и соки с комплексами витаминов.
Дети-вегетарианцы с рождения
Основным питанием детей от момента появления на свет до одного года — материнское молоко либо молочные смеси. Если мать является вегетарианкой и желает такое же будущее своему ребенку, то ей необходимо внимательно следить за получением малышом витаминов В12 и D в достаточном количестве.
Можно обратиться за консультацией к медицинскому специалисту в области педиатрии, чтобы он помог подобрать подходящую молочную смесь с этими витаминами в составе. В дальнейшем требуется давать младенцу такую смесь ежедневно. В качестве прикорма дети должны употреблять каши, пюре из овощей/фруктов.
Дети от 1 года до 3 лет
Дети этой возрастной категории зачастую едой демонстрируют свой характер, отказываясь от одной пищи и требуя другой, либо вовсе едят плохо. После отлучения ребенка от груди либо прекращения вскармливания смесью появляется риск возникновения недостатка белка, витаминов и кальция.
Важно! Каковы последствия того, что ребенок-вегетарианец: для малышей строгое вегетарианство чревато задержкой в умственном и физическом развитии, так как растущий организм недополучает полезных веществ и витаминов группы В, D, цинка, железа и кальция. Потому очень важно правильно формировать меню. Требуется приобретать еду, богатую витаминами и минералами, а также принимать витамины, предписанные медицинским специалистом в области педиатрии.
Дети от 3 лет и старше
Отсутствие в рационе мяса не так уж и плохо. Преимущество такого питания заключается в том, что малыш добровольно употребляет овощи и фрукты. Дети более старшего возраста начинают демонстрировать характер, отказываясь от одних продуктов в пользу других. К примеру, в подростковом возрасте, подобным решением может выступать категорический отказ от употребления мясной продукции. Подростки могут так самовыражаться, делать это «за компанию», по медицинским показаниям или в защиту животных.
Преимущества того, что сын или дочь выбрали такую диету, заключается в том, что они получают в разы больше полезных веществ из растительной пищи, чем их сверстники из мяса. Многие рецепты для детей-вегетарианцев предполагают употребление яиц и молочной продукции. В них содержится множество полезных аминокислот и витаминов. При наличии сомнений в том, что подросток получает достаточное количество витаминов из данной диеты, лучше посоветоваться с медицинским специалистом в области педиатрии.
Осторожно! Если подросток планирует питаться только фруктами и овощами, это вызывает подозрения. Велик риск того, что у него есть расстройства пищевого поведения либо он желает любой ценой сбросить вес, и чтобы не говорить о своей проблеме, подросток может прикрываться переходом на вегетарианство. Постарайтесь убедить свое чадо в том, что лучше выбрать нестрогое вегетарианство для получения устойчивых результатов похудения и насыщения организма всеми нужными витаминами. Поддержите своего ребенка на этом пути, возможно, тот образ жизни останется у него на долгие годы.
No tags for this post.
Источник
Мир – вегетарианец с рождения
После моего поста про вегетарианство в нашей семье, несколько девушек попросили меня описать примерное меню ребенка ( Миру 1,6), поэтому я собралась и сделала это! Буду рада, если что-то вы возьмете на заметку и вашим детям это понравится!
Сразу скажу, что на следующую неделю оно будет другим плюс минус, туда всегда могут добавляться сезонные какие-то вещи, типа арбуз, клубника, земляника, или привезенная родней из деревни свекла! Принцип же составления меню будет понятен уже на этом примере. У меня ушло 10 минут чтобы составить это меню, которое няня ( или я сама, без проблем), приготовит( тут нет ни одного блюда которое бы долго или мудренно готовилось, не усложняем!). Много вдохновения лично я нахожу в ведический кулинарии – важность режима дня, чтобы животику малыша было хорошо. Например если вы внимательно посмотрите на меню, увидите, что сладкое – первая половина дня, злаки – до 14.00, после обеда – в основном приготовленные по разному овощи и молочные продукты( которые едим моно, без всего). Плюс, конечно пьем воду ( тут мы продвинутые информационно, про пользу воды с высоким ph, на практике просто пьем evian, vitel, байкал). Если у вас тоже есть интересные рецепты, пишите мне, буду расширять Миру рацион! Итак, садимся за стол!
Загородная жизнь
ПОНЕДЕЛЬНИК
8.30 перекус- Изюм, черная курага
9.00 кукурузная каша с топленым маслом, инжиром
13.00 овощной суп с перловкой ( 3 ст л перловки, морковь, помидор, цветная капуста, перец, морская соль, ¼ ч л топленого масла)
17.00 запеченные в духовке тыква и яблоко, слегка взбитые в блендере с отварным рисом.
19.00 натуральный йогурт в стекле
ВТОРНИК
8.30 перекус- печеное яблоко( запекла на ночь и оставила в духовке)
9.00 овсяная каша с топленым маслом и с сочной грушей, натертой на крупной терке
13.00 овощной суп с чечевицей ( 2 ст.л.чечевицы, кабачок, цуккини, морковь, помидор, брокколи, перец, морская соль, ¼ ч л топленого масла)
17.00 печеный в мундире картофель, салат из свежих овощей на крупной терке с солью, укропом, льняным маслом.
19.00 2 печеных яблока в пюре
СРЕДА
8.30 перекус – банан
9.00 сырники без яиц с белым изюмом со сметаной и вареньем из фейхоа ( мало муки, практически только для обсыпки), готовим только на масле гхи.
13.00 паста с соусом из броколли на пару и помидоров, взбитых в блендере с льняным маслом, морской солью и зеленью.
17.00 гречка с огурчиком на крупной терке и кунжутным маслом + кусочки авокадо с солью и маслом.
19.00 натуральный йогурт из стеклянной банки с ¼ ч.л. меда.
ЧЕТВЕРГ
8.30 перекус -финик, чернослив
9.00 киноа с яблоком натертым на терке и изюмом
13.00 пюре из зеленого гороха с льняным маслом, морской солью и салатом из запеченных овощей ( кабачок, помидор, баклажан, цуккини, перец)
17.00 суп-пюре из моркови с зеленью, оливковым маслом и бездрожжевым хлебом, намазанным пастой из подсолнечника.
19.00 творожная запеканка без яиц
ПЯТНИЦА
8.30 компот из залитого кипятком на ночь урюка
9.00 смузи из фруктов( банан, хурма, ананас, киви) и детское печенье без яиц
13.00 хумус из нута с оливковым маслом, овощная шаурма в лаваше, приготовленная в духовке.
17.00 суп пюре из броколли со сметаной ( морковь, броколли, ½ картошки, зелень)
19.00 гречка с льняным маслом и укропом
СУББОТА
8.30 перекус – запеченная на ночь груша с изюмом, размятая вилкой
9.00 овсяная каша с черносливом, фиником и топленым маслом.
13.00 оладья из кабачков со сметаной
17.00 гречетто с овощами ( гречка с тушеными овощами, солью, зеленью и маслом гхи)
19.00 суп-пюре из кабачков и картошки
ВОСКРЕСЕНЬЕ
8.30 перекус – виноград зеленый
9.00 рисовая каша с хурмой
13.00 запеченный в духовке сладкий батат с салатом из свежих овощей на терке ( помидор, броколли, цветная капуста, огурец, перец, масло оливковое, розовая соль)
17.00 дыня
19.00 овощное рагу ( кабачок, цуккини, баклажан, зелень)
Мир – вегетарианец с рождения
Пусть все мамы в мире любят своих детей!
Подписывайтесь на мой Инстаграм, где я делюсь самыми свежими новостями и идеями: @juli_ _rey
Источник
Дети, выращенные на фруктах, овощах, цельных зернах и бобовых вырастают стройнее и здоровее, и даже живут дольше, чем их плотоядные друзья. Гораздо проще составить рацион ребенка из растительных продуктов, чем из продуктов животного происхождения, которые содержат насыщенные жиры, холестерин и другие вредные вещества, особенно вредные для растущего организма. Что касается основных питательных веществ, растительные продукты являются предпочтительным источником, поскольку они обеспечивают достаточную калорийность и белок в комплекте с другими питательными веществами, способствующими укреплению здоровья. Растительная диета также содержит клетчатку, витамины-антиоксиданты, минералы и фитохимические вещества.
Полноценное питание для детей
Вегетарианская диета обеспечивает полноценное питание на всех этапах детства, с рождения до подросткового возраста. Конечно, для младенца до полугода лучшее питание это только грудное молоко. Это естественный способ повышения иммунитета ребенка и одна из важнейших составляющих его психологического благополучия.
Врачи рекомендуют введение твердой пищи в середине первого года жизни. Согласно Ведической (индийской) традиции первый прикорм следует вводить с появлением у малыша зубов. Для первой подкормки рекомендуют каши и гипоаллергенные, проваренные в воде или на пару пюре из овощей и фруктов. Когда малышу исполнится примерно в 8-9 месяцев в пюре можно добавлять небольшое количество орехов ( например пол грецкого ореха в измельчить в блендере с вареным или сырым яблоком) . Орехи содержат легко усвояемый белок, отлично заменяя животный. Также в этом возрасте можно давать немного авокадо и вареной чечевицы с овощами.
Подростки -вегетарианцы редко имеют лишний вес, у них почти не бывает прыщей, аллергий и желудочно-кишечных проблем.
Согласно исследованиям Гарвардской школы общественного здравоохранения, рацион богатый животным белком ( мясо, яйца и молочные продукты) влияет на раннее половое созревание у детей, в среднем у девочек первая менструация начинается на 3 года раньше чем у детей -вегетарианцев. Исследователи полагают, что раннее взросление приводит в дальнейшем к раннему старению.
В 1980 в Бостоне, исследователи измерили IQ детей из семей- вегетарианцев. На тестирования интеллекта, дети показали результаты значительно выше среднего , IQ 100 — 120. Вегатрианский образ жизни возможно и не имел отношения к их интеллекту. Скорее, эти вегетарианские семьи были лучше образованы, чем семьи мясоедов и это отразилось на детях. Тем не менее, это исследование должно успокоить вегетарианских родителей, которые задумываются нужны ли продукты животного происхождения для развития мозга и интеллекта. Очевидно, что растительный рацион вполне достаточен.
Как правило, пищевые привычки и вкусы устанавливаются в молодом возрасте и почти всегда сохраняются во взрослой жизни. Дети, которых приучают кушать куриные наггетсы, ростбиф, мясные супы, котлеты и картофель фри повзрослев пополняют процент онкологических больных, пациентов с заболеваниями сердца и диабета. Дети, которые воспитываются на диете из цельных зерен, овощей, фруктов и бобовых будут иметь низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета, рака и многих связанных с ожирением и шлаками заболеваний . Болеть будут меньше и жить конечно дольше.
Питательные вещества.
Сложные углеводы содержатся в цельных зернах, бобах и овощах, они полностью питают и заряжают ребенка достаточной энергией. Для поддержания достаточного уровня клетчатки в организме ребенка — вегетарианца рекомендуют включать в рацион коричневый рис, хлеб и макаронные изделия из цельного пшеницы , овёс , кукурузу, а также ячмень, киноа и тд. Кроме того, следует избегать сладких напитков ( Колу, Фанту и прочие), хлебобулочных изделий с высокой степенью переработки , слишком сладких зерновых .
Естественно, дети чтобы расти и развиваться дети должны получать белок. Многие люди не знают, что разнообразное меню из зерен, бобов, овощей и фруктов обеспечивает достаточное количество белка. Например, в чечевице содержится гораздо больше белка чем в мясе. К тому же, этот белок легко усвояемый и вкусный. Дефицит белка крайне маловероятно в рационе, составленном из различных растительных продуктов.
Здоровые источники жира это соевые продукты, авокадо, и ореховые и растительные масла. На самом деле, жиров в здоровом питании нужно не так уж и много.. Американские дети часто имеют жировые прожилки в артериях( а это и есть начало сердечных заболеваний) еще до того как они заканчивают среднюю школу. А вот японские дети традиционно потребляющие гораздо меньше жира в будующем почти не страдают сердечно -сосудистыми заболеваниями, аллергией и лишним весом.
Витамин В12 необходим для здоровой крови и нервной системы. Недостаток этого витамина часто трудно обнаружить. Витамин В12 входит в состав большинства мюслей и хлопьев , соевого и рисового молока .
Для того чтобы организм ребёнка мог синтезировать витамин D достаточно играть на свежем воздухе. Пятнадцать-двадцать минут ежедневных солнечных лучей на руках и лице достаточно для клеток кожи тела, чтобы произвести необходимую порцию витамина D. Дети, живущие в условиях нехватки солнечного тепла и света могут принимать витамин D или обогащенные им продукты.
Кальций содержат : тахини ( или тхина — кунжутная паста) фасоль, сушеный инжир ,батат , и все зеленые овощи — капуста, брокколи, зелень горчицы, и швейцарский мангольд. Соевое и рисовое молоко также обогащено кальцием. Чтобы помочь организму удерживать кальций рекомендуют кушать побольше фруктов и овощей, исключить из рациона животные белки и употреблять меньше соли.
Растущим детям также необходимо железо, оно содержится в различных бобовых и зеленых листовых овощах . Витамин С в овощах и фруктах улучшает всасывание железа, особенно, когда их едят вместе с пищей, богатой железом. Мало кто знает, что коровье молоко содержит очень мало железа и зачастую провоцирует анемию.
Примерное меню ребенка — вегетарианца в возрасте 6 -12 месяцев
Для начала дайте малышу попробовать каши ( в первый месяц прикорма). Каши могут быть любыми — гречневые каши ( считаются самыми полезными), кукурузные, овсяные, пшеничные и тд. Каши на основе коровьего молока могут вызвать аллергию, поэтому лучше давать понемногу. Существую также каши на основе козьего и соевого молока.
Фрукты и овощи нужно сначала хорошо проваривать и затем пюрировать. Традиционно начинают с гипоаллергенных — кабачок, морковь и яблоко.
Ребенок — вегетарианец в возрасте около года уже может кушать авокадо, чечевичные и бобовые супы, соевый или обычный сыр, сухофрукты в батончике ( например ДоРеМи — производитель Gerber) , цельнозерновой хлеб, овощные пюре с добавлением орехов и творога.
Примеры меню
В возрасте от 1 до 4 лет
Завтрак: Овсяная каша с яблоком + обогащенный кальцием апельсиновый сок
Обед: чечевичный суп, банан, соевое молоко, морковь
Ужин: кукуруза, пюре из батата, тушеная капуста, соевый или обычный сыр
Перекусы между едой: фрукты, овсяные хлопья, соевое молоко
В возрасте от 4 до 16 лет
Завтрак: Многозерновые хлопья и мюсли с соевый молоком, зеленый чай
Обед: Суп с нутом, овощи на пару с кускусом, овсяное печенье.
Ужин: Печеный картофель, шпинат, соевое молоко, фруктовый салат
Перекусы между едой: фрукты, цельнозерновые хлебцы, орехи, соевое молоко
Источник
Все дети в первый период после рождения – вегетарианцы, лакто вегетарианцы, если точнее, природа не предоставила здесь особого выбора. Как долго продлится вегетарианский период их жизни решают, как правило, родители, исходя из заботы о здоровье и развитии ребенка и собственных гастрономических предпочтений. Вегетарианство довольно популярно, но большинство людей в нашем обществе традиционно не мыслит свое меню без мясных продуктов. И если с вегетарианством взрослых все как-то примирились, а около половины опрошенных высказывают одобрение позиции вегетарианцев, то дети вегетарианцы вызывают много споров.
- Чем кормить ребенка;
- Дети и вегетарианство: где начинаются проблемы;
- Возможности полноценного развития и предпосылки стройной фигуры;
- О вреде насилия;
- Чем “детское” вегетарианство отличается от “взрослого”.
Чем кормить ребенка
Если в семье есть дети, родителям постоянно приходится в той или иной мере искать ответ на этот вопрос (наряду с вопросами как и сколько), независимо от того, придерживаются они вегетарианства или нет. Основные рекомендации по детскому рациону питания несколько различаются по возрастам, но сводятся к тому, что в нем должны присутствовать:
- Белок; он является строительным материалом для тканей и клеток. Содержится в достаточном количестве в молочных продуктах, бобовых, орехах, семечках, других продуктах;
- Углеводы; поставляют организму энергию. Оптимальный выбор – медленные углеводы, которые содержатся в сырых овощах и фруктах, цельнозерновых продуктах;
- Жиры; незаменимые жирные кислоты, источник жирорастворимых витаминов A, E и D, отвечают за рост ребенка и иммунитет. Содержатся в рыбе, сливках, сливочном и растительном масле.
- Клетчатка: активно участвует в процессе пищеварения. Источник – сырые овощах и фрукты, отруби, овсяная крупа;
- Кальций: влияет на рост костей, формирует зубную эмаль, нормализует сердечный ритм, обеспечивает свертываемость крови. Кальцием богаты молочные продукты, рыба, яйца, бобовые, а также обогащенные продукты, например, в сухие завтраки, соевые продукты, брокколи, семена подсолнечника и другие;
- Железо: играет важную роль в кровеобразовании, влияет на умственное развитие. Содержится в большом количестве в морепродуктах. Другие источники железа: шпинат, бобовые, зеленые листовые овощи, свекла, сухофрукты, грецкий орех и фундук, гранат и другие.
В некоторых из этих подпунктов присутствует и мясо, в качестве одного из источников, но и без него, как видно, список получается достаточно обширным. То есть, при правильно организованном питании дети вегетарианцы ничего не теряют.
Дети и вегетарианство: где начинаются проблемы
Старинная мудрость гласит: “Не делайте из еды проблему”. Тема детей очень эмоционально насыщенна, но давайте вспомним о том, что вегетарианство бывает разным и рассмотрим детское питание с этого ракурса. Когда ребенок начинает есть “взрослую” пищу, никто не начинает кормить его преимущественно мясом, наоборот, рекомендуется включать в рацион достаточное количество злаков, овощей, фруктов. Мясо в детском питании всегда присутствует в ограниченном количестве. У взрослых это сейчас называется флекситарианство. Рекомендуется также давать детям мясо с мягкими волокнами и ограниченной жирностью. Этими достоинствами обладает поллотарианская пища. Никто, как правило, не возражает против того, что рыба и другие морепродукты могут стать источником животного белка. Напомним, что на “вегетарианском жаргоне” это называется пескетарианство.
Лактоово вегетарианство подразумевает употребление яиц и молочных продуктов, которые считаются оптимальными для детского питания. Строгое вегетарианство, или веганство, исключает любые продукты животного происхождения. И, конечно, это создает определенные трудности при организации детского питания, например, как обеспечить нужное количество калорий и требуемый объем белка.
Большинство претензий к вегетарианству в детском возрасте имеет именно эту основу: недостаток белка или калорий. Но это повод скорее уделить больше внимания тому, как сделать питание детей веганов более калорийным, например за счет ореховых масел, сухофруктов или других высококалорийных продуктов; а растительный белок даже полезнее животного.
И, кстати, чаще проблема потребления белка состоит в том, что его дают детям слишком много. У детей, которых кормят традиционным образом, то есть дают много мяса и насыщенных жиров, уже к первому классу обнаруживаются признаки сердечно-сосудистых заболеваний. А более 90% случаев пищевых отравлений вызваны употребление мясных и молочных продуктов. То есть детское питание при любом рационе требует постоянного внимания, а проблемы начинаются там, где отстаивание по сути идейных постулатов типа “надо есть …” или “не надо есть” какой-либо продукт превозобладает над более гибким подходом к правильному питанию.
Возможности полноценного развития и предпосылки стройной фигуры
История вегетарианства убедительно показывает возможность полноценного развития при питании преимущественно растительной пищей. Число индийских программистов в Силиконовой долине – вполне достаточное свидетельство против тезиса о снижении уровня умственной активности из-за отказа от мяса в детстве.
В Великобритании есть вегетарианские (веганские) семьи в четвертом – пятом поколении, дети в которых по своему развитию не уступают сверстникам. Это можно считать ответом на “климатические” возражения против вегетарианства. Если родители вегетарианцы, то и дети отлично растут без животной пищи.
Низкое количество жиров, характерное для вегетарианства, может сослужить и хорошую службу. Жировые клетки, составляющие “сало”, формируются в основном в первые годы жизни. В дальнейшем их число практически не увеличивается, происходит лишь разрастание, увеличение в размерах уже имеющихся клеток. Поэтому фигура взрослого человека во многом зависит от того, чем его кормили в детстве.
О вреде насилия
Более сложная ситуация возникает, когда родители вегетарианцы, а у ребенка проявляется потребность в пище животного происхождения. Или наоборот, в семье мясо входит в постоянное меню, пытаются им накормить и ребенка, а он отказывается его есть. Больший вред здесь принесут попытки заставить ребенка есть то, что он не хочет; чем “неправильная” еда или гипотетический недостаток питательных веществ.
У детей более оптимально функционируют регуляторные механизмы, управляющие приходом и расходом энергии. (Оптимальная регуляция держится примерно до 15-17 лет. В дальнейшем она сохраняется на хорошем уровне лишь при здоровом образе жизни.) К примеру, дети гораздо активнее взрослых используют холестерин: он входит в состав клеточных мембран, а новых клеток у ребенка образуется много.
Другая связанная с насилием ситуация – когда дети просто не хотят есть. Нужно помнить, что, в отличие от взрослых, они почти никогда не будут есть впрок. Еда же без чувства голода и без удовольствия, а для детей особенно, пользы не принесет. Проще дождаться, когда у ребенка проявится естественное чувство голода. К слову, у детей-вегетарианцев это происходит быстрее, растительная пища имеет менее длительный период усвоения.
Чем “детское” вегетарианство отличается от “взрослого”
Детский организм и организм взрослого функционирую по-разному. Хотя бы потому, что перед ними стоят разные задачи. Одна из основных задач детского организма – расти и развиваться. Что накладывает свои особенности на питание, в том числе вегетарианское. И поскольку дети существа подневольные и кушают “что дают”, то именно взрослым нужно эти особенности учитывать при составлении детского рациона. Например:
- Главное достоинство растительных продуктов – в большом количестве жизненно важных витаминов, особенно в свежих овощах и фруктах, но они имеют низкую энергетическая плотность; поскольку дети не могут съесть сразу много – размеры желудка не позволяют, кормить детей нужно чаще, чем взрослых;
- Стоит избегать резких и сильных приправ, для детей это слишком сильная нагрузка, в том числе на восприятие, а впоследствии может привести к пристрастию к нездоровой пище с выраженными вкусовыми ощущениями;
- Фрукты можно давать без ограничений, они очень полезны и объесться ими детям, у которых нет еще привычки “заедать” негативные эмоции, практически невозможно; но нужно следить за возникновением аллергических реакций.
- Молоко, а также йогурт, кефир, простокваша – отличная еда для детей, но нежелательно смешивать их с крахмалами; после одного года не стоит также варить каши на молоке, хотя дети и переваривают их лучше взрослых;
- Вегетарианское питание не всегда в состоянии обеспечить организм нужным количеством белка, так что орехи и семечки для детей не только лакомство, но и необходимый продукт;
- После того, как перестали применять натуральные удобрения, витамин В12 практически пропал из растительных продуктов; но появился в составе обогащенных смесей, злаковых хлопьев и сухих завтраков, а также специальных пищевых добавок.
Источник