Чечевичный суп для ребенка 1 год

Не слишком высокая популярность чечевицы у россиян в большой степени связана с тем фактом, что многие элементарно не умеют ее готовить. Несмотря на это, продукт очень полезен и рекомендуется многими специалистами к включению в рацион маленьким детям.

Чечевица лучше всего усваивается детьми в формате супиков

Польза чечевицы для детей

Регулярное употребление детьми (как, впрочем, и взрослыми) чечевицы позволяет:

активировать липидный обмен;
простимулировать работу иммунной системы;
повысить гемоглобин;
укрепить сердечно-сосудистую систему;
улучшить деятельность кишечника.

Питательная ценность

Чечевица представляет собой экологически безопасный продукт, который не накапливает в себе радионуклиды и токсичные вещества, вне зависимости от места произрастания. В ней содержится большое количество витамина С, что делает гарнир из чечевицы особенно ценным в период авитаминоза (в конце зимы или начале весны).

В ста граммах продукта содержится 14 г. жидкости, 25 г. белков, 54 г. углеводов и 1 г. жира. Энергетическая ценность составляет 116 килокалорий. Перечисленных элементов вполне достаточно для того, чтобы поддерживать нормальную работу организма на протяжении целого дня.

Чечевица – полезный и питательный продукт

Важно! Одна детская порция чечевицы содержит до 90% от суточной потребности организма в фолиевой кислоте.

Как правильно выбрать чечевицу

Процесс выбора чечевицы практически не отличается от покупки круп:

чечевица должна иметь рассыпчатую структуру и не слипаться;
на поверхности упаковки не должно быть конденсата;
бобы должны быть однородными по размеру и цвету;
в упаковке не должно присутствовать никаких посторонних частиц и мусора;
чечевица должна быть гладкой.

Важно! Не следует приобретать товар в поврежденной упаковке.

С какого возраста вводить в рацион

Мнения специалистов относительно того, с какого возраста можно давать ребенку чечевицу, расходятся очень существенно. Одни врачи придерживаются точки зрения, что детский организм справится с продуктом с 7 месяцев. Другие убеждены, что до двух лет малыш не должен знакомиться с ним. Последняя точка зрения имеет убедительные основания:

Бобовые представляют собой достаточно тяжелую пищу, и не сформировавшаяся пищеварительная система ребенка, который не перешагнул даже годовалого возраста, просто не справится должным образом.
Чечевица способствует образованию газов, которые, в свою очередь, провоцируют колики.
Чем младше ребенок, тем выше риск развития аллергической реакции на новый продукт.

Даже приверженцы точки зрения, что чечевица не повредит ребенку, которому пошел восьмой месяц, считают, что вводить ее надо маленькими порциями и исключительно в составе блюд, а не самостоятельного кушанья.

Рецепты чечевицы до года

Кормить ребенка до года такими продуктами, как горох и чечевица, следует с большой осторожностью. Рецепты следует подбирать аккуратно.

В качестве первого прикорма чечевица недопустима

Чечевичный суп

Оптимальный рецепт для малыша – это легкий чечевичный супчик. Для его приготовления потребуются полстакана чечевицы, луковица, картофелина, 1 морковь, кабачок, небольшое количество тыквы. Готовится блюдо следующим образом:

Промыть крупу.
Залить ее небольшим количеством отфильтрованной или бутилированной воды.
Помыть, почистить и порезать мелкими кубиками все овощи, кроме моркови.
Морковь натереть на терке.
Варить 20-30 минут.

Чечевичный суп для ребенка 1 года – быстрое и питательное блюдо, которое имеет смысл ввести в детский рацион.

Другие

В качестве гарнира чечевицу малышу переварить будет не слишком просто, потому акцент имеет смысл сделать на супчиках.Например, можно сварить суп пюре. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

чечевица;
рис;
репчатый лук;
помидор;
вода.

Готовится супчик следующим образом:

Помыть чечевицу и рис под проточной водой.
Почистить и мелко порезать лук.
Помидоры нарезать кубиками.
Потушить помидоры совместно с луком (без добавления масла).
В кипящую воду кинуть все ингредиенты.
Готовить 20-30 минут.
После снятия с огня измельчить в блендере.

Важно! Если суп-пюре получается слишком густым, его всегда можно разбавить горячей водой.

Нормы прикорма чечевицей

При введении в рацион питания такого нового продукта, как чечевица, делать это нужно следующим образом:

У ребенка не должно быть ни малейших признаков аллергической реакции.
Последние несколько суток не следует кормить малыша никакими другими продуктами (чтобы в случае появления негативной реакции, точно понимать, что конкретно ее вызвало).
Давать исключительно в первой половине дня микродозами.
В течение всего первого дня тщательно следить за детской реакцией.

Как часто давать

Тем, кто в результате поиска ответа на вопрос, с какого возраста можно давать чечевицу ребенку, решится прикармливать продуктом малыша до года, следует определиться с тем, как часто можно готовить данный продукт без риска.

Однозначного ответа на данный вопрос не существует – все в конечном счете зависит от индивидуальной реакции организма малыша. В любом случае кормить ребенка чечевицей с раннего возраста на регулярной основе не рекомендуется. Лучше готовить данный продукт нечасто, например, раз в одну или две недели.

Малыш кушает

Количество

Ежедневной нормой потребления чечевицы для детей до года является 50-70 граммов. Ближе к двухгодовалому возрасту объем допускается постепенно увеличить до 150-200 граммов в день.

С чем можно совмещать

Несмотря на тот факт, что чечевица прекрасна в качестве самостоятельного блюда или гарнира, в случае с малышами ее рекомендуется совмещать с другими продуктами. Ограничений здесь практически нет, ориентироваться следует на те ингредиенты, которые уже известны малышу. Их вместе с чечевицей можно добавить в питательный суп.

Из овощей отличными кулинарными компаньонами для чечевицы окажутся репчатый лук, томаты, картофель и морковь. Из мяса в нее может быть добавлена нежирная свинина или телятина. Варить ее можно на бульоне или воде. Приправы использоваться в принципе могут многие, но, помня о несовершенстве пищеварительной системы маленького ребенка, следует ограничиваться солью.

Важно! Солить любые блюда с добавлением чечевицы необходимо почти в самом конце готовки. Практика доказывает, что в соленой воде этот вид бобовых варится несколько дольше.

Проблемы при прикорме чечевицей

Если дать ребенку чечевицу раньше, чем его пищеварительная система окажется к этому готова, он начнет реагировать на новый прикорм как на токсичное вещество. Чаще всего это происходит в формате желудочно-кишечных расстройств. В некоторых случаях возникают диатез, аллергия или опрелости на кожных покровах.

Интересно. Есть мнение, в соответствии с которым ранние пищевые добавки способствуют ускорению развития малыша и существенно повышают его способность к самостоятельному приему пищи. По факту аллергия и диатез, скорее всего, приведут к тому, что малыш так никогда и не станет готов к некоторым разновидностям продуктов питания.

Доктор Комаровский предупреждает, что любые блюда с чечевицей полностью противопоказаны малышам, которые страдают дисбактериозом. Слишком частое употребление продукта в пищу может стать причиной образования в почках камней. Именно поэтому детишкам с заболеваниями почек, мочевыводящих путей, а также мочекислым диатезом давать чечевицу допускается только после предварительного одобрения врачом.

Нельзя вводить в прикорм чечевицу и малышам, демонстрирующим высокую склонность к аллергии. Проявлениями аллергической реакции в данном случае могут быть нарушение стула, повышение температуры и появление высыпаний. При этом, чем младше ребёнок, тем выше риск появления тех или иных проблем, связанных с употреблением в пищу чечевицы.

Видео

Источник

Приготовил : Зоя Шунина

03.08.2020

Время приготовления:

40 мин

Чечевица – чрезвычайно полезный продукт семейства бобовых. Полезна она взрослым и детям. Именно поэтому сегодня я предлагаю рецепт замечательного супа из красной чечевицы для детей.

Описание приготовления:

Суп с чечевицей для детей – вкусный, полезный и диетический. Он вполне подойдет и взрослым. Сварить его можно и на воде, только добавьте растительное масло. Чечевицу можно взять любую, но лучше всего подойдет красная или желтая. Эти сорта чечевицы не требуют предварительного замачивания, готовятся очень быстро и развариваются так, что в супе вы их не найдете.

Назначение: На обед / Для детей

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

Ингредиенты:

Бульон куриный – 1,3 Литра
Чечевица красная – 3-4 Ст. ложек
Лук репчатый – 1 Штука
Морковь – 1 Штука
Картофель – 2 Штуки
Кабачок – 0,5 Штуки
Соль – По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить “Детский суп с чечевицей”

Детский суп с чечевицей - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

Детский суп с чечевицей - фото шаг 2

В кастрюлю налейте куриный бульон. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с бульоном.

Детский суп с чечевицей - фото шаг 3

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в суп.

Детский суп с чечевицей - фото шаг 4

Морковку очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно. Выложите в кастрюлю.

Детский суп с чечевицей - фото шаг 5

Через 10-15 минут приготовления картофеля, лука и моркови, добавьте в суп нарезанный небольшими кубиками молодой кабачок.

Детский суп с чечевицей - фото шаг 6

Когда все овощи в супе будут практически готовы, посолите его по вкусу и добавьте красную чечевицу, которую перед этим нужно хорошо помыть.

Детский суп с чечевицей - фото шаг 7

Варите суп до готовности всех ингредиентов. Красная чечевица готовится очень быстро. Буквально через 8-10 минут она будет готова.

Детский суп с чечевицей - фото шаг 8

Суп для детей с чечевицей готов. Подавайте на обед.

Оценить рецепт Детский суп с чечевицей:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Источник

чечевица оранжевая Правильное сбалансированное питание, играет большую роль в становлении детского организма. Именно с малых лет закладываются иммунитет и принципы здорового питания.

Поэтому давайте сегодня поговорим таком полезном продукте, как чечевица. Это мелкое плоское семя семейства бобовых. Сортов чечевицы достаточно много, но выделяют основные: коричневую, красную и сорт «белуга».

Польза ее не вызывает сомнения, но вот с какого возраста можно ребенку чечевицу попробуем разобраться вместе.

Польза чечевицы

Польза чечевицы обусловлена ее богатым химическим составом:

кальций улучшает состояние костей, зубов, укрепляет стенки сосудов;
магний необходим для полноценной работы сердечно-сосудистой системы,
калий благотворно влияет на работу сердца и нервной системы;
фосфор участвует в строении костной ткани, активизирует работу головного мозга, необходим для нервной системы;
железо принимает участие в процессе кроветворения, предотвращает появление анемии (подробнее Низкий гемоглобин у грудничка>>>);
кислоты (Омега-6, Омега-3) способствуют улучшению состояния волос, кожи, укрепляют иммунитет;
содержит большой удельный вес белка, который легко усваивается организмом;
в ней меньший процент жира, чем в горохе, поэтому широко используется в диетическом питании;
фолиевая кислота активизирует обмен веществ, способствует укреплению иммунитета;
исофлавоны – предотвращают развитие рака;
триптофан – вид аминокислоты, необходимой для выработки серотонина, которые улучшает состояние нервной системы;
экологически безопасна, так как не впитывает в себя в процессе роста вредные элементы, радионуклиды;
витамин С – способствует укреплению стенок сосудов, повышению защитных функций организма (читайте интересную статью Как защитить ребенка от простуды>>>);
большой удельный вес клетчатки стимулирует работу пищеварительного тракта.

Хочу также акцентировать ваше внимание на некоторых ограничениях в употреблении. Например, чечевица не рекомендована детям с чрезмерным газообразованием.

Поскольку чечевица имеет свойство перевариваться сравнительно тяжело, нужно ограничить или даже исключить употребление, если у малыша есть проблемы с ЖКТ, заболевания почек.

С какого возраста можно давать?

Давайте рассмотрим вопрос: когда давать ребенку чечевицу. Мнения диетологов расходятся.

Поэтому рекомендую придерживаться основного постулата: правильности введения нового продукта в рацион и учесть индивидуальные особенности своего малыша.

Некоторые диетологи разрешают дать попробовать чечевицу уже после 8 месяцев. Некоторые рекомендуют только к двум годам. Но хочу отметить, что речь идет об однокомпонентном блюде этого вида бобовых.

На заметку! Чечевица детям до года разрешена, если это блюдо является многокомпонентным, включающим в себя овощи, мясо, зелень.

О том, как правильно вводить прикорм, с каких продуктов начинать, как увеличивать объем и плавно перейти от пюре к продуктам с семейного стола, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

Как правильно давать?

При рассмотрении этого вопроса, хочу еще раз напомнить правила введения нового продукта в меню малыша. И какой бы полезной чечевица не была, она не исключение.

Продукт новый для малыша и первый раз дается в соответствии со следующими требованиями:

Ребенок должен быть здоров, без каких-либо признаков аллергии.
В течение последних 3 суток в меню ребенка не должно быть новых продуктов, иначе в случае появления негативной реакции не будет понятно, какой продукт ее вызвал.
Давать необходимо в первой половине дня в размере микродозы, не более ¼ чайной ложки.
На протяжении дня наблюдать за реакцией ребенка: если появилась сыпь, покраснения, зуд, раздражение, перебои в работе ЖКТ, чечевицу следует убрать из рациона.

Читайте также об аллергии на прикорм у грудничка>>>

Если организм малыша спокойно отреагировал на новшество, норму приема постепенно разрешается увеличивать.

Ребенок после года может съедать 40-50 грамм, при наступлении 2 лет норму можно увеличить до 100-110 грамм.

Что приготовить?

Чтобы снизить эффект брожения, ее нужно вымочить несколько часов. Кстати, после этого она быстрее сварится. После варить до готовности.

Можно блендером довести до пюреобразного состояния, если вы пока еще не познакомили ребенка с прикормом микродозами плотной пищи.

Чечевицу можно добавлять в супы, каши, перемешивать с овощным пюре. Она прекрасно сочетается с томатами, цветной капустой, картофелем, морковью, тыквой.

Читайте полезную статью о тыкве в питании и прикорме>>>

Важно! Сразу хочу предостеречь: не стоит начинать давать чечевицу как самостоятельное блюдо.

Ближе к двум годам ребенку можно предложить кашу из чечевицы.

Для получения каши, чечевицу нужно приготовить, как рассказано выше, довести до пюреобразного состояния. После добавить по вкусу варенье или какой-то подсластитель, если используете.

При желании добавьте в пюре ягоды, джем, изюм или финики, мелко потертые орехи, посыпьте кокосовой стружкой. Ребенку такая каша очень понравится. Будет очень вкусно и полезно, если добавить в кашу пюре тыквы.

Осторожно давайте малышу продукты пчеловодчества. Мед может вызвать аллергические реакции.

Чечевичное пюре можно добавлять в мясной фарш и готовить ребенку котлеты и тефтели.

Грамотно составленное меню для ребенка – залог его здоровья! Включайте больше круп, бобовые, в том числе и чечевицу, разнообразные овощи и меньше сладкого.

Если ребенок старше года плохо ест, его рацион ограничен узким кругом продуктов, самое время заняться восстановлением пищевого интереса и провести работу над ошибками. Смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>

Чечевица очень полезна при диетическом питании, она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. В её составе очень много клетчатки, которая снижает чувство голода и улучшает пищеварение. Вводить чечевицу в рацион ребенка можно уже в возрасте 1 года.

Красная чечевица

Итак рассказываю рецепт приготовления моего супчика! Необходимые ингредиенты:

мясо (у меня индейка) 500 гр.
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 4 шт
Чечевица красная 100-150 гр по вкусу
Перец красный болгарский
Черный перец горошком
Лавровый лист
Соль
Чеснок
Зелень свежая, сушёная или замороженная.

Овощи для супа

Если планируете кормить таким супом маленьких деток, то лучше не добавлять специи и чеснок, добавлять меньшее количество соли и не пережаривать лук с морковью, а прям в сыром виде добавлять в бульон.

Первым делом нужно сварить бульон, ставим мясо вариться, солим. Чаще всего я готовлю из индейки, использую филе грудки или бедра, варю её примерно 20 минут, при закипании обязательно снимаю пену, чтобы бульон получился прозрачным. Тем временем режем мелким кубиком лук и чеснок, морковь натираем на крупной тёрке. Далее обжариваем на небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла репчатый лук до золотистого цвета, затем добавляем к луку морковь и чеснок и обжариваем несколько минут. Наша пережарка готова. Промываем чечевицу и замачиваем её на несколько минут в теплой кипячёной воде, это нужно для того, чтобы она лучше разварилась. Нарезаем картофель небольшим кубиком.

Когда бульон сварился достаем из него мясо, чтобы в дальнейшем нарезать его на кусочки. Добавляем в бульон черный перец горошком и замоченную чечевицу. Как только бульон закипит, можно сразу отправлять в него картошку, варим ее 5-7 минут. Тем временем нарезаем мясо, нам больше нравится, когда оно порезано небольшим кубиком, но можно нарезать как вам нравится. Также нарезаем болгарский перец кубиком или соломкой.

Затем отправляем в наш суп пережарку, нарезанное мясо и болгарский перец и варим до готовности около 10 минут. За 7-8 минут до готовности добавляем в наш супчик лавровый лист и зелень. В зимний период я использую мороженную зелень петрушки, сельдерея и базилика с нашей дачи, так получается ароматнее и вкуснее! В конце приготовления по необходимости досаливаем, можно так же добавить ваши любимые специи, стебли сельдерея и свежий помидор, с ними тоже получается очень вкусно.

Вот и всё, наш вкусный, ароматный и очень полезный супчик с красной чечевицей готов!

При подаче украсьте свежей зеленью, можно так же добавить сметану. Мои дети очень любят сметану ????, поэтому добавляют ее в любой суп, но тут уже дело вкуса. Такой супчик у нас уходит на ура, дети даже не в курсе, что он с чечевицей, так как она разваривается в пюре, поэтому не задают лишних вопросов. ????

Очень вкусно!

А вы готовите блюда с чечевицей? Делитесь своими рецептами в комментариях, с удовольствием почитаю и попробую приготовить.

Источник