Безмолочный торт для ребенка 1 год
Прошло 4 месяца, как я убрала из своего рациона сахар, молочные продукты и изделия из пшеничной муки, дабы улучшить свое здоровье и внешний вид.
На носу был первый день рождения младшего сына. Будет праздник, а значит вкусный и красивый торт, как без этого)) У меня было два варианта решения вопроса с тортом:
Первый простой: купить или испечь классический торт для семьи, а самой давиться есть в сторонке свои хлебцы с пастой.
Второй сложный: приготовить торт, который можно будет есть мне и даже имениннику.
Я склонялась к первому, потому что не любитель корпеть на кухне)) Но из любопытства решила изучить, что можно же такого приготовить без сахара, муки, яиц и молочки. Рецептов на эту тему оказалось не очень много.
Но я решила переработать парочку и сделать свой тортик из ингредиентов, которые любят в нашей семье.
Торт понравился всем и даже имениннику! Делюсь рецептом!
Ягодный чизкейк без сахара, муки и молочных продуктов.
Сразу скажу – рецепт быстрый и простой. Торт мы с Гришей приготовили за время дневного сна именинника.
Торт, как и классический чизкейк, состоит из двух частей: нижний корж и верхняя сливочная начинка.
На ночь (или на 2-3 часа) нужно замочить в воде финики и кешью. Финики очищаем от косточек, лучше всего, поручить это дело помощникам:
А мы пока измельчаем орехи в блендере. Можно взять любые на ваш вкус. Я брала грецкий орех и жареный арахис:
Превращаем финики с помощью блендера в пасту, можно добавить немного воды, чтобы легче было. А можно заменить на финиковый сироп, который продается во Вкусвилле.
Пару ложечек коксовой пасты или масла подогреваем, чтобы стало жидким. Перемешиваем орехи, финиковую пасту, кокосовое масло и стружку.
У кого очень мощный блендер можно сразу, без этапов перемешать все компоненты.
Получившуюся липку массу распределяем по форме и отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов на минут 15-20, чтобы коржик слегка подрумянился.
Переходим ко второй части торта. Измельчаю блендером кешью и замороженную клубнику (можно брать свежие ягоды или любые замороженные на ваш вкус), добавляю кокосовое молоко, мёд (или любой сироп без сахара) и немного воды, чтобы получилась вот такая масса:
Если добавить мороженной смородины, цвет будет более насыщенный.
Отправляем эту массу в кастрюлю на средний огонь и добавляем агар-агар:
Доводим до кипения, кипятим, постоянно помешивая 2 минуты. Слегка остывшую массу заливаем в форму на корж. Лучше всего, когда есть разъемная форма, чтобы можно было потом снять бортики. У меня формы нет и я сделала из ламинированного картона вот такую конструкцию:
Имениннику сделала отдельно в разъемном кольце.
Теперь эту красоту в холодильник на пару часов. Достаем, украшаем на свой вкус. Я украсила любимой ягодой именинника – голубикой и веточками мяты, которая дополнила вкус тортика:
А виновнику торжества достался на растерзание уменьшенный экземпляр:
Тортик очень сытный. Но муж и я подметили, что он не вызывает тяжести в желудке и сонливости, как обычные тортики с сахаром.
P.S. В рецепте я не указала пропорции и количество ингредиентов. Делается все на глаз. Если не хватает сладости после пробы, добавляем больше фиников в корж и подсластителя в начинку. Агар-агар добавляем, исходя из инструкции.
Кому рецепт понравился, лайк автору и имениннику)))
Источник
Девочки, нужна помощь! Через неделю у мужа день рождение, хочу порадовать его вкусным тортиком. Но вот в чем загвоздка, у нашей малышки аллергия на молочку, а так хочется чтобы она тоже его попробовала. Может кто то сталкивался с такой же проблемой и знает какой нибудь рецептик? чтобы было и вкусно и без молочки… и вообще такой торт существует?
Коды для вставки:
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим “Источник”
| HTML-код: |
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Рецепт тортика без добавления молочки
| Девочки, нужна помощь! Через неделю у мужа день рождение, хочу порадовать его вкусным тортиком. Но вот в чем загвоздка, у нашей малышки аллергия на молочку, а так хочется чтобы она тоже его попробовала. Может кто то сталкивался с такой же проблемой и знает какой нибудь рецептик? чтобы было и вкусно и без молочки… и вообще такой торт существует? Читать полностью |
| ||||||
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:
…или указать адрес картинки в интернете:
Закрыть
Источник
Комментарии
А яйца можно? Для теста можно взять обычный бисквит, в составе яйца, сахар и мука, а крем, например, белковый, прослойки из зефира, желе, пропитка – фруктовые джемы, сиропы, варенья.
Кажется на сырые яйца тоже высыпет…..как то яичницу жарила высыпало немного…только когда вкрутую сварены
В ответ на комментарий lissizza
А яйца можно? Для теста можно взять обычный бисквит, в составе яйца, сахар и мука, а крем, например, белковый, прослойки из зефира, желе, пропитка – фруктовые джемы, сиропы, варенья.
↑ Перейти к этому комментарию
а вот пропитку из варенья можно попробовать…
В ответ на комментарий lissizza
А яйца можно? Для теста можно взять обычный бисквит, в составе яйца, сахар и мука, а крем, например, белковый, прослойки из зефира, желе, пропитка – фруктовые джемы, сиропы, варенья.
↑ Перейти к этому комментарию
Тоже хотела предложить сухой классический бисквит. Только его надо хорошенько пропитать, иначе на вкус он так себе получается.
Гыгы, а я думала, вы предложить хотите
Есть у меня рецепт. Я без молочки живу. Щас дам ссылок. Непросто с телефона манипулировать.
да пока опыта в этом направлении маловато)) давайте, буду очень благодарна))
Где б найти такую как я взрослую аллергичку, которая знает много и будет со мной рецептами меняться?
Держите бисквит: https://www.stranamam.ru/post/9650124/
Он вкуснейший и манипулируется специями, какие больше нравятся.
А вот крем: https://m.youtube.com/watch?v=gIhYu_ajahA
Идеально простой.
Внутрь я кладу консервированные персики. А сверху заливаю безмолочным чёрным шоколадом и засыпаю орехами. Но если ребенку не нравится черный шоколад, то можно и там кремом замазать или еще чего придумать.
эх….))))) а у вас с детства аллергия? За рецепты огромное спасибо)) Будем пробовать))
У меня не аллергия вообще. Мне молочный кальций запрещен. Камни в почках делает. Но таких я даже искать не возьмусь. Аллергиков в мире больше.
Хотя, вру, таких как я знаю немного, но все как один лентяи готовить.
В таком случае вам проще самой что то найти или придумать)))) Может из того что мне тут предлагали вам тоже пригодится)))
Так я и ищу. Но вот если выпечки без молочки много, то крем вот этот единственный, что я накопала по сей день.
Да, надо мне наловчиться растительное молоко делать. То, которое продается, с добавленным кальция обычно. А кальций это то, что нельзя.
Я вот тоже хочу сначала на овсянке попробовать
Хрен вот только его знает, как оно себя в выпечке поведет. Не молоко таки… Свернуться не может, загустеть тоже. А пить я домашнее из сои пила. Нормально, чтоб пить. Суррогат съедобный.
Ондри
15 марта 2017 года
+1
В ответ на комментарий Sarita_Marquez
Где б найти такую как я взрослую аллергичку, которая знает много и будет со мной рецептами меняться?
Держите бисквит: https://www.stranamam.ru/post/9650124/
Он вкуснейший и манипулируется специями, какие больше нравятся.
А вот крем: https://m.youtube.com/watch?v=gIhYu_ajahA
Идеально простой.
Внутрь я кладу консервированные персики. А сверху заливаю безмолочным чёрным шоколадом и засыпаю орехами. Но если ребенку не нравится черный шоколад, то можно и там кремом замазать или еще чего придумать.
↑ Перейти к этому комментарию
Не знаю как подойдет автору такой крем, а для меня он как находка, обожаю лимонные прослойки и крема. Спасибо
Бисквитный рулет с джемом- вкусно и быстро.
У нас та же проблема. С 1.7г живем с этой бякой.
Значит молоко коровье можно попробовать заменить козьим.
А вообще у меня соседка с такис с детства живет и когда я к ней с таким же вопросом приходила, она мне рассказала что вся выпечка была на воде. т.е. если в рецепте молоко, кефир то меняем на воду. Если масло сливочное то на масло растительное. Вот честно скажу если будете делать песочное тесто или что-то на нем то растительное масло не очень хороший заменитель, как по мне.
А крем можно сделать на манке. Нам на ДР делали торт бисквит+крем на манке из какого-то заменителя сливочного масла растительного происхождения. Мне показывали упаковку, оно как сливочное масло в брикете, но состав растительный.
И не проходит? Я все еще в надежде что у нас пройдет…говорят после 3 лет частенько проходит…А на козье у нас тоже аллергия…а вот сливочное масло иногда даю. вроде нормально
Ну как сказать. На козье у нас нет реакции. Мы выдержали диету 4,5 месяца и начала давать кефир и иногда творог и реакции не было. Следующий этап вводить молоко в каши в большой пропорции. И вот тут у нас заново началось расчесывание носа и ушей до крови. Ну и у бабушки блины с маслом сливочным добавила эффекта.
Ну вот теперь я заново убрала абсолютно всю молочку на пару месяцев. Дальше буду пытаться обратно вводить кефир.
Я очень надеялась что пройдет после 4 месяцев без молоко, но как видите не прошло. Мой аллерголог говорит что при этой аллергии у детей держат диету по схеме сначала 3 месяца, если не прошло 6 месяцев, не прошло год. И что эту аллергию перерастают почти все.
Нам летом в сад, туда однозначно буду просить чтоб писали безмолочную диету.
у нас личико краснеет обычно в том месте где молочка попала…мы тоже с осени в сад планируем…и тоже буду диету ставить пока не пройдет
Tatyk
2 февраля 2017 года
Обычный бисквит (яйца, мука, сахар, разрыхлитель) с кремом на кокосовом молоке. Банку кокосового молока 400 г довести до кипения на маленьком огне, добавить полстакана сахара, ванилин и заверить 1-2 столовыми лодками кукурузного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды.
А маленьким деткам кокос можно?
Tatyk
2 февраля 2017 года
Мы ели и едим без последствий. Попробуйте дать небольшое количество на пробу. Я белкового крема боюсь – сын сальмонеллезом переболел.
вот и я тоже этого боюсь…тем более нас на сырое яйцо высыпает
Поищите в инете рецепт яблочного крема, а за основу можно взять постную коврижку, там ни молочки, ни яиц нет.
Можно блинный торт и с начинкой из джема ягодного или фруктового. И блины на воде вполне ничего можно приготовить
Молоко можно заменить самым простым овсяным молоком, готовится быстро, в креме разницы практически не чувствуется
Оставить свой комментарий
или
войти если вы уже регистрировались.